Cupcakes me qumësht të kondensuar të zier: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është e vështirë të gjesh një ëmbëlsirë më të ngrohtë dhe të bërë në shtëpi sesa kekët me qumësht të kondensuar të zier. Receta e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe përfshin vetëm produkte të gatshme, prandaj shumë amvise ranë në dashuri me të. Në të njëjtën kohë, baza mund të përgatitet në gjizë, kos, qumësht, gjalpë, me shtimin e agrumeve dhe në çdo version ju merrni një delikatesë të mrekullueshme që do t'ju pëlqejë padyshim familjes dhe të ftuarve.

Cupcakes me qumësht

Për recetën më të lehtë dhe më të shijshme për kek me qumësht të kondensuar të zier, përgatisni një vezë, gjysmë gote sheqer, qumësht me yndyrë të plotë dhe vaj vegjetal, 10 gr pluhur për pjekje, nja dy gota miell dhe 3/4 kanaçe qumësht të kondensuar të zier.

Për të përgatitur brumin, fillimisht rrihni vezën me sheqerin, shtoni qumështin, gjalpin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni miellin e situr në pjesë. Masën e përgatitur e ndajmë në dy pjesë për të bërë njëpak më shumë se tjetra. Më të madhen e ndajmë në kallëpe duke i mbushur rreth 1/3 e plotë. Më pas, duke përdorur një lugë çaji, vendosni qumështin e zier të kondensuar në qendër dhe derdhni mbi brumin e mbetur. E dërgojmë në furrë për 25-30 minuta. Piqeni në temperaturë 185-190 gradë. Provoni gatishmërinë me një hell druri, hiqni cupcakes, hiqni nga tava dhe lërini të ftohen.

Kefiri kefiri

Konsideroni një nga recetat më të thjeshta për kek me qumësht të kondensuar të zier. Brumi në këtë version është shumë i harlisur dhe i shijshëm. Përgatitni për të një gotë kefir, një paketë gjalpë (+ 15 gram për vajosjen e mykut), 190 g miell, 0,45 kg sheqer të grimcuar, nja dy vezë, një lugë sode dhe gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar të zier.

Së pari grini vezët me sheqer për të përfunduar me një masë të bardhë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe përziejini mirë. Hidhni në kefir (duhet të jetë në temperaturën e dhomës), shtoni sode dhe shtoni miellin e situr në pjesë. Më pas kallëpet me vaj dhe në to derdhet gjysmën e brumit, në qendër vendosim mbushjen dhe e mbulojmë me masën e mbetur. Gatuani në 180 gradë për gjysmë ore.

Receta e tortës me gjizë

Për këtë recetë për kifle me qumësht të kondensuar të zier, është më mirë të merrni gjizë të freskët të bërë në shtëpi. Do t'ju duhen rreth 230 gr. Gjithashtu përgatisni një gotë miell me një rrëshqitje, gjysmë gote sheqer, gjysmë pako gjalpë, tre vezë, një lugë pluhur pjekjeje, një çerek filxhani qumësht të koncentruar dhe gjysmë kavanoz. qumësht i kondensuar i zier.

I trazojmë gjalpin së bashku me sheqerin, më pas shtojmë vezët, i hedhim qumështin dhe e përziejmë shpejt brumin. Në fund vendosim gjizën (më mirë ta bëjmë homogjen me makinë kuzhine). Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në tufa. Vendosni gjysmën e brumit të përfunduar në kallëpe, më pas shtoni një lugë qumësht të kondensuar dhe mbulojeni me brumin e mbetur. E pjekim ne 180 grade per gjysem ore. Këto cupcakes dalin shumë lehtë nga format dhe për këtë arsye mund të shërbehen të nxehtë.

Kekët me sfungjer

Ne ofrojmë të gatuajmë cupcakes më delikate të mbushura me qumësht të kondensuar të zier. Receta e kuzhinës për këtë ëmbëlsirë përfshin 245 gr miell, tre vezë, pak vanilinë, një lugë sode të tharë me uthull, 3/4 filxhan sheqer, 10 ml gjalpë dhe qumësht të kondensuar të zier.

Rrihni vezët së bashku me sheqerin, shtoni vaniljen dhe vazhdoni rrahjen derisa të përftoni një masë të butë me gëzof. Më pas futni miellin e situr në pjesë, vendosni sodën e shuar me uthull. E përziejmë brumin me lëvizje të buta nga poshtë lart. Mos harroni të lyeni me vaj kallëpet dhe të shpërndani gjysmën e masës që rezulton, më pas shtoni qumështin e kondensuar dhe mbulojeni me pjesën e dytë të brumit. E dërgojmë në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 20 minuta. Ëmbëlsirën e përfunduar sipas dëshirës e lyejmë me sheqer ose shurup mj alti dhe e spërkasim me pluhur.

Kuplaka me arra

Sigurohuni që të gatuani kifle me arra me qumësht të kondensuar të zier. Shqyrtimet e zonjave që e kanë provuar tashmë këtë ëmbëlsirë janë jashtëzakonisht pozitive, pasi një delikatesë e tillë nuk kajo vetëm një erë e pabesueshme, por edhe një shije e pasur.

Përgatisni një gotë të mbushur me miell, 3/4 filxhan qumësht të freskët, gjysmë paketë gjalpë, një të tretën filxhan sheqer, tre vezë, gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar, 5 g pluhur për pjekje dhe 100-120 g arra.

Dy orë para gatimit, hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni në banak të shkrijë. Më pas fërkojeni me kujdes me pjesën e treguar të sheqerit. Futni vezët dhe derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë. I përziejmë mirë dhe i hedhim miellin së bashku me pluhurin për pjekje. Thërrmoni arrat në një dërrasë me një okllai dhe shtoni te pjesa tjetër e përbërësve. E trazojmë sërish që masa të jetë homogjene. Hidhni disa pika ujë në kallëpe, mbushni 3/4 e vëllimit me brumë, vendosni qumësht të kondensuar të zier - rreth gjysmë lugë çaji secila. Hedhim brumin e mbetur sipër dhe e vendosim në furrë. Piqeni për 20-25 minuta në 185 gradë. Shërbejini cupcakes të ngrohtë.

Kifle me çokollatë me salcë kosi

Kjo recetë e kifleve me qumësht të kondensuar të zier do të bëhet e preferuara juaj - është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe përmban çokollatë. Por është ky përbërës që i bën ëmbëlsirat sa më të shijshme. Përgatitni 460 g miell, 170 g gjalpë, 80-90 g qumësht të kondensuar, katër vezë, gjysmë çokollatë të zezë, një gotë sheqer, 3/4 filxhan salcë kosi dhe një lugë sodë.

Hidhni sheqerin në një enë dhe bluajeni së bashku me vezët. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe shtoni në masën e ëmbël, më pas shtoni gjalpin e shkrirë në pjesë. Përziejini gjithçka me një kamxhik, vendosni salcë kosi dhe miell të situr së bashku me sodën. derdhjegjysmën e masës që rezulton në kallëpe, shtoni gjysmë luge qumësht të kondensuar të zier në qendër të secilit dhe mbulojeni me brumin e mbetur. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas orës 20-25, hiqni cupcakes-ët e përfunduar dhe lërini të ftohen. Sipas dëshirës, ato mund të spërkaten me sheqer pluhur ose copëza çokollate.

Kekëta me agrume

Në këtë recetë për kifle me qumësht të kondensuar të zier, mund të përdorni çdo agrume: portokall, limon, gëlqere. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Ne do të marrim një portokall aromatik si bazë. Përgatitni gjithashtu 3/4 filxhan sheqer, vanilinë, tre të katërtat e një pakete gjalpë, tre vezë, nja dy lugë çaji pluhur pjekjeje, qumësht të kondensuar të zier dhe 210-240 g miell.

Hiqni lëkurën nga portokalli pa prekur shtresën e bardhë, shtrydhni lëngun nga tuli. Grijmë gjalpin e shkrirë derisa të zbardhet me sheqerin dhe vaniljen. Pastaj futni një vezë në një kohë. Shtoni lëkurën dhe lëngun e agrumeve. Futni miellin e situr me pluhur pjekje në pjesë. Shpërndani një pjesë të brumit të përfunduar në kallëpe, shtroni mbushjen dhe mbusheni me masën e mbetur. E dërgojmë në furrë dhe e pjekim në 180 gradë për 20-25 minuta. Pas kohës së caktuar, kontrollojeni gatishmërinë ëmbëlsirën me një kunj druri dhe lëreni në tavolinë për pesëmbëdhjetë minuta - është shumë më e lehtë të nxirrni kekët e ftohur nga kallëpet.

Kekuku me gëzof me mbushje në furrë

Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroni brumin, duke e hedhur në enë të vogla, ju sjellim në vëmendje recetën e mëposhtme. Cupcake me qumësht të kondensuar të zierbrenda, i gatuar në një formë të madhe, rezulton jo më pak e shijshme se ëmbëlsirat e porcionuara. Përgatitni për të 380 gr qumësht të kondensuar të zier, një gotë miell, gjysmë pako gjalpë, gjysmë gote niseshte, katër vezë, 60 ml qumësht, 55 g sheqer, limon dhe një lugë sodë.

Merrni një tas metalik, vendosni gjalpë të zbutur në të. Vendoseni në një zjarr të vogël ose në një banjë uji dhe, duke e trazuar, shkrijeni. Hiqeni enën nga sobë dhe lëreni përmbajtjen të ftohet.

Në një enë tjetër përzieni miellin e situr, niseshtenë dhe sodën. Shtrydhni lëngun nga limoni. Ndani të bardhat nga të verdhat, shtoni pak kripë dhe rrihni në një shkumë të fortë me gëzof. Duke vazhduar rrahjen, shtoni të verdhat dhe në fund hidhni lëngun e limonit. Në pjesë, shtoni miell me niseshte dhe sodë. Përziejeni - duhet të keni një brumë të moderuar.

Përhapni një copë të vogël gjalpë në myk, derdhni gjysmën e brumit dhe dërgojeni fjalë për fjalë për tre deri në pesë minuta në një furrë të parangrohur. Më pas e nxjerrim, me një lugë vendosim topat e qumështit të kondensuar (lëreni pak për ngopje) dhe mbushni me brumin e mbetur. Gatuani në 180 gradë për 40-50 minuta. Më pas lëreni ëmbëlsirën të ftohet pak.

Përgatitni salcën nga pjesa tjetër e qumështit të kondensuar dhe qumështit: bashkoni përbërësit dhe ngroheni në një banjë me ujë. Hidhni kekun ende të ngrohtë me impregnimin e përfunduar, shërbejeni për gjysmë ore.

kifle kokosi

Një nga variacionet e cupcakes me qumësht të kondensuar të zier janë kiflet. Një recetë hap pas hapi do t'ju lejojë të bëni gjithçka siç duhet dhe të mos ngatërroni asgjë. Përgatitni 45 g thekon kokosi, 90 g gjalpë,120 ml qumësht, një gotë sheqer, 125 g salcë kosi, nja dy vezë, 375 g miell, qumësht i kondensuar i zier dhe 7-8 g pluhur pjekjeje.

1. Sitni miellin në një tas së bashku me pluhurin për pjekje. Shtoni sheqerin dhe thekonet e kokosit. Nëse dëshironi ta bëni brumin më homogjen, grijini më parë patatet e skuqura në makinën e kuzhinës.
2. Rrihni vezët në një enë tjetër, vendosni salcë kosi dhe përzieni gjithçka me qumësht. Në fund, shtoni gjalpin e prerë në copa dhe përzieni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.
3. Kombinoni përzierjen e thatë me lëngun dhe gatuajeni shpejt brumin. Nëse ju duket shumë e trashë, shtoni edhe disa lugë qumësht.
4. Përhapeni gjysmën e masës në kallëpe, vendosni mbushjen dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.
5. Dërgojeni të piqet në furrë në 190 gradë.
6. Pas 25 minutash, kontrolloni gatishmërinë e cupcakes me një hell.
7. Lëreni të ftohet pak në temperaturën e dhomës dhe shërbejeni me qumësht të ngrohtë.

Me një shumëllojshmëri të tillë recetash për cupcakes me qumësht të kondensuar të zier, çdo herë mund të përgatisni një ëmbëlsirë të re. Shpresojmë t'ju pëlqejë rezultati!