Tortë me banane dhe qumësht të kondensuar: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tortë me qumësht të kondensuar dhe banane - një ëmbëlsirë që pëlqehet nga shumë njerëz. Ka mjaft receta dhe rekomandime se si ta gatuani atë. Por ne do të përqendrohemi në dy opsione: si të bëni pa pjekje dhe si të bëni një tortë klasike me biskota.

Diferenca në recetë

Pra, cili është ndryshimi? Përgjigja është shumë e thjeshtë: gjithçka ka të bëjë me themelin. Torta me banane dhe qumështi i kondensuar pa pjekje bëhet në një shtresë biskotash. Receta klasike kërkon biskota të prera në feta.

Çfarë mund të zëvendësoj për bananet?

Cookie, qumësht i kondensuar dhe keku me banane është padyshim i mirë. Por shumë mund të mendojnë se një ëmbëlsirë e tillë është shumë e sheqerosur. Sigurisht, fëmijët do të kënaqen me bananet. Por për të rriturit, ju mund të bëni një tortë kivi. Shija e tyre paksa e thartë shkon mirë me kosin.

Nëse bananet errësohen

Për shumë amvise, estetika është jashtëzakonisht e rëndësishme. Prandaj, bananet, të cilat tentojnë të errësohen, mund të duken të shëmtuara në shtresën e tortës. Në këtë rast, kremi i ëmbëlsirës është mjaft i mundshëm.gatuajeni veçmas, duke e lyer lehtë me një lugë kakao. Një prekje e tillë do t'i shtojë bukurinë hijes dhe do ta bëjë shijen më komplekse dhe të këndshme. Megjithatë, ia vlen të kujtojmë se ky truk nuk do të funksionojë me fruta të tjera. Banania shkon mirë me kakaon. Por lëngu i përbërësve të tjerë thjesht nuk do të lejojë që kremi të trashet.

Tortë me banane dhe qumësht të kondensuar: lista e përbërësve

Pra, për ëmbëlsirë na duhen:

• miell i klasës së lartë - 100 gram;
• gjalpë (përmbajtja e yndyrës nga 82%) - 100 gram;
• sheqer i grimcuar - 75 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• banane - 2 copë;
• qumësht i kondensuar - dy të tretat e një kanaçe standarde;
• sodë buke - gjysmë lugë çaji.

Gatim hap pas hapi

Gjëja më e rëndësishme që duhet mbajtur mend është trashësia e kremit. Cilado recetë e kekut me banane dhe qumësht të kondensuar që zgjidhni, kremi duhet të jetë i dendur. Shumica e amvisave, pa shumë hezitim, marrin qumësht të kondensuar të papërpunuar. Por ju nuk duhet ta bëni këtë. Në fund të fundit, kjo është e mbushur me njomjen e tepërt të ëmbëlsirave. Përveç kësaj, biskotat priren të zbuten shumë më shpejt se një biskotë klasike.

Pra, le të fillojmë:

1. Ziejmë qumështin tonë të kondensuar. Për ta bërë këtë, e mbajmë kavanozin për 45 minuta në ujë të vluar nëse po bëjmë një kek me biskota, qumësht të kondensuar dhe një banane pa pjekje; nëse me një biskotë klasike - 35 minuta.
2. Ndërsa qumështi arrin gjendjen, ne po bëjmë brumin. Ndani të verdhat nga të bardhat. Këtë të fundit e ftohim në frigorifer për 10 minuta. më shumëkoha nuk kërkohet. Rrahim të bardhat e vezëve me shpejtësinë më të madhe të mikserit derisa të shfaqen maja të forta. Përziejini të verdhat, futini në masë butësisht dhe gradualisht.
3. Menjëherë pas kësaj hidhni sheqerin në tas. Përsëri, mundi gjithçka me shpejtësi maksimale. E sjellim në një konsistencë homogjene. Kokrrat e sheqerit nuk duhet të jenë të dukshme në prekje.
4. Futni sodën në masë. Mund të shuhet ose jo. Por për ta bërë tortën vërtet të mrekullueshme, ose shtoni lëng limoni në një lugë me sode, ose direkt në brumë. Bie 3-5, jo më shumë. Kjo metodë përdoret edhe kur duhet të lehtësoni vetë biskotën. Përsëri arrijmë uniformitet masiv, por tashmë me shpejtësi mesatare.
5. Me të njëjtën shpejtësi vendosim miellin. Ne e bëjmë atë në pjesë. Sapo brumi të bëhet uniform, fikni mikserin.
6. E ngrohim furrën paraprakisht. Ne e vendosëm sensorin në 1700 gradë. Ndërsa arrihet temperatura e kërkuar, ajo është e përfshirë në një formular për provë. E lyejmë me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke. Hidhni brumin në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Nëse nuk keni kallëp silikoni, por prej çeliku, është më mirë ta mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë ushqimore.
7. Pjekim tortën për rreth gjysmë ore. Sigurisht, gjithçka varet nga lloji i furrës suaj. Por gatishmëria e kontrollit duhet të jetë jo më herët se 20 minuta. Nëse e hapni dollapin shumë herët, biskota do të "dështojë" dhe nuk mund të bëni asgjë për këtë.
8. Çelësi i butësisë së çdo torte është impregnimi. Në rastin e një biskote, mund të drejtoheni në manipulime të thjeshta. E nxjerrim kekun nga furra. Presim të ftohet. Më pas, mbështilleni me film ushqimor dhe vendosenifrigorifer brenda natës. Nga rruga, në këtë formë, torta mund të ruhet për një muaj. Sigurisht, ju mund të bëni pa këtë teknikë. Por ngrirja ju lejon të arrini butësinë më të madhe të pjekjes dhe rrjedhimisht impregnimin më të mirë.
9. Biskotën e ndajmë në ëmbëlsira. Numri i këtyre të fundit do të ndryshojë nga shkëlqimi i produktit. Zakonisht është dy ose katër shtresa. Prerje me fije kuzhine ose me linjë të rregullt peshkimi.
10. Torta me banane dhe qumësht të kondensuar nuk përbëhet vetëm nga përbërësit e treguar. Lidhja lidhëse në të është gjalpë me cilësi të lartë. Ju lutemi vini re: në asnjë rast një përhapje. Spread është një zëvendësues për gjalpin. Ai përbëhet nga yndyrna bimore dhe qumështi, si dhe nga shije të ndryshme. Përveç kësaj, nuk është i përshtatshëm si lidhës përbërës, sepse zbutet shumë më shpejt se gjalpi i vërtetë. Prandaj, ne zgjedhim një produkt cilësor me një përmbajtje yndyre prej të paktën 80 për qind. Pra, le të fillojmë të gatuajmë kremin. Rrihni gjalpin deri në një konsistencë të bardhë homogjene. Gradualisht, fjalë për fjalë me një lugë çaji, ne futim qumësht të kondensuar dhe banane të grira imët. Si rezultat, masa duhet të duket si një pure e harlisur e një hije të butë bezhë. I përpunojmë ëmbëlsirat me kremin që rezulton. Mos harroni se sasia e tij duhet të llogaritet në bazë të numrit të shtresave që keni. Ne fillojmë montimin. Mbi biskotën e parë dhe të parafundit vendosim banane të grira hollë. I vendosim ëmbëlsirat një nga një. Lyeni tortën e përfunduar me pjesën tjetër të kremit.

Si të dekoroj

Torta me banane dhe qumësht të kondensuar nuk duhet të mbingarkohet. Në fund të fundit, ai vetëvetë ka një shije të pasur. Prandaj, si dekorim, për të janë të përshtatshme physalis, spërkatje me çokollatë ose thjesht trëndafila të vegjël krem.

Pa opsion pjekje

Torta me banane, salcë kosi dhe qumësht të kondensuar është më e lehtë dhe më e ajrosur. Dhe për faktin se nuk keni nevojë të shpenzoni kohë për të pjekur një biskotë, forcat tuaja të çmuara kursehen. Përveç kësaj, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Edhe një fëmijë mund ta përballojë këtë proces.

Përbërësit:

• gjalpë - 80 gram;
• biskota (në mënyrë ideale - "qumësht i pjekur") - 200 gram;
• banane - 3 copë;
• salcë kosi - 300 gram;
• qumësht i kondensuar - 250 gram;
• çokollatë e hidhur - 100 gram;
• sheqer pluhur - 60 gram;
• sheqer vanilje - për shije.

Sigurisht, ju mund të eksperimentoni me këtë listë. Kosi duhet të zëvendësohet me krem me përmbajtje yndyre më shumë se 30 për qind dhe qumësht i kondensuar me gjizë.

Hapi i gatimit:

1. Dërgoni biskota në tasin e një blenderi ose përpunuesi ushqimi. Hidhni gjalpë atje. Bluajeni derisa masa të duket si rërë e zakonshme.
2. Marrim një unazë ëmbëlsirash. Duhet të jetë së paku 22 centimetra në diametër. Ne vendosim një pjatë nën të. E shpërndajmë masën nga blenderi përgjatë pjesës së poshtme. Kujdes për uniformitetin.
3. Dërgojeni unazën në frigorifer për 15 minuta.
4. Qërojini bananet. Presim me pllaka jo më shumë se 5 milimetra.
5. Dërgo kosi në tas për ta rrahur. Ne e vendosëm atënë frigorifer për 15 minuta. Kështu që masa do të jetë më e lehtë për t'u mposhtur.
6. Ne marrim shtresën tonë të gjalpit dhe biskotave. Hidhni qumësht të kondensuar të zier mbi të. Gjithashtu, mos harroni për shpërndarjen uniforme. Rregulloni bananet.
7. Kthim te kosi ynë. E nxjerrim nga frigoriferi dhe e rrahim për rreth 30 sekonda. Futni gradualisht sheqer pluhur (mos harroni ta shoshitni fillimisht në mënyrë që të mos ketë gunga) dhe vanilinë. Rrihni për 3 minuta të tjera derisa të formohen maja të forta.
8. Përhapni kosin mbi shtresën e qumështit të kondensuar dhe bananeve.
9. Tre çokollata të zeza në një rende të imët. Spërkateni tortën me thërrimet që rezulton dhe dërgojeni në frigorifer për disa orë. Hiqeni unazën përpara se ta shërbeni. Ëmbëlsira është gati!

Një këshillë e vogël

Torta me banane dhe qumësht të kondensuar pa pjekje mund të bëhet në formën e zakonshme të ëmbëlsirave. Dhe nuk duhet të jetë fare e rrumbullakët. Nëse keni një katror, mund të merrni biskotat e zakonshme në formën e një drejtkëndëshi dhe thjesht t'i vendosni fort në fund. Nëse një trekëndësh - merrni një biskotë në formën e një trekëndëshi. Gjëja kryesore është që forma duhet të jetë e shkëputshme.

Por nëse keni zgjedhur të krijoni bazën duke shtruar biskotat dhe jo duke i shtypur me gjalpë, mbani parasysh se do të jetë më pak i njomur me krem. Po, dhe prerja e një torte të tillë nuk është shumë e përshtatshme.