Ushqime të pasura me fluor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Fluori është i pranishëm në të gjitha organet dhe indet, por 96% e tij është e përqendruar në kocka dhe dhëmbë. Me kalcium, ky komponent siguron mineralizimin dhe forcën e skeletit, maturimin dhe fortësinë e sm altit të dhëmbëve. Cilat ushqime përmbajnë më shumë fluor përshkruhet në artikull.

Përbërësi nevojitet për rritjen normale të flokëve dhe thonjve. Fluori është i përfshirë në cikle të rëndësishme fiziologjike, forcon sistemin imunitar, largon metalet e rënda dhe toksinat. Me ndihmën e një mikroelementi, aktiviteti jetësor i baktereve që formojnë acide shtypet. Fluori siguron pezullimin e zhvillimit të kariesit.

Cila është mënyra më e mirë për të konsumuar?

Shumë ekspertë rekomandojnë pirjen e çajit jeshil dhe marrjen e këtij elementi gjurmë me të, por ai ka shumë kundërindikacione. Plus, është një pije dehidratuese.

Fluori fluturues është i dëmshëm për trajtimin termik dhe çaji i përgatitur me ujë të valë nuk është një produkt i gjallë. Kjo veçori e komponentit me interes duhet të merret parasysh gjatë gatimit.

Këshillohet përdorimi i burimeve në formën e tyre origjinale- të papërpunuara. Mos i vendosni në enë gatimi prej alumini, gjë që çon në humbjen e fluorit. Përveç kësaj, një sasi e madhe e kalciumit, fosforit, magnezit ndërlikon thithjen e fluorit.

Ku është i pranishëm?

Një e treta e përbërësit vjen nga ushqimi, kështu që ushqimet që përmbajnë fluor janë të mira për shëndetin. Por pjesa më e madhe vjen me ujë. Meqenëse mikroelementi natyror është i pranishëm në një gjendje të lidhur, përqendrimi i tij në organizmat e gjallë është shumë i vogël. Përjashtim bëjnë çaji dhe peshku i detit.

Pjesa më e madhe e përbërësve humbet gjatë gatimit. Nëse ushqimi gatuhet në enë gatimi prej alumini, ai reagon me materialin dhe hiqet nga ushqimi. Nuk do të jetë e mundur të kompensohet mungesa e fluorit me ndihmën e një diete monotone, kështu që mjekët nuk përshkruajnë një dietë, por produkte që përmbajnë fluor. Cilat ushqime përmbajnë më shumë fluor do të diskutohet më vonë.

Produkte bimore

Me mungesë të një komponenti, është e rëndësishme të hani ushqime të pasura me fluor. Ka shumë nga ky komponent:

• në drithëra - krunde, oriz, hikërror;
• perime - kungull, patate, qepë;
• frut;
• çaj;
• verë, rrush, domate, lëng portokalli;
• mede;
• kumbulla të thata, bajame, arra, fara luledielli;
• erëza dhe barishte;
• turshi.

Burimi i fluorit në verë mendohet të jetë një kimikat i spërkatur në hardhi. Përqendrimi i tij mund të jetë i lartë.

Jonet e fluorit kanë aftësinë të lëvizin ngalë në tretësirë, prandaj, kur çaji dhe zierjet futen, 70-90% e tij "migron" në ujë. Pak "i jep" mineralit kamomil - 5%, ndërsa trëndafili - 20%, nenexhik - 30%.

Çaji (100 ml) përmban 10,000 mikrogramë fluor, ndërsa uji mineral përmban 800 mikrogramë. Një arrë përmban 865 mikrogramë të përbërësit. Norma ditore e një mikroelementi do të sigurohet nga 300 g arra. Ushqimet që përmbajnë fluor janë të ngopura me këtë përbërës kur konsumohen në moderim.

Produkte shtazore

Ka edhe produkte shtazore që përmbajnë fluor në sasi të mëdha. Ai është i pranishëm:

• në mish;
• mëlçi;
• sullumet në kocka, mish shpendësh, peshk të konservuar;
• qumësht;
• peshk;
• ushqim deti, butak.

Salmoni (700 g) mbulon kërkesën ditore për fluor. Këshillohet që peshku të gatuhet me kocka, pasi kjo e ngop trupin me më shumë mikroelemente sesa fileto.

Skumbri (100 g) përmban 1400 mcg fluor, ndërsa toni përmban 1000 mcg Këto janë ushqime që përmbajnë fluor dhe kalcium. Në merluc, barbarkë blu, polok, merluc, ky komponent është 700 mcg, në murriz - 500. Produktet që përmbajnë fluor duhet të jenë të pranishme në dietën e njeriut.

Vlera ditore

Është e vështirë të vihet kufiri midis tepricës dhe mungesës së një komponenti. Ka shumë pak fluor në ushqime, kështu që një mbidozë nuk është e tmerrshme.

Trupi i një të rrituri që peshon deri në 70 kg përmban rreth 2-3 g fluor. Norma e saj në ditë është 0,5-4 mg dhe varet nga mosha, pesha, konsumi i energjisë, rajoni, ushqimi. Për shembull, për fëmijët 6-9 vjeç kërkohet 1.1 mg,adoleshentët 14-18 - 1,5, dhe pas 18 vjetësh - 1,7-4.

Gratë shtatzëna dhe njerëzit që merren me punë manuale kërkojnë 2 mg të mineralit çdo ditë. Me osteoporozën, norma rritet.

Mungesa

Ushqimet që përmbajnë fluor janë të rëndësishme për t'u konsumuar në sasi të mjaftueshme. Mungesa nuk çon në simptoma të rënda, kështu që njerëzit zakonisht nuk kërkojnë kujdes mjekësor. Mungesa e drejtimeve:

• për shkatërrimin e indit kockor;
• ndjeshmëri e lartë e dhëmbëve;
• brishtësi, thonj të brishtë;
• rënie flokësh, majat e çara;
• anemi;
• osteoporozë;
• lakim i shtyllës kurrizore;
• sëmundja periodontale;
• karies;
• vizion i dëmtuar.

Prandaj, duhet t'i përmbahet masës. Nëse ka mungesë të një komponenti, mjeku mund të përshkruajë ilaçe. Është e rëndësishme të përfundoni të gjithë kursin e trajtimit.

Teprica

Fluori në ushqime mund të plotësojë mungesën vetëm me konsum të moderuar. Por komponenti është helmues nëse furnizohet më shumë se 20 mg. Një mbidozë konsiderohet e rrezikshme. Plumbat e tepërt:

• për të ngadalësuar rritjen, për të ndaluar ndarjen e qelizave;
• dobësi e përgjithshme;
• të përgjumur;
• të përzier;
• skuqje e lëkurës;
• humbje totale e zërit;
• konvulsione;
• dridhje gishtash;
• gjakderdhje e mishrave të dhëmbëve;
• frenim i aktivitetit të veshkave, mëlçisë, gjëndrës tiroide.

Po ndodh gjithashtuvështirësi në frymëmarrje, presion të ulët të gjakut. Kockat do të jenë të vrazhda, gjë që çon në dhimbje të muskujve dhe kyçeve. Helmimi me fluor shkakton konjuktivit, lakrimim, pneumoni, acarim të bronkeve, lëkurës, dhimbje të forta abdominale dhe diarre.

Me një tepricë të fluorit, mund të shfaqet fluoroza - një sëmundje në të cilën shfaqen njolla gri-kafe në sm alt, deformim i kyçeve dhe shkatërrim i indit kockor. Në lëkurë krijohen rrudha, zona të bardha të forta. Fluoroza shfaqet në prani të 0,5 mg fluor për 1 kg peshë.

Shenjat e mbidozimit shfaqen gradualisht, kështu që me një sëmundje të lehtë, duhet të vizitoni një mjek. Nëse ndihma mjekësore vonohet, trajtimi do të vonohet për një kohë të gjatë.

Për të eliminuar jonet e tepërta të fluorit, duhet të hani ushqime të pasura me kalcium, si dhe të merrni barna (glukonat kalciumi), laksativë (sulfat natriumi). Produktet me magnez nuk lejojnë thithjen e mineralit.

Nëse ndodh helmimi me këtë komponent, shkaktoni të vjella dhe shpëlajeni stomakun.

Burimet më të mira për fëmijët

Një trup në rritje ka patjetër nevojë për këtë komponent, pasi ai është i përfshirë në formimin e kockave dhe dhëmbëve të shëndetshëm, forcimin e sm altit dhe parandalimin e sëmundjeve dentare. Mungesa e një komponenti çon në çrregullime zhvillimore.

Por kjo nuk do të thotë që fëmijët që në moshë të hershme duhet të ushqehen me suplemente me F. Ju duhet t'i ushqeni me produkte natyrale. Teprica e komponentit gjithashtu ndikon negativisht në shëndetin. Për fëmijët, burimet më të mira të fluorit janë:

1. Çaj. Duhet të futet që në moshë të re.
2. Turshitë. Kastravecat e shtuara në një sallatë janë të shkëlqyera për fluorizimin.
3. Lëng rrushi. Kjo pije e preferuar pasurohet me një element gjurmë. Vetëm ai duhet të jetë lëng natyral, pa konservues dhe kimikate.
4. Spinaq. Kjo perime, si perimet e tjera me gjethe jeshile, jep forcë dhe shërben si burim i vitaminave të vlefshme.
5. Domate. Të gjitha gatimet me domate janë të pasura me fluor. E dobishme dhe lëng nga domatet.
6. Karota. E bërë pa kripë, por me pak vaj vegjetal të shtuar, është një pjatë anësore me vlera ushqyese.
7. Lëng portokalli. Nëse nuk ka alergji ndaj një pije të tillë, atëherë të paktën një herë në javë mund t'i jepni fëmijës tuaj lëng të freskët agrume.
8. Asparagus. Shërbehet i plotë ose i pjekur në pure.
9. Paxhar. Ju mund të gatuani borscht, sallata, lëngje nga një perime.
10. Kambulla të thata. I shtohet kompostove, ëmbëlsirave.

Fëmijët nën 2 vjeç janë të prirur ndaj alergjive ushqimore. Prandaj, këto produkte duhet të futen me kujdes, ngadalë. Vetëm pasi të mësoheni, është e mundur të rritet doza.

Këshilla gastronomie

Ardhja me një menu të pasur me fluor është e lehtë. Thjesht duhet të dini se cilat produkte e përmbajnë atë. Supat e gatuara në kocka, lëngjet e shpendëve konsiderohen si një pjatë e shijshme, një burim i përqendruar i F. Mjafton të kontrolloni cilësinë e mishit.

Ushqimi i sapo gatuar është më i miri. Por ushqimi i konservuar është gjithashtu i mirë. Për shembull, peshqit njihen si burimet më të mira të fluorit. Në këtë rast, duhet të kontrolloni cilësinë dhe freskinë e produktit. Përveç peshkut të konservuar, peshku i freskët është i përshtatshëm. Gjëja kryesore është se ajo duhet të zihet, zihetose piqni me kocka.

Burimet toksike

Ndoshta të gjithë e dinë për ujin e fluorizuar që hyn në shtëpi përmes tubacioneve publike të ujit. Lëngu i rubinetit përmban një formë inorganike të fluorit. Dhe kjo, sipas mjekëve, nuk është metoda më e sigurt e rimbushjes së rezervave minerale. Mos e përdorni këtë ujë për gatimin e fëmijëve.

Ka një përqendrim të shtuar të fluorit në verë. Por është e vështirë të klasifikohet kjo pije si e dobishme, sepse burimi i përbërësit është pesticidi që është përdorur për trajtimin e bimës. Përdoret krioliti, i cili konsiderohet një insekticid i dëmshëm. Përqendrimi i përbërësit në një gotë verë është më i madh se në 1 litër ujë të fluorizuar. Ju duhet të zgjidhni produkte cilësore për të ruajtur ekuilibrin e vitaminave dhe mineraleve.

Ku tjetër ka fluor?

Përveç produkteve, ka barna me këtë komponent:

1. "ACT" - përdoret për të parandaluar shfaqjen e kariesit. Ky është një xhel që aplikohet në dhëmbë. Formon një shtresë që ngop sm altin me fluor.
2. "Koreberon" - një ilaç që ka efekte anti-karies, anti-rakitike, trofike. Është përshkruar për osteoporozën. Ilaçi ka shumë efekte anësore dhe kundërindikacione.
3. Florur natriumi. Përdoret si parandalim i kariesit tek fëmijët dhe të rriturit. Përdoret pas konsultimit me një specialist.

Për përdorimin e barnave me fluor, duhet të konsultoheni me mjekun. Pranojini me dëshirëmos ndiqni për shkak të mundësisë për të shkaktuar dëm të madh për shëndetin. Zakonisht, një mjek i përshkruan ilaçet vetëm kur është absolutisht e nevojshme, dhe në shumicën e rasteve, përbërësi mund të merret nga produktet.

Fluori është i domosdoshëm për formimin e indit kockor dhe dhëmbëve, por një tepricë e lehtë shkakton pasoja të rënda të pakthyeshme. Mungesa e një komponenti shkakton më pak dëm, prandaj, përmbajtja e mikroelementit të furnizuar me ushqim nuk duhet të kontrollohet.