Si të përgatisim kërpudhat për të ardhmen? Për të ngrirë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kërpudhat janë gjithmonë të shijshme dhe ushqyese. Ato mund të jenë edhe një meze, edhe përbërësi kryesor i pjatës së parë, edhe një përbërës i një salce të shijshme. Në stinën e shirave të vjeshtës, kur fillon sezoni i kërpudhave, shumë mikpritëse i përgatisin ato për përdorim në të ardhmen në mënyra të ndryshme: turshi, tharje ose ngrirje. Në këtë artikull do të përqendrohemi në opsionin e fundit për ruajtjen e kësaj delikatesë. Do të mësoni se si të ngrini kërpudhat, si dhe si t'i përgatisni ato siç duhet për këtë procedurë. Armatosuni me njohuri dhe përgatituni për sezonin e korrjes.

Vetëm kërpudhat e tëra të reja dhe pa dëmtues janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Me të mbërritur nga pylli, renditni me kujdes përmbajtjen e shportës, duke lënë mënjanë vetëm ekzemplarët më të bukur për përpunim të mëtejshëm. Ju nuk do të jeni në gjendje t'i ngrini ato menjëherë. Fillimisht duhet t'i pastroni nga dheu dhe mbeturinat, më pas t'i shpëlani dhe t'i thani me një peshqir.

Si të ngrini siç duhet kërpudhat e papërpunuara?

Pasi thahen, të mëdhaekzemplarët duhet të priten në copa jo më të holla se 5 milimetra, ato të vogla lihen në formën e tyre origjinale. Më pas, rregulloni kërpudhat në qese ose enë. Është e rëndësishme të dini se pasi të jetë shkrirë, ky produkt nuk duhet të ngrihet sërish. Ajo përkeqësohet dhe fiton një shije dhe aromë të pakëndshme. Prandaj, paketoni në një enë sasinë e kërpudhave që do të përdorni në të ardhmen në të njëjtën kohë. Nëse e paketoni pjesën e punës në një qese, atëherë përpiquni të shtrydhni të gjithë ajrin kur e rrotulloni. Nëse paketimi bëhet në enë plastike, atëherë vendosini ato në majë. Përndryshe, fillimisht mund t'i ngrini kërpudhat, duke i vendosur ato në një dërrasë në frigorifer, më pas t'i mblidhni ato tashmë të ngurta në një qese dhe t'i dërgoni për ruajtje të mëtejshme. Pas shkrirjes në mënyrë natyrale në temperaturën e dhomës, produkti i përgatitur do të ketë shije dhe erë të njëjtë si të freskët.

Si t'i mbani kërpudhat e ziera për një kohë të gjatë? Ngri

Mos harroni se si ta kryeni siç duhet një boshllëk të tillë. Përgatitni kërpudhat e freskëta në mënyrën e përshkruar më sipër dhe hidhini në ujë të vluar. Ziejini ato për pesë deri në shtatë minuta. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Mbani në mend se nuk keni nevojë të kriposni produktin. Më pas, shtroni kërpudhat në pjesë në qese ose enë dhe dërgojini në frigorifer. Nëse në të ardhmen planifikoni të futni një përgatitje të tillë në pjatën e parë, atëherë mund ta ngrini atë së bashku me lëngun. Sigurohuni që ushqime të tilla si mishi ose peshku të mos qëndrojnë "krah për krah" në frigorifer. Pas shkrirjeskërpudha të tilla mund të skuqen, të gatuhen prej tyre supa, salca, ushqime.

Si të ngrini kërpudhat e skuqura?

A jeni të befasuar që kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer? Është e mundur, ju vetëm duhet të përgatisni siç duhet këtë produkt gjysëm të gatshëm për ruajtje afatgjatë. Për ta bërë këtë, skuqni fetat e kërpudhave në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë. Përsëri, nuk keni nevojë ta spërkatni produktin me erëza dhe kripë, këtë do ta bëni pas shkrirjes gjatë përgatitjes direkte të versionit përfundimtar të pjatës. Pas skuqjes, vendosini kërpudhat në një peshqir letre, fshijini vajin e tepërt dhe lërini të ftohen. Më pas paketoni pjesën e punës në enë dhe ngrijeni. Një shumëllojshmëri gatimesh mund të përgatiten nga një produkt i tillë gjysmë i gatshëm: rosto, supë, pica, meze Julien dhe të tjera.

Rezulton se kërpudhat mund të ngrihen jo vetëm të freskëta. Ky produkt, i zier ose i skuqur, mund të jetë një gjetje e mirë për zonjën nëse keni nevojë të gatuani diçka të shijshme shumë shpejt.