2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Reçeli i kumbullës së qershisë shkon shumë me ëmbëlsira të bëra vetë. Në një ditë të ftohtë dimri, mund ta kthejë çajin e mbrëmjes në një festë të vogël falë ngjyrës së qelibarit dhe aromës së verës. Kumbulla e qershisë ruan vitaminat dhe shijen ekspresive edhe pas trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Duke ditur veçoritë e këtij fruti, ju mund të bëni lehtësisht reçelin tuaj të kumbullës së qershisë për dimër dhe të kënaqni shtëpinë tuaj me ëmbëlsira të shijshme në stinën e ftohtë.
Përfitimet e kumbullës së qershisë
Mjekët këshillojnë të hanë kumbulla qershie për ata që vuajnë nga çrregullime gastrointestinale dhe sëmundje të mëlçisë. Ky frut është i dobishëm për gratë shtatzëna dhe pacientët që po shërohen. Kumbulla e qershisë është e pasur me vitamina dhe mikroelemente, të cilat nevojiten veçanërisht në dimër. Reçeli i kumbullës së qershisë është një mënyrë e shijshme dhe e besueshme për të shmangur beriberin sezonal.
Faza përgatitore
Disa varietete të kumbullave të qershisë thjesht nuk mund të hiqen pa një trajtim paraprak termik. Në mënyrë tipike, këto fruta përdoren për të bërë komposto, duke i konservuar së bashku me farat. Por këto fruta të ëmbla dhe aromatike janë të tillamirë në konserva dhe reçel! Përgatitja e marmelatës është një mënyrë e shkëlqyer për të korrur kumbullat e qershisë, sepse veçoritë e procesit përfshijnë heqjen e farave.
Nëse përdorni një varietet që ndahet lehtësisht në gjysmë, qëroni frutat para kohe. Kjo është e vetmja gjë që duhet bërë në fazën përgatitore. Reçeli i kumbullës me qershi mund të përgatitet nga varietete të ndryshme të këtyre frutave. Lëkura nuk ka nevojë të hiqet, do të bëhet mjaft e butë gjatë gatimit.
Proporcionet e produkteve për reçel dhe marmelatë
Zakonisht, për të bërë reçel, frutat dhe sheqeri merren në pjesë të barabarta. Por kumbulla e qershisë përmban një sasi të madhe fruktozë, kështu që për të bërë reçel ose marmelatë kumbulle qershie me kokrra, nevojiten përmasa të tjera.
Zakonisht, 600-700 gram sheqer merret për kilogram fruta me gurë. Shumë varet nga shumëllojshmëria e kumbullës së qershisë, sepse disa nga speciet e saj janë të tharta. Dhe nuk duhet të harroni për preferencat tuaja të kuzhinës. Nëse nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat shumë të ëmbla, ndiqni proporcionin 1:0, 6. Por ëmbëlsira mund ta sjellë sasinë e saj edhe në një raport 1:1. Nëse përdorni një varietet të ëmbël frutash, reçelit të përgatitur mund t'i shtoni disa feta limoni ose portokalli. Uji për këto fruta me lëng nuk mund të përdoret fare, ato kanë lagështi të mjaftueshme natyrale.
Procesi i përgatitjes së reçelit me shurup
Reçeli i kumbullës do të jetë edhe më i shijshëm nëse shurupi zihet veçmas nga fetat. Për këtë recetë, një shumëllojshmëri ngatë cilat lehtë mund t'i hiqni kockat. Është më mirë ta bëni këtë në mbrëmje. Pritini kumbullat e qershisë në gjysmë, vendoseni në një enë zjarrduruese në të cilën do të përgatitet reçeli. Spërkateni me sheqer dhe lëreni deri në mëngjes. Pas disa orësh, copat e kumbullës së qershisë thjesht do të mbyten në lëngun e tyre, i cili lirohet shumë shpejt kur ndërvepron me sheqerin. Në mëngjes, ato duhet të kapen me një lugë të prerë dhe të transferohen në një enë të pastër dhe të thatë. Shurupin me sheqerin e tretur e vendosim në zjarr, e ziejmë duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të ziejë dhe më pas qëndroni për rreth 20 minuta. Përsëriteni procedurën 3 herë. Më pas hidhni në shurup kumbullën e qershisë dhe gatuajeni reçelin për 3 ditë duke e sjellë të ziejë dy herë në ditë. Shurupi i përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë i trashë, homogjen, i ngjashëm me mj altin. Menjëherë pas zierjes së fundit, derdhni reçelin në kavanoza sterile, mbylleni dhe mbulojeni me një batanije. Transferoni kavanozët e ftohur në qilar.
Reçel gatimi
Nëse vendosni të bëni reçel nga kumbulla e qershisë, nga e cila është e vështirë të hiqni kockat, do t'ju duhet të kallajoni edhe pak. Në 2 litra ujë shpërndani tre kilogramë sheqer. Ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni 5 kg fruta. Për t'i bërë ato të lëshojnë lëng më shpejt, shpojini me gjilpërë ose thjesht grijini me një shtypës. Ngroheni reçelin pa e zier. Përsëriteni procedurën disa herë derisa frutat të zbuten. Hapi tjetër është procesi i bluarjes. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një kullesë me një rrjetë të madhe. Reçeli ruan temperaturën për një kohë të gjatë, ndaj përpiquni të mos e prekni masën me duar. Përdorni një lugë ose lugë. Fshijeni pulpën e rënë përmes një sitë dhe kockathiqeni menjëherë. Kur e gjithë masa të jetë skuqur, vendosim reçelin në zjarr dhe ziejmë sërish. Vazhdoni derisa produkti të arrijë trashësinë e dëshiruar.
Reçel kumbulle qershie në tenxhere të ngad altë
Nëse keni në dispozicion pajisje moderne kuzhine, procesi mund të përshpejtohet dhe thjeshtohet. Ju mund të bëni reçel në vetëm disa orë. Hidhni një kilogram fruta me fara në ujë të valë. Ziejeni për 5 minuta, më pas mbulojeni me ujë të ftohtë. Tani mund t'i hiqni lehtësisht kockat. Hidheni tulin e kumbullës së qershisë në tasin me shumë tenxhere, shtoni 800 gram sheqer. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni reçelin për 45 minuta. Nëse dëshironi, masën mund ta bëni pure me blender dhe të merrni reçel. Mund të shërbehet menjëherë ose të mbyllet në një kavanoz për dimër.
Recommended:
Si të përgatisim kërpudhat për të ardhmen? Për të ngrirë
Në stinën e shirave të vjeshtës, kur fillon sezoni i kërpudhave, shumë mikpritëse përgatisin kampionë, kërpudha, kërpudha për përdorim në të ardhmen në mënyra të ndryshme: turshi, thajnë ose ngrijnë. Në këtë artikull do të përqendrohemi në opsionin e fundit për ruajtjen e kësaj delikatesë. Do të mësoni se në çfarë mënyrash mund të ngrini kërpudhat, si dhe si t'i përgatisni ato siç duhet për këtë procedurë
Vetitë e kumbullës. Cilat janë përfitimet e kumbullave për trupin?
Plum është një anëtar i familjes rozë. Kjo bimë frutore filloi të rritet në Azinë e Vogël dhe Kaukaz. Pak më vonë, ajo u shfaq në territorin e shumë vendeve, përfshirë Rusinë. Bima ka shumë varietete, secila prej tyre ka madhësinë dhe ngjyrën e vet të frutave
Qershi e verdhë: përshkrim, veti të dobishme dhe receta më të mira. Reçeli i verdhë i qershisë pa fara - receta dhe veçoritë e gatimit
Qershia e verdhë është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm. Nga manaferrat e ëmbël mund të bëni reçel të shijshëm, një ëmbëlsirë të shijshme ose një pije të këndshme freskuese. Sot duam të hedhim një vështrim më të afërt në vetitë e dobishme të qershive, si dhe të ndajmë sekretet e përgatitjes së saj në shtëpi
Pjekje për supë: gatim për përdorim në të ardhmen
Pse ju duhet një rosto për supë? Rezulton se ky produkt i rëndësishëm gjysëm i gatshëm mund të përgatitet duke ndjekur të paktën disa qëllime. Një salcë perimesh është e mirë për ta bërë pothuajse çdo supë më aromatike dhe të bukur. Për të kursyer kohën tuaj (pa marrë parasysh sa e çuditshme mund të tingëllojë tani). Amvisat e matura përgatisin edhe një rosto për supë. Ata e bëjnë atë një herë në një periudhë të caktuar kohore. Më pas ngrijeni pasterovkën e ftohur në pjesë të vogla
Si të gatuajmë reçelin e kumbullës për dimër? Receta dhe këshilla për reçelin e kumbullës
Shumë amvise dinë të gatuajnë reçelin e kumbullës. Në fund të fundit, kjo ëmbëlsirë është shumë e njohur në vendin tonë
