Pjekje për supë: gatim për përdorim në të ardhmen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pse ju duhet një rosto për supë? Rezulton se ky produkt i rëndësishëm gjysëm i gatshëm mund të përgatitet duke ndjekur të paktën disa qëllime. Një salcë perimesh është e mirë për ta bërë pothuajse çdo supë më aromatike dhe të bukur. Për të kursyer kohën tuaj (pa marrë parasysh sa e çuditshme mund të tingëllojë tani). Amvisat e matura përgatisin edhe një rosto për supë. Ata e bëjnë atë një herë në një periudhë të caktuar kohore. Më pas e ngrijnë skuqjen e ftohur në pjesë të vogla dhe, pasi kanë ardhur, për shembull, nga puna në mbrëmje, mund të gatuajnë çdo pjatë të parë pa probleme, duke shtuar në këtë proces një përbërës supe të rezervuar në mënyrë strategjike.

Çfarë është një rosto për supë

Salcë, zakonisht e përbërë nga disa perime të skuqura në yndyrë ose vaj vegjetal - kjo është skuqje. Gjithashtu, ky produkt gjysëm i gatshëm quhet paserovka ose tiganisje. Pavarësisht nga emri i saj, supa mund të përdoret në disa pjata të tjera. Detyra e saj kryesore është të japënjë kryevepër e kuzhinës me një shije dhe ngjyrë më të ndritshme.

Variantet e tij

Përbërësit kryesorë të skuqjes (ose skuqjes) të perimeve janë qepët dhe karotat. Pjekja paraprake e qepës ndryshon shijen dhe pamjen e saj në një mënyrë më interesante. Edhe karotat duken më të bukura dhe në të njëjtën kohë e lyejnë pjatën në një ngjyrë të artë. Skuqeni për supë, nga qepët dhe karotat, plotëson supë me turshi, bizele, me petë dhe perime.

Recetës së përgjithshme mund t'i shtoni speca të grirë hollë dhe më pas gjella do të shkëlqejë me nota të reja shije. E njëjta gjë ndodh nëse shtrydhni disa thelpinj hudhër në salcën e supës (në fund të gatimit).

Domate ose domate, panxhari i papërpunuar gjithashtu mund të përfshihet në recetën e supës - ky produkt gjysëm i gatshëm është i mirë për të bërë borscht të ndritshëm. Këtu do t'ju vijnë në ndihmë edhe copat e piperit dhe hudhrës. Në përgjithësi, duke kombinuar përbërësit e perimeve (dhe jo vetëm), ju mund të shpikni edhe recetën tuaj.

Recetë e lehtë e supës së skuqur

Së pari, le të mësojmë se si të gatuajmë një rosto të thjeshtë. Ajo ka nevojë vetëm për qepë dhe karrota. Do t'ju duhet gjithashtu një tigan dhe vaj vegjetal pa erë. Ne do t'i marrim të gjitha produktet në sasitë e mëposhtme:

• karota - gjysmë kilogram;
• qepë - gjysmë kilogram;
• vaj i ligët, pa aromë - 100 mililitra (rreth gjysmë gote);
• tigani është më i madhi.

Mënyra e gatimit

Dhe tani detajet se si të bëni një rosto për supë. E pastrojmë qepën nga elementët e pangrënshëm. Ne lajmë tërësisht karotat, qërojmë lëvozhgën prej saj, e bluajmë me një rende të çdo fraksioni. Nëse ju pëlqejnë copat më të mëdha të karotave, përdorni një rende më të madhe. Ju thjesht mund të prisni në copa. Nëse ju (ose fëmijët tuaj) nuk ju pëlqen shija e kësaj kulture rrënjë, përdorni një rende të imët.

Prisni qepët sa më lehtë. Zakonisht prerja në kubikë është më e pranueshme në pjata.

Dhe tani e ngrohim tiganin në sobë, pasi hedhim të gjitha njëqind mililitra vaj deri në fund.

Cilën perime të skuqni së pari? Besohet se karotat janë më të mira. Por ky rregull është i vërtetë vetëm kur karota fërkohet me një rende të trashë ose pritet në copa. Pas qepëve shtohen perimet me rrënjë të grira hollë.

Skuqini karotat derisa të zbuten mbi nxehtësinë mesatare. Mos harroni të përzieni në mënyrë që perimet të gatuhen në mënyrë të barabartë. Sapo vaji të fillojë të thithë lëngun e karotave të kuqërremtë, është koha për të futur qepën. E derdhim dhe duke e trazuar herë pas here e gatuajmë së bashku me karotat në zjarr të moderuar. Kur të bëhet transparent dhe të ketë një nuancë të bukur (të artë), fikni sobën.

Ftoheni skuqjen e përfunduar dhe transferojeni në një qese plastike. Ju mund të përdorni një enë plastike për të ngrirë produktin gjysëm të gatshëm.

Mënyra e përdorimit të skuqur të qepës dhe karotave të ngrira të gatshme është e thjeshtë: pritni sasinë e nevojshme dhe vendoseni në një supë pothuajse gati. Presim të ziejë lehtë për 2-5 minuta. Gjatë kësaj kohe, rosto shkrihet dhe përzihet megjellë kryesore. Supa fiton shijen unike dhe pamjen e bukur.

Nëse keni nevojë të bëni një skuqje me piper, ndiqni recetën dhe shtoni copa piper me perimet që vendosni të dytin.

Skuq perime për supë borscht

Skuqja për supë-borscht (ose supë me lakër) përgatitet në të njëjtën mënyrë si supa me karotë-qepë. Por pas qepëve shtohen karotat dhe panxhari i grirë. Një lugë gjelle uthull 9% i shtohet një pjekjeje të tillë në fund të gatimit, në mënyrë që panxhari të mos humbasë shkëlqimin e tij. Shtoni në supë dhe mos zieni. Në këtë mënyrë, borshi juaj do të ketë një ngjyrë të ndezur.