Stipet e djathit: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me siguri të gjithë kanë provuar shkopinj djathi. Një meze e tillë është ideale për pije me pak alkool, dhe gjithashtu zëvendëson në mënyrë të përkryer bukën. Mund të shërbehet në tryezën festive së bashku me një supë të lehtë. Përveç kësaj, pasta të tilla janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Por jo të gjithë e dinë recetën e shkopinjve të djathit. Merrni parasysh opsionet më të njohura të gatimit për pjekje të tilla.

Nga pasta e fryrë

Për të përgatitur shkopinj djathi, fotografia e të cilave është paraqitur më sipër, do t'ju duhet:

• rreth 250 gr petë spërkatje (të gatshme);
• 100g djathë, mundësisht djathë i fortë;
• 1 lugë gjelle l. qimnon (farat);
• 1 e verdhë veze, është e nevojshme për lyerjen e pastave.

Pra, le të fillojmë…

Për t'i bërë shkopinjtë e djathit të shijshëm, përgatisni paraprakisht brumin. Nëse është blerë, atëherë sigurohuni që ta shkrini atë. Ndërsa bëni boshllëqet, ngrohni furrën. Ndizeni paraprakisht duke vendosur temperaturën në 190 ˚С. Përsa i përket tepsisë, duhet të mbulohet me letër speciale ose të lyhet me gjalpë, mundësisht kremoze.

Kur të përfundojnë të gjitha punët përgatitore, mund të filloni pjekjen. Ne fillimgrijeni djathin e fortë duke përdorur një rende të rregullt të trashë. Derdhni të verdhën e verdhë në një tas, shtoni disa pika ujë në të, rrihni plotësisht. Kjo do ta bëjë më të lehtë lubrifikimin e pjesëve të punës.

Pjekje formimi

Furrizoni sipërfaqen tuaj të punës, përzieni dhe hapeni brumin. Trashësia e shtresës së saj duhet të jetë jo më shumë se 4 mm. Lyejeni me kujdes të gjithë sipërfaqen e pjesës së punës me të verdhën e rrahur. Spërkateni brumin me djathë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Sipër spërkatni disa kokrra qimnoni. Ato gjithashtu duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Mos shtoni shumë erëza. Mos harroni për sensin e masës.

Paloseni shpejt pjesën e punës në gjysmë, priteni në shirita 1.5 cm të gjera. Për këtë përdorni një thikë të mprehtë. Rrotulloni secilën pjesë si një spirale. I shtrijmë në një tepsi. Në fund lyejmë me të verdhën e verdhë vijat spirale. Në të njëjtën kohë, kushtojini vëmendje jo vetëm majës së brumit, por edhe mesit. Piqeni në furrë për 7-10 minuta. Mund të marrë më pak kohë, prandaj kini parasysh pjekjen tuaj.

Rekomandime të thjeshta

Çdo recetë ka sekretet e veta. Ky nuk është përjashtim. Këtu janë disa sugjerime:

1. Nëse doni shkopinj djathi të kripur, përdorni djathë të kripur.
2. Në mbushje mund të vendosni jo vetëm qimnon, por edhe erëza të tjera. Ëmbëlsira të mira përftohen me copa piper të kuq të tharë, koriandër, si dhe me rozmarinë.
3. Këshilla e fundit ka të bëjë me ruajtjen. Për të mos lagur pastat, vendosini në një enë plastike me kapak hermetik.

Edhe njëreceta

Nëse nuk keni petë në dorë, mund të bëni shkopinj djathi pa maja. Kjo kërkon komponentët e mëposhtëm:

• miell - 300 g dhe pak për të punuar me brumin e përfunduar;
• djathë, mundësisht parmixhan - 40g;
• kripë - rreth 1 majë;
• piper i bardhë - 1 majë;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë jo i klorur - 2/3 filxhan;
• e verdhë veze - 1 pc.;
• qumësht i plotë - 1 lugë gjelle. l.;
• paprika e bluar - për spërkatje.

Le të fillojmë gatimin

Në një enë përzieni djathin e grirë, miellin, kripën dhe piperin. Krijoni një pus të vogël në përzierje, derdhni ujë dhe vaj në të. Ziejeni brumin tërësisht. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Plurosni sipërfaqen e punës me miell. Ziejeni brumin mbi të edhe për 5 minuta të tjera. Transferoni masën në një enë, mbulojeni me një film, vendoseni në të ftohtë për gjysmë ore. Brumi duhet të "pushojë" pak.

Ndezni furrën dhe vendosni temperaturën e dëshiruar. Të tilla shkopinj djathi përgatiten në 190 ˚С. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre ose lyejeni me vaj. Opsioni i parë është më i preferueshëm. Hapeni brumin në një shtresë. Trashësia e saj nuk duhet të kalojë 3 mm. Pritini në shirita. Gjatësia e tyre nuk duhet të kalojë 15 cm. Pritini edhe disa herë. Si rezultat, gjerësia e boshllëqeve duhet të jetë 1,5 cm.

Rrihni të verdhën me qumësht. Lubrifikoni boshllëqet me përzierjen, transferojini në një fletë pjekjeje. Mund t'i lini drejt ose t'i përkulni. Spërkatni gjithçka me paprika. Piqni atobrenda 10-15 minutave. Kur pastat të skuqen, hiqini nga furra. Lëreni brumin e përfunduar në tepsi derisa të ftohet. Një delikatesë e tillë mund të hahet me pjatat e para, duke zëvendësuar bukën me të.

Snack i shijshëm "deti"

Stipet e djathit të Gaforres janë një pjatë e mirë që mund të përgatitet në pak minuta. Dhe nuk ka nevojë të piqni asgjë. Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë - 150 ml;
• paketim shkopinj gaforre;
• 2 thelpinj hudhër;
• kopër.

Përgatitja e një meze të tillë është e lehtë dhe e thjeshtë. Fillimisht përgatisni të gjithë përbërësit dhe mos harroni të shkrini shkopinjtë e gaforres. Ata duhet të rrotullohen lehtësisht. Në një tas të veçantë, përzieni djathin, koprën dhe hudhrën e shtypur. Zbërtheni shkopinjtë e gaforres. I lyejmë butësisht me mbushjen, pa u grisur. Rrotulloni shkopinjtë e gaforres. Rostiçeri është gati. Nëse dëshironi, mund të prisni rrotullat e improvizuara në copa, dhe më pas spërkatni me barishte të copëtuara. Ky meze është i përsosur për një rostiçeri të shpejtë.