Ketletat e djathit: opsione gatimi, receta dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi është një nga ushqimet më të njohura që përdoret në shumë gatime. I jep ushqimit një shije origjinale, duke e bërë atë më të shijshëm dhe aromatik. Për trupin tonë, djathi nuk është më pak i dobishëm se mishi. Dhe kombinimi i këtyre dy produkteve e kthen çdo pjatë në një delikatesë.

Kotleta në furrë

Kotletat janë të shijshme më vete, por në kombinim me djathin aromatik, ushqimi fiton cilësi krejtësisht të ndryshme shije. Një pjatë e tillë mund të ofrohet edhe për një tryezë festive. Ka receta të ndryshme për qofte me djathë. Të gjitha ato janë të mira në mënyrën e tyre dhe ju lejojnë të gatuani pjata të shijshme me mish.

Nëse dëshironi të bëni ushqim diete, duhet ta piqni në furrë. Kotletat e djathit përgatiten mjaft thjeshtë.

Përbërësit:

• mish i grirë (495 g),
• vezë,
• 2 llamba,
• miell (110 g),
• qumësht (90 ml),
• djathë (45 g),
• thërrima buke,
• një fetë bukë,
• erëza.

Ngjisni bukën në qumësht. Shtoni në mbushjen e përgatiturvezë, kripë, erëza dhe qepë. Më pas, shtoni bukën me qumësht dhe përzieni masën. Shtojmë miellin dhe e përziejmë masën. Më pas, me duar të lagura formon kotelet, duke i bërë ato të sheshta. Në mes vendosim një copë djathë dhe e mbështjellim me mish të grirë. Rrotulloni çdo kotëletë në thërrime buke. Më pas, vendoseni në një enë pjekjeje dhe shtoni pak vaj. Piqni kotatet me djathë për rreth dyzet minuta në furrë. Ato janë tepër të buta dhe të buta.

Mund të gatuani edhe kotelet me djathë brenda nga mishi i grirë i gatshëm i blerë në dyqan. Por preferohet që mishin ta grini vetë në shtëpi, atëherë gjella e gatshme do të jetë shumë më e shijshme.

Prisni kotelet

Receta për një pjatë kaq të thjeshtë dhe shumë të shijshme duhet të ruhet nga çdo specialist i kuzhinës. Qoftet e grira me djathë janë me lëng. Shija kremoze plotësohet me erëza aromatike. Çdo pjesë e pulës pa lëkurë dhe kocka është e përshtatshme për gatim.

Përbërësit:

• pule (980 g),
• vezë,
• majonezë (95 g),
• sa më shumë salcë kosi,
• miell (95 g),
• borzilok i tharë,
• piper,
• kopër e freskët,
• kripë.

Mishi i pulës ndahet nga kockat dhe lahet, pritet në copa të vogla, kripë dhe piper. Më pas, shtoni salcë kosi, majonezë, zarzavate të copëtuara. Pritini djathin në copa të vogla dhe shtoni në mish. Në mishin e grirë hedhim erëzat, vezën dhe miellin. Përziejini gjithçka tërësisht. Formojmë koteleta me duar të lagura dhe i skuqim nga të dyja anët në një tigan të nxehtë mevaj perimesh. Kotletat e djathit janë të shijshme të nxehta.

Kotleta me mish pule

Si një opsion i lehtë dietik, mund të gatuani koteleta pule të grira me djathë. Produkti gjysëm i gatshëm mund të përgatitet paraprakisht dhe të ngrihet dhe më pas të përdoret sipas nevojës.

Përbërësit:

• pulë e grirë (380 g),
• hark,
• thërrima buke,
• djathë (65 g),
• kripë,
• vezë,
• piper,
• borzilok i tharë.

Përdredhni mishin në një mulli mishi, duke shtuar erëzat, qepët dhe një pjesë të krikerave. Përziejini mirë dhe rrahim masën për rreth pesë minuta. Djathi i prerë në kubikë. Më pas, me duar të lagura, bëjmë një tortë nga mishi i grirë. Vendosni një fetë djathi në qendër të saj dhe kapni skajet. Rrotulloni kotatet e grira të pulës me djathë në thërrime buke dhe skuqini nga të dyja anët derisa të bëhen krokante.

Katleta me shkopinj gaforre

Nëse doni të gatuani peta të pazakonta djathi, mund t'i bëni ato nga shkopinj gaforre.

Përbërësit:

• shkopinj gaforre (220 g),
• miell (55 g),
• djathë (185 g),
• 2 vezë,
• salcë kosi (55 g),
• erëza kripë,
• hudhër,
• farat e susamit.

Nxirrni shkopinjtë e gaforres nga pakoja dhe grijini ato në rende. Grini hudhrën me një shtypje. Ne gjithashtu fërkojmë mbeturina të forta. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni vezët, miellin dhe salcë kosi. E rregullojmë masën me erëza dhe e përziejmë. Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i kalojmë në susamose krisur. Skuqini produktet gjysëm të gatshme në vaj të nxehtë derisa të gatuhen. Petat me djathë mund të shërbehen me çdo pjatë anësore.

Katleta pule

Qofte të shijshme me djathë brenda mund të bëhen nga fileto pule.

Përbërësit:

• një fileto,
• miell (55 g),
• 5 vezë,
• djathë (110 g),
• pendë harku,
• majonezë (55 g),
• erëza dhe kripë.

Ndajeni mishin nga kockat dhe lëkurat dhe priteni në copa të vogla. Shtoni pulës qepën e grirë, djathin dhe përbërës të tjerë. E përziejmë masën. Mishi i grirë i përgatitur nga ne do të jetë i lëngshëm, prandaj në një tigan me lugë vendosini kotatet me djathë dhe skuqini në vaj vegjetal. I gatuani deri në kafe të artë. Kotletat janë shumë të brishta dhe të buta, ndaj duhet t'i skuqni mirë nga njëra anë dhe më pas t'i ktheni në anën tjetër. Përndryshe, ato mund të ndahen.

Kotleta me kërpudha dhe djathë

Katletat me lëng mund të bëhen nga mishi i grirë i pulës dhe derrit me djathë.

Përbërësit:

• 4 feta bukë,
• 2 llamba,
• mish i grirë (570 g),
• kërpudha (230 g),
• qumësht (210 g),
• djathë (110 g),
• kripë,
• erëza.

Përdredhni qepën në mish të grirë dhe shtoni erëza dhe kripë. Thërrmimin e bukës e njomni në qumësht dhe më pas e shtoni në masën e mishit. Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe e rrahim.

Prisni qepët dhe kërpudhat, i skuqni në një tigan dhelëreni të ftohet. Nderkohe grijme djathin ne rende. Nga mishi i grire me duar bejme nje kek, ne mes te se ciles vendosim kerpudhat dhe djathin, qesim skajet dhe formojme koteleta. Më pas, rrotulloni ato në thërrime buke dhe skuqini në një tigan.

Kotleta me vezë dhe djathë

Përbërësit:

• mish i grirë (450 g),
• qumësht (120 ml),
• miell (25 g),
• hark,
• bollgur (55 g),
• djathë (120 g),
• 2 vezë,
• gjalpë (55 g),
• hudhër,
• gjelbër,
• erëza,
• kripë.

Thithni thërrimet e bukës në qumësht. Më pas ia shtoni mishit të grirë. E qesim masen. Fërkojmë djathin, dhe vezët i ziejmë të ziera fort, të ftohta dhe të prera. Përzieni masën djathë-vezë me gjalpë të butë dhe barishte. Bëjmë me duar një kek me mish, në qendër vendosim mbushjen e djathit dhe vezëve, fiksojmë skajet dhe e rrotullojmë në përzierjen e miellit dhe bollgurit. Më pas, gatuajeni në një tigan.

Kotleta me domate dhe djathë

Katleta shumë të lëngshme mund të përftohen duke shtuar djathë dhe domate në mishin e grirë.

Përbërësit:

• miell (120 g),
• 2 domate,
• vezë,
• hark,
• piper,
• erëza,
• kripë.

Mishin me qepë grijeni në një mulli mishi dhe shtoni vezën. Pritini imët djathin dhe domatet, grijini zarzavatet. Mishit të grirë i shtojmë përbërësit dhe e përziejmë. Formojmë kotatet dhe bukën, më pas i skuqim në vaj vegjetal derisa të bëhet kore.

Qofte të butë

Katletat e pazakonta të buta me djathë të shkrirë do t'ju befasojnë me shijen e tyre.

Përbërësit:

• mish i grirë (580 g),
• dy djathë,
• miell (110 g),
• 3 vezë,
• hudhër,
• erëza dhe kripë.

Zilojini fort dy vezë. Fërkojmë djathrat e shkrirë. Grini hudhrën. Në mishin e grirë të përfunduar, shtoni patate të skuqura djathi dhe vezë të copëtuara. Shtojmë edhe hudhrën, një vezë dhe e rregullojmë masën me erëza. Mishin e grirë e përziejmë mirë, prej tij formojmë kotele dhe e kalojmë në miell. Më pas, gatuajini në një tigan.

Katleta patate

Nëse nuk keni mish të grirë, atëherë mund të gatuani koteletat me patate me djathë. Një pjatë e thjeshtë dhe origjinale ka një kore krokante dhe një mbushje delikate. Ky vakt i përzemërt mund të shërbehet për mëngjes ose drekë me çdo salcë.

Përbërësit:

• (6 copë),
• djathë (75 g),
• miell (65 g),
• 2 vezë,
• rast. vaj,
• kripë,
• thërrima buke,
• piper.

Qëroni, lani dhe grijini patatet. Në masën që rezulton, shtoni kripë, vezë, erëza. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Më pas shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin e patates. Prej saj formojmë ëmbëlsira me duar. Në qendër të secilës vendosim një kub djathë dhe e mbyllim me një masë patate. Copat e bukës dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga të gjitha anët. Në peceta vendosini koteletat me djathë për të hequr djathin e tepërt dhe shërbejini të nxehta në tavolinë.

Katleta pure

Katleta të shijshme mund të bëhen nga pure patatesh.

Përbërësit:

• patate (980 g),
• qumësht (120 g),
• më shumë gjalpë sa
• djathë (120 g),
• vezë,
• croutons,
• kopër.

Në recetën e mëparshme, kotoletat përgatiteshin nga patatet e freskëta. Opsioni që ne ofrojmë tani bazohet në përgatitjen e produkteve gjysëm të gatshme nga pure delikate. Kjo pjatë ka një shije më delikate dhe të rafinuar.

Patatet qërohen, i presim dhe i ziejmë në ujë derisa të zbuten. Më pas, kullojeni lëngun dhe shtoni qumështin e ngrohur, një vezë dhe gjalpë. Masën e thërrmojmë me thërrime ose e rrahim me blender. Opsioni i fundit është i preferueshëm sepse ju lejon të bëni një pure më të ajrosur dhe homogjene.

Djathin e grijmë dhe e përziejmë me qepën e grirë. Nga pureja formojmë me duar një petull, në qendër vendosim mbushjen e djathit dhe mbështjellim masën e patates. Copat e bukës në thërrime buke dhe gatuajini në vaj. Shërbejmë një pjatë të nxehtë në tavolinë.

Katleta derri

Çfarë qoftesh nuk përgatiten nga kuzhinierët modernë! Mishit të grirë i shtohen erëza, përgatiten produkte gjysëm të gatshme me mbushje dhe aditivë të tjerë. Kotletat e zakonshme kthehen në kënaqësi të vërteta të kuzhinës. Produktet gjysëm të gatshme të derrit kanë një shije të pazakontë kur u shtohet djathi. Një pjatë e lëngshme me mbushje delikate do të tërheqë edhe gustatorët.

Përbërësit:

• djathë (120 g),
• mish derri (485 g),
• qumësht (55 g),
• vezë,
• hark,
• kripë,
• piper,
• paprika,
• muskatarre,
• rigon,
• vaj. rast.

Prisni mishin e derrit në copa të vogla. Pastrojmë qepën dhe e ndajmë në katër pjesë. Më pas, grijeni mishin me qepë në një mulli mishi ose në një kombinat. Shtoni vezën dhe erëzat në mishin e grirë, gatuajeni masën që rezulton. Pasi e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Bëjmë ëmbëlsira nga mishi i grirë dhe vendosim një fetë djathi në qendër. Masën e mishit e rrotullojmë në një kotëletë. Më pas e pjekim me bukë dhe e skuqim. Pjata e gatshme e mishit mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Dhe në kombinim me një sallatë perimesh, kotoletat janë përgjithësisht tepër të shijshme.

Një tjetër opsion për furrën

Shumë amvise i pëlqejnë kotatet me djathë. Në furrë, pjata rezulton më e butë. Shija e këtij ushqimi është dukshëm e ndryshme nga ato të gatuara në tigan. Edhe kotoletat e spërkatura me djathë janë shumë të shijshme dhe janë një alternativë e produkteve gjysëm të gatshme në të cilat futet djathi. Në përgjithësi, ia vlen të provoni të gjitha opsionet e gatimit.

Përbërësit:

• mish i grirë (485 g),
• vezë,
• salcë kosi (175 g),
• bukë (5 feta),
• vaj i kripur,
• hark,
• erëza,
• djathë (125 g),
• kripë.

Thithni tulin e bukës në ujë ose qumësht. Vendosni mishin e grirë me qepë në enët, futni vezën, shtoni erëza dhe kripë, përzieni mirë masën. Formen e pergatisim duke e lyer me vaj. Më pas, formojmë kotele dhe i vendosim në një tepsi. Për lehtësi në punën me mish të grirë, mund t'i lagni duart me ujë. Kotletat e sipërme lyejmë bujarisht me salcë kosi,dhe më pas spërkateni me djathë të grirë. Më pas vendoseni kallëpin në furrë dhe piqni për të paktën 35 minuta.

Këshilla gatimi

Përgatitja e petëve të shijshme me djathë nuk është aq e vështirë. Por për të marrë një pjatë të mirë, është e rëndësishme të përdorni mish të grirë shtëpiak. Produktet e gatshme gjysëm të gatshme nga supermarketi kanë një përbërje të dyshimtë, dhe për këtë arsye vënë në pikëpyetje shijen e ushqimit. Është më e lehtë të shpenzosh pak kohë dhe përpjekje për të gatuar mish të freskët të grirë. Mbushja me djathë do t'i bëjë çdo kotele më të shijshme dhe më të butë. Delikatesa e mishit mund të shërbehet me çdo pjatë anësore dhe sallatë; një pjatë e tillë e gjithanshme nuk do të mërzitet kurrë. Shpresojmë që recetat tona do t'ju ndihmojnë të pasuroni menunë tuaj ditore.