Ëmbëlsirë me salcë kosi: opsione gatimi, receta të shijshme dhe përbërës thelbësorë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në restorantet e shtrenjta, kuzhinierët përgatisin ëmbëlsira shumë të shijshme dhe të buta me salcë kosi pa pjekje. Megjithatë, a është vërtet e mundur t'i gatuani ato në shtëpi? Në artikull do t'ju tregojmë për ëmbëlsirat më të famshme me salcë kosi, recetat e të cilave janë të thjeshta dhe të lehta.

Kënaqësi me luleshtrydhe

Kjo është delikatesa më delikate e kosit të trashë dhe luleshtrydheve me lëng. Familjes suaj patjetër do t'i pëlqejë shija e theksuar e qumështit. Për shumë kuzhinierë, kjo ëmbëlsirë është e preferuara. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

1. Ajkë kosi e trashë me përmbajtje yndyre nga 35% - 250 g.
2. Tre pako xhelatinë 15g secila
3. qumësht i pasterizuar - 250 ml.
4. Luleshtrydhe të freskëta - 250 g (mund të përdorni edhe manaferrat e ngrira).
5. Sheqer - afërsisht 120g

Recetë

Ëmbëlsirë me salcë kosi përgatitet në disa hapa:

1. Së pari duhet t'i shtoni qumësht xhelatinës. Prit gjysmë ore.
2. Më pas duhet ta vendosni përzierjen në një zjarr të vogël. Përziejini vazhdimisht derisa të treten plotësisht në të.xhelatinë.
3. Më pas, duhet të përzieni salcë kosi të trashë me sheqer. Shtoni përzierjen e ngrohur të qumështit dhe xhelatinës. Përziejini tërësisht. Duhet të merrni një masë homogjene.
4. Pastaj filloni punën me luleshtrydhet. Duhet të lahet mirë dhe të pritet në kubikë të mëdhenj.
5. Pas kësaj duhet shtuar në masën e kosit. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
6. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me çokollatë të grirë.

Parajsa e frutave

Kjo delikatesë është një ëmbëlsirë e shijshme me salcë kosi, xhelatinë dhe fruta. Ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të mbushësve ekzotikë në të, për shembull, banane, mango, kivi. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Ju gjithashtu mund të bëni një ëmbëlsirë frutash me salcë kosi me fruta agrume: portokall dhe grejpfrut. Për gatim, rezervoni produktet e mëposhtme:

1. Ajkë kosi e trashë - 250 g
2. Një qese xhelatinë - 15g
3. Sheqer - 110g
4. Portokalli - 1 copë
5. banane - 1 copë
6. Dy kivi.
7. Mango - 1 copë

Gatim

Si të përgatisni një ëmbëlsirë kaq të shijshme? Ju prezantojmë një recetë hap pas hapi:

1. Së pari duhet të qëroni të gjitha frutat. Më pas prisni bananet në rrathë dhe mangot, portokallet dhe kivi në kubikë të vegjël.
2. Më pas, vendosni frutat në një pjatë të bukur.
3. Pasi duhet të derdhni xhelatinë me ujë të nxehtë.
4. Lëreni përzierjen për disa minuta derisa kokrrizat të treten.
5. Në këtë kohë, duhet të përzihet kosi i trashësheqer, dhe më pas shtoni përzierjen e xhelatinës në të.
6. E gjithë masa duhet të rrahet mirë me një kamxhik. Më pas shpërndajeni sipër frutave dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Një kënaqësi nga fëmijëria

Ëmbëlsirë me kumbulla të thata me salcë kosi me origjinë greke. Por nënat dhe gjyshet tona e kujtojnë shijen e saj që nga fëmijëria. Për gatim, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. kumbulla të thara - 300g
2. Ajkë kosi e rrallë me përmbajtje yndyre 10-15% - 110 g.
3. arra - 50g
4. Sheqer - 50g
5. qeskë vanilinë.

Recetë gjelle

Gatimi hap pas hapi ëmbëlsirë me salcë kosi:

1. Së pari, duhet të qëroni kumbullat e thata nga gropat. Më pas derdhni ujë të vluar për ta bërë më të butë.
2. Më pas, shtoni sheqer dhe vanilinë në salcë kosi. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht. Më pas rrihni pak me blender ose rrahni.
3. Pasi duhet t'i skuqni lehtë arrat në një tigan pa vaj. Kini kujdes të mos digjen.
4. Tani mund të filloni të mbushni kumbulla të thata. Fillimisht frutat duhet t'i lyeni me pak salcë kosi dhe më pas t'i mbushni me arra të pjekura.
5. Më pas, duhet të vendosni të gjitha kumbullat e thata në çdo enë dhe të hidhni krem kosi sipër.
6. Ëmbëlsira është gati. Ju gjithashtu mund ta dekoroni ëmbëlsirën me copëza çokollatë me qumësht.

Ëmbëlsirë marshmallow me salcë kosi

Trajtim i lehtë dhe i ajrosur është i përsosur për atavajzat që janë mësuar të shikojnë figurën e tyre. Një ëmbëlsirë e tillë kosi përmban pak kalori, por është shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Për të, ju duhet të blini produktet e mëposhtme:

1. Ajkë kosi me yndyrë nga 25% - 150g
2. banane - 1pc
3. Alte e plotë - 2 copë
4. Cokollatë me qumësht - 100g
5. arra - 50g

Si të gatuaj?

Kjo ëmbëlsirë konsiderohet si një nga më të thjeshtat dhe më të lehtat për t'u zbatuar. Ka aromën më delikate të kosit me banane dhe çokollatë të ëmbël. Sekuenca e gatimit është si më poshtë:

1. Së pari ju duhet të qëroni bananen dhe më pas ta prisni në copa.
2. Më pas grijeni marshmallow-in e fryrë në kubikë të vegjël.
3. Më pas duhet të hidhni sipër arrat. Më pas shkrini çokollatën me qumësht në një banjë uji.
4. Mund të filloni të formoni ëmbëlsirën. Fillimisht vendosni marshmallow në fund të enës dhe më pas derdhni me salcë kosi. Shtresa e dytë do të përbëhet nga një banane dhe salcë kosi e trashë.
5. Më pas ju duhet të dekoroni delikatesën duke e spërkatur me arra dhe duke e derdhur me çokollatë të shkrirë. Nëse nuk disponohet, mund të përdorni reçel të lëngshëm.

Kënaqësi me çokollatë

Ëmbëlsirë delikate me salcë kosi me banane ka shije paksa si një delikatesë e quajtur "Panacota". Për ta krijuar atë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Ajkë kosi me yndyrë mesatare (nga 15%) - 600 ml.
2. Dy qese xhelatinë 15g secila
3. Ujë të ftohtë - 550 ml.
4. Cokollatë me qumësht - 50g
5. Dy banane të pjekura.
6. Sheqer - 120g

Ëmbëlsirë gatimi

Prezantimi i recetës hap pas hapi:

1. Së pari duhet të mbushni xhelatinën me ujë dhe ta lini për një orë në mënyrë që të fryhet. Më pas, mbajeni përzierjen në zjarr të ulët për një kohë në mënyrë që kokrrizat të treten.
2. Më pas, duhet të filloni përgatitjen e kremit. Së pari, kosi duhet të përzihet me sheqer. Masa duhet të rrahet me një kamxhik duke i shtuar xhelatinë të tretur.
3. Më pas duhet të merrni banane, t'i qëroni dhe t'i prisni në kubikë të vegjël. Frutat duhen zgjedhur të pjekura, pasi ato jeshile nuk janë të përshtatshme për delikatesën tonë.
4. Bananet duhet të vendosen bukur në gota ose tasa speciale.
5. Më pas, duhet të shkrini çokollatën me qumësht dhe ta shtoni te kosi. Përziejeni përbërjen tërësisht.
6. Pas kësaj, derdhni frutat me krem. Më pas dërgojeni ëmbëlsirën në frigorifer për 2-3 orë.
7. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me çokollatë të grirë dhe një gjethe nenexhiku.

Tortë me kafe "Aroma"

Një alternativë ndaj ëmbëlsirave me pelte kosi pa pjekje mund të jetë një tortë e shijshme kafeje me biskota. Ai përfshin këto produkte:

1. 0,5 kg çdo biskotë (por jo të fryrë ose bollgur).
2. Ajkë kosi e trashë 25% yndyrë - 250g
3. Vezë pule - 3 copë
4. Sheqer - 250g
5. Pluhur kakao -3 lugë gjelle. l.
6. Cokollatë e zezë ose qumësht - 50g
7. Vanilje.
8. Pak i bluarkafe.

Si bëhet torta?

Ëmbëlsirë përmban kafe. Është e nevojshme për aromën, sepse jo më kot quhet kështu delikatesa jonë. Mund të shtoni edhe liker kafeje ose konjak jo shumë të fortë. Përgatitja e tortës në vetvete nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe përpjekje.

Së pari duhet të përgatisni kremin:

1. Së pari duhet t'i shtoni vezëve sheqer, pluhur kakao, kafe të menjëhershme, vanilje. Përziejini mirë përbërësit dhe vendoseni në një zjarr të vogël në një banjë uji. Përbërja duhet të trashet.
2. Ndërkohë shkrini çokollatën. Më pas duhet ta shtoni në salcë kosi dhe ta përzieni.
3. Më pas, duhet të ftoheni përzierjen e vezëve. Pasi e shtojmë tek kremi me çokollatë-kosi dhe e rrahim mirë. Ju duhet të merrni një masë të dendur, të trashë dhe homogjene.

Më pas, mund të filloni të formoni tortën:

1. Së pari, biskotat e njomura në kafe duhet të futen në kallëp.
2. Sipër shtoni banane dhe lyejeni me krem çokollate.
3. Pra, është e nevojshme të formohen disa shtresa.
4. Më pas duhet ta mbuloni tortën me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë.
5. Mund të dekoroni sipas dëshirës tuaj. Për shembull, arra të copëtuara ose copëza çokollatë të bardhë dhe qumështi.

Këshilla

Kuzhinierët kryesorë të restoranteve më të shtrenjta ndanë rekomandimet e tyre me ne. Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të butë me salcë kosi me fruta:

1. Mjeshtrat këshillojnë për gatiminëmbëlsirë për të blerë salcë kosi të trashë me një përmbajtje yndyre prej 15%.
2. Për ta bërë delikatesën më të shijshme, shpërndani xhelatinë në qumësht të ngrohtë. Sheqeri mund të zëvendësohet me sheqer pluhur, i cili nuk do të ndihet tek kosi.
3. Kur filloni të ngrohni xhelatinën, është mirë ta vendosni në zjarr të vogël për 3-5 minuta. Gjithashtu, në asnjë rast nuk duhet të ziejë përzierjen.

Është gjithashtu e nevojshme të mbani mend se frutat duhet të priten në copa të mëdha në mënyrë që shija e tyre të jetë më e theksuar.