Pie "Zebra" pa salcë kosi: opsione gatimi, përbërës, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur provoni për herë të parë një tortë me biskota me vija në një festë, është e vështirë të mos filloni të kërkoni një recetë. Dua të befasoj të dashurit e mi me pasta të bukura dhe të shijshme për të pirë çaj. Nuk duhet të shkosh larg. Këtu janë udhëzime interesante dhe të thjeshta se si të piqni një byrekë Zebra pa salcë kosi. Lexoni, përsërisni dhe shijoni shkëlqimin e shijes.

Për kefirin yndyror

E lirë por e shijshme. Nuk përmban gjalpë apo margarinë. Receta për byrekun klasik Zebra në kefir nënkupton praninë e përbërësve të mëposhtëm:

• vezë - 2 copë;
• kefir me yndyrë të lartë - 1 filxhan;
• sheqer - 200-230 gram;
• miell i klasës së lartë - gjysmë kilogram;
• pluhur kakao - 5-6 lugë të mëdha;
• një majë kripë - në mënyrë që ëmbëlsira të mos dalë shumë e lezetshme;
• sodë - një çerek lugë çaji.

Proces teknologjik

Armatosim veten me një mikser ose një kamxhik. Këto mjete do të ndihmojnë shumë në përgatitjen e një byreku me zebra pa salcë kosi.

Në një tas të thellë ose në një tenxhere të vogël (cila të jetë më e përshtatshme), përgatisni bazën - brumin e së njëjtës ngjyrë. Thyejmë vezët dhe i përziejmë me zell me sheqer.

Sapo kristalet e sheqerit të zhduken, mund të shtoni të gjithë normën e kefirit të treguar në listën e përbërësve. E përziejmë gradualisht me shpejtësi të ulët derisa të krijohet një emulsion homogjen. Tani derdhni sodën dhe shpërndajeni në përzierjen e vezëve-kefirit. Përfundojmë krijimin e bazës së bardhë për byrekun Zebra pa kosi duke shtuar të gjithë sasinë e nevojshme të miellit. Mos harroni se përbërësi duhet të sitet në një sitë. Ju mund ta bëni këtë përpara kohe ose ndërsa jeni duke e përzier brumin.

Pluhur kakao: rregulla shtimi

Marrim një filxhan shtesë, i cili do të përfshijë saktësisht gjysmën e masës së brumit që rezulton. Kullojeni këtë gjysmë. Lëreni mënjanë dritën dhe bëni çokollatë. Nuk është e vështirë. Duhet të shtojmë të gjithë pluhurin e kakaos. Është më mirë të vazhdoni procedurën me kujdes. Mos harroni se kjo substancë është shumë e paqëndrueshme. Mos bëni lëvizje të papritura dhe përzieni pluhurin një lugë në një kohë. Gjithashtu vlen të merret në konsideratë që produkti i thatë hiqet nga ena vetëm me lugë të thatë dhe gjithashtu ndërhyn në përbërjen e brumit me lugë, por me një tjetër.

Rezultati i punës sonë do të jenë dy kontejnerë. Njëra përmban brumë të lehtë. E dyta është e mbushur me çokollatë.

Formimi i Zebrës

Ndezni furrën. Ndërsa teknologjiaduke u ngrohur, as ne nuk do të humbim kohë. Formimi i një byreku Zebra pa salcë kosi do të kërkojë që ne të jemi të përgjegjshëm dhe në të njëjtën kohë të ngadalshëm. Por në realitet, gjithçka ndodh pak më shpejt dhe akoma më interesante.

Lubrifikoni një tavë të përshtatshme për kek me vaj vegjetal. Ne instalojmë saktësisht në aeroplan. Zhytni një lugë gjelle në një pjesë të brumit. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën e dytë. Çështja mbetet e vogël: fillimisht do të marrim një lugë brumë të errët, do ta kalojmë me kujdes në pjesën qendrore të enës së pjekjes dhe do ta hedhim direkt në mes. Presim disa sekonda, duke parë se brumi fillon të përhapet përgjatë fundit të formës. Tani merrni një lugë brumë të lehtë. Ashtu si në rastin e përshkruar më sipër, e çojmë në qendër për ta derdhur në errësirë. Përsëri presim pak. Dhe tani dy rrathë ndryshojnë në formën për pjekjen e tortës.

"Zebra" sipas recetës pa salcë kosi konsiderohet e formuar kur të gjitha shtresat sipas rendit të përshkruar janë transferuar nga enët e thella në kallëp. Mbetet për ta vendosur atë në një furrë të nxehtë. Temperatura brenda është 180-190 gradë. Por sa të piqni një byrekë Zebra në furrë varet nga furra juaj. Por zakonisht kjo kohë në temperaturën e specifikuar është 1 orë. Gatishmëria mund të kontrollohet me një copëz druri.

E lëmë kekun të ftohet pak dhe e heqim nga forma pas 15-20 minutash. Ju mund ta dekoroni produktin me glazurë ose lyejeni me krem. Por në formën e tij origjinale është gjithashtu shumë i mirë.

Për qumështin dhe vajin vegjetal

Kjo recetë e byrekut Zebra është më e mirae thjeshtë për nga përbërja. Lehtësia dhe lirshmëria e produktit kontribuan në popullarizimin e kësaj metode gatimi në vendin tonë gjatë Bashkimit. Por edhe sot ky udhëzim është popullor dhe i dashur. Çfarë ju nevojitet nga produktet:

• vaj vegjetal për formim - 1 lugë gjelle;
• vezë - 4 copë (më mirë të merren ato që janë më të mëdha);
• sheqer - 250 gram;
• kripë - një majë e vogël;
• qumësht - 100 mililitra;
• vaj vegjetal pa aromë - 250 mililitra;
• sheqer vanilje - paketë standarde;
• miell - 480 gram;
• pluhur kullues - 2 lugë çaji;
• pluhur kakao - 6 lugë të mëdha.

Si të gatuaj

Për të krijuar një provë, ju nevojitet një pjatë e thellë dhe e gjerë. Ne thyejmë vezët në zorrët e saj, derdhim kripë, përziejmë përbërësit, jo shumë të zellshëm. Tani le të shtojmë sheqer. Këtu nevojitet përpjekje. Përziejini derisa kristalet e sheqerit të jenë gati të zhduken.

Hapi tjetër është të shtoni vaj vegjetal dhe sheqer vanilje.

Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje. Ne përziejmë përbërësit pjesa më e madhe në përbërjen e lëngshme. Rrihni për një minutë e gjysmë me shpejtësi të ulët të mikserit. Masa homogjene që rezulton ndahet në dy pjesë. Njëra mbetet e lehtë. Në të dytën, përkatësisht, futim të gjithë pluhurin e kakaos në pjesë të vogla.

Pitja formohet dhe piqet siç përshkruhet në recetën e mësipërme në artikull. Ju mund ta bëni detyrën më të lehtë dhe në vend të një luge me një ngjyrë të caktuarbrumi shtroni në mënyrë alternative dy lugë gjelle nga baza. Shiritat e produktit do të jenë më të gjera.

Pie "Zebra" në një tenxhere të ngad altë

Receta më poshtë shpjegon se si të piqni një ëmbëlsirë të bukur dhe të ëmbël në shtëpi me ndihmën e ndihmësit tuaj të preferuar të kuzhinës. Përpara se të vazhdoni me veprime praktike, duhet të siguroheni që është në dispozicion gamën e mëposhtme të produkteve:

• sheqer - 230-280 gram;
• miell - 250 gram;
• vezë - 4 copë;
• 180 mililitra kos me yndyrë;
• margarinë - 100 gram;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• kripë - një majë;
• 4 lugë gjelle pluhur kakao.

Brumë

Për të përgatitur brumin nga përbërësit për byrekun Zebra, bashkoni vezët dhe sheqerin. Me mikser rrahim masën derisa të bëhet me gëzof. Shkrini margarinën në mikrovalë. Ne e futim atë në brumin e ardhshëm së bashku me kefir dhe sode. Përsëri, përzieni gjithçka fuqishëm. Shtoni vanilje dhe pak kripë.

Shosh të gjithë miellin. Gradualisht, në pjesë të vogla, gatuajeni atë në brumë. Rezultati ishte një përzierje homogjene. Si ne rastet e meparshme bejme nje brum te erret (me kakao) dhe nje te lehte.

Pjekja e produkteve në tenxhere të ngad altë

Përpunimi i tasit jongjitës të makinës. Për këtë procedurë përdorim vaj vegjetal ose gjalpë. Mund t’i lyeni edhe pjatat me margarinë. Ngrohni pak tasin në programin "Ngrohje". Gjysmë minutë është e mjaftueshme. Kjo është e nevojshme për një përhapje më të shpejtë të shtresave të lëngshme të brumit përgjatë gjithë rrezes.lojë me birila.

Përhapeni bazën e byrekut me shumë ngjyra një lugë gjelle në të njëjtën kohë, ose dy nëse dëshironi shirita më të trashë dhe në të njëjtën kohë zvogëloni pak kohën e mbushjes me karburant. Kur i gjithë brumi të jetë në tas, mbulojeni me kapak. Këshillohet të gatuani sipas programit “Pjekje”. Makina të ndryshme mund të kenë kohë të ndryshme pjekjeje. Duke pasur parasysh që pjesa e sipërme e tenxheres nuk nxehet, koha totale e pjekjes së tortës do të jetë 1 orë e 20 minuta. Nuk është e nevojshme të ktheni tortën gjatë procesit. Hiqeni produktin e përfunduar nga tenxherja me një grilë me avull. Një element i tillë është në çdo model. E lëmë kekun të ftohet. Sipas dëshirës mund ta mbuloni me glazurë ose ta lyeni me qumësht të kondensuar të zier. Variacioni më i thjeshtë i dekorit është spërkatja e pastave me sheqer pluhur.

Kreshmë "Zebra"

Ndjekësit e pjatave pa dhjamë kanë gjithashtu mundësinë të shijojnë ëmbëlsirën e famshme të bërë në shtëpi. Këtu është një opsion gatimi pa përdorimin e kefirit, gjalpit, vezëve. Nuk ka fare përbërës me origjinë shtazore. Një opsion i shkëlqyeshëm do të kënaqë vegjetarianët dhe ata që, për ndonjë arsye tjetër, nuk e lejojnë veten të shijojnë pjatat që përmbajnë përbërës të tillë. Çfarë ju nevojitet për byrekun e kreshmës:

• miell - 2,5 gota;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji niseshte patate;
• uthull tryeze 9% - 1 lugë çaji;
• mj altë lulesh, natyral - 1 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• ujë të pijshëm - 250 mililitra;
• sheqer - 2-5 lugë gjelle;
• vaj i ligët - 6 lugë;
• 4 lugë gjelle pluhur kakao.

Le të zbresim në veprime praktike

Hidhni ujë të ngrohtë në një tas. Përzieni mj altin, sheqerin dhe kripën në të. Për të përshpejtuar procesin, përdorni një kamxhik.

Tani shtoni të gjithë vajin vegjetal dhe uthull në përzierjen e ëmbël.

Shosh miellin, pluhurin për pjekje dhe niseshten. Derdhni përbërjen që rezulton e përbërësve të thatë në ujë. Dhe tani duhet të trazojmë gjithçka në mënyrë të tillë që të shmangim shfaqjen e gungave të miellit. Ne i kushtojmë aq kohë këtij manipulimi sa duhet për të krijuar një brumë homogjen.

E ndajmë të marrë në dy enë. Hidhni kakaon në një nga enët. Gjithashtu duhet të përzihet jo më pak me kujdes dhe të sigurohet që të mos ketë copa kakao.

E lyejmë formën me yndyrë. Le ta ngrohim furrën. Mbushni tavën e kekut me brumë, si në të gjitha recetat e mëparshme.

E pjekim kekun në 180 gradë në furrën tonë për 35-45 minuta.