Katleta me shkop gaforre. Receta e shpejtë e djathit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Stipet e gaforres në botën moderne janë një përbërës i domosdoshëm dhe i shijshëm për shumë sallata. Pothuajse çdo amvise e di këtë dhe u përpoq të bënte diçka me ta, për shembull, në tryezën e Vitit të Ri. Por jo çdo kuzhinier shtëpiak ka marrë rrezikun për të bërë biskota me shkopinj gaforre. Recetën me djathë të ofruar më poshtë, aq më tepër që jo të gjithë vendosën ta zbatojnë, pasi një nga vetitë e një produkti të qumështit të fermentuar është të shkrihet në një temperaturë të caktuar. Sidoqoftë, kjo recetë është thjesht një shkop gaforre shpëtimtare kur duhet të ndërtoni shpejt diçka në tryezë dhe mishi i grirë nuk ishte pranë. A duhet të plotësojmë boshllëqet dhe të përpiqemi?

Katleta me shkop gaforre. Receta e djathit

• Është e thjeshtë këtu. Shkopinj gaforre (një imitim, natyrisht, jo krustace të vërtetë) janë në dispozicion në çdo supermarket. Për më tepër, atje do t'ju ofrohen një duzinë varietetesh, dhe këtu tashmë do të duhet të zgjidhni sipas aftësive tuaja financiare, pasi diapazoni i çmimeve është mjaft i madh. Këshillë: blini një produktkategoria e çmimeve të mesme, prodhimi vendas. Dhe sigurohuni t'i kushtoni vëmendje jo datës së skadencës, por datës së lëshimit (në mënyrë që ata të mos shtrihen në banak për një kohë të gjatë). Ju duhet të merrni dy pako prej dyqind gramësh të përbërësit në një formë të ngrirë për të gatuar kotelet nga shkopinjtë e gaforreve. Receta me djathë, përkatësisht, nënkupton përfshirjen e këtij produkti të qumështit në mishin e grirë.
• Djathi mjafton për të marrë 200 gramë, por për ata që e duan, mund të shtoni më shumë. Po, dhe duhet të jetë djathë i vërtetë (për shembull, "rus"), dhe jo një lloj produkti djathi!
• Tre vezë të freskëta mund të gjenden në çdo kuzhinë.
• Tjetra - qepë. Por kjo është fakultative. Meqë ra fjala, nëse e prisni qepën dhe e skuqni në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë, e më pas duke e shtuar në produktin përfundimtar, do të merrni copa shumë të shijshme nga shkopinjtë e gaforreve me djathë.
• Do t'ju duhen edhe disa lugë bollgur (mund ta zëvendësoni me miell misri ose gruri), një grup i atyre erëzave që përdorni zakonisht për pjatat tuaja, kripë, thërrime buke për petëzimi, vaj vegjetal për skuqje. Janë të gjithë përbërësit.

mince

Si të gatuajmë koteleta nga shkopinjtë e gaforreve? Receta me djathë sugjeron butësi dhe një shije të veçantë delikate për cutlets. Mbushja duhet të jetë e butë dhe e butë. Dhe nëse shtoni qepë të skuqur, thjesht do të lëpini gishtat!

1. Shkopa gaforre të ngrira të grira trashë në një tas të madh për t'i bërë të përshtatshme për t'u gatuar.
2. Aty fërkohet edhe djathi i fortë.
3. Thyeni tre vezë të freskëta, shtoni bollgur. Nëse vendosni të përdorniqepën e skuqur, pastaj e prezantojmë edhe në këtë fazë.
4. Kripë dhe piper. Nga rruga, duhet të jeni më të kujdesshëm me këtë, pasi shumë djathëra të fortë tashmë janë mjaft të kripur. Është e rëndësishme të mos e teproni!
5. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Fry

1. Formoni kotelet. Ato nuk duhet të jenë shumë të mëdha, afërsisht të përshtaten në një pëllëmbë të mbyllur. Dhe mos i rrafshoni akoma, pasi do të jenë më pak lëng.
2. Katleta të vogla të pjekura në rrotull.
3. Nxehni një tigan të madh të mirë dhe derdhni në vaj vegjetal për skuqje, shumë. Lëreni vajin të ngrohet mirë, por mos zieni.
4. Futat i vendosim në tigan që të mos prekin njëra-tjetrën dhe i skuqim nga të dyja anët në zjarr mesatar.
5. Më pas bëjmë të njëjtat veprime me pjesën tjetër. Petat duhet të jenë me gëzof dhe në kafe të artë.

Shërbimi në tryezë

Pjata që rezulton mund të vendoset në një pjatë të gjerë. Është e dëshirueshme të shërbehet e nxehtë ose e ngrohur në tryezë. Si pjatë anësore, është mirë të përdorni patate të pjekura, oriz të zier dhe perime. Dekoroni me barishte të freskëta - degëza.

Salcë

Sa për salcat: meqenëse kjo është në të vërtetë një pjatë peshku, salcat që përdoren tradicionalisht në gatimet e peshkut janë të përshtatshme. Për shembull, një salcë e mirë dhe e thjeshtë mund të bëhet në vetëm pak minuta (dhe është mirë ta bënipara se të gatuani petat me shkopinj gaforre).

Dy lugë gjelle miell passerem mbi zjarr të ulët. Presim një lugë vaj, tre lugë salcë kosi, tre - paste domate, gjysmë gote ujë ose lëng peshku, erëza për peshk në majë të thikës, piper. Përziejini gjithçka, pasi të vlojë, hiqeni nga zjarri. Salca e shijshme e kekut me gaforre është gati!