Katleta me shkopinj gaforre: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vendin tonë, shkopinjtë e gaforreve fituan shpejt popullaritet, shumë sallata nuk mund të bëjnë pa to në përbërje. Por qëllimi i këtij produkti nuk është i kufizuar në sallata. Për shembull, ju mund të gatuani kotele nga shkopinjtë e gaforreve. Enët anësore për një pjatë të tillë nuk ndryshojnë nga ato të servirura me mish ose peshk. Një tjetër avantazh i padyshimtë i koteletave me shkopinj gaforre është kostoja e tyre buxhetore.

Nuanancat e gatimit

• në thelb, kjo pjatë është bërë nga mishi i grirë, i cili, nga ana tjetër, është bërë nga mishi i gaforres;
• për vetë mbushjen, shkopinjtë mund të priten në një rende të trashë ose në një mulli mishi;
• që të mos thahen, duhet të shtoni produkte që japin lëng;
• lidh thërrimet e bukës së grirë, tërshërën, bukën e njomur, bollgurin, vezët;
• lëngshmëria do të shtojë qepë të pjekura tepër, djathë të fortë, salcë kosi ose majonezë;
• për një shije më të pasur, mund të gatuani në gjysmë me mish të grirë ose peshk;
• metodat e gatimit gjithashtu ndryshojnë, duke filluar nga skuqja në avull.

Katleta djathi

Përbërësit:

• shkopinj gaforre me cilësi të mirë - 200 gram;
• copë buke gruri;
• djathë i fortë rus - 250 gram;
• vezë pule - një madhësi mesatare;
• hudhër - disa thelpinj;
• piper i zi i bluar - sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

• shkopinjtë grimcohen në një rende të trashë. Rrihni vezën e pulës dhe hudhrën e shtypur. Djathi i fortë rus bluhet gjithashtu në rende. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë, piper të zi të bluar. Nga mishi i grirë që rezulton formohen kotelet e çdo forme që ju pëlqen. Një tigan me vaj vegjetal nxehet.
• Secili rrotullohet në thërrime buke dhe vendoset në një tigan.
• Sapo të shfaqet një kore e artë në njërën anë, kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni derisa të gatuhet. Qoftet e gaforreve janë gati. Mirë oreks!

Me shtimin e salsiçeve

Katletat me shkopinj gaforre janë gjithashtu të disponueshme me shtimin e salsiçeve.

Përbërësit:

• vezë pule - 6 copa me madhësi mesatare;
• shkopinj gaforre - 5 copë;
• salcice qumështi - 2 copë;
• bollgur - disa lugë;
• majonezë - jo më shumë se një lugë gjelle;
• miell gruri - 2 lugë gjelle;
• qepë - gjysmë koke.

Metodëgatim:

Qepë e prerë në feta të skuqura deri sa të zbuten. Katër vezë zihen të copëtuara së bashku me salsiçe dhe shkopinj gaforre. Të gjithë përbërësit përzihen, duke shtuar një lugë majonezë, vezët e mbetura të papërpunuara, miellin me bollgur. Kotletat formohen nga mishi i grirë dhe skuqen. Kjo recetë e petës me shkop gaforre nuk përfshin thërrimet e bukës.

Pulë

Përbërësit:

• kunde tërshërë - lugë gjelle;
• pulë e grirë - 250 gram;
• qepë - kokë mesatare;
• vezë pule;
• shkopinj gaforre - 100 gram;
• bollgur - gotë me faqe;
• qumësht - opsionale.

Mënyra e gatimit:

Krundet e tërshërës derdhen me qumësht dhe lihen të fryhen për pesëmbëdhjetë minuta. Pula e grirë përzihet me qepët e grira. Shkopinjtë e grirë përzihen me mishin e grirë, aty shtohet një vezë pule. Mishit të grirë i shtohen edhe krundet e fryra. Masa piperohet, kriposet sipas nevojës. Formohen kotelet dhe rrotullohen në tërshërë. Furra nxehet në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe forma me kotelet dërgohet atje për njëzet e pesë minuta. Mirë oreks!

Gaforre me patate

Përbërësit:

• patate - 300 gram;
• djathë i fortë rus - 50 gram;
• shkopinj gaforre - 120 gram;
• karota - një madhësi e vogël;
• vezë pule.

Mënyra e gatimit:

Patatet qërohen dhe priten në feta, zihen. Sapo piqet, bluhet në pure dhe vendoset të ftohet. Shkopinjtë priten me thikë në copa mesatare. Djathi i fortë bluhet në një rende të trashë dhe karotat fërkohen në një rende të imët. Të gjitha produktet e grimcuara kombinohen me pure patatesh dhe përzihen plotësisht. Prej mases behen kotelet dhe skuqen ne tigan me vaj luledielli. Këto shkopinj gaforre dhe petët e djathit nuk kanë nevojë të rrotullohen në thërrime buke ose miell.

Me lulelakër

Përbërësit:

• shkopinj gaforre - 200 gram;
• hudhër - disa thelpinj;
• thërrima buke - sipas nevojës;
• djathë i fortë rus - 200 gram;
• ajkë kosi - lugë gjelle;
• mustardë - lugë gjelle;
• dy vezë pule;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• lulelakra.

Mënyra e gatimit:

Grini djathë të fortë dhe shkopinj gaforre. Në produktet e grimcuara hidhen thërrimet e bukës, rreth tre lugë gjelle dhe hudhra të shtypura. I shtohen mustarda, kosi dhe dy të verdha pule. Qepët e gjelbra të copëtuara u shtohen produkteve dhe përzihen plotësisht. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper të zi. Kotletat formohen me duar të lagura dhe vendosen në tenxhere të ngad altë në modalitetin "Pjekje". Teksa po skuqen kotatet, sipër vendoset një pjatë për zierjen e ushqimit. Vendosa lulelakrën, të zbërthyer në tufë lulesh, në të, gatuaj për dhjetëminuta.

Peshku

Shumë foto me kotelet me shkopinj gaforre të përgatitura sipas kësaj recete publikohen nga amvisa të kënaqura. Dhe kjo është e justifikuar, sepse ato janë shumë të lëngshme dhe të shijshme.

Përbërësit:

• filetë polaku ose haku - kilogram;
• shkopinj gaforre - 200 gram;
• patate - një e madhe;
• vezë pule;
• salcë kosi 15% yndyrë - 50 gram;
• bukë e tharë - 2 feta;
• gjalpë - 50 gram;
• qumësht - 150 mililitra;
• miell - 150 gram;
• borzilok i tharë - opsional;
• piper i zi i bluar - një e treta e një luge çaji;
• paprika e bluar - gjysmë luge çaji.

Mënyra e gatimit:

Qepa e grirë hollë skuqet në një tigan. Buka derdhet me qumësht dhe lihet pak. Fileto peshku rrotullohet përmes një mulli mishi së bashku me shkopinj gaforre. Më pas, qepët e skuqura dhe buka e shtrydhur nga qumështi kalohen në një mulli mishi.

Hidhni kosin në përzierjen që rezulton, thyeni një vezë. Patatet e grira përzihen edhe në mish të grirë. Spërkateni me erëza dhe erëza, por shtoni kripë me shumë kujdes.

Ketletat formohen nga mishi i grirë në çdo formë. Secila fillimisht mbështillet në miell dhe më pas vendoset në një tigan. Rekomandohet të gatuani në modalitetin mesatar të sobës në mënyrë që të mos digjen. Skuqini për rreth shtatë minuta nga njëra anë.

Për një meze të lehtë

Kjo recetë"Fatimet" e shkopinjve të gaforreve me djathë do të krijojnë një meze të shkëlqyer.

Përbërësit:

• dy djathëra të përpunuar si "Friendship";
• shkopinj gaforre - 200 gram;
• hudhër - karafil i madh;
• majonezë - opsionale;
• vezë pule - 3 copa me madhësi mesatare;
• krakera për bukë - sipas nevojës.

Mënyra e gatimit:

Le të fillojmë të studiojmë një recetë të pazakontë për "kotaletat" nga shkopinjtë e gaforreve (mund të shihni foton e pjatës së përfunduar më lart).

Djathë i përpunuar i fërkuar në një rende të trashë dhe i përzier me majonezë me shumë yndyrë. Një thelpi hudhër kalohet në shtypës dhe shtohet në gjizë. Shkopinjtë fillimisht shkrihen dhe më pas zbërthehen. Përzierja e djathit aplikohet në mënyrë të barabartë mbi shkopin e zgjeruar dhe më pas rrotullohet përsëri. Dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Vezët e pulës rrihen në masë homogjene dhe tigani vihet në zjarr. Rrotullat e gaforreve të ftohta priten në trashësi 1,5 cm. Çdo pjesë zhytet në vezë të rrahura, mbështjellë në thërrime buke për bukë. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe në secilën anë të rolesë. Mirë oreks!

Ka shumë receta të tjera për koteletat me shkopinj gaforre, kështu që mund të eksperimentoni me kombinime sa të doni, pa kufizuar imagjinatën tuaj.

Një pjatë e tillë e shijshme do të ishte e përshtatshme si në tryezën festive ashtu edhe gjatë ditëve të javës. Të gjithë ata që i kanë gatuar tashmë sipas një prej recetave të paraqitura më sipër, janë shumë të kënaqur me rezultatin e shijshëm të punës së tyre.