2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gordon Ramsay është një kuzhinier i famshëm. Recetat e tij janë të rëndësishme në të gjithë botën midis kuzhinierëve profesionistë. Ky artikull do të flasë se si të gatuaj sufle djathi. Receta e Gordon Ramsay përfshin të gjitha sekretet e përgatitjes së saj.
Kuzhinier i talentuar
Gordon Ramsay është shefi i kuzhinës në Angli. Ka rrënjë skoceze. I dhënë me 16 yje Michelin. Ai është një prezantues profesionist televiziv. Shfaqjet më të njohura janë "Kuzhinieri më i mirë i Amerikës", "Hell's Kitchen", "Kitchen Nightmares", The F-Word, "National Cuisine of Different Countries". Gatimet e njohura përfshijnë Mif Wellington dhe sufletë klasike të djathit të Gordon Ramsay.
Gjatë gjithë karrierës së tij ai hapi 11 restorante në Angli dhe 15 jashtë saj. Nga fillimi i viteve 1990 dhe sot, vetëm 15% e punonjësve të tij janë larguar nga restorantet e tij. Kjo flet për prirjen e tij të mirë, pavarësisht natyrës së tij të drejtpërdrejtë dhe të shpejtë. Gordon nuk e pranon konceptin e veganëve dhe vegjetarianëve. Ai beson se ngrënia ose mosngrënia e mishit është zgjedhje personale e çdo personi.
Për të bërë sufle me djathëGordon Ramsay, receta me një foto duhet të studiohet tërësisht. Në fund të fundit, kuzhinieri i talentuar i konsideron pajisjet e përshtatura të përkryera të kuzhinës dhe përmbushjen e saktë të të gjitha kërkesave të detyrueshme si garanci për një sufle të përgatitur në mënyrë të shijshme.
Përbërësit e kërkuar
Receta e suflesë me djathë të Gordon Ramsay përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- Spinaq i freskët, 450g
- Djathë dhie, 200g
- E verdha pule x4
- Proteina pule x4
- Vaj ulliri, 50g
- Miell premium, 40g
- Djathë parmixhano 25g
- Shallot, 2 koka.
- qumësht lope, 250 ml.
- hudhër, 4 thelpinj.
- Kripë për shije.
- Peper për shije.
- Sheqer pluhur, 1 qeskë.
Vlen të përmendet se të gjithë përbërësit duhet të jenë të freskët dhe natyral. Zëvendësuesit dhe konservantët nuk duhet të përdoren. Produkte të tilla kanë një efekt të keq në trupin e njeriut dhe nuk janë të përshtatshme për kuzhinën profesionale.
Mënyra për të bërë sufle me djathë
Furrën duhet ndezur në 200 gradë. Ngrohni tiganin. Lajini mirë gjethet e spinaqit dhe skuqini në një tigan. Për të përgatitur siç duhet një sufle me djathë, receta e Gordon Ramsay ndalon përdorimin e vajit të ullirit në spinaq. Uji shtohet zakonisht për të shuar. Kullojeni lëngun e tepërt. Spinaqi ftohet në temperaturën e dhomës dhe pritet imët me një thikë të mprehtë. Më pas vaji i ullirit dhe 4 thelpinj hudhra të grira shtohen në një tigan të nxehtë. Pas 120 sekondash, hidheni në përzierjen që rezultonmiell i situr i cilësisë më të lartë. Shtoni piper dhe kripë për shije. Pas 120 sekondash të tjera, duhet të derdhni qumështin e lopës. Përzierja që rezulton duhet të përzihet vazhdimisht. Kur masa fillon te trashet hiqet nga soba.
Djathë parmixhano dhe djathë dhie të fërkuara në një rende të imët. Përzihen me spinaqin e zier dhe u shtohen 4 të verdha pule. Në këtë pikë, ia vlen t'i kushtoni vëmendje: për të bërë suflenë e duhur të djathit, receta e Gordon Ramsay thotë që masës së qumështit të shtoni përzierjen e spinaqit. Shtimi i përzierjes së qumështit të nxehtë në spinaq mund të shkaktojë që të verdhat të skuqen.
Më pas, duke përdorur një mikser, rrihni 4 proteina pule deri sa të bëhet shkumë e trashë. Me shpejtësi të ngad altë, ky proces do të zgjasë pak më shumë se 10 minuta. Të bardhat e vezëve të rrahura shtohen me kujdes në përzierjen e djathit-spinaqit. Format e pjekjes lyhen me vaj ulliri. Ata përhapin brumin që rezulton në pjesë të barabarta. Më pas vendosini në një tepsi të gjerë pjekjeje. Fleta e pjekjes dërgohet në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Në varësi të sasisë së brumit të vendosur në furrë, suflaja e djathit do të piqet nga 7 deri në 15 minuta.
Nëse i ndiqni saktë të gjitha hapat e gatimit, do të merrni sufletën e përsosur të djathit. Receta e Gordon Ramsay paralajmëron kuzhinierët amatorë që ta hanë menjëherë pasi ta nxjerrin nga furra. Nëse një pjatë e tillë lihet në ajër për më shumë se 3 minuta, ajo do të qetësohet shumë.
Sekreti i gatimit
Duhet t'i kushtohet vëmendje faktit që përpara se të vendosni kallëpet në një tepsi, nëparaprakisht derdhet me 400 ml ujë. Kur gatuani një sufle në furrë, pjesa e poshtme e tij nuk do të digjet. Një banjë me ujë do t'i japë gjellës butësinë e nevojshme dhe një aromë të këndshme. Pasi e nxjerrim sufllatën nga furra, spërkatet me sheqer pluhur dhe kripë. Kjo do t'i japë pjatës bukuri dhe një shije të paharrueshme.
Receta e suflesë me djathë të Gordon Ramsay u botua në librin anglez të gatimit World Cooking. Kjo recetë është e famshme botërore dhe e popullarizuar në mesin e kuzhinierëve profesionistë.
Recommended:
Stipet e djathit: receta gatimi
Si të bëni shkopinj djathi nga brumi i fryrë ose pa maja? Si të gatuajmë shkopinj gaforre me djathë? Receta dhe sekrete
"Wellington" - viçi nga Gordon Ramsay
Një nga pjatat më të lashta, të nderuara, të shijshme dhe të famshme të mishit është Wellington, viçi i pjekur në brumë. Edhe entuziastët e kuzhinës nuk do të mund ta gatuajnë atë çdo ditë. Së pari, është e shtrenjtë. Së dyti, është e mundimshme. Së treti, kërkon shumë kohë. Por në një festë të madhe, kjo rrotull e mrekullueshme e mishit duhet të shfaqet me siguri në tryezë
Si të gatuaj supën e djathit Friendship: receta dhe truke të vogla
Nëse jeni të lodhur nga borscht, supa me lakër dhe supa të tjera, atëherë duhet të provoni diçka të re - supë me djathë të shkrirë. Ndoshta kjo do t'ju ndihmojë të zhyteni në fëmijëri. Në fund të fundit, diçka e re është një e vjetër e harruar mirë. Pra, le të fillojmë
Sallatë me djathë blu: receta, përbërës. Cili është emri i djathit blu - varietetet më të famshme
Produkti për të cilin duam të flasim sot është djathi blu. Në vendin tonë, praktikisht nuk prodhohet dhe konsiderohet një ekzotik i vërtetë. Ndryshe nga llojet ruse të produkteve, djathi i mykut ka një shije dhe aromë mjaft të pazakontë, të veçantë. Ne kemi përgatitur për ju një material nga i cili do të mësoni emrin e djathit blu (varietetet më të njohura), si dhe paraqesim disa receta për sallata me këtë produkt
Sufleja e mëlçisë së pulës në furrë: këshilla gatimi, përbërës dhe erëza
Në artikull do të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë sufle të mëlçisë së pulës në furrë. Do të mësoni se cilët përbërës përfshihen në gjellë, si të zgjidhni mëlçinë në mënyrë që të jetë e freskët, gjë që e bën gjellën të butë dhe të rafinuar. Një suffle e tillë mund t'i ofrohet një fëmije të vogël, sepse qëndrueshmëria e tij i ngjan një pate. Pjekja në furrë e bën gjellën dietike, ndaj mund të konsumohet nga ata që ndjekin një dietë për sëmundjet e traktit gastrointestinal
