Sufleja e mëlçisë së pulës në furrë: këshilla gatimi, përbërës dhe erëza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Suffleja e mëlçisë së pulës është një pjatë shumë e butë dhe e shijshme që do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Suffle është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, përveç kësaj, është një pjatë diete, prandaj rekomandohet për të gjithë pa përjashtim. Mund të shërbehet me një pjatë anësore ose të shtrohet në një copë bukë, të shërbehet në një tryezë festive ose të gatuhet për familjen tuaj gjatë ditëve të javës.

Në artikull do të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë sufle të mëlçisë së pulës në furrë. Do të mësoni se cilët përbërës përfshihen në gjellë, si të zgjidhni mëlçinë në mënyrë që të jetë e freskët, gjë që e bën gjellën të butë dhe të rafinuar. Një suffle e tillë mund t'i ofrohet një fëmije të vogël, sepse qëndrueshmëria e tij i ngjan një pate. Pjekja në furrë e bën gjellën dietike, ndaj mund të konsumohet nga ata që ndjekin një dietë për sëmundjet gastrointestinale.trakti intestinal.

Para se të gatuani sufle me mëlçinë e pulës, merrni parasysh se në cilën enë do të piqni copën e punës. Suffle duket mirë në një pjatë drejtkëndëshe ose të rrumbullakët. Pjata e përfunduar hiqet në mënyrë të përkryer nga një myk teflon ose silikoni. Nëse nuk e keni, mos u shqetësoni, mund të mbuloni çdo fletë pergamenë. Lëreni suflenë të ftohet pak para se ta hiqni nga ena në mënyrë që të mos copëtohet. Kur të jetë ngrohur, mund të pritet me kujdes në feta të holla dhe të shtrihet në një pjatë.

Si të zgjidhni një mëlçi cilësore

Nëse jeni duke përgatitur sufle me mëlçi pule për një fëmijë, atëherë zgjidhni produktet tuaja me kujdes. Kur blini të brendshmet, para së gjithash kushtojini vëmendje pamjes së saj. Ngjyra e një mëlçie të freskët dhe të shëndetshme duhet të jetë kafe me një nuancë burgundy. Era është pak e ëmbël. Nëse ka njolla ose një nuancë të verdhë, atëherë mëlçia i përket një kafshe të sëmurë.

Ndonjëherë, njolla të gjelbra mund të mbeten në mëlçi nga një fshikëz e tëmthit e shpendëve të prerë në mënyrë të pasaktë. Para se të bëni një sufle të mëlçisë së pulës sipas recetës, hiqni qafe copa të tilla, ato do të shtojnë hidhërimin e padëshiruar në gjellë. Nëse fëmija është alergjik, atëherë është më mirë të gatuani sufle me mëlçi viçi, pasi në ferma, shumë prodhues përdorin antibiotikë gjatë rritjes së shpendëve, gjë që mund të shkaktojë reaksion alergjik në një organizëm të prirur ndaj kësaj sëmundjeje.

Përbërësit e kërkuar

Për të gatuar sufle të mëlçisë së pulës në furrë, do t'ju duhen sa vijonprodukte, për kile të brendshme:

• 2 vezë pule.
• Qepë - 2 copë.
• 1 karotë e madhe.
• 100 ml krem me pak yndyrë (mund të zëvendësohet me qumësht).
• 3-5 lugë miell gruri të bardhë.
• majë kripë.
• Piper i zi - sipas dëshirës. Nuk shtohet për një fëmijë.

Gjalpi përdoret për të fërkuar mykun nëse nuk përdorni pergamenë. Përgatitni gjithashtu një blender ose mulli mishi për të bluar përbërësit.

Si të gatuaj sufle

Më pas, le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë një sufletë mëlçie sipas recetës. Të gjitha filmat priten nga mëlçia e pulës dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm. Qepa qërohet, lahet dhe pritet në 4 pjesë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ta futur në vrimën e mullirit të mishit.

Prehet shtresa e hollë e jashtme nga karotat, lahet dhe ndahet në copa. Më pas çdo gjë kalohet në një mulli mishi së bashku, procedurën mund ta bëni dy herë për ta bërë mishin e grirë më homogjen.

Në një enë të veçantë, bashkoni kremin (ose qumështin) me vezët me një kamxhik, më pas shtoni kripë dhe sipas dëshirës piper të zi.

Kur përzierja e qumështit të jetë gati, i shtohet mishit të grirë nga mëlçia dhe perimet dhe përzihet mirë. Në fund shtohet mielli i grurit dhe përzihet deri në konsistencën e kosit të trashë.

Pjekje sufle në furrë

Pas gatimit, pjesa e punës dërgohet në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë. Mund të përdorni pergamenë dhe të shtroni pjesën e poshtme dhe anësoreanët me letër të lyer me vaj. Kjo e bën shumë më të lehtë nxjerrjen e suflesë së përfunduar pa dëmtuar formën e saj.

Është e dëshirueshme që të ngrohni furrën paraprakisht, piqni sufletë e mëlçisë së pulës në furrë në një temperaturë prej 180 gradë. Do të duhen 40 deri në 45 minuta për të gatuar. Për të zbuluar gatishmërinë e gjellës, përdorni një kruese dhëmbësh, duke e ulur atë në sufle. Asnjë thërrime nuk duhet të mbetet në një shkop druri, atëherë suflaja është plotësisht gati. Lëreni ushqimin të ftohet pak para se ta hiqni nga tasi.

Receta për bollgur

Le të ndajmë me lexuesit një recetë tjetër për të bërë sufle me mëlçinë e pulës në furrë. Sipas kësaj recete, përbërja e gjellës përfshin produktet e mëposhtme:

• Një kilogram mëlçi pule.
• 1 qepë e madhe.
• 2 vezë pule.
• 100 ml krem me pak yndyrë.
• 2 lugë bollgur.
• Kripë dhe piper i zi për shije.

Kjo sufle është tepër e butë dhe uniforme. Mund të përhapet në një copë bukë për mëngjes ose mund t'i shtohet qullit të bebeve si përbërës mishi.

Gatimi i një pjate

Mëlçia e pulës e përpunuar dhe e larë me qepë të qëruara rrihet me blender në një mish të grirë homogjen, shtohet kremi dhe zihet sërish.

Më vete, rrahim vezët me një rrahje në një shkumë të mprehtë, kripë dhe piper sipas dëshirës. Më pas mishi i grirë përzihet me përzierjen e vezëve të rrahura, hidhet bollguri dhe përzihet mirë.

Kallëpi silikoni ose Teflon është i lubrifikuargjalpë në fund dhe anët dhe derdhni masën e lëngshme. Suffle piqet në një temperaturë prej 180 gradë për një mesatare prej gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë në mënyrë të testuar me një shkop druri.

Suffle delikate

Kjo recetë nuk përdor bollgur, ai zëvendësohet me miell gruri dhe mund të marrësh një produkt të klasës më të lartë dhe të parë. Nuk ka shumë rëndësi. Ndryshimi kryesor mes kësaj recete dhe atyre të mëparshme nuk është në përzgjedhjen e përbërësve, por në mënyrën e përgatitjes.

Pra, me një blender ose një mulli mishi, grini mëlçinë së bashku me qepët dhe karotat. Perimet rekomandohet të priten në copa të vogla në mënyrë që procesi të shkojë më shpejt. Në mishin e grirë do të duken copa të vogla karotash. Nëse dëshironi një sufle më uniforme, atëherë karotat mund të hiqen nga mishi i grirë.

Për ta bërë gjellën të butë, ndajini të verdhat nga të bardhat e vezëve. E para i shtohet menjëherë mishit të grirë dhe përzihet derisa të bëhet një masë homogjene. Dhe proteinat duhet të fshihen në një shkumë të thellë. Për të marrë shpejt një masë ajri me maja, rekomandohet që vezët të ruhen në frigorifer përpara se t'i gatuani, si dhe t'i shtoni proteinave një majë kripë gjelle gjatë rrahjes.

Shkuma e proteinave përzihet lehtë me mëlçinë e grirë dhe hidhet në enën e përgatitur për pjekje. Pas një përgatitjeje të tillë, suffle rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Si fëmijët e vegjël ashtu edhe anëtarët e rritur të familjes do ta pëlqejnë pjatën. Nuk është turp ta dorëzosh atë në ndonjë festë festive.

Këshilla të dobishme

Kuzhinierët me përvojë shpesh ndryshojnë përbërësit për t'iu përshtatur shijes së tyre. Po, në vend tëkrem përdorni qumësht ose nja dy lugë salcë kosi. Në vend të miellit të grurit, disa njerëz shtojnë bukë të bardhë ose një simite të njomur në ujë ose qumësht.

Nëse dëshironi të bëni një sufle me shije intensive, mund të shtoni disa thelpinj hudhër. Në verë, shtoni vitamina, si kopër të grirë ose majdanoz.

Gatishmëria e gjellës përcaktohet vizualisht nga formimi i një kore të dendur të artë sipër. Në prerje, sufleja duhet të ketë një nuancë gri. Nëse mëlçia e grirë është ende rozë, atëherë enën e pjekjes vendoseni në furrë edhe për disa minuta.

Kur shërbeni sufle të mëlçisë së pulës, mund të hidhni gjithashtu salcë, majonezë ose ketchup. Kjo do t'i japë lëng gjellës.

Sufleja mund të përgatitet si në një enë pjekjeje të madhe ashtu edhe në produkte të vogla silikoni ose metali të ndara. Mund ta shërbeni me çdo pjatë anësore - pure patatesh, makarona, drithëra ose sallatë perimesh. Sufleja delikate shkon mirë me tostin e thekur lehtë. Pra, vendosni një fetë të hollë sufle mbi bukë, mund të shtoni një fetë domate të freskët dhe një degëz kopër sipër.

Në artikull, ne shqyrtuam në detaje disa receta të njohura sufle të mëlçisë së pulës me një foto. Tani mund të gatuani një pjatë të tillë vetë, gjithçka do të funksionojë edhe për një zonjë fillestare. Mundohuni të gatuani sipas recetave të reja, kënaqni anëtarët e familjes me pjata të shijshme! Fat të mirë dhe oreks të mbarë!