2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gatimet nga mishi i bluar "qëndrojnë" rregullisht në tryezën tonë. Përveç nëse, sigurisht, vegjetarianët ulen për të. Sidoqoftë, zakonisht bëhen kotelet dhe qofte me mish derri ose pule, peshqit janë shumë më pak të zakonshëm. Me shumë keqardhje! Në fund të fundit, peshku, siç kanë vërtetuar prej kohësh shkencëtarët, është garantuesi i jetëgjatësisë dhe mungesës së shumë sëmundjeve të pakëndshme. Ne do të korrigjojmë gabimet në dietën tonë.
Qofte në salcë domate
Le të themi se nuk keni pse të blini peshk shumë të shtrenjtë për qofte. Pollock, merluci ose merluci janë mjaft të përshtatshme. Dhe mund të merrni edhe peshk të ngrirë. Nëse keni kufoma të freskëta dhe të paprera, do t'ju duhet t'i nxirrni ato, të hiqni lëkurën dhe të hiqni kockat. Kapur një fileto - shumë më pak punë: thjesht nxirrni kockat. Më shpesh, qoftet e peshkut gatuhen në salcë domate. Peshku i prerë merret, pritet në copa dhe kalohet në një mulli mishi bashkë me qepën dhe bukën e lagur e të shtrydhur. mjaft mish peshkui butë, në mënyrë që një fetë e vogël e një pete të mjaftojë për një kilogram fileto. Majdanozi ose kopra grihet imët dhe bashkë me vezën i shtohet mishi i grirë, i cili më pas kalohet me piper, qimnon dhe kripë. Nga një masë e përzier mirë formohen toptha të vegjël dhe vendosen në frigorifer. Ndërsa qëndrojnë, qepa e grirë skuqet në vaj vegjetal, më pas hidhet pasta e domates (3 lugë të mëdha), holluar në gjysmë gote ujë dhe një lugë lëng limoni. Kripë, sheqer - sipas dëshirës. Kur salca vlon, qoftet e peshkut zhyten në të dhe zihen për pesë minuta. Më pas kthejeni dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera. Rezulton me lëng dhe aromatik.
Qofte peshku tajlandez
Qofte të tilla janë pak më ndryshe nga të tjerët tashmë në fazën e përgatitjes së mishit të grirë. Gjysmë kilogramë peshk pa lëkurë dhe pa kocka vendoset në një blender së bashku me një tufë cilantro, një lugë gjelle xhenxhefil, gjysmë spec të kuq dhe disa thelpinj hudhër. Një vezë hidhet në mishin e grirë, por jo tërësisht, por vetëm proteina, plus një lugë niseshte ose miell dhe kripë. Në një tenxhere nxehet uji i kripur (jo të ziejë), hidhet pak qumësht kokosi dhe shtrohen qoftet e peshkut ngjitës me një tufë tjetër cilantro. Pasi ziejnë në zjarrin më të qetë, qoftet lëngojnë për rreth shtatë minuta. Dhe mund t'i hani me një lëng aromatik në të cilin janë gatuar, dhe me një pjatë anësore - oriz ose makarona.
Qofte në marinadë perimesh
Fillimi është standard: po përgatitet mishi i grirë, nga i cili peshkuqofte. Receta, megjithatë, përfshin edhe një copë gjalpë, e cila futet në një mulli mishi së bashku me të gjithë përbërësit e tjerë. Topthat e pjekur në miell skuqen shpejt paraprakisht dhe futen në një tenxhere. Pika kryesore e recetës është në marinadë. Për të, karotat, majdanozi me rrënjë, selinoja dhe qepët grihen në sasitë e miratuara nga ju, zihen në një tigan ku skuqeshin qoftet e peshkut, derdhen me lëng domate, kriposen dhe ëmbëlsohen. Ziejini për pesë minuta. Salca që rezulton u shtohet qofteve, të cilat pasi të ziejnë zihen në të për të njëjtën kohë. Topat e gatshme spërkaten me zarzavate - dhe mund t'i shërbeni.
Qofte për bebe
Ato quhen kështu sepse janë të përshtatshëm për të ushqyer edhe fëmijët më të vegjël (por tashmë të aftë për të përtypur). Mishi i grirë përgatitet sipas një prej recetave të përshkruara më sipër. Por kini kujdes: më me kujdes se zakonisht, hiqni kockat nëse do ta trajtoni foshnjën. Paralajmërimi i dytë: për ushqimin për fëmijë, ziejini qoftet para zierjes për më gjatë, deri në 15 minuta. Nëse pjata është e destinuar për të rriturit, mund të lihet e pazier për aq kohë.
Në të njëjtën kohë, bëhet salca e qumështit - është ai që është i rëndësishëm në këtë recetë. Një lugë miell thahet në një enë të thatë metalike ose qeramike. Gjalpi (një lugë çaji), i nxjerrë para kohe nga frigoriferi për t'u zbutur, përzihet me pirun dhe përzihet me miell. Gjysmë gote qumësht zihet në zjarr të ulët; në të zhytet vaji me miell dhe përzihet derisa të tretet. Nevojasigurohuni që të mos ketë gunga! Në fund - kripë, piper dhe derdh salcë mbi qoftet, të shtruara në një formë në të cilën do të piqen. Fleta e pjekjes futet në furrë për dhjetë minuta. Më pas topat spërkaten me djathë të grirë - dhe sërish në furrë për të njëjtën kohë.
Qoftet e peshkut në salcë të bëra sipas kësaj recete janë të lëngshme dhe të shijshme, dhe salca hahet me dëshirë edhe kur të ketë mbaruar.
Recommended:
Balyk peshku në shtëpi: receta gatimi. Çfarë lloj peshku shkon në balyk
Për përgatitjen e balykut të peshkut në shtëpi, përdoren varietete të mëdha peshqish të ndryshëm, të cilët karakterizohen nga një përmbajtje e lartë yndyre. Kjo pjatë është një delikatesë, kushton shumë para në dyqane. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz e blejnë atë për tryezën e festave. Nëse dëshironi të befasoni familjen dhe mysafirët tuaj, mund të gatuani lehtësisht balyk peshku në shtëpi. Por si ta bëjmë këtë?
Peshku i tymosur të ftohtë: teknologji, receta. Çfarë lloj peshku është më mirë të pini duhan në një duhanpirëse? Skumbri i tymosur në të ftohtë
A është e mundur të gatuani vetë peshkun e tymosur? Çfarë duhet pasur parasysh dhe cilat gabime duhen shmangur? Cila është teknologjia e pirjes së duhanit të ftohtë të peshkut në shtëpi? Nëse jeni të interesuar, atëherë artikulli ynë është për ju
Peshku me kërpudha: disa receta të njohura
Në traditën e artit modern të kuzhinës, kombinoni lloje të ndryshme të produkteve proteinike në pjata. Pra, peshku me kërpudha shkon mirë në receta të ndryshme, veçanërisht nëse shtohen perime dhe erëza. Mund të zihet, të piqet në furrë, të zihet. Sa i përket rekomandimeve për blerjen e produkteve: peshku duhet të zgjidhet pa kocka të vogla (filetoja e detit është e përshtatshme për këtë qëllim), kërpudhat janë më të arritshmet - kampionët ose kërpudhat e detit, por mund ta trajtoni veten edhe me ato pyjore: të bardha. , gjalpë
Qofte peshku: recetë gatimi
Artikulli tregon se si të gatuani siç duhet qoftet e peshkut. Receta për zierje në avull dhe shumë gatim. Si dhe sekretet e gatimit të qofteve të shijshme dhe me lëng
A është e mundur të gatuani mish të ngrirë dhe disa mënyra për ta shkrirë atë
Duket se pse duhet të mashtroni në kërkim të një përgjigjeje për pyetjen nëse është e mundur të gatuani mish të ngrirë dhe të kërkoni mënyra për të shkrirë. Çfarë do të ndodhë nëse neglizhojmë temperaturën e këtij përbërësi dhe e vendosim menjëherë në një tigan? Amvisat e vëmendshme dhe kuzhinierët fisnikë pohojnë se mishi i ngrirë nuk do të japë një supë të shijshme dhe (që nuk është më pak e rëndësishme) e bukur nëse filloni trajtimin e tij termik për pjatën e parë pa shkrirë produktin
