Sallatë "Perla e Detit": recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat me havjar të kuq dhe ushqime deti janë të shëndetshme dhe të shijshme. Përveç kësaj, ato mund të jenë një dekorim i pazakontë për çdo tryezë. Pavarësisht nga rasti për të cilin ofrohet trajtimi, një pjatë e tillë do të duket luksoze. Sallatat e tilla zakonisht quhen "Perla e Detit", dhe përbërja e tyre është shumë e ndryshme. Më poshtë janë recetat më interesante.

Vlen të përmendet se havjari, peshku i kuq dhe ushqimet e detit përmbajnë acide yndyrore esenciale që parandalojnë sëmundjet e zemrës, depresionin, dëmtimin e shikimit dhe gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e trurit. Në të njëjtën kohë, fetat e zakonshme të bukës me gjalpë dhe havjar ose peshk janë shumë të zakonshme. Unë dua të sjell diçka më origjinale në tryezë. Për këtë arsye, janë shfaqur kaq shumë receta për sallatë me perla deti.

Variant i rrotullimit

Nëse dëshironi të servirni një ëmbëlsirë luksoze, mund të gatuani një pjatë që kombinon sallatën dhe roletë me porcion në të njëjtën kohë. Kjo është shumëe shijshme, tërheqëse dhe e pazakontë. Për ta bërë këtë, ju duhet një lugë gjelle gjalpë ose djathë dhie, feta të holla salmon të tymosur, një fetë gëlqere, marule, tranguj dhe, natyrisht, havjar i kuq.

Salmonin duhet ta prisni në shirita të gjatë 2-3 cm të gjera, të vendosni djathin në njërën anë, të rrotulloni me kujdes rripin e peshkut në një tub të vogël dhe të vendosni havjarin brenda (duke përdorur një lugë të vogël).

Rreshtoni një pjatë servirjeje me gjethe marule dhe feta gëlqereje, rregulloni roletë e përfunduara fort së bashku, të përziera me feta kastraveci. Hidhni sipër havjar dhe shërbejeni.

Variant havjar i kuq dhe salmon i tymosur

Kjo është një recetë e thjeshtë dhe shumë e mirë e sallatës me perla deti. Për ta gatuar ju duhet:

• 100 gram salmon i tymosur;
• konserva havjar 140 gram;
• 2 tranguj të vegjël;
• dy vezë;
• bizele të konservuara jeshile;
• gjysmë qepë e kuqe;
• majonezë;
• një grusht marule të grira hollë.

Ky version i sallatës së perlës së detit me peshk të kuq dhe havjar është bërë kështu. Salmoni dhe kastraveci duhet të priten në kube. Ziejini vezët dhe më pas grijini me një rrjetë të veçantë. Pritini imët qepën. Përzieni salmonin, havjarin, vezët, kastravecin, qepën dhe bizelet. E lyejmë sallatën me majonezë dhe e vendosim në një pjatë sallatë. Zbukuroni pjesën e sipërme me marule të grira dhe grushta të vogla havjar.

Varianti i sallatës me pudre

Kjo është një sallatë me shtresa "Perla e Detit" me kallamar. Për të do t'ju duhet:

• 6 të zieravezë;
• 4 patate të ziera;
• 150 gram djathë gjysmë i fortë;
• 300 gram kallamar të konservuar;
• 150 gram havjar.

Rrini vezët, patatet, djathin dhe kallamarët në një rende të trashë, secili përbërës në një tas të veçantë. Më pas vendosni gjithçka në një tas për servirje në shtresa në rendin e mëposhtëm: kallamar, majonezë, havjar, vezë, majonezë, vezë, patate, majonezë, havjar, djathë, havjar dhe më pas mbetjet e vezëve, patateve dhe djathit. Rezultati është një rostiçeri elegante.

Variant portokalli dhe pule

Sallata me perla deti me havjar të kuq mund të përfshijë jo vetëm peshk dhe ushqim deti, por edhe pulë. Për këtë version të mezeve do t'ju duhet:

• 200 gram pulë;
• 1 portokall;
• 3 vezë;
• 150 gram havjar;
• majonezë.

Zjeni pulën dhe vezët dhe i presim në kubikë. Qëroni portokallin nga lëvozhga dhe filmat, ndajeni secilën fetë në tre pjesë. Përzieni pulën, portokallet dhe vezët, visheni me majonezë dhe vendoseni sallatën në një tas. Dekoroni me një shtresë havjar të kuq.

Variant havjar dhe karkaleca

Ky version i sallatës së perlave të detit me karkaleca dhe havjar ka një shije të ëmbël. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 100 gram karkaleca;
• 1 kanaçe me havjar të kuq (100 gram);
• 1 kastravec;
• gjysmë mollë jeshile;
• majonezë.

Gatijini karkalecat në ujë të kripur për 5-7 minuta, i qëroni dhe i prisni në feta. Qëroni dheprerë kastravec dhe mollë. Fillimisht, vendosni mollët në një tas sallate, më pas shtroni shtresat e kastravecit dhe karkalecave. Çdo shtresë duhet të mbulohet me majonezë. Dekoroni sallatën e përgatitur me perla deti me havjar të kuq.

Variant me havjar të kuq dhe ushqime të ndryshme deti

Kjo është një sallatë luksoze që përfshin disa lloje ushqimesh deti. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 1 qese me koktej me ushqim deti (oktapod, midhje, karkaleca, kallamar);
• 1 pako me shkopinj gaforre;
• 2 lugë havjar të kuq;
• gjysmë karrote;
• marule;
• kastravec;
• domate.

Kjo sallatë me perla deti me karkaleca, kallamar dhe havjar të kuq përgatitet kështu. Ziejini ushqimet e detit në ujë të vluar me kripë për 5-7 minuta. Pritini karotat në një rende të veçantë koreane në shirita të gjatë. Pritini gjethet e marules në copa të vogla. Pritini domatet dhe kastravecin në feta, shkopinjtë e gaforreve në kubikë. Për veshjen, përzieni një lugë gjelle majonezë, ketchup dhe mustardë, derdhni një çerek filxhani krem të trashë (30%), përzieni mirë. Vendosni ushqim deti, perime dhe shkopinj gaforre në gjethet e maruleve, derdhni salcë, shpërndani sipër havjar të kuq. Siç mund ta shihni nga fotoja më poshtë, sallata me perla të detit duket shumë e shijshme.

Varianti i salmonit të tymosur dhe lakrës kineze

Fatkeqësisht, jo të gjithë mund të përballojnë të blejnë disa llojeushqim deti për një sallatë. Në këtë rast, "Perla e Detit" mund të gatuani vetëm me salmon të tymosur dhe një sasi të vogël havjar për dekorim. Për këtë version do t'ju duhet:

• 1 lakër e madhe kineze;
• një e gjysmë lugë gjelle krem djathi i lehtë në temperaturën e dhomës;
• 1 avokado e vogël;
• 220 gram feta salmon të tymosur;
• 1/4 qepë e vogël e kuqe, e prerë hollë;
• 1 lugë gjelle salcë kosi;
• 2 lugë uthull balsamike e bardhë;
• 2 lugë lëng limoni;
• 1 lugë gjelle kaperi të rinj, pa lëng;
• feta limoni;
• havjar i kuq.

Përhapni gjethet e lakrës kineze në një pjatë. Sipër vendosni feta avokado, salmon të tymosur dhe qepë. Rrihni së bashku kosin, krem djathin, uthullën dhe lëngun e limonit në një tas të vogël. Spërkateni sallatën me perla të detit me salcën e përgatitur dhe spërkateni me kaperi. Dekoroni me copa limoni dhe havjar.

Opsion pa majonezë

Kjo sallatë me ushqim deti përgatitet pa majonezë. Është e dëshirueshme që ta servirni në tasa sallate të gjata me porcion, duke i shtruar të gjithë përbërësit në shtresa. Për të përgatitur këtë recetë sallate me perla deti (shih foton më poshtë), do t'ju duhet:

• 200 gram koktej deti të gatuar (kallamar, karkaleca dhe midhje);
• 2 domate (të copëtuara);
• 1 piper i ëmbël (i prerë në kubikë);
• 1 kanaçe ullinj të zinj, pa kocka, të përgjysmuara;
• 1 filxhan sallatë jeshile (e larë dhecopë-copë);
• 2 lugë fara susami;
• 3 lugë gjelle salcë soje;
• 2 lugë gjelle lëng shege.

Skuqini farat e susamit për 2-3 minuta në një tigan pa vaj, duke i përzier vazhdimisht. Në një tas sallate me porcion, vendosni në shtresa feta domate dhe speca të ëmbël, sipër shtroni marule me gjethe. Shtoni ullinj dhe sipër me një koktej deti. Spërkateni me salcën e sojës dhe përzierjen e lëngut të shegës. Spërkateni me farat e susamit.

Variant karavidhe, patate dhe havjar

Kjo është receta më luksoze e sallatës me perla deti. Nëse nuk mund ta merrni këtë ushqim deti të shijshëm, zëvendësojeni me imitim të surimi. Gjithçka që ju nevojitet është:

• 6 bishta karavidhe, 180-200 gram secila;
• 3 lugë gjelle vaj rapese;
• 3 shallotë, të qëruara dhe të prera trashë;
• 1cm copë xhenxhefil të qëruar;
• 1 karotë mesatare, e qëruar dhe e prerë rëndë;
• gjysmë filxhani vermut të bardhë të thatë;
• 4 degë trumzë të freskët;
• 4 degë majdanoz të freskët;
• 12 patate të reja të vogla;
• 1 lugë gjelle l. gjalpë pa kripë, i shkrirë;
• 1 l. orë kripë deti;
• 1 lugë gjelle l. kopër e copëtuar;
• gjysmë gote mascarpone;
• 6 filxhanë marule, të grira në copa;
• vaj ulliri - 1/4 filxhan;
• 1 lugë gjelle l. lëng të freskët të shtrydhurlimon;
• 2 lugë havjar të kuq.

Si ta bëni atë?

Ngrohim furrën në 220 gradë. Vendosni bishtat e karavidheve, të qëruara nga ana e sipërme, në një tavë pjekjeje të veshur me fletë metalike të rëndë. Piqni për 14 minuta, ose derisa ushqimi i detit të jetë i errët. Lëreni të ftohet dhe më pas priteni mishin në copa.

Në një tigan të madh, ngrohni një lugë gjelle vaj kanola në nxehtësi të ulët dhe shtoni qepetë, xhenxhefil dhe karota. Hidhni me kujdes vermutin dhe përzieni. Shtoni trumzën dhe majdanozin. Fikni sobën dhe lëreni përzierjen të zhytet në aromat për 20 minuta, më pas kullojeni, kthejeni në tigan dhe pakësoni lëngun prej saj në zjarr të ulët. Transferoni në një tas dhe lëreni të ftohet.

Ndërkohë, vendosni patatet në një fletë pjekjeje me 2 lugët e mbetura vaj canola dhe gjalpin e shkrirë. E pjekim për tridhjetë minuta. Ftoheni dhe më pas prisni patatet në gjysmë ose në katërsh.

Në një tas të madh, kombinoni mishin e karavidheve, patatet, kripën e detit, koprën, mascarponen dhe 1/2 filxhan përzierje perimesh. Përziejini mirë. Rrihni së bashku vajin e ullirit dhe lëngun e limonit dhe hidhni marulen e grirë në salcë. Më pas merrni katër tasa të mëdhenj për servirje dhe mbi to lyeni përzierjen e sallatës së gjelbër me gjalpë dhe lëng limoni. Ndani sallatën në 4 racione, vendoseni në tasa dhe spërkateni me barishte, zbukurojeni me havjar. Siç mund ta shihni edhe nga kjo recetë me një foto, “Perla e Detit” në të tillëversioni duket vërtet luksoz.

Varianti i karkalecave dhe avokados

Ky version i sallatës përfshin shtimin e karkalecave të buta dhe avokados së pjekur. Në kombinim me lëng limoni, ju merrni një pjatë të mrekullueshme aromatike. Për të do t'ju duhet:

• 500 gram karkaleca të mesme, të qëruara;
• 2 thelpinj hudhër, të shtypura ose të grira;
• një majë kripë deti;
• 2 lugë gjelle gjalpë pa kripë;
• 5-6 filxhanë marule rome të copëtuar;
• 3 domate mesatare, të copëtuara;
• gjysma e një qepe të kuqe mesatare, të prerë hollë;
• gjysmë e një kastraveci të gjatë ose 3 copa të vogla, të vogla;
• 2 avokado, të qëruara dhe të prera;
• 2 kokrra misri të sapo gatuar.

Përbërësit për veshjen:

• lëng i një limoni të madh (3 lugë);
• gjysmë filxhani majdanoz i grirë hollë (cilantro);
• 3 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë çaji kripë deti;
• 1/8 lugë piper i zi.

Lokoni karkalecat me peshqir letre dhe vendosini në një tas mesatar. Shtoni thelpinjtë e shtypur të hudhrës, pak kripë dhe përziejini që të shijoni në mënyrë të barabartë ushqimet e detit.

Vendosni një tigan të madh në sobë në temperaturë mesatare. Shtoni 2 lugë gjelle. l. gjalpë, shkrijeni dhe vendosni karkalecat në të në një shtresë të vetme. Piqeni në skarë për dy minuta nga secila anë ose derisa të gatuhet. Transferoni në një pjatë dhe lëreni mënjanë.

Prisni, shpëlajeni dhe thajeni 1 kokë të mesmemarule rome. Ju duhet të keni rreth 6 gota barishte të copëtuara. Transferoni këtë në një tas të madh. Tani shtoni 3 domate të prera, qepën e kuqe të prerë hollë, julienne kastravec, 2 avokado të prera në kubikë dhe një filxhan misër.

Për të bërë salcë, hidhni 3 lugë gjelle. l. lëng limoni të freskët, më pas grijeni imët rreth gjysmë filxhani cilantro (majdanoz) dhe përzieni mirë. Shtoni 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, rregulloni me kripë deti dhe pak piper të zi dhe hidheni me përbërësit e sallatës.

Varianti i salmonit të grimcuar

Ky version i Sea Pearl ndryshon në atë që si salcë përdoret shkuma e salmonit të tymosur, e cila më pas përzihet me feta të të njëjtit peshk dhe përbërës të tjerë. Gjithçka që ju nevojitet:

Për mousse salmon:

• 240 gram fileto peshku të kuq të tymosur;
• 1 lugë çaji mustardë;
• 1/4 filxhan gjalpë pa kripë;
• 2 të verdha veze;
• 1 lugë gjelle lëng limoni ose lëng limoni;
• 1 lugë gjelle kaperi;
• një majë piper.

Për sallatë:

• 120 gram salmon i tymosur, i prerë në feta;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 qepe e mesme, e grirë hollë;
• 2 lugë havjar (salmon).

Duke përdorur një përpunues ushqimi, përzieni të verdhat e vezëve, lëngun e limonit dhe mustardën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni vaj gjatë përzierjes.rrjedhë e hollë. Më pas vendosni copat e salmonit dhe kaperin në të njëjtin vend, duke vazhduar përzierjen me shpejtësi të lartë. Duhet të përfundoni me një masë të ngjashme me pastën.

Më pas presim salmonin e sallatës në copa të vogla. Shtoni qepujt e grirë, vaj ulliri dhe havjar dhe përziejini butësisht. Përhapeni shkumën e salmonit në një shtresë të barabartë sipër, zbukurojeni me havjar.