Tortë nga "veshët" e biskotave: përgatitja e ushqimit, procedura e gatimit, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskota "veshët" - një ëmbëlsirë e ëmbëlsirave me sheqer të grimcuar. Kjo ëmbëlsirë krokante duket si zemra. Mund të blihet në dyqan, si në formë të paketuar ashtu edhe sipas peshës. Trajtimi zakonisht konsumohet me çaj ose kafe. Disa amvise bëjnë ëmbëlsira nga biskotat "veshë". Varietetet dhe recetat e kësaj ëmbëlsire përshkruhen në seksionet e artikullit.

Veçoritë e gatimit

Për të bërë një ëmbëlsirë të tillë, duhet të blini vetëm 0,5 kg ëmbëlsira.

Një nga recetat më të njohura të tortës me biskota "veshët" - "Napoleon" me krem krem, i cili është i përshtatshëm për çdo pastë sfumulli. Delikatesa përgatitet edhe me salcë kosi ose qumësht të kondensuar. Këto opsione janë edhe më të lehta dhe më të shpejta. Për montimin e ëmbëlsirës përdoren tasa ose kallëpe të thella. Biskotat duhet të vendosen mirë dhe në mënyrë të barabartë, sepse ato shkërmoqen lehtësisht. Meqenëse produktet e brumërave të shkurtra janëthahen mjaftueshëm, mbulohen me një sasi të madhe kremi. Ëmbëlsira e gatshme duhet të ruhet në frigorifer për 8-10 orë. Torta "veshët" e përfunduar me sfoliat pritet në copa të mesme dhe shërbehet.

Receta e ëmbëlsirës

Për përgatitjen e tij përdoren produktet e mëposhtme:

1. qumësht në sasinë 500 mililitra.
2. 600 g veshë pastiçerie.
3. Tre lugë të mëdha miell.
4. Gjalpë në sasinë 120 gram.
5. Dy vezë.
6. Gotë rërë sheqeri.
7. Pluhur vanilje (për shije).

Si të përgatisni një tortë me simite me krem?

Procesi i gatimit

Pluhuri i vaniljes, mielli dhe sheqeri i grimcuar bashkohen në një tenxhere. Vendosni të verdhat në masë, bluajini përbërësit me një kamxhik, shtoni qumësht. Kur përzierja fiton një strukturë të lëmuar, duhet të vendoset në sobë. Ngroheni, duke e përzier vazhdimisht. Masa duhet t'i ngjajë strukturës së qullës së bollgur. Kur flluskat fillojnë të shfaqen në sipërfaqen e saj, zjarri duhet të fiket. Tava hiqet nga soba, ftohet, përzihet me gjalpë të butë. Përbërësit rrihen me mikser.

Biskotat vendosen në një kallëp ose në një tas të madh të veshur me pergamenë. Produktet vendosen në shtresa, secila prej të cilave është e mbuluar me krem (sipërfaqja nuk ka nevojë të lubrifikohet). Më pas ëmbëlsira vendoset në frigorifer. Rekomandohet ta mbani atje për të paktën 12 orë. Lihen disa biskota dhe pak krem për të dekoruar ëmbëlsirën. edhe atapastrohet në frigorifer. Pas 12 orësh, ëmbëlsira hiqet. Mbulojini me pjesën tjetër të kremit dhe thërrimet e biskotave.

Përgatitja e ëmbëlsirës me salcë kosi

Versioni klasik i gjellës mund të duket shumë i ëmbël për disa. Përveç tortës Napoleon të bërë nga biskota "veshë" me krem, ka disa opsione të tjera ushqimore të njohura. Kjo është, për shembull, një delikatesë me shtimin e salcë kosi. Kjo recetë është origjinale dhe shumë e shpejtë. Përgatitja e ëmbëlsirës do të marrë rreth tre minuta.

Përbërja e gjellës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Gjysmë kilogramë veshë biskota.
2. E njëjta sasi salcë kosi me shumë yndyrë.
3. Pluhur vanilje (për shije).
4. Sheqer rëre - rreth 0,16 kg.

Për të përgatitur kremin do t'ju duhet një mikser. Kosi bashkohet me vaniljen dhe shtohet sheqeri. Komponentët duhet të jenë të rrahur mirë. Biskotat vendosen në shtresa në një kallëp. Çdo shtresë mbulohet me masën që rezulton.

Më pas ëmbëlsira futet në frigorifer për tu lagur. Pas pesë orësh, mund të hiqni tortën "dembele" nga biskotat "veshë" dhe të mbuloni sipërfaqen e gjellës me mbetjet e kosit.

Delikatesë me qumësht të kondensuar

Për të bërë kremin për këtë kek duhen dy lloje qumështi, pasi duhen marrë dy lloje. E para përgatitet nga qumështi i kondensuar i bardhë. E dyta është nga e ziera. Pra, kjo recetë e tortës Napoleon nga biskotat e veshëve përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Paketë me pluhur vanilje.
2. 400 mililitra qumësht i bardhë i kondensuarngjyrat.
3. Gjalpë në sasinë 250 gram.
4. Gjysmë kilogramë biskota.
5. qumësht i kondensuar i gatuar (150 g).

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave

Gjalp i përhapur nga frigoriferi. Ndani në copa të vogla me thikë. Vendosini në një enë dhe përziejini mirë me mikser. Masa që rezulton duhet t'i ngjajë kremit të rrahur në strukturë. Dy lugë të mëdha vendosen në një tas të veçantë. Qumështi i kondensuar i zier, vanilina shtohen gradualisht në përzierjen e mbetur. Më pas ndërpritet procesi i rrahjes së masës.

Biskotat shtrihen në sipërfaqen e një tasi të thellë në shtresa. Disa artikuj kanë mbetur për dekorim. Çdo shtresë mbulohet me një shtresë kremi. Hiqet në frigorifer. Dy lugë të mëdha gjalpë kombinohen me qumësht të kondensuar të zier. Tundeni mirë dhe vendoseni në frigorifer. Pas disa orësh, torta nga biskotat "veshët" duhet të hiqet. E mbulojmë me krem qumështi të kondensuar të zier. Më pas dekorohet ëmbëlsira. Për këtë përdoren thërrime biskotash ose çokollatë të copëtuar.

Trajtim me kokrra arra

Ëmbëlsirë përfshin:

1. qumësht në sasinë 600 mililitra.
2. Tre të verdha veze.
3. 180 gram kokrra arrash (të bluara ose arra).
4. Një gjysmë kilogramë biskota.
5. Gjalpë në sasinë 200 gr.
6. Sheqer rëre - 1 gotë.
7. Dy lugë të mëdha niseshte.

Torta "Dembele" "Napoleon" nga biskotat "veshët" është bërë me krem kremi.

Procesi i gatimit fillon me të. Të verdhat rrihen me sheqer dhe niseshte, shtohet qumështi dhe nxehet në sobë në një enë me shtresë që nuk ngjit. Kur masa merr një strukturë të trashë, mund të hiqet nga zjarri. Vendosni gjysmën e gjalpit të butë në një tenxhere. Duke pritur që të shpërndahet. Më pas masa duhet të ftohet. Shtoni pjesën tjetër të vajit në të dhe rrihni lehtë përbërësit.

Kokrrat e arrave skuqen pak në një tigan, të grimcuara në një dërrasë druri me një okllai. Biskotat vendosen në një tas të thellë në shtresa. Çdo shtresë duhet të mbulohet me krem dhe të spërkatet me kokrra arra. Sipërfaqja e ëmbëlsirës nuk është e lubrifikuar. Për të dekoruar ëmbëlsirën duhen lënë pesë apo gjashtë “veshë”. Torta futet në frigorifer dhe mbahet aty për disa orë. Mbetjet e biskotave duhet të grimcohen dhe të kombinohen me kokrrat e arrave. Më pas nxirret ëmbëlsira dhe sipërfaqja e saj mbulohet me krem dhe përzierjen që rezulton.

Delikatesë me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi

Ëmbëlsirë përfshin:

1. lugë e madhe pluhur vanilje.
2. Një gjysmë kilogramë biskota.
3. Ajkë kosi në sasinë 400 gram.
4. 300 gr qumësht i kondensuar i zier.

Si të bëni një tortë nga "veshët" e biskotave sipas kësaj recete? Ëmbëlsira është e lehtë për t'u bërë. Së pari, kosi kombinohet me qumësht të kondensuar dhe pluhur vanilje. I rrahim mirë me mikser. Biskotat vendosen në sipërfaqen e një tasi të thellë (disa produkte lihen për zbukurim). I mbulojmë shtresat e ëmbëlsirës me një shtresë kremi. E vendosën në frigorifer. Pas disa orësh, ëmbëlsira nxirret dhe spërkatet me biskota të grimcuara.

Ëmbëlsirë me çokollatë

Ky është një tjetër lloj ëmbëlsie me krem. Përfshin:

1. 700 ml qumësht.
2. 130 gram gjalpë.
3. 3 të verdha.
4. Dy lugë të mëdha miell.
5. 600 gram biskota.
6. 90g çokollatë
7. Tre lugë të mëdha pluhur kakao.
8. 210 gram sheqer të grimcuar.

Biskota "veshët" e tortës me shtimin e çokollatës fillojnë të gatuhen me krem. Mielli përzihet me pluhurin e kokrrave të kakaos dhe sheqerin e grimcuar në një tenxhere të madhe. Shtoni të verdhat, qumështin, fërkojeni mirë. Masa e përftuar vihet në zjarr dhe zihet duke e përzier herë pas here.

Kur fillojnë të shfaqen flluska në sipërfaqen e kremit, ai hiqet nga soba. Shtoni gjalpin e grirë. Masa përzihet mirë dhe ftohet. Biskotat vendosen në një tas në shtresa. Çdo shtresë e "veshëve" është e mbuluar me krem. Lihen disa produkte për të dekoruar sipërfaqen e delikatesës. Më pas ëmbëlsira hiqet në frigorifer dhe mbahet aty për shtatë orë. Më pas ena nxirret dhe sipërfaqja e saj mbulohet me pjesën tjetër të kremit, thërrimet e biskotave dhe një çokollatë të grimcuar.

Këshilla të dobishme

Për ta bërë tortën të shijshme, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla:

1. Nëse kremit i shtoni një sasi të madhe gjalpë, ky produkt duhet rrahur mirë.
2. Nëse nuk ka biskota të mjaftueshme për të dekoruar një ëmbëlsirë, përspërkatje produkteve të përdorura komponente të tjera. Këto mund të jenë kokrrat e arrave, pluhuri i kokrrave të kakaos, farat e susamit të pjekur ose thërrimet e kokosit. Çdo amvise në kuzhinë ka një alternativë të përshtatshme.
3. Nëse nuk ka kohë për një impregnim të gjatë të tortës, rekomandohet të mbahet në temperaturën e dhomës për dy orë. Pastaj produkti duhet të ftohet.
4. Ndonjëherë kremi nuk mjafton për të mbuluar sipërfaqen e ëmbëlsirës. Në raste të tilla, kuzhinierët rekomandojnë lyerjen e tij me salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Torta me biskota është një opsion i shkëlqyeshëm për pjekje të lehtë.

Përveç kësaj, për përgatitjen e tij përdoren përbërës mjaft të përballueshëm.