Si të bëni djathë Filadelfia në shtëpi: përgatitja e ushqimit, procedura e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi krem është gjithmonë i kërkuar, por djathi Philadelphia është gjithashtu një produkt dietik që jo vetëm ka një çmim të lartë, por ndonjëherë nuk është aq e lehtë për ta blerë. Kjo është arsyeja pse shumë amvise pyesin veten se si të bëjnë djathë Filadelfia në shtëpi. Besohet se një produkt i tillë i gatuar vetë do të jetë shumë më ekonomik dhe më i shijshëm.

Përmbledhje e produktit

Djathi "Philadelphia" ka një përmbajtje të lartë kalori, ndaj personat që vuajnë nga kilogramët e tepërt, këshillohet që të mos e përdorin këtë djathë. Ndryshe nga varietetet e tjera të djathit, nuk kërkon shumë kohë për t'u pjekur. Është kremoze në strukturë. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare. Deri më sot, ka disa recetaduke e bërë këtë djathë.

Sekretet e bërjes së djathit Philadelphia

Nëse ju duhet të merrni një shije të re dhe të papritur nga djathi i famshëm, thjesht mund të ndryshoni pak recetën kryesore dhe të shtoni çdo përbërës tjetër që ju lejon të eksperimentoni. Por për të bërë "Philadelphia" në shtëpi, ka sekrete që duhet të dini për ta bërë djathin të shijshëm dhe të shijshëm.

Shumë njerëz dinë të bëjnë djathë Filadelfia në shtëpi. Por megjithatë, shumë sekrete gatimi mund të jenë të reja dhe të dobishme për ta. Fillimisht duhet të kujdeseni se çfarë shije do të ketë pasta e djathit. Për të arritur një shije dhe aromë pikante, mund t'i shtoni disa zarzavate të grira hollë, si qepë, kopër ose majdanoz, si dhe cilantro.

Që që "Philadelphia" të ketë edhe një shije pikante, duhet t'i shtoni një thelpi hudhër të shtypur mirë gjatë gatimit. Ky produkt do të bëhet më i dobishëm nëse një vezë pule zëvendësohet me katër vezë thëllëza jo alergjike. Shumë kuzhinierë me përvojë preferojnë të mos përdorin acid limoni, por lëng limoni natyral. Një lugë çaji lëng zakonisht mjafton për të bërë djathë.

Si të përgatisni djathin Filadelfia në shtëpi që të dalë më shumë gjatë gatimit? Kjo pyetje bëhet shpesh nga amvisat. Për ta bërë Filadelfinë sa më të madhe, duhet të merrni yndyrëqumësht. Masës mund t'i shtohen copa të vogla proshutë, mish, peshk të kuq, qepë të skuqura dhe madje edhe kërpudha, nga të cilat më pas do të dalë një ëmbëlsirë e shijshme djathi.

Nëse djathi Philadelphia përdoret për të dekoruar ëmbëlsira ose produkte të tjera të ëmbla të kuzhinës, atëherë në masë të tillë djathi mund të shtohen sheqer ose copa të vogla manaferash dhe frutash, gjë që do të ndryshojë shijen e produktit.

Recetë e djathit të bërë në shtëpi Philadelphia

Mund të mësoni se si të bëni djathë Filadelfia në shtëpi duke lexuar këtë artikull. Duhen rreth njëzet deri në tridhjetë minuta për t'u përgatitur. Për gatim, duhet të blini paraprakisht produktet e mëposhtme: vezë pule, qumësht, kefir, lëng limoni, kripë dhe sheqer.

1. Procesi duhet të fillojë me ngrohjen e qumështit, përmbajtja e yndyrës së të cilit duhet të jetë afërsisht 3.2%. Një litër qumësht duhet të hidhet në një tenxhere dhe të zihet në zjarr mesatar.
2. Në këtë tenxhere shtoni gradualisht një lugë çaji kripë dhe më pas të njëjtën sasi sheqer. Ju duhet ta përzieni këtë qumësht gjatë gjithë kohës.
3. Sapo qumështi të vlojë, shtoni gjysmë litër kefir në të. Dhe përsëri ju duhet të përzieni mirë dhe të siguroheni që lëngu të mos thahet.
4. Pas disa minutash, përmbajtja e tavës duhet të filtrohet me garzë, në të cilën masa duhet të varet për pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë xhami.
5. Në këtë kohë, në një tenxhere tjetër ose enë të thellë, rrihni një lugë çaji lëng limoni mevezë pule dhe më pas shtoni djathë garzë këtu.
6. Rrihni masën deri në momentin që të rritet në vëllim dhe të bëhet homogjene. Djathi i tillë i bërë në shtëpi nuk rekomandohet të ruhet në frigorifer për më shumë se 10 ditë.

Gatim gjizë

Shumë amvise ëndërrojnë të mësojnë se si të bëjnë djathë Filadelfia nga gjizë. Ky produkt është i përsosur për sanduiçe. Është i dobishëm, pasi përmban jo vetëm një sasi të madhe kalciumi, zinku, mangani, hekuri, vitaminat A dhe B, por përmban edhe beta-karoten. Duke ditur se si të përgatisni kremin e djathit Philadelphia, duke kuptuar që përbërësit nuk kanë nevojë të gatuhen, çdo amvise vlerëson se sa i dobishëm është ky produkt.

Për të bërë djathë, duhet të rrihni 0,2 litra krem dhe më pas të shtoni 500 gram gjizë, mundësisht pa yndyrë dhe 0,2 litra salcë kosi. Vazhdoni të rrahni gjithçka me një mikser. Kësaj mase i shtohet kripa dhe kopra e grirë sipas shijes. Gjithçka duhet të përzihet plotësisht.

Ata që dinë të bëjnë vetë djathin Filadelfia zakonisht nuk e vendosin menjëherë në frigorifer, por e lënë në kuzhinë për një ditë që të piqet. Dhe vetëm të nesërmen e transferojnë në frigorifer. Dihet që një djathë i tillë i shijshëm ruhet jo më shumë se një muaj.

Procesi i bërjes së djathit Philadelphia nga qumështi dhe kefiri

Si të përgatisni djathë Filadelfia në shtëpi dhe me kosto të ulët? Përia vlen të përdorni qumësht dhe gjizë për gatim. Shija e një produkti të tillë djathi do të jetë paksa e ndryshme nga natyrale, por receta është shumë e thjeshtë.

• Për të përgatitur këtë lloj djathi do t'ju duhet një vezë, kripë, gjysmë litër kefir me pak yndyrë dhe 0,4 litra qumësht.
• Mbetet të përzihet kefiri me një vezë në mënyrë që të përftohet një masë homogjene dhe më pas të kriposet sipas shijes.
• Tenxherja me qumësht duhet të vihet në sobë dhe kur të vlojë në të hidhet përzierja e kefirit dhe vezëve të cilat fillimisht duhet të zihen.
• Sapo kjo masë totale të vlojë, tigani duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet të ftohet për 10 minuta.
• Përmbajtja transferohet në garzë dhe një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
• Një orë më vonë, kjo masë, e mbështjellë me garzë, transferohet në një enë të gjerë dhe lihet nën presion gjatë natës.

Procedura për të bërë djathë Philadelphia në qumësht të pjekur të fermentuar

Le të përpiqemi të bëjmë djathë Philadelphia në shtëpi me qumësht të pjekur të fermentuar:

1. Për gatim do t'ju nevojiten njëqind mililitra salcë kosi dhe dyqind mililitra qumësht të pjekur të fermentuar dhe kefir.
2. Të gjitha produktet janë të kombinuara dhe të përziera tërësisht.
3. Në varësi të mënyrës se si do të përdoret ky djathë, kripë mund të shtohet sipas shijes ose të mos shtohet fare.
4. Duke bërë një përzierje të tillë prej vetëm katër produkteve, duhet ta vendosni në një enë të thellë, në të cilën vendoset një sitë e vogël, e mbuluar me disa shtresa garzë.
5. Kur kjome përzierjen shtrohet garza, më pas duhet mbuluar me kapak dhe më pas vendoset në frigorifer për dy ditë.

Hirra e fermentuar jo vetëm që do të thahet gjatë këtyre dy ditëve, por do të shkrihet. Prandaj, në sipërfaqen e garzës do të mbetet vetëm një masë djathi e trashë dhe shumë e dendur. Kjo masë do të jetë djathi Philadelphia i bërë në shtëpi, të cilin shumë njerëz e duan shumë.

Djathë kos i bërë vetë

Nëse zonja dëshiron të gatuajë një djathë të tillë Philadelphia, i cili nuk do të ndryshojë aspak në shije nga origjinali, atëherë duhet të përdorni përsëri recetën e gatimit në kos.

Për gatim do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: kosi dhe kosi. Vlen të kujtojmë se kosi duhet të jetë natyral dhe opsioni më i mirë është ai i përgatitur në shtëpi. Në total ju duhen 200 mililitra salcë kosi dhe gjysmë litër kos.

Si në recetat e tjera, duhet të përzieni gjithçka tërësisht dhe të vendosni të gjithë masën në garzë, mbi të cilën vendoset ngarkesa. Kripa i shtohet djathit të tillë të bërë në shtëpi për shije. Një tas me një ngarkesë dhe djathë vendoset në frigorifer ose në një vend të freskët për dy ditë. Por duhet të monitoroni me kujdes procesin dhe të derdhni lëngun nga ena herë pas here. Sapo nuk ka më lëng, djathi mund të hahet.

Çfarë mund të bëni me djathin Philadelphia?

Produkti i djathit i përgatitur vetë në shtëpi ka një shije të këndshme dhe konsideroheti gjithanshëm, pasi mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Djathi i tillë toleron në mënyrë të përkryer çdo trajtim të nxehtësisë. Më shpesh, "Philadelphia" përdoret si bazë për të bërë sushi. Shpesh një produkt i tillë bëhet edhe një zëvendësues i shkëlqyer i majonezës ose gjalpit.