Piper rozë: vetitë, veçoritë, aplikacionet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot ka shumë erëza, ndër të cilat varietetet e ndryshme të specit janë veçanërisht të njohura. Ky produkt është në kërkesë të madhe. Midis gamës së gjerë mund të gjeni jo vetëm ngjyrën e bardhë, të zezë dhe me aromë, por edhe rozë. Sigurisht, kjo erëz u shfaq në raftet relativisht kohët e fundit. Sidoqoftë, ajo shpejt fitoi popullaritet. Vlen të përmendet se erëza nuk ka të bëjë fare me piperin. I ngjan shumë atij. Megjithatë, speci rozë, i cili ka një aromë të dallueshme nga erëzat e tjera, nuk ka një aromë pikante shumë të theksuar.

Ku rritet?

Kjo erëza është fruti i pemës së shinusit, e cila rritet në Brazilin e largët. Pavarësisht ngatërrimit me emrin, speci rozë përdoret gjerësisht në gatim. Në fund të fundit, kjo erëz ka një shije unike që kombinon thartirën e boronicës së kuqe dhe një nuancë anise.

Pema e shinusit mund të gjendet, natyrisht, jo vetëm në Brazil. Kjo bimë rritet edhe në SHBA. Mund të shihet gjithashtu në Australi, Paraguaj, Argjentinë, Porto Riko dhe Ishujt Havai. Megjithatë, specat rozë merren kryesisht nga ishulli Reunion. Erëza është bërë nga frutat e disa varieteteve të pemës së shinusit:i butë dhe fëstëk. Bima e fundit është e vogël në madhësi. Si rregull, pema e fëstëkut rritet jo më shumë se 10 metra në lartësi.

Çfarë është kjo erëz?

Siç është përmendur tashmë, speci rozë është një përzierje e frutave të disa varieteteve të shinusit. Në formë, si dhe në shije, manaferrat i ngjajnë specit të zakonshëm. Kështu e ka marrë emrin erëza. Ngjyra rozë e kuqërremtë e frutave e bën atë më shumë si një boronicë se sa një piper klasik.

Kur i freskët, speci rozë ka një aromë të shijshme që ka pak ngjashmëri me erëzat e zakonshme. Nuk ka shije të mprehtë. Përkundrazi, është paksa e ëmbël. Sigurisht, pas ngrënies së manave, ka një amëz që mund të krahasohet vetëm me rrënjën e xhenxhefilit. Megjithatë, ky nuk është një përshkrim i saktë. Në shijen e erëzave, ka nota pothuajse të padukshme të anise dhe mentolit, si dhe një amëz pak rrëshirë. Kokrrat e piperit rozë janë një erëz shumë e pazakontë. Dhe kjo vlen jo vetëm për shijen e tij, por edhe për aromën e tij.

Si ta ruajmë shijen?

Era e piperit rozë është thjesht unike. Erëza përgatitet në një mënyrë shumë të pazakontë. Për të ruajtur të gjithë shijen dhe cilësitë e dobishme të produktit, frutat e shinusit duhet të thahen, gjë që kryhet me ngrirje të thellë, kripë ose turshi.

Megjithatë, ndërsa erëza arrin në raftet e vendit tonë, ajo përpunohet shtesë. Si rezultat, praktikisht nuk ka asgjë nga shija e vërtetë e kësaj erëze. Mbetet. Për të zbuluar aromën dhe shijen unike të specit, ia vlen ta thani pak në zjarr të ulët. Kjo mund të bëhet me një tigan të zakonshëm. Nuk ka nevojë të shtoni vaj.

Ka një mënyrë tjetër që ju lejon të zbuloni shijen e piperit rozë. Erëza mund të bluhet në pluhur. Në këtë formë, erëza duhet t'i shtohet gjellës menjëherë.

Aplikacion për Piper Rozë

Frutat shinus përdoren zakonisht në gatim. Në shumë vende, kjo erëza u shtohet ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe pijeve të ndryshme. Përveç kësaj, piper rozë shpesh shtohet në salca, sallata, pjata me ushqim deti, shpendë, mish dhe peshk. Disa restorante të njohura shërbejnë asparagus të kalitur me këtë erëz të veçantë.

Speci rozë shtohet shumë shpesh në përzierje të ndryshme. Në këtë përbërje, erëza mund të përmirësojë shijen e pothuajse çdo pjate. Kohët e fundit është bërë popullor një erëza si "Katër speca", e cila është një përzierje e piperit të bardhë, jeshil të zi dhe rozë. Komponenti i fundit në këtë përbërje praktikisht humbet aromën e tij. Në të vërtetë, kur bluhet, speci rozë nuk është në gjendje të ruajë shijen e tij për një kohë të gjatë.

Mos harroni se kjo erëza, qoftë edhe e freskët, nuk mund të ruhet për më shumë se 6 muaj. Gjithashtu duhet të jeni të vetëdijshëm se speci rozë është toksik në sasi të mëdha.

Cilësitë e dobishme të erëzave

Piperi rozë jo vetëm që ju lejon të bëni çdo pjatë aromatike dhe pikante, por ka edhe veti të dobishme. Para së gjithash, erëza ka një efekt pozitiv në sistemin tretës. Shumë shpesh, kokrrat e piperit rozë përdoren për të trajtuar diarrenë. Përveç kësaj, erëza mund të përmirësojë funksionimin e sistemit kardiovaskular. Shpesh, speci rozë përdoret për sëmundje të tilla si reumatizma, përdhes dhe lloje të ndryshme të artritit.

Frutat e shinusit përdoren gjithashtu në prodhimin e vajrave esencialë. Për qëllime mjekësore dhe kozmetike, piperi rozë përdoret me shumë kujdes, pasi ekziston rreziku i acarimit të lëkurës. Në disa raste, mund të ndodhë një reaksion alergjik.

Ata që vuajnë nga ulçera në stomak ose gastriti duhet të shmangin ngrënien e pjatave me piper rozë. Kjo erëz mund të irritojë shumë mukozën. Kjo mund të shkaktojë një përkeqësim të sëmundjes.

Si të zgjidhni erëzat e duhura?

Nëse ende vendosni të blini një erëza ekzotike me një shije të jashtëzakonshme, atëherë duhet t'i konsideroni me kujdes manaferrat. Frutat shinus me cilësi të lartë duhet të kenë një sipërfaqe me shkëlqim dhe një hije të ndritshme. Në këtë rast, manaferrat nuk duhet të jenë vetëm të rrumbullakëta, por edhe mjaft të mëdha. Nuk duhet të blini erëza nëse në paketim ka shumë kokrra të zeza ose gri. Kjo tregon cilësinë e dobët të produktit. Natyrisht, një erëza e tillë nuk ka gjasa të sjellë përfitime.