Qingji me kumbulla të thata: i shpejtë dhe i shijshëm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qingji me kumbulla të thata është një pjatë e dytë gustator dhe shumë lëng që shkon mirë me patate të ziera dhe salcë pikante.

Në këtë artikull do t'ju ofrojmë informacione për mënyrat më të lehta dhe më të shpejta për të përgatitur këtë pjatë. Gjithashtu do të njiheni me servirjen dhe servirjen e duhur të delikatesës së mishit.

Recetë për mish qengji të zier me kumbulla të thata

Pra, përbërësit e kërkuar:

• pulpë deleje - 650 gram;
• kumbulla të thata - 175 gram;
• karotë - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 75 gram;
• kripë;
• erëza e zezë;
• tufë majdanoz dhe kopër;
• kardamom - 1 lugë;
• një majë kanellë.

Për këtë pjatë do t'ju duhet të servirni salcë hudhre të bërë vetë, recetën e së cilës do ta shqyrtojmë pak më vonë.

Hapi gatim

Ne e ndajmë recetën për mish qengji me kumbulla të thata në hapat e mëposhtëm:

1. Shpëlajeni pulpën nën ujë të rrjedhshëm, pastroni ngagjak dhe papastërti dhe prerë në copa të mëdha.
2. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në gjysmë unaza.
3. Qrojini karotat dhe prisni në rripa të hollë.
4. Nxehni pak vaj dhe skuqeni mishin derisa të formohet një kore.
5. Shtoni kardamom, kripë dhe disa erëza.
6. Spërkateni viçin me qepë dhe karrota dhe skuqeni deri në kafe të artë.
7. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosim mishin dhe perimet dhe e dërgojmë në furrë për 25 minuta.
8. I derdhni kumbullat e thata me ujë të ngrohtë për 15 minuta.
9. Lagini kumbullat e thata me peshqir letre dhe pritini në dy pjesë të barabarta.
10. Nxjerrim pjatën tonë nga furra, shtojmë erëzat e mbetura dhe kumbullat e thata të grira.
11. Përziejini, piqini për rreth 5 minuta të tjera dhe transferojeni në pjata.

Mund të shtoni një pjatë anësore me patate ose një sallatë të lehtë perimesh te mishi i qengjit. Si dekor do të përdorim zarzavate të grira hollë.

Si të përgatisim salcën e hudhrës në shtëpi?

Përbërësit:

• salcë kosi 20% - 200 gram;
• hudhër - 1 kokë;
• piper i zi dhe kripë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kosin në një tas të thellë dhe shtoni erëza.
2. Pastroni kokën e hudhrës dhe copëtoni thelpinj me thikë.
3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni një lugë gjelle vaj ulliri.
4. Rriheni masën që rezulton me një blender dhe transferojeni në një enë ruajtëse.

Kjo salcë është e shkëlqyerplotëson çdo pjatë me mish ose peshk.

Recetë kulinare për mish qengji me kumbulla të thata dhe patate

Produktet e kërkuara:

• spatull qengji - 900 gram;
• patate - 7-8 copë;
• kumbulla të thara - 10 copë;
• gjysma e një qepe të madhe;
• hudhër - 2 thelpinj;
• supë - 800 ml;
• kripë;
• piper;
• paprika;
• erëza mishi;
• vaj luledielli për tiganisje.

Për këtë recetë do të përdorim tenxhere për pjekje.

Hapi gatim

Pra, sekuenca e veprimeve tona është si më poshtë:

1. Lajeni qengjin me ujë të ngrohtë dhe thajeni në një peshqir letre.
2. Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni deri në kafe të lehtë.
3. Prisni thelpinj hudhre dhe i përzieni me qepë.
4. Prejeni qengjin në copa të vogla dhe skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë.
5. Patatet qërojini, lajini me ujë të ftohtë dhe pritini në kubikë të barabartë deri në 1 cm të trasha.
6. Hidhni mishin në tenxhere qeramike, shtoni kripë dhe erëza dhe më pas hidhni qepën dhe hudhrën e skuqur.
7. Tani shtoni patatet dhe kumbullat e thata të përgjysmuara.
8. Hidhni lëngun e viçit, mbuloni tenxheret me kapak dhe dërgojeni në furrë.
9. Pjekim mishin në 180 gradë për 2 orë.

Pasi qengji me kumbulla të thata është gati, dekorojeni me një degë borziloku dhe shërbejenime salcë pikante ose salcë kosi.

Si të gatuajmë mish qengji me hudhër dhe kumbulla të thata?

Përbërësit e recetës:

• qengji - 950 gram;
• kumbulla të thara - 200 gram;
• kripë;
• paprika;
• bizele allspice;
• hudhër - 1 kokë;
• karotë - 1 copë;
• qepë e bardhë - 1 pc.;
• trumë - një majë e vogël.

Qingji është një mish i hollë dhe tepër i lëngshëm, dhe në kombinim me hudhrën dhe kumbullat e thata, pjata merr një aromë të theksuar dhe shije pikante.

Hapi gatim

Pasi kemi përgatitur të gjitha produktet e nevojshme, mund të vazhdoni vetë procesin e gatimit:

1. Pastrojmë mishin e qengjit nga filmi dhe yndyra, e lajmë me ujë të ngrohtë dhe e presim në copa gjatësore.
2. Prisni karotën dhe prisni qepën në rrathë të hollë.
3. Ndani hudhrat në thelpinj dhe grijini imët ato të fundit.
4. Bëni copa të vogla qengji dhe mbushini ato me erëza dhe hudhër.
5. Lyejeni kallëpin me yndyrë dhe vendosni mishin mbi të.
6. Hidhni karotat dhe qepët mbi mishin e qengjit, më pas shtoni erëzat e mbetura dhe dërgojeni në furrën e parangrohur për 20 minuta.
7. Pas kohës së caktuar, nxjerrim kallëpin, përziejmë përbërësit dhe e pjekim edhe për gjysmë ore.
8. Më pas shtoni kumbullat e thata të grira në qengjin me perime dhe ziejini për rreth një orë në furrë.

Pas kësajPasi të jetë gati pjata kryesore, mund ta zbukuroni me qepë të njoma të grira dhe të shtoni pak speca djegës.

Zoga e qengjit me kumbulla të thata, komentet e të cilave janë shpërndarë në të gjithë internetin, është një pjatë e dytë shumë e butë, por në të njëjtën kohë me lëng dhe aromatik. Mund të shërbehet me absolutisht çdo pjatë anësore, nga sallatat e thjeshta deri te patatet e pjekura me salcë pikante.

Njerëzit vërejnë se mishi është shumë i butë dhe aromatik, dhe kumbullat e thata plotësojnë në mënyrë lakonike pjatën. Gjithashtu, shumë amvisa nuk dinin të gatuanin siç duhet mishin e qengjit dhe çfarë salce do të ishte e përshtatshme për t'u shërbyer. Artikulli diskuton recetat më të njohura që kanë rimbushur koleksionin e pjatave midis specialistëve të kuzhinës.