2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gjuetia është "vëllai" i futbollit dhe i peshkimit mes argëtimit dhe aktiviteteve të kohës së lirë për meshkuj. Por nuk mjafton të marrësh një kafshë ose një zog me metoda të njohura, është gjithashtu e nevojshme të kryhen një sërë manipulimesh me lojën e kapur. Në artikull do të përqendrohemi në lëkurën. Është ky proces që hap aksesin te mishi.
Hapat kryesor
Marrja e mishit mund të ndahet në hapat e mëposhtëm:
- gjuetia e drejtpërdrejtë;
- gjakderdhje për të përmirësuar cilësinë e mishit;
- kontrollimi i gjendjes së kafshës (duhet të siguroheni që ajo nuk është e sëmurë);
- skinning;
- gutting;
- prerje.
Mund të bëni një gabim dhe të prishni mishin e nxjerrë në çdo fazë, qoftë edhe në fillim. Për shembull, kur një plumb godet vendin e gabuar. Është gjithashtu e rëndësishme që të ftohni siç duhet lojën e kapur, ta transportoni dhe ta mbroni atë nga efektet negative për manipulime të mëtejshme.
Çfarë është skinning?
Lëkurë nënkupton heqjen e lëkurës së një kafshe të gjuajtur. Është mirë që kjo të bëhet sa më shpejt që të jetë e mundur pas vrasjes së kafshës, sepse ka shumë mundësi për dëmtim të lëkurës. Kjo nuk vlen për të gjitha kafshët, por kryesisht për ato që janë problematike të varen nga paskëmbët. Për shembull, një derri i egër duhet të hiqet menjëherë, ndërsa lepujt dhe lepujt mund të varen pa flakë.
Metodologji
Gjithmonë ky proces kryhet ngadalë. Nëse nxitoni, teknologjia mund të prishet dhe lëkura do të dëmtohet.
Sigurisht, për çdo lloj kafshe, metodat e kryerjes së procedurës janë paksa të ndryshme, por lëkura do të thotë para së gjithash lëkurë, kështu që kanunet dhe rregullat bazë janë të ngjashme.
Ka 2 mënyra për të manipuluar:
- Tub - për kafshët e vogla (p.sh. lepurin ose lepurin).
- Plastom - për kafshët e mëdha dhe artiodaktilet.
Le të shikojmë shembullin e një kafshe thundrake, si të lëmë lëkurën siç duhet një trup të pajetë.
E vendosin në anën e saj dhe bëjnë një prerje mbi thundrat përreth. Më pas, prisni përgjatë pjesës së brendshme të këmbëve të pasme, duke lidhur prerjet ku janë të lidhura kockat e legenit. Lëkura hiqet, por sakrumi lihet i lidhur me muskujt.
E njëjta gjë bëhet me këmbët e përparme. Vetëm prerjet e brendshme këtu shkojnë drejt gjoksit. Pastaj prerë nga bishti në sternum përgjatë sternumit dhe qafës. Është më mirë ta ndani lëkurën me duar me një shpatull druri.
Pas heqjes së një pjese në shtyllën kurrizore, kafsha rrotullohet dhe përsëritet me gjysmën e dytë, dhe më pas lëkura ndahet edhe nga shtylla kurrizore.
Këshilla
Këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar të mos bëni një gabim:
- Pelti ka më pak gjasa të dëmtohet nëse prerja bëhet drejtindet e muskujve, jo në vetë lëkurën.
- Loja e ngrirë nuk duhet të hiqet nga lëkura, ajo duhet të shkrihet fillimisht në një dhomë të ngrohtë.
- Më mirë të keni dy thika për manipulim. Njëra është e mprehtë për prerje dhe tjetra është e rrumbullakosur kur lëkura duhet të ndahet nga mishi.
Pas heqjes së lëkurës, kufoma duhet të lahet me ujë të pastër.
Recommended:
Snack A është një meze të lehtë? Është si të thuash
Shumë njerëz mendojnë se një rostiçeri është një meze e lehtë. Por le të përcaktojmë konceptet. Në rusisht, fjala "rostiçeri" ka disa kuptime. Së pari dhe më kryesorja është aperitivi. Domethënë, një pjatë e lehtë për stomakun, e krijuar për të zgjuar oreksin. Ushqime të tilla shërbehen - peshk, mish, por më shpesh perime - para pjatës kryesore. Bora ka një qëllim krejtësisht të ndryshëm
Ëmbëlsira e shijshme dhe e lehtë në shtëpi. Torta më e lehtë në shtëpi
Pak njerëz nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat e bëra vetë, por në rrëmujën e përditshme është e vështirë të lihen mënjanë disa orë për të kënaqur familjen me një përbërje komplekse ëmbëlsirash
Cili është përdorimi i dardhës dhe kush mund ta përdorë atë?
Dardha e ëmbël me lëng quhet shpesh mbretëresha kryesore e të gjitha frutave. A e dini se për çfarë është e mirë një dardhë? Dhe çfarë përfitimesh ka? Artikulli i sotëm i kushtohet këtij fruti të shijshëm dhe shërues, për të cilin filozofët e lashtë kinezë shkruan traktatet e tyre shkencore
Sallata "Cheburashka": kush është autori i sallatës dhe cila nga opsionet është e saktë?
Ky artikull paraqet dy përshkrime të detajuara të përgatitjes së sallatës Cheburashka dhe një përpjekje për të zbuluar se cila është origjinale, si dhe për të gjetur arsyen pse sallata ka një emër kaq të pazakontë
Kush ishte autori i ditës së peshkut? Cila ditë e javës është dita e peshkut?
Sipas traditës ortodokse, dita e peshkut më së shpeshti binte të mërkurën dhe të premten. Por kjo nuk ishte gjithmonë rasti - në BRSS, e enjtja ishte peshk. Arsyet e shfaqjes së saj ishin mjaft të thella
