Recetë hap pas hapi për tiramisu pa mascarpone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gatuash tiramisu në shtëpi është një proces mjaft i mundimshëm. Për ta bërë këtë, duhet të blini një numër mjaft të madh përbërësish dhe të shpenzoni shumë kohë për t'i përgatitur ato. Më tej në material, ne do të kuptojmë se si të zbatojmë një recetë tiramisu pa mascarpone. Fotografitë janë dhënë si një udhëzues për rezultatin.

Recetë e rregullt tiramisu pa përdorur mascarpone

Për të filluar, le të analizojmë opsionin e parë për përgatitjen e kësaj ëmbëlsire pa një nga përbërësit kryesorë. Vlen të theksohet se edhe pa të, do t'ju duhen rreth katër orë për të krijuar këtë ëmbëlsirë. Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se pjata, algoritmi i gatimit të së cilës do të përshkruhet më poshtë, është mënyra më tradicionale e përgatitjes së kekut tiramisu.

Përbërësit

Për të bërë një recetë klasike tiramisu pa mascarpone në shtëpi, ju duhen shumë produkte. Më poshtë është një listë e tyre:

• 450 gram biskota me biskota në formë shkopinjsh;
• gjysmë litër shtëpikrem;
• pesë vezë pule;
• 200 gram sheqer;
• pesë gram kafe të çastit;
• një majë kripë;
• 200 mililitra ujë të ngrohtë të zier;
• 5 gram pluhur kakao.

Gatimi i tortës

Kjo recetë do të përdorë një krem paksa të pazakontë që përdoret për të zëvendësuar tiramisu pa mascarpone në recetë. Vlen të theksohet se i jep ëmbëlsirës edhe një shije të jashtëzakonshme. Për të përgatitur pjatën e duhur sipas kësaj recete, duhet të ndiqni procedurën e mëposhtme:

• Vezët duhen thyer. Në këtë rast, të verdhat dhe proteinat duhet të ndahen në enë të ndryshme.
• Hidhni sheqerin në një tas me të verdhat. Përziejini të dy përbërësit dhe grijini me një kamxhik dore.
• Pas kësaj, hidhni pak kripë në një enë me proteina. Filloni të rrihni përmbajtjen dhe vazhdoni derisa të shfaqet një masë e bardhë me gëzof.
• Më pas, duhet të derdhni kremin e bërë vetë në masën që rezulton. Filloni të rrahni përsëri të gjithë përbërësit derisa masa të ketë një strukturë të dendur.
• Sapo të arrihet konsistenca e dëshiruar, duhet të filloni gradualisht të shtoni përzierjen e bërë nga të verdhat. Të gjitha përmbajtjet janë rrahur butësisht.
• Pas kësaj, hidhni kafenë në një tas të veçantë dhe derdhni ujë të ngrohtë të zier mbi të. Përzieni përmbajtjen derisa të përftohet një masë homogjene.
• Tani duhet t'i zhytni biskotat një nga një në atë që rezulton. Më pas duhet shtruar në një shtresë në formë me faqe të larta.

• Sapo shtrohet shtresa e parë, duhet të mbushet me përzierjen e përgatitur më parë të proteinave dhe të verdhat. Zbutni gjithçka duke përdorur një lugë. Më pas përsërisni procedurën me biskota, gjithashtu duke i zhytur në kafe dhe duke i shtruar në një kallep. Hidhet kremi dhe nivelohet sipër.
• Shtesa e fundit ujitet me pjesën tjetër të masës.
• Pluhur kakao derdhet mbi të. Më tej, tiramisuja e përgatitur praktikisht sipas kësaj recete pa mascarpone dërgohet në frigorifer. Duhet të lihet të vendoset për tre orë.

Një tjetër opsion interesant

Konsideroni një tjetër recetë tiramisu të bërë në shtëpi pa mascarpone. Ky opsion është i përsosur për ata që duan të hanë ëmbëlsira, por në të njëjtën kohë duan të ruajnë harmoninë. Gjithashtu, një cilësi tjetër pozitive është kostoja mjaft e ulët e të gjithë përbërësve dhe disponueshmëria e tyre. Ju nuk keni pse të kërkoni disa komponentë të shtrenjtë, gjithçka që ju nevojitet është pothuajse rregullisht e pranishme në kuzhinën tuaj.

Përbërësit

Për të bërë këtë tortë, do t'ju duhet një grup i mirë produktesh. Lista e tyre është dhënë më poshtë:

• 15 biskota savoiardi;
• 150 mililitra kafe të fortë ose ekspres;
• një e gjysmë lugë kakao pluhur (mund të shtohet në varësi të preferencës, por për një ëmbëlsirë vërtet të shijshme ia vlen ta përdorni);
• 30 gram çokollatë e zezë;
• katër të verdha pule;
• njëqind gram sheqer;
• dy lugë miell gruri, mundësisht me një rrëshqitje;
• e njëjta sasi niseshte misri;
• dy gram vanilinë;
• një majë kripë;
• gjysmë litër qumësht;
• njëzet gramë gjalpë.

Përgatitja e ëmbëlsirës

Për të bërë këtë ëmbëlsirë mjaft të thjeshtë dhe tepër të shijshme, do t'ju duhet të shpenzoni rreth një orë nga koha juaj (duke mos marrë parasysh përgatitjen e veçantë të disa përbërësve), duke mos e ndotur shumë kuzhinën. Që gjithçka të funksionojë si duhet, duhet të ndiqni të gjitha hapat e mëposhtëm dhe renditjen e tyre.

• Prijoni një filxhan kafe të fortë dhe lëreni të ftohet.
• Si në recetën e mëparshme për tiramisu pa mascarpone, duhet të thyeni vezët dhe të ndani të verdhat dhe të bardhat duke i shpërndarë në filxhanë të veçantë.
• Shtoni sasinë e treguar të sheqerit tek të verdhat.
• Filloni të përzieni të dy përbërësit derisa masa të zbardhet dhe sheqeri të jetë tretur pothuajse plotësisht. Për të arritur rezultatin e dëshiruar më shpejt, mund të përdorni një mikser.
• Më pas shtoni niseshte misri, miell gruri, kripë dhe vanilinë në masën që rezulton. Të gjitha përmbajtjet duhet të përzihen përsëri siç duhet.
• Më pas ngrohni qumështin në një lugë, duke mos e lënë të ziejë.
• Më pas, duke filluar të përzieni, masës së përftuar më parë shtoni një lugë qumësht. Kjo qasje është e nevojshme në mënyrë që të verdhat të mos përkulen. Sapo përmbajtja të ngrohet për shkak të qumështit, mund ta hidhni me kujdes pjesën tjetër të qumështit, paduke ndaluar së përzieri.
• Më pas, kullojeni përzierjen që rezulton dhe hidheni në një tas në të cilin është ngrohur qumështi.
• Tani filloni të gatuani përmbajtjen në nxehtësi mesatare, ndërsa vazhdimisht përzieni gjithçka me një kamxhik. Duhet ta ndaloni procesin kur përzierja të fillojë të trashet.
• Pasi të arrini këtë fazë, vendosni një zjarr të vogël dhe, pa ndalur së përzieri, vazhdoni të gatuani kremin edhe për gjashtë minuta të tjera. Procedura duhet të ndërpritet kur më në fund të bëhet e trashë dhe rrahja të lërë shenja në sipërfaqe.
• Më pas vendosim zjarrin në masën më të vogël dhe, gjithashtu, pa ndalur së përzieri kremin, vazhdojmë ta gatuajmë edhe për dy minuta të tjera. Një konsistencë e tillë e trashë do të lejojë që kremi të mos përhapet gjatë montimit të ëmbëlsirës, falë kësaj ju mund të merrni shtresa të qarta. Kjo është e vërtetë për ato situata kur e shërbeni këtë ëmbëlsirë në një tas transparent.
• Pasi të keni mbaruar përgatitjen e kremit, hidheni në një enë të veçantë dhe shtoni gjalpin aty. Përziejini derisa e fundit të tretet plotësisht.
• Tani kjo pjatë duhet të mbështillet me film ushqimor. Duhet të përshtatet mirë me sipërfaqen e përmbajtjes. Hiqeni pjesën e punës dhe lëreni derisa të ftohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, rregulloni përsëri në frigorifer për tre orë. Këshillohet që ta lini aty gjithë natën.
• E grini çokollatën në rende të trashë.
• Pasi kremi dhe kafeja të jenë ftohur plotësisht, mund ta mblidhni vetë ëmbëlsirën.
• Në fundin e pjatës në të cilën planifikoni të servirni tiramisu, vendosni tre lugë gjellekrem.
• Më pas, zhytni biskotat në kafe dhe vendosni një shtresë sipër kremit.

• Spërkasim pak pluhur kakao, duke spërkatur një shtresë biskotash.
• Vendosni një shtresë çokollatë të grirë sipër kësaj.
• Përsëritni këto hapa derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Sapo të mbarojnë të gjitha servimet, vendosini në frigorifer për disa orë. Megjithatë, nëse është e nevojshme, ato mund të shërbehen menjëherë.

Recetë tiramisu me mascarpone pa vezë

Ky është një version paksa i pazakontë dhe i modifikuar i llojit standard të ëmbëlsirës, i cili përgatitet edhe në shtëpi. Tradicionalisht, vezët e papërpunuara përdoren për të, siç mund ta keni vënë re nga recetat e paraqitura më herët. Megjithatë, ndonjëherë mund të rezultojë se i keni të gjithë përbërësit e nevojshëm, përveç vezëve. Më pas, merrni parasysh recetën për të bërë një ëmbëlsirë pa këtë produkt.

Përbërësit e kërkuar

U tha më lart se ky është pothuajse një opsion standard. Sidoqoftë, vlen të përmendet se përbërja është shumë e ndryshme nga receta e parë:

• 300 gram biskota savoyardi;
• 300 gram mascarpone;
• 350 gram krem me përmbajtje yndyre nga 30%;
• 4 lugë sheqer pluhur;
• 150 gram kafe;
• një lugë gjelle konjak;
• një lugë gjelle pluhur kakao.

Gatim

Duke pasur parasysh një recetë pak të modifikuar, përgatitja e ëmbëlsirës do t'ju marrë rreth 30 minuta. Ja çfarë të bëni:

• në një tas të veçantë përziejmë sheqerin pluhur dhe mascarpone derisa të jenë të lëmuara;
• rrahni kremin e ftohtë në një tas të veçantë derisa të shfaqet një strukturë e butë (rrëshqitje);
• pas kësaj duhen shtuar në pjesë të vogla në një tas me djathë, më pas të dy përbërësit përzihen derisa të fitohet një masë uniforme;
• më pas, duhet të derdhni kafenë në një pjatë të thellë dhe t'i shtoni konjak;
• tani çdo gjë bëhet në të njëjtën mënyrë si sipas udhëzimeve të përshkruara më parë;

• biskotat zhyten në kafe dhe shtrohen në një shtresë në një enë pjekjeje;
• shtrohet një shtresë kremi dhe nivelohet sipër, përsëriteni procedurën derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit;
• Shtesa e fundit spërkatet dendur me pluhur kakao dhe ëmbëlsira vendoset në frigorifer për tre orë.