Kafe Americano: recetë, përbërje, kalori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë është një recetë e kafesë amerikane? Si të zbatohet? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Një amerikano tonik i fortë me qumësht konsiderohet sot një klasik i ditës. Shumë adhurues të kafesë e pinë atë në mëngjes.

Receta për të bërë një pije të tillë gjallëruese kërkon disa aftësi nga një barist i papërvojë. Por përpjekjet inkurajohen nga një pije tërheqëse, vlera energjetike e së cilës ju lejon të bashkoheni menjëherë në ditën e punës. Më poshtë janë disa receta interesante të kafesë Americano.

Ku të filloni?

Jo shumë njerëz e dinë recetën e kafesë Americano. Së pari, le të zbulojmë se si prodhohet ekspres. Duhet të theksohet se receta bazë për kafe aromatike të stilit amerikan mund të zotërohet nga çdo pronar i një pajisjeje me pika kafeje. Zgjedhja bie mbi këtë aparat kafeje, pasi uji në të furnizohet pa presion dhe pija nuk del e fortë. Espresso përgatitet jo më shumë se 25 sekonda në 85 ° C. Receta e tij në versionin konvencional amerikan duket kështu. Merrni:

• 220 ml ujë të pastruar;
• fasule kafeje - 2 lugë gjelle. l.

Procesi i prodhimit:

1. Thërrmoni kokrrat. Duhet të merrni 15-16 g lëndë të para të grira hollë.
2. Shtoni ujë dhe krijoni ekspres.

Mund të bëni ekspres edhe në turqisht. Përmbajtja kalorike e kësaj pije është e ulët (rreth 2 kcal), nëse nuk shtoni mj altë ose sheqer. Për shkak të hollimit të pijes, hidhërimi i fortë zhduket, kalaja zvogëlohet. Meqenëse pija kryesore plotësohet me ujë, shkuma e bardhë zhduket. Meqë ra fjala, kur e hollojmë ekspresin me ujë, sasia e kafeinës mbetet e njëjtë.

recetë italiane

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj recetën e kafesë italiane Americano. Përbërja kryesore e pijes është e njëjtë, ndryshon vetëm mënyra e shtimit të ujit. Kaloritë mund të jenë pak më të larta pasi disa barista shtojnë qumësht ose liker mente.

Bëj sa më poshtë:

1. Së pari bëni një ekspres me 100-120 ml ujë dhe 16 g kafe të sapo bluar.
2. Më pas, holloni bazën me ujë të ngrohur në 92 ° C, në një raport 1:1. Kjo do të thotë, sillni vëllimin e pijes në 220 ml.

Kur krijoni një Americano italiane, ekspresit i shtohet ujë, që do të thotë se shkuma shkatërrohet. Por këtu mund të përdorni një truk të vogël, i cili konsiston në derdhjen me kujdes të ujit pa dëmtuar shkumën. Për këtë mund të merrni një enë me grykë të ngushtë, nga e cila do të rrjedhë uji përgjatë anës së filxhanit.

Shkuma e konservuar do të japë një pamje tërheqëse dhe do të ruajë aromën e kafesë së freskët.

recetë suedeze

Si të përgatisni kafe suedeze Americano?Kjo pije dallohet nga detaje të parëndësishme. Së pari ju duhet të bëni një ekspres të fortë. Asnjë përbërës i ri nuk duhet të shtohet në përbërje. Gjatë rrugës ngrohni ujin, i cili duhet të jetë 92°C në momentin e përzierjes.

Pije e gatshme e ngopur përzihet në mënyrë diskrete me një gotë ujë. Receta e mëparshme ndryshon në atë që uji u derdh në ekspres. Një variant i ri përfshin shtimin e një pije në ujë. Në këtë rast, shkuma ruhet. Përmbajtja e kalorive do të jetë e njëjtë, pasi nuk ka aditivë. Disa barista shtojnë kremin duke shtuar qumësht ose krem të ngrohtë.

Opsioni i tretë

Ka një mënyrë tjetër për t'i shërbyer americanos. Espresso shërbehet veçmas me ujë të nxehtë në temperaturën e kërkuar. Më tej, secili klient vendos vetë se cilin opsion krijimi dhe në çfarë përmasash të preferojë. Dhe për një amerikan të ftohtë, shërbehet ujë akull.

Aromë dhe qumësht

A ju pëlqen kafeja Americano me ose pa qumësht? Merrni parasysh aromatizuesit për këtë pije të mrekullueshme. Dihet se cilësia e shijes së kafesë e njohur për të gjithë ne varet nga faktorë të ndryshëm. Nëse pija është krijuar shumë e fortë ose nga lëndë të para të gatuara shumë, atëherë do të rezultojë një shije e hidhur dhe e mprehtë. Ju mund ta eliminoni këtë faktor të pakëndshëm me ndihmën e aditivëve të ndryshëm.

Receta për një amerikano tipike kërkon praninë e ujit dhe drithërave. Por shumë njohës sjellin shënime të diversitetit me elementë të tillë:

• Liker mente - rifreskon perceptimin e buqetës bazë.
• Krem, qumësht - shija kremoze është e mprehtëaroma zbut.
• Kanellë - shton erëza, shton një notë larmie.
• Likere frutash - përveç ëmbëlsisë, ato shtojnë nuanca të ndryshme.

Përfshirja e një shumëllojshmërie aditivësh transformon shijen e mprehtë. Në fund të fundit, ata nxjerrin në pah notat e heshtura të varietetit të kafesë. Megjithatë, në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e Americano rritet, gjë që duhet të kenë parasysh ata që mbrojnë figurën e tyre.

Kjo pije dallohet nga procesi demokratik i krijimit. Meqenëse forca e saj zvogëlohet nga hollimi, shumë njerëz e fillojnë ditën me një filxhan të kësaj pije. Me pak praktikë, mund të bëheni lehtësisht ekspert në realizimin e tij.

Pak histori

Emri i pijes që po shqyrtojmë është shpikur nga italianët gjatë Luftës së Dytë Botërore. Ushtarët amerikanë vizitonin shpesh baret ku kërkonin një filxhan kafe të madhe. Baristat në Itali u befasuan sepse janë mësuar të hanë porcione të vogla.

Italianët e pushtuar ishin të zgjuar dhe filluan thjesht të shtonin ujë të valë në ekspresin e zakonshëm klasik. Përbërja e pijeve mbeti e pandryshuar. Vetëm përqendrimi i kafeinës ka ndryshuar. Emri "Americano" u krijua si një tallje e amerikanëve të pasjellshëm.

Si mund ta dinin zhvilluesit e pijes se kjo kafe do të bëhej kaq e njohur? Duke u kthyer në shtëpi, ushtarët amerikanë morën me vete pijen që u pëlqente. Vërtetë, receta ka ndryshuar pak: vëllimi i kafesë Americano është ulur nga 250 ml në 150 ml. Reduktimi i porcionit të pijes solli më shumë sofistikim dhe shije.

Dëm dhe përfitim

Efekti i americanos nuk është i ndryshëm nga efekti i një kafeje të thjeshtë natyrale. Cilësitë e tij të dobishme janë:

• veprim antioksidues;
• efekt gjallërues;
• përmirësoni funksionin e mushkërive;
• parandalimi i sëmundjes së Alzheimerit dhe diabetit;
• normalizimi i traktit të tretjes dhe sistemit imunitar dhe shumë të tjera.

Në formën e një ndikimi negativ, vlen të specifikohet:

• rritje e presionit të gjakut;
• efekte dehidratuese dhe diuretike;
• Rreziku i mbidozës së kafeinës (shenjat janë lodhje, rraskapitje, përgjumje, dridhje).

E megjithatë, mbi filxhanin klasik të kafesë, Americano ka një avantazh. Po flasim për një grumbullim shumë më të vogël të kafeinës në një porcion. Por duhet të mbani mend se numri i kokrrave mbetet i njëjtë, që do të thotë se nuk ia vlen ta shpallni Americano më të dobishme.

Llogaritja e kalorive

Kalori amerikane e përafërt. Gjatë llogaritjes, merren parasysh përbërësit shtesë. Pirja klasike lejohet edhe gjatë një diete, pasi përmbajtja e saj kalorike është vetëm 2-3 kcal / 100 g. Këtu bëhet fjalë për kafen Americano pa sheqer.

Një recetë me qumësht do të ketë një përmbajtje të lartë kalori - rreth 40 kcal. Nëse pijes i shtoni sheqer, vlera e energjisë do të rritet me 10-15 kcal të tjera.

Diferencat

Le të shohim ndryshimet midis kafesë Americano dhe kafes ekspres më në detaje:

• Americano përmban shumë më shumë ujë se ekspres. Sigurisht, shija e këtyre pijeve është plotësishttë ndryshme. Pra, në ekspres është më i theksuar, ndërsa në Americano përqendrimi është më i ulët. Megjithatë, kjo nuk ndikon në cilësitë gjallëruese. Të dyja trajtimet janë njëlloj energjike dhe gjallëruese.
• Espresso ka një shkumë shumë të trashë, e cila nuk është tipike për një pije të dytë.
• Shërbeu ndryshe. Një filxhan i vogël përdoret për ekspres dhe një filxhan i madh për americano.
• Espresso zakonisht pihet i nxehtë, menjëherë pas servirjes. Por me americano, ju mund ta tërheqni kënaqësinë më gjatë.

Dakord, kafeja Americano dhe ekspresi kanë dallime domethënëse.

Amerikano i bërë në shtëpi

Gatuaj Americano në shtëpi si kjo:

1. Hidhni 220 ml ujë në Turk. Ziejeni dhe ftohet pak.
2. Spërkatni 1 lugë. kafe të mirë bluar dhe dërgojeni përsëri në sobë. Ziejeni në zjarr të ngad altë, por mos e lini të vlojë.
3. Hiqni pijen e përfunduar nga sobë, lëreni mënjanë të qëndrojë.
4. Kur llumi i kafesë të vendoset në fund, hidheni pijen në një filxhan.

Nëse ju pëlqejnë pjesë të mëdha të pijes, bëni një kafe të dyfishtë Americano. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të dyfishoni numrin e komponentëve (kjo vlen si për kafenë e bluar ashtu edhe për ujin).

Me marshmallows

Për adhuruesit e pijeve të pazakonta, por të shijshme, mund të bëni americano me marshmallow. Kjo delikatesë do t'u pëlqejë atyre me ëmbëlsirë që do ta pinë pa pushim. Mund ta gatuani në shtëpi. Merrni:

• 200ml ujë;
• marshmallow - 50 g;
• bluar ose kokërr i mirëkafe - 2 lugë.

Dëmbi i vërtetë i ëmbël ndonjëherë shton sheqer, por kryesisht ëmbëlsia e marshmallows është e mjaftueshme. Për të krijuar këtë pije, është më mirë të merren kokrrat e kafesë, të cilat duhet të bluhen menjëherë para gatimit. Për ta bërë pijen të pasur, bluarja e lëndëve të para duhet të jetë e mirë.

Ndiq këto hapa:

1. Së pari bëni kafen Americano sipas recetës së mëparshme. Më pas kullojeni dhe hidheni në një filxhan të madh.
2. Vendosni marshmallowt sipër pijes dhe ato do të fillojnë të shkrihen menjëherë. Kjo është arsyeja pse pija duhet të jetë e nxehtë.

Sapo shkrihet marshmallows, shërbejeni pijen në tryezë.