Receta për bukë me drithëra në makinën e bukës dhe në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Buka është një pjesë thelbësore e dietës së shumicës së njerëzve. Ky produkt është i dobishëm për trupin. Por vetëm nëse është gatuar siç duhet.

Shpesh në raftet e dyqaneve mund të gjesh një lloj keqkuptimi pa peshë, dhe jo bukë të vërtetë. Dhe për ata njerëz që duan të kujdesen për dietën e tyre, u vjen ndërmend ta gatuajnë në shtëpi. Më poshtë janë recetat për bukën me drithëra, që konsiderohet si një nga më të shëndetshmet.

Për pronat pozitive

Grimcat e mëdha të melit dhe farave që janë pjesë e miellit të bukës së grurit përmbajnë një listë mbresëlënëse të vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme. Këtu janë vetëm disa:

• vitamina A, E dhe grupi B;
• zink;
• fosfor;
• natrium;
• selenium;
• kalium;
• kalcium;
• jod;
• molibden;
• hekur.

Gjithashtu nga-për shkak se buka me drithëra është një pjatë fibroze, ajo ndihmon organet tona të tretjes të punojnë siç duhet dhe të pastrohen. Përbërja e dobishme ndihmon në eliminimin e kolesterolit të keq.

Përveç kësaj, njohja e recetës së bukës me drithëra është gjithashtu e dobishme sepse, nëse hani pasta të tilla me moderim, mund të përshpejtoni metabolizmin tuaj. Kjo është e rëndësishme për ata që janë duke humbur peshë. Plus, për shkak të përbërjes së saj, kjo bukë jep një ndjenjë më të gjatë të ngopjes, ndryshe nga gruri i bardhë apo gri, pasi përmban karbohidrate komplekse.

Epo, një bonus i mirë: përbërja e bukës me drithëra është e tillë që kur e hani, trupi fillon të prodhojë endorfinë - hormonet e lumturisë.

Përbërësit

Sigurisht, për të pjekur bukën na duhet miell. Ju mund të përdorni ndonjë, si dhe të përzieni disa nga llojet e tij. Por në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të dini se thekra do të jetë më e përshtatshme për një recetë buke me grurë. Gjithsej do të nevojiten 550 g miell. Duhet të jetë drithë e plotë.

Ju do të keni nevojë për ujë, i cili duhet të jetë 200 ml për një sasi të caktuar mielli, mj altë (1,5 lugë gjelle) dhe ekstrakt m alti (1,5 lugë gjelle). Përveç kësaj, ju duhet të përgatisni 35 g maja të papërpunuar, 3 lugë gjelle. l. gjalpë, 2 lugë. kripë, 3 lugë gjelle. l. qumësht pluhur dhe të njëjtën sasi të bollgur.

Pasi të jenë gati të gjitha produktet, mund të gatuani bukë me grurë në një makinë buke sipas recetës që do të shqyrtojmë tani. Kujdes: maja duhet të derdhet në pajisje në momentin kur thuhet në udhëzimet për vetë pajisjen. Ju lutemi lexoni me kujdes.

Recetë gatimi

Së pari, në tas hidhet ujë, vendoset mj alti dhe hidhet m alt. Më pas vjen mielli. Duhet të mbulojë ujin. I shtojmë edhe qumësht të thatë. Hidhni në tërshërë. Në njërën pjesë të enës duhet të hidhet kripë dhe në tjetrën vaj. Është e nevojshme të organizoni gjithçka në mënyrë që ata të mos kontaktojnë njëri-tjetrin. Në disa makina për bukë, majaja shtohet e fundit. Për ta bërë këtë, duhet të bëni një vrimë në mes të të gjitha produkteve dhe t'i derdhni atje, pasi t'i holloni fillimisht. Në një version tjetër, maja shtohet para se të shtohet mielli.

Më tej, sipas recetës për bukën me grurë, mbyllim sobën dhe vendosim modalitetin. Në disa do të jetë "Basic", dhe në të tjerët - "Grain". Kur buka të arrijë një shkallë mesatare të pjekjes së kores, mund ta nxirrni jashtë. Ftoheni pak dhe shërbejeni.

Përbërësit e furrës

Prodhuesi i bukës është një gjë e zakonshme. Por jo të gjithë e kanë atë. Prandaj, shumë do të duan të dinë recetën e bukës së grurit në furrë. Le të fillojmë me listën e përbërësve.

Si në versionin e mëparshëm, është mirë të merrni miell thekre. Mjaftojnë 450 g. Do t'ju duhen edhe fara të ndryshme: liri, kungulli dhe luledielli. Ato ose duhet të blihen të qëruara ose të qëruara vetë. Çdo lloj farë do të kërkojë 2 lugë gjelle. l. Gjithashtu, kësaj recete do t'i duhen 50 g tërshërë, 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe vaj luledielli, 35 g maja të freskët dhe 350 ml ujë të pijshëm të pastruar.

Recetë për të bërë bukë në furrë

Uji ka nevojë për pakngroheni dhe hidheni në një filxhan të thellë. Shkrihet majaja në të dhe shtohet kripë, sheqer dhe më pas hidhet vaji. Nuk është e nevojshme të përzihet mirë substanca në mënyrë që sheqeri të mos tretet ende në lëng.

Këtu shtojmë të gjitha farat, miellin dhe vazhdojmë me zierjen e brumit. Pasi masa të bëhet homogjene, duhet të lihet vetëm, të mbulohet me kapak dhe të lihet në një vend të ngrohtë për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi do të rritet.

Kur të kalojë koha, gatuajeni masën që të lirohet gazi i tepërt. Vendoseni brumin në një formë të veçantë ose thjesht formoni një donut të rrumbullakët ose ovale dhe vendoseni në një tepsi nëse nuk ka gatime të veçanta pranë.

Lëreni pjesën e punës për 15 minuta të tjera. Ndërkohë ngrohim furrën në 180 gradë. Piqni bukën tonë në një kore mesatare të rrallë.

Ekziston një recetë tjetër për bukën me drithëra pa maja. Në të, maja zëvendësohet me pluhur pjekjeje për brumë ose sodë të përzier me miell. Ky është ndryshimi.

Çdo bukë është më mirë të hahet e ftohtë, por ndonjëherë është mirë të kënaqësh veten me një fetë të nxehtë. Do të jetë i mirë edhe si shtesë në një pjatë të nxehtë edhe për një sanduiç.