Petë me patate: kalori dhe përbërje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina ruse është thjesht e pamundur të imagjinohet pa byrekë me mbushje të ndryshme. Pirozhok është një byrek i vogël i mbushur me mish, peshk, manaferra, reçel dhe konserva, perime dhe fruta. Ka një numër të madh opsionesh. Byreku është një meze e lehtë. Mund ta kapni në vrap, ta vendosni në gojë dhe të mos ndiheni të uritur për një kohë të gjatë. Byrek pa sheqer mund të shërbehet për drekë ose darkë. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për bukën.

Por një nga më të preferuarat dhe më të preferuarat është byreku me patate. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate, ashtu si “biskotat” e tjera, sigurisht që i tremb ata që ndjekin ushqimin e duhur apo “ulen” në një dietë të rreptë. Por, siç thonë dietologët, byreku me byrek është ndryshe. Këtu gjithçka do të varet nga mënyra e përgatitjes së tij.

Pra, le të kuptojmë se cili lloj i kësaj paste është më i shëndetshëm dhe më i shijshëm. Si të zgjidhni për vete një byrek me patate, përmbajtja kalorike e së cilës nuk do të frikësonte dhe nuk do të jepte emocione negative të nesërmen në mëngjes kur shikoni peshoren.

Pie - një kënaqësi për fëmijët dhe vegjetarianët

Janë me mijërareceta për byrekë. Byrekët e ëmbla janë padyshim delikatesa e preferuar e fëmijëve. Në fëmijëri, pyetja nuk është aq e rëndësishme për ne: A mund të ha një byrek me patate për darkë? Kalori 1 pc. - sa është? A do ta dëmtojë figurën? Nuk ka rëndësi për fëmijët, dhe fëmijët kanë nevojë për kalori, sepse ata shpenzojnë shumë prej tyre, ndryshe nga disa të rritur.

Pitet me mbushje perimesh janë perfekte për ata që janë në dietë ose ndjekin një dietë vegjetariane. Nëse e gatuani brumin në mënyrë korrekte dhe shtoni jo një mbushje mishi me yndyrë, por, të themi, lakër të zier ose patate të ziera, atëherë byrekët do të jenë një pjatë shumë e përballueshme për një dietë.

Përbërja dhe mënyra e përgatitjes së byrekut

Siç kemi thënë tashmë, në varësi të llojit të brumit dhe përbërjes së mbushjes, edhe përmbajtja kalorike e gjellës do të ndryshojë. Nëse ndiqni ushqimin e duhur, atëherë sigurohuni që ta merrni parasysh këtë fakt. Personat obezë duhet të heqin dorë nga byrekët me mbushje me mish yndyror dhe brumë maja. Gjithashtu, mos hani pasta të skuqura në vaj.

Përmbajtja mesatare e kalorive është 250 kcal për njëqind gram pjekje. Nëse kjo është një byrek me mbushje frutash - përmbajtja kalorike është 240 kcal për njëqind gram. Nëse është një byrek me patate, përmbajtja kalorike është 235 kcal. Për byrekët me mbushje mishi, përmbajtja kalorike do të rritet me të paktën dhjetë kilokalori për njëqind gram - 260-276.

Dallimi do të jetë mjaft domethënës në varësi të llojit të përgatitjes. Le të marrim si shembull produktet e pjekura në furrë. Byrekët me patate në furrë - përmbajtja kalorike 230-235 kcal, byrekët me mbushje mollë në furrë - 175 kcal, me gjizë - 206 kcal, me mbushje peshku - përmbajtja kalorike 176-180 kcal.

Tani le të krahasojmë të njëjtën pastë, të gatuar vetëm duke u zhytur në litra vaj të vluar. Pite të skuqura me lakër - 263 kcal. Pite të skuqura me patate - përmbajtja kalorike për 100 gram 276. Edhe përmbajtja kalorike e byrekut me mbushje kokrra të kuqe ose fruta rritet ndjeshëm. Nëse një byrek me mollë të pjekur është 175 kcal për njëqind gram pjatë, atëherë versioni i skuqur do të jetë një rend i madhësisë më shumë - 207 kcal. Ndjeni ndryshimin.

Brumë byreku

Ndikon në përmbajtjen kalorike të byrekut dhe brumit me të cilin është mbështjellë mbushja. Më e pasura me kalori është, natyrisht, maja e pasur dhe brumërat. Në njërën ka shumë miell dhe maja, sheqer, në tjetrën - miell dhe gjalpë, pa të cilat është thjesht e pamundur të përgatisni petë të shijshme. Gjithashtu, byrekët mund të bëhen nga pasta pa maja, bukë të shkurtra, choux.

Hiq dorë nga byrekët e skuqur

Pavarësisht se sa të shijshme mund t'ju duken byrekët e skuqur, çdo dietolog do t'ju rekomandojë t'i refuzoni ato. E shijshme? Po. Të shëndetshëm? Sigurisht që jo!

Përveç faktit që ngrënia e byrekut të skuqur do të ndikojë negativisht në gjendjen e figurës suaj, ajo do t'i përgjigjet edhe shëndetit tuaj. Jo vetëm që përmbajtja kalorike e një byreku me patate të pjekur është më e ulët, por ka më shumë përfitime shëndetësore nga ngrënia e tillë.pjekje.

Blamrat e skuqura nuk duhen konsumuar për disa arsye:

• Si rezultat i skuqjes, formohen radikalet e lira, të cilat dëmtojnë trupin tonë, duke çuar në probleme me zemrën, duke shkaktuar aterosklerozë të enëve të gjakut.
• Ushqimi me yndyrë do të ketë gjithmonë një efekt negativ në traktin gastrointestinal. Urth i vazhdueshëm, kapsllëk dhe rëndim në bark, ndjenjë fryrjeje dhe dhimbje në stomak.
• Edhe sëmundjet onkologjike mund të zhvillohen vetëm nga fakti se shpesh keni ngrënë byrekë të skuqur në vaj. Është veçanërisht e frikshme kur vaji ripërdoret, siç bëhet në shumicën e kafeneve buzë rrugës ose në pikat ushqimore me cilësi të dobët.

Zëvendësimi i pastave të skuqura me ato të pjekura. Çfarë do të ndodhë?

• Si rezultat i ndikimit të nxehtësisë në maja lirohet energji, të cilën më vonë byrekët do ta “ndajnë” me ju. Shkopi i majave është në gjendje të normalizojë tretjen. Ndihmon gjithashtu në normalizimin e funksionimit të zorrëve, përmirëson gjendjen e mikroflorës në stomak dhe zorrë.



• Për shembull, një byrek i pjekur me patate, përmbajtja kalorike e së cilës do të jetë e ulët, nuk do të ndikojë kurrë negativisht në figurë. Ushqyesit që gjenden në patate ose ndonjë mbushje tjetër perimesh do të përfitojnë vetëm. Kur skuqni byrekët në furrë, substancat e dobishme nuk humbasin. Trupi ndjen vetëm përfitim, imuniteti përmirësohet dhe rezistenca ndaj ftohjeve të ndryshme rritet.
• Bitreku i pjekur është i shkëlqyeshëmnjë meze të lehtë apo edhe një vakt të plotë për nxënësit e shkollës, fëmijët aktivë dhe të rriturit e përfshirë në sport. Këto janë kaloritë e duhura që shpenzohen shpejt dhe japin energji.

Pie në vend të bukës

Të duket joreale të zëvendësosh bukën kafe me kalori të lartë me të njëjtat byrekë me kalori të lartë? Siç doli, nutricionistët madje këshillojnë ta bëni këtë. Nëse zgjidhni brumin "korrekt" me pak kalori dhe shtoni mbushjen "korrekte" të shëndetshme atje, atëherë byreku mund të zëvendësojë lehtësisht bukën në tryezë. Dhe do të jetë, duhet të them, një renditje e madhësisë më e dobishme.

Për shembull, në vjeshtë, për të rritur imunitetin, ekspertët këshillojnë të hani byrekë me mbushje kungujsh, limoni ose kokrra të kuqe (rrush pa fara, kokrra të kuqe). Për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive, buka mund të zëvendësohet me byrekë me mbushje proteinash. Mund të jetë një vezë pule e zier, gjizë me pak yndyrë, mish pule e zier.