2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Recetat e qebapeve nutria që do të prezantohen në këtë artikull janë ideale për këtë lloj mishi. Ata do ta bëjnë mishin tashmë të lëngshëm edhe më të butë dhe më të shijshëm.
Nutria me hell mund të thuhet se është një delikatesë, pasi ky mish nuk është aq i zakonshëm në raftet e dyqaneve ruse. Por pasi ta shijoni, vihet re se kjo është një nga pjatat më të shijshme.
Qebab nga nutria: veçoritë
Mishi Nutria nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. I përket kategorisë së ushqimeve dietike. Dhe shumë më e shëndetshme se mishi i derrit dhe qengji, pasi përmban shumë acide yndyrore të pangopura.
Disa gabimisht supozojnë se mishi nutria nxjerr një erë të fortë të pakëndshme, por kjo është larg nga rasti. Përjashtim do të jetë një kufomë e therur gabimisht.
Pra, si është qebapi nutria? Siç thonë komentet e atyre që e kanë provuar tashmë këtë delikatesë, pjata thjesht po ju lëpin gishtat. Edhe në një marinadë me një sasi të vogël përbërësish, rezulton me shije të pabesueshme. Për mrekulli mishi i kësaj kafshe thith shijet dhe aromat e përbërësve nga marinada, duke mos i humbur vetitë e veta.
Sipas deklaratave të shumta, qebapi nutria është i ndryshëm nga mishi i zakonshëm i derrit ose i qengjit. Është shumë më i butë, më i shijshëm dhe më lëng.
Këshilla të dobishme
Për ata që do të gatuajnë hell nutria dhe do ta bëjnë për herë të parë, këshillat e provuara do të jenë të dobishme:
- Qebapi më i mirë nutria merret nga mishi i kafshëve të reja, në moshën rreth gjashtë muajsh.
- Ndodh që edhe kufoma të bajatet. Por nuk është problem. Duhet vetëm ta marinoni mishin më gjatë ose ta njomni në ujë të thjeshtë për disa orë.
- Koha e marinimit varion nga 12 në 24 orë.
- Si të presim nutria për Barbecue? Gjithçka është si zakonisht - filmat dhe yndyrat hiqen. Por ky proces ka një veçori. Në nutria, është e nevojshme të hiqen gjëndrat në anën e pasme, të vendosura në rajonin e rruazave të katërt të qafës së mitrës dhe të gjashtë kraharorit. Janë ata që janë në gjendje t'i japin një erë specifike mishit. Ju gjithashtu duhet të prisni yndyrën nënlëkurore dhe të hiqni të brendshmet.
- Si të marinoni nutria për Barbecue? Copat duhet të jenë të vogla, veçanërisht nëse kafsha është mbi 1 vjeç. Koha e marinimit duhet të jetë së paku 4 orë. Dhe mishit i shtohet kripë në fund të përgatitjes.
- Meqenëse mishi i nutria është shumë i butë, nuk keni nevojë t'i shtoni uthull. Kjo do t'i bëjë fijet të ngurtë.
Marinadë klasike
Kjo recetë e qebapit nutria do t'ju ndihmojë të kuptoni se çfarë është pjata. Dhe gjithashtu në të ardhmen, ju mund të rregulloni përbërjen duke shtuar ose hequr përbërësit. Përbërja e marinadëse ndërlikuar, por mënyra e gatimit është e thjeshtë.
Si të gatuaj një recetë klasike Barbecue:
- mish nutria - 3 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- verë e kuqe e thatë - 200 ml;
- vaj vegjetal - 100 ml;
- kokrra piper - 10 copë;
- piper i kuq i bluar - lugë çaji;
- koriandër - lugë çaji;
- gjethe dafine - 3 copë;
- karafil - 3 copë;
- tarragon - lugë çaji;
- kripë - 2 lugë gjelle. l.
Hapat e gatimit:
- Përgatitni mishin - hiqni të gjitha tepricat dhe shpëlajeni mirë. Më pas, priteni në copa. Për më tepër, sa më e vjetër të jetë nutria, aq më të holla duhet të jenë copat e mishit.
- Vendosni skarën e ardhshme në një tenxhere ose enë tjetër të thellë.
- Prisni qepën në feta, shtypni pak me duar në mënyrë që të fillojnë të rrjedhin. Spërkatni unazat e qepëve mbi mish.
- Tjetër është marinata. Në një enë të veçantë, përzieni verën dhe vajin vegjetal. Përziejini dhe më pas shtoni në to erëzat e listuara në sasinë e treguar.
- Hidhni mishin me qepë me marinadën e përfunduar. Përziejini mirë me duar në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht përbërësit. Mbulojeni qebapin me kapak dhe vendoseni në një vend të ftohtë për disa orë (3-12 orë).
- Në fund të turshisë, mishi i nutrias duhet të përzihet sërish mirë. Kullojeni marinadën në një enë tjetër dhe kullojeni nga erëzat e mëdha. Ngroheni deri në 45°. E njëjta marinadë do të duhet të derdhet mbi qebapin e pjekur në skarë. Shtoni kripë në lëng.
- Ngjisni copa mishi nutria në hell. Mund t'i holloni me rrathë qepë, domate,patate ose kërpudha.
- Tradicionalisht, barbekju përgatitet, duke përfshirë edhe nga nutria, në vapë, kur qymyri tashmë është djegur. Periodikisht duhet të ujitet me marinadë. Pjatë e gatshme e servirur me perime.
Sipas komenteve të shumta, kjo është marinata më e shijshme. Coypu shish kebab rezulton të jetë më i butë.
Për adhuruesit e marinadës me majonezë
Marinata e majonezës është një nga më të njohurat kohët e fundit. Sipas vlerësimeve të atyre që e kanë provuar delikatesën, pjata del shumë e denjë. Një qebap i tillë nutria në furrë nuk do të dalë më keq sesa në skarë.
Kini parasysh recetën.
Produktet e kërkuara:
- mish nutria - 2 kg;
- majonezë - 300 gram;
- erëza dhe piper i zi i bluar;
- kripë për shije;
- koka qepe - 3 copë
Gatim:
- Përgatisni mishin, prerë në copa, vendoseni në një tas.
- Prisni qepët në copa të vogla. Përziejini me majonezë. Shtoni erëza dhe piper.
- Hidhni marinadën mbi mish, përzieni mirë me duar. Lëreni në frigorifer për të paktën 4 orë.
- Merr qebapin e njomur, kripe.
- Nxehni furrën në 200°C.
- Copa mishi të lidhura në hell bambuje. Vendoseni në anët e një forme të thellë rezistente ndaj nxehtësisë, në të cilën lëngu i pjekjes do të kullojë.
- E pjekim delikatesën në furrë për 45-60 minuta, duke i kthyer herë pas here hellet. Skuqini derisa të zbuten.
Hell në marinadë limoni
KjoReceta e qebapit nutria është e përshtatshme për tiganisje në tigan. Pjata do të dalë aq e lëngshme sikur të ishte gatuar në hell. Për Barbecue do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- mish nutria - kilogram;
- limon - 2 copë;
- yndyrë derri - 2 lugë gjelle. l.;
- erëza për Barbecue;
- qepë - 2 copë
Hapat e gatimit:
- Përgatitni mishin dhe prisni në copa.
- Vendosni qebapin në një enë, lyejeni me erëza.
- Shtypni lëngun e limonit dhe fërkoni me të mishin.
- Prisni qepën në unaza dhe përziejeni me skarë të ardhshme.
- Që mishi të marinohet mirë duhet të mbështillet në letër dhe të vendoset në frigorifer për një orë.
- Në një orë shkrini yndyrën e derrit në një tigan të nxehtë.
- Vendoseni mishin në tigan dhe skuqeni për 15 minuta duke e përzier herë pas here që të mos digjet. Mund ta piqni edhe në 200° për 20 minuta.
- Shërbejeni barbekju me perime të freskëta ose pure patatesh.
Marinadë me mustardë
Një recetë e thjeshtë për hell nutria, por pjata rezulton shumë e shijshme. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:
- nutria - 2 kg;
- qepë - 2-3 koka;
- vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
- mustardë - për shije.
Si të gatuaj Barbecue:
- Përgatitni mishin dhe prisni në copa.
- Qëroni qepën dhe grijeni në një tul në një blender.
- Lyejmë copat e mishit me gjysmën e kokrrës së qepës dhe gjysmën tjetër e përziejmë me 1-2 lugë mustardë. Shtoni erëza, përzieni.
- Hidheni marinadën në mish, lyejeni mirë me duar. Shtoni vaj vegjetal dhe përziejini përsëri.
- Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë.
- Filini copat në një hell.
- Skuqini Barbecuen në skarë derisa të gatuhet.
BBQ në lëng shege
Marinada origjinale për mish nutria. Do t'ju duhet:
- nutria - 3 kg;
- lëng shege - 200 ml;
- qepë e bardhë - 4 copë;
- salcë soje - 50 ml;
- kripë dhe erëza.
Hapat e gatimit:
- Përgatisni mishin. Vendosini copat në një tas. Shtoni erëza, fërkojeni mishin me to.
- Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe paloseni në copa.
- Sosja e sojës përzihet me shegën dhe hidhet sipër mishit. Kripë, përziejeni gjithçka mirë.
- Hiqni marinatin e qebapit për 5-7 orë në frigorifer.
- Pasi e vendosni mishin në hell dhe e gatuani në skarë derisa të zbutet.
Nutria në një marinadë të thjeshtë vere
Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- mish nutria - 3 kg;
- qepë - 3 copë.;
- piper i bluar - lugë çaji;
- verë e bardhë e thatë - 2 lugë gjelle
Gatim:
- Mishi i prerë në copa.
- Prisni qepën në rrathë dhe vendoseni në skarë të ardhshme.
- Spërkateni me piper, shtoni verën dhe përziejini plotësisht.
- Marinojini për 3 deri në 6 orë dhe më pas piqini në zjarr.
Recommended:
Brinjë derri të marinuar në furrë: receta, zgjedhje marinadash dhe këshilla gatimi
Brinjët e derrit janë një produkt i shkëlqyer për pjekjen ose gatimin e pjatave të para. Por në mënyrë që ato të dalin vërtet të shijshme, duhet të përgatisni marinadën e duhur. Ka shumë opsione për këtë të fundit, dhe ky material do të përshkruajë më të famshmit prej tyre
Si të marinoni mishin në salcë soje: receta marinadash, përbërës dhe sekrete gatimi
Sot kemi zgjedhur për ju recetat më të njohura të marinadave, përbërësi kryesor i të cilave është salca e sojës. Të gjitha ato janë mjaft të thjeshta për t'u kryer, kështu që edhe një amvise fillestare do të kuptojë se si ta marinojë mishin në salcë soje dhe ta kontrollojë atë në kuzhinën e saj
Bukë pa gluten në një makinë buke: receta, metoda gatimi dhe komente
Ka një kategori njerëzish që ndjekin një dietë pa gluten. Si rregull, ata njerëz, trupi i të cilëve nuk është në gjendje të përpunojë një proteinë të quajtur gluten, e kufizojnë veten në të ushqyer
Si të bëni hamburgera shtëpi: receta, metoda gatimi dhe komente
Nutricionistët nuk lodhen duke u shpjeguar njerëzve se sa i dëmshëm është ushqimi i shpejtë, veçanërisht amerikan. Megjithatë, nuk mund t'i tërhiqni fëmijët për vesh nga hamburgerët dhe patatet e skuqura. Megjithatë, shumë të rritur e bëjnë gjithashtu. Dhe për të reduktuar në minimum efektin negativ të ushqimit të pahijshëm, nënat kompetente të familjeve nuk debatojnë dhe nuk ndalojnë, por gatuajnë hamburgerë të bërë vetë
Si të gatuajmë hell pule në hell në furrë?
Ndoshta, shumë nga bashkatdhetarët tanë janë adhurues të pjatave të tilla si Barbecue. Përveç mishit të derrit dhe qengjit, ne kemi kënaqësinë të hamë turshi, të varur në shkopinj dhe mish pule të skuqur. Por, çka nëse doni ta trajtoni veten me këtë pjatë, por nuk ka asnjë mënyrë për të shkuar në fshat apo natyrë, por nuk dëshironi të shkoni në një kafene apo restorant? Ka një rrugëdalje - gatuaj skewers pule në skewers në furrë
