Copa në brumë djathi: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Copat në brumë djathi - një pjatë e shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Të gjithë mund të mësojnë se si ta gatuajnë atë, sepse nuk ka asgjë të vështirë në këtë. Recetat për këtë pjatë pule, viçi dhe derri mund të gjenden në këtë artikull.

Deri

Për t'i përgatitur ato, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 200 gram mish derri;
• 20 gram miell;
• dy vezë;
• 60g djathë;
• 35ml vaj vegjetal;
• një majë erëza (kripë dhe piper);
• qepë e gjelbër.

Bërxollat e derrit në brumin e djathit konsiderohen më të shijshmet, të buta dhe më të buta.

Si të gatuajmë mish?

1. Mbuloni copat e derrit me film ushqimor dhe rrihini.
2. Grini djathin në rende më të vogël.
3. Prisni vezët, derdhni djathin në to, shtoni miell dhe përzieni.
4. Lutini bërxollat në brumë në mënyrë që të mbulohen nga të gjitha anët, më pas vendosini në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Spërkateni me qepë të njoma të grira dhe shërbejeni.

Pulë

Përgatimi do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• katër gjoks pule;
• dy vezë;
• kripë;
• tre lugë të mëdha miell;
• 200g djathë;
• vaj vegjetal;
• piper i zi i sapo bluar.

Përgatitja e bërxollave të pulës në brumë djathi:

1. Qëroni mishin nga filmat, hiqni kockën dhe priteni në pjesë.
2. Pulën, kripën, spërkatni me piper të sapo bluar dhe lëreni për pak të njomet me erëza.
3. Djathë në rende.
4. Përgatitni dy pjata. Në njërën përzieni vezët dhe djathin e grirë, në tjetrën hidhni miellin.
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Sasia e saj merret në mënyrë arbitrare, ndërsa copat e pulës duhet të zhyten në të.
6. Lype filetot në përzierjen e vezëve dhe djathit, më pas rrokulliset në miell.
7. Vendosni në një tigan me vaj dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Viçi

Për gatim, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 500g mish viçi;
• 200g djathë;
• dy vezë;
• lugë e madhe niseshte misri;
• piper, kripë.

Rendi i gatimit të bërxollave të viçit në brumë djathi:

1. Mishi priteni në copa, më pas rrihni në një film ose qese, kripë, piper, lëreni për 15 minuta.
2. Djathë në rende.
3. Thyeni vezët në një tas, derdhni djathin, shtoni niseshte, pak erëza, përzieni. Duhet të funksionojëmasë mjaft e trashë.
4. Lutini bërxollat në brumë dhe vendosini në një tigan që nuk ngjit të lyer me vaj ulliri.
5. Skuqini në secilën anë të mbuluar. Më pas mund ta dërgoni për 10 minuta në mikrovalë për skuqje më të mirë.

Për entrekote viçi, një brumë i bërë nga përbërësit e mëposhtëm është i përshtatshëm:

• dy vezë;
• 2 lugë gjelle miell;
• 2 lugë të mëdha majonezë;
• 2 lugë gjelle ujë mineral i gazuar;
• 200g djathë;
• piper dhe kripë.

Për gatim, duhet të përzieni vezët, majonezën, ujin dhe miellin. Shtoni djathin e grirë dhe përzieni. Rrihni mishin, më pas kripë, piper për shije, zhytni në brumin e djathit dhe skuqeni nga të dyja anët në një tigan të nxehtë derisa të gatuhet.

Në brumë djathë-domate

Produktet e kërkuara:

• 450g mish derri (4 bërxolla);
• 2 lugë gjelle. l. miell për bukë;
• kripë, piper;
• 100g djathë;
• dy vezë;
• katër lugë miell për brumë;
• 30g pastë domate.

Recetë për bërxollat në brumë djathi:

1. Lëjeni mishin, thajeni me një peshqir letre, rrihni, spërkatni me erëza (kripë dhe piper).
2. Djathë në rende.
3. Hidhni vezët në një tas, derdhni djathin, shtoni miell dhe paste domate (ose ketchup), përzieni.
4. Copat e bukës në miell, më pas zhyteni në brumë, dërgojini në një tigan të nxehtë. Skuqini në zjarr mesatar menga njëra anë, më pas kthejeni, pakësoni zjarrin, mbulojeni dhe gatuajeni.
5. Copat e nxehta në brumin e djathit mund të spërkaten me djathë të grirë.

Për këtë pjatë, pjesët e buta të karkasave të viçit ose derrit janë më të përshtatshmet. Në viçin, kjo është fileto, viçi i pjekur, kofshë. Mish derri - qafa, kofsha, tehu i shpatullave. Është e dëshirueshme që të ketë një shtresë të lehtë yndyre. Është më mirë të zgjidhni produkte të freskëta, të çiftëzuara. Ideale nëse mishi është i kultivuar.