2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ka shumë mënyra për të gatuar bërxolla, por bërxollat e grira janë veçanërisht të njohura.
Butri është një brumë me konsistencë të lëngshme në të cilin ushqimi zhytet përpara se të skuqet. Përkthyer nga frëngjishtja, "batter" do të thotë "lëng". Mund të jetë me konsistencë të ndryshme, por gjëja kryesore është se është viskoze dhe nuk derdhet nga produkti në yndyrë të thellë.
Bumi mund të përgatitet me qumësht, ujë mineral, birrë, vodka, konjak ose verë. Vodka, birra, uji mineral dhe vera e bardhë u japin bërxollave një kore të bukur krokante. Brumi i qumështit është më i dendur, i ngjashëm me brumin e petullave dhe jo aq krokant dhe i lehtë sa birra. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni me miellin, përndryshe do të duket si brumë i zakonshëm dhe korja do të jetë e dendur.
Bërxolla në brumë - një pjatë shumë e shijshme dhe jo shumë e shëndetshme për shkak të sasisë së madhe të yndyrës. Por një herë në një kohë, ju ende mund të përkëdhelni veten. Copat e pulës, derrit, viçit ose peshkut të grira janë të buta, të lëngshme dhe me shije, sepse korja i mban lëngjet brenda.
Brota mishi "Tender"
Do të na duhen: gjysmë kilogram fileto derri ose viçi (pjesa e qafës është më e mira), erëza për mish, nja dy vezë, 250 gr. miell i situr, 0,5 l birre e lehte, kripe.
Pritini fileton e derrit ose viçit në copa të trasha 1 cm, rrihni mirë, spërkatni me erëza dhe lëreni të "pushojë". Mishi është më mirë të mos kriposni: do të japë lëng dhe brumi do të kullojë.
Përgatitja e brumit: rrihni mirë birrën, vezët, miellin dhe pak kripë, shtoni kripë dhe masën që rezulton e dërgoni në frigorifer. Brumi duhet të jetë i ftohtë gjatë skuqjes dhe më pas do të krijohet një kore e shijshme.
Nxehni mirë një tigan me vaj vegjetal ose yndyrë, zhytni copat e mishit të rrahur në përzierjen ekzistuese dhe dërgojini të skuqen nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë të errët.
Copat e mishit në brumë mund të shërbehen me sallatë perimesh, patate të skuqura, lakër të zier ose perime në avull.
Brota të shijshme për gjoks pule të artë
Do të na duhen: një kile fileto pule, nja dy vezë, një lugë mustardë Dijon, një lugë çaji mj altë, 0,5 birrë të lehta dhe 250 gr. miell.
Filetë pule e prerë në feta 1 cm të trasha, e rrahim, e spërkasim me erëza.
Përgatitja e brumit: birrën, vezët, miellin, mustardën Dijon, mj altin dhe pak kripë, i rrahim mirë, i shtojmë kripën dhe i dërgojmë të gjitha në frigorifer.
Nxehni mirë një tigan me vaj vegjetal, zhytni copat e filetës së rrahur në brumë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Falë mj altit, ngjyra e bërxollave do të jetë e pasur, e artë dhe shija pikante.
Bërxollat e pulës mund të shërbehen me sallatë perimesh, perime në avull.
Ballat e mishit janë të mira në një sezon klasik. Është një përzierje e thërrimeve të bukës franceze.dhe vezët, në të cilat shembet mishi i rrahur.
Rrihni mishin, kripën, piperin, spërkatni me erëza ose marinoni në ndonjë marinadë.
Rrihni vezët mirë, zhytni mishin e rrahur në to, rrokullisni me kujdes nga të dyja anët në thërrime buke dhe skuqini në vaj të nxehtë.
Korja është shumë e shijshme. Ndryshe nga brumi, lezoni qëndron krokant për një kohë shumë të gjatë.
Recommended:
Copa në brumë djathi: receta gatimi
Copat në brumë djathi - një pjatë e shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Të gjithë mund të mësojnë se si ta gatuajnë atë, sepse nuk ka asgjë të vështirë në këtë. Recetat për këtë pjatë pule, viçi dhe derri mund të gjenden në këtë artikull
Përgatitni brumë të shijshëm, të lehtë dhe krokantë për pulën
Është e lehtë të prishësh edhe pjatën më të thjeshtë nëse nuk i njeh disa nga hollësitë dhe truket e përgatitjes së saj. Ky artikull do të fokusohet në brumin e pulës: si ta bëni atë të shijshëm, të lehtë dhe krokant
Pollack në brumë në një tigan. Si të gatuajmë fileton e pollokut në brumë
Pollack në brumë në një tigan mund të shërbejë si një rostiçeri e shkëlqyer si për një tryezë festive ashtu edhe për ato të përditshme. Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një pjate të tillë peshku
Brumë krokante niseshteje: recetë gatimi hap pas hapi me foto
Kur një mikpritëse ka një pyetje se si të skuqni më mirë perimet, mishin, qoftet ose peshkun në mënyrë që ta mbajë pjatën me lëng, përgjigja është e qartë. Përdorni brumin me niseshte. Jo vetëm që do të ruajë të gjitha lëngjet, por gjithashtu do të krijojë koren krokante që shumë njerëz e duan. Ka shumë ndryshime në metodat e gatimit, kështu që ju duhet të lexoni artikullin e plotë për të zgjedhur opsionin tuaj
Brumë pastiçerie të shijshme dhe krokante
Chebureki është një pjatë e preferuar e shumë njerëzve. Jo çdo amvise do të vendosë t'i gatuajë ato vetë, pasi kjo do të kërkojë shumë kohë dhe përpjekje. Çelësi për të marrë një pjatë të shijshme është një brumë i shijshëm për chebureks. Ne duam të flasim se si ta gatuajmë atë në artikullin tonë
