Sallatë me bulgur dhe perime: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk e dini se me çfarë të përgatisni një sallatë të thjeshtë dhe të përzemërt? Bulguri dhe perimet janë një kombinim klasik, i karakterizuar nga një nivel i lartë ushqimi dhe shije të ndritshme. Ky artikull përshkruan ushqimet tradicionale, pjatat origjinale dhe ushqimet dietike.

Sallata Tabouleh - një meze tradicionale orientale

Thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes së kësaj sallate mesdhetare tërheq gustatorët nga e gjithë bota. Sallata është bërë nga perime të grira hollë, majdanoz i freskët dhe bulgur. Shefat e kuzhinës mbushin një ëmbëlsirë diete me vaj ulliri dhe lëng gëlqereje.

Produkte të përdorura:

• 100 g bulgur;
• 90ml lëng agrume;
• 90 ml vaj ulliri;
• 2-4 domate dhe tranguj;
• 2 tufa majdanoz;
• qepë jeshile, gjethe nenexhik.

Si të gatuajmë bulgur? Fakti është se kokrrat e shëndetshme nuk duhet të gatuhen. Thjesht mund t'i shpëlani drithërat nën ujë të rrjedhshëm dhe t'i lini të zhyten për 10-17 minuta. Kjo do të mjaftojë që përbërësi të “fryhet”. Ose gatuaj bulgur 13-18minuta në zjarr të ulët.

Prisni imët perimet dhe barishtet. Përziejini butësisht me grila, rregulloni me vaj dhe lëng gëlqereje. Për rezultate më të mira, mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Sallatë bulgur me tranguj, speca të kuq dhe qiqra

Ide e shkëlqyer për një mëngjes ose darkë me vitamina! Shërbejeni një sallatë me bulgur dhe perime, duke e shijuar gjithashtu këtë meze të përzemërt me barishte të grira (kopër, majdanoz, hudhër të grirë) dhe lëng limoni.

Produkte të përdorura:

• 320g qiqra;
• 200 g bulgur;
• 1 piper zile;
• 1 kastravec;
• 1/2 qepë të kuqe;
• erëza.

Vendosni ujin në kazan. Vendoseni bulgurin në një tas të madh, hidheni mbi lëngun e nxehtë. Mbyllni enën fort me film ushqimor dhe lëreni për 20-26 minuta derisa uji të përthithet plotësisht.

Ndërkohë, për të zbutur shijen e qepës së papërpunuar, vendosni fetat e vogla në një tas të vogël dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Mos ngurroni ta kaloni këtë hap nëse nuk ju shqetëson shijen e pasur të qepës. Pritini perimet. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur, shërbejini të ftohtë.

Recetë diete

Nuk dini si ta befasoni shpirtin tuaj binjak? Provoni këtë sallatë të lehtë perimesh me bulgur dhe perime. Receta është e thjeshtë, por sigurohuni që një delikatesë kaq e thjeshtë do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë për një takim romantik.

Produkte të përdorura:

• 200g fasule të bardha;
• 170g panxhar;
• 130 g bulgur;
• 1/2 kastravec;
• 1/2 karotë;
• gjethe kale;
• tahini, hudhra.

Proceset e gatimit:

1. Nxehni furrën në 220 gradë.
2. Preni panxharin e qëruar në kubikë, karotat në shirita; pres kastravecin.
3. Vendosni fasulet dhe panxharin në një tepsi, spërkatini me vaj.
4. Pjekim përbërësit për 12-15 minuta. Në të njëjtën kohë zieni bulgurin.
5. Vendosni kale në një tas, shtoni drithërat dhe perimet, përzieni plotësisht.

Është koha për të bërë humus! Në një blender ose përpunues ushqimi, përzieni panxharin e butë me tahinin, thelpin e hudhrës. Nëse dëshironi, shtoni pak lëng limoni ose lëkurë. Përziejini derisa të krijohet një konsistencë homogjene. Sallatën e përgatitur e rregulloni me masën që rezulton.

Receta vegane: sallate mesdhetare

Përgatitni një sallatë me bulgur dhe selino nëse dëshironi të befasoni mysafirët dhe familjen me një ëmbëlsirë të thjeshtë dhe dietike. Nëse dëshironi, shtoni djathë soje, arra, fruta të thata.

Produkte të përdorura:

• 400g gjethe lakre;
• 210 g bulgur;
• 2-3 domate qershi;
• 1/2 kastravec i vogël;
• 1/2 piper zile;
• qepë të njoma, ullinj;
• selino për shije;
• lëng limoni.

Gatuaj bulgurin. Vendoseni lakrën në një enë dhe masazhojeni për një minutë që të “zbutet” crunchygjethet. Më pas shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni dhe lëreni të qëndrojë. Përgatitni përbërësit e mbetur: prisni domatet në gjysmë, kastravecin dhe piperin e prisni në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit e nevojshëm, dekorojeni enën me një shpërndarje qepë të njoma dhe ullinj.

Të thjeshtë dhe e shijshme! Një recetë për estetët e vërtetë

Sallatë me bulgur dhe domate - një rostiçeri dietike që patjetër do të bie në dashuri me ata që po humbasin peshë dhe adhurues të një diete të shëndetshme. Përbërësit vitaminë do ta ngopin trupin me energji, minerale thelbësore dhe elementë gjurmë.

Produktet e përdorura (për sallatë):

• 200 g bulgur të gatuar;
• 2-3 domate;
• 1 patëllxhan;
• arra.

Për mbushje me karburant:

• 70 ml vaj ulliri;
• 30ml shurup shege;
• hudhër, kanellë.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Pritini patëllxhanët dhe domatet në rrathë, vendosini në një rresht në një fletë pjekjeje. Piqini për 30-40 minuta derisa perimet të jenë të buta. Përziejini me drithëra të thërrmuara, rregulloni me një përzierje vaji, shurupi dhe erëzash aromatike. Zbukuroni me një grumbull arra të copëtuara.

Fiq dhe djathë dhie? Kombinim i pazakontë

Çfarë ka për darkë? Provoni një sallatë me bulgur, tranguj dhe fiq ekzotikë, një delikatesë e tillë do të bie në dashuri edhe me gustatorët më të përpiktë. Nëse dëshironi, shtoni gjoks pule ose salsiçe të shijshme.

Produkte të përdorura:

• 240 g bulgur;
• 100g djathë dhie;
• 70g arra;
• 6-8frutat e fikut;
• 1-2 tranguj;
• uthull molle;
• vaj ulliri;
• majdanoz, bizele allspice.

Ngrohni 1 filxhan ujë në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni bulgurin, gatuajeni për 2-3 minuta duke e përzier vazhdimisht. Hidhni një gotë tjetër, mbulojeni enën dhe ziejini për 10-12 minuta.

Qëroni kastravecin, copëtoni imët; fiqtë i presim në gjysma, i presim arrat dhe i thërrmojmë djathin e butë. Përziejini përbërësit me qullën e përfunduar, rregulloni me vaj, uthull dhe erëza pikante.

Si të bëni një sallatë të ngrohtë me bulgur dhe perime? Recetë e lehtë

Një trajtim aromatike për t'ju ndihmuar të ngroheni në një mëngjes të freskët pranveror. Zbukuroni pjatën e përfunduar me lëvore të agrumeve, majdanoz ose vajra dhe uthull me aromë që do të bëjnë kontrast të shkëlqyeshëm me shijen e perimeve.

Produktet e përdorura (për sallatë):

• 300g qiqra të konservuara;
• 225g marule;
• 135g grurë bulgur;
• 50g rrush të thatë;
• 40g bajame;
• majdanoz i grirë.

Për mbushje me karburant:

• 50ml vaj ulliri;
• 50ml gjalpë arra;
• 30ml lëng limoni ose lëng gëlqereje;
• zet, hudhra.

Si të gatuajmë bulgurin: Zieni afërsisht 700 ml ujë në një tenxhere të madhe, shtoni grila. Ulni zjarrin, mbulojeni dhe ziejini për 7-10 minuta derisa bulguri të jetë i butë. Kullojeni ujin e tepërt dhe më pas lëreni me një pirun. Lëreni për 8-10minuta.

Ndërkohë, vendosni bajamet në një tigan të vogël dhe skuqini në zjarr mesatar, duke i tundur ose duke i përzier shpesh, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Përzieni gjethet e copëtuara të marules me bulgurin e gatshëm, qiqrat. Përziejini të gjithë përbërësit e nevojshëm për salcën në një tas të veçantë. Vishni sallatën, spërkatni me arra të arta dhe rrush të thatë sipër.

Meze me brokoli të butë, karota dhe bulgur

Sallata me bulgur dhe perime do të përshtatet në mënyrë harmonike në dietën e përditshme të adhuruesve të ushqimeve dietike. Bulguri është shumë më ushqyes se alternativat e tjera me kokrra si orizi, për më tepër, nuk ngjitet së bashku gjatë gatimit.

Produkte të përdorura:

• 1L lëng (perime ose pulë);
• 200g brokoli;
• 150 g bulgur;
• 75g kajsi të thata;
• 2 karota;
• 1 qepë e kuqe;
• gjethe nenexhiku, balsam limoni;
• vaj vegjetal.

Vendosni bulgurin në një tas të madh dhe mbulojeni me ujë të vluar ose lëng mishi. Përziejeni dhe lëreni për rreth 30 minuta që gruri të thithë mjaftueshëm lëngje. Kullojeni, lëreni mënjanë.

Karrota në rende, qepët e grira. Skuqini përbërësit e brokolit në vaj ulliri (nëse dëshironi, perimet mund t'i piqni në furrë). Përzieni përbërësit e kuqërremtë të sallatës së ardhshme me bulgur, shtoni nenexhik dhe kajsi të ëmbla të thata.

Salmon i skuqur me selino dhe grimca të thërrmuara

Sallata me bulgur dhe perime do të shërbejë si një pjatë anësore e shkëlqyer diete për delikatesat e mishit dhe peshkut. Më poshtë është një nga variacionet.duke bërë një meze të njohur me salmon të butë.

Produkte të përdorura:

• 220 g bulgur;
• 100g arra;
• 80g fileto salmon;
• 4 kërcell selino;
• 2 tufa rrepa të bardhë ose majdanoz;
• kos grek;
• uthull vere e bardhe;
• lëng limoni;
• rrush i thatë, lëvozhga limoni.

Proceset e gatimit:

1. Ngrohim furrën në 180 gradë. Piqini arrat deri në kafe të artë, rreth 8 deri në 12 minuta. Lëreni të ftohet pak dhe më pas grijeni imët.
2. Rriteni temperaturën në 220. Prisni rrepën në katërsh, vendoseni në pergamenë. Piqeni për 15-20 minuta.
3. Bulgur gatuaj sipas udhëzimeve të paketimit, lëre mënjanë.
4. Vendosni një enë pjekjeje të cekët në furrë që të nxehet. Fileto e peshkut të kuq e vendosim në një enë, e rregullojmë me bujari me erëza. Gatuani për rreth 15 minuta në 170 gradë.
5. Rrihni kosin, lëngun e limonit dhe uthullën e verës. Për më tepër, shijojeni me erëzat tuaja të preferuara, me erëza. Shtoni arra, selino të grirë dhe rrush të thatë.

Prisni salmonin në feta të zgjatura, përzieni me perime të gatuara dhe bulgur. Rregullojeni me salcë kosi, nëse dëshironi, zëvendësoni përbërësin kryesor të qumështit me salcë kosi ose majonezë të bërë në shtëpi. Spërkateni me arra, degë majdanoz të freskët ose kopër.