Sallatë me quinoa me perime dhe peshk - receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A keni bërë ndonjëherë sallatë me quinoa? Nuk e di se çfarë është? Ne jemi të gatshëm t'ju ofrojmë informacionin e nevojshëm. Artikulli përmban gjithashtu receta që janë të lehta për t'u kryer.

Informacion i përgjithshëm

Për mënyrën e përgatitjes së sallatës me quinoa do të flasim pak më vonë. Ndërkohë, le të shohim vetitë, origjinën dhe vlerën e tij.

Kinoa është një pseudo-kokërr që dikur quhej "ari i inkasve". Dhe e gjitha kjo falë faktit se ndikoi në qëndrueshmërinë e luftëtarëve. Drithërat kanë një përbërje të pasur. Këto janë, para së gjithash, fibra, fosfor, hekur, minerale dhe vitamina që i përkasin grupit B.

Më parë, quinoa mund të gjeje vetëm në shpatet e Andeve, në Amerikën e Jugut. Por aktualisht, disa plantacione janë krijuar për të rritur këtë kulturë. Ato gjenden në Tibet dhe Himalaje.

Kinoa është një drithëra çmimi i së cilës është shumë më i lartë se hikërrori, orizi, tërshëra, thjerrëzat dhe bizelet. Megjithatë, përbërja e tij e pasur justifikon kostot financiare. Quinoa, për shembull, ka dy herë më shumë përmbajtje proteine se hikërrori.

Sot shumë supermarkete ruse shesin quinoa (drithëra). Çmimi varion nga 400 në 1200 rubla për një paketë 500 gram. E gjitha varet nga ngjyrakokrra. Opsioni më i lirë është quinoa e bardhë. Mund të blihet për 400-500 rubla. Kokrrat e zeza do të kushtojnë pak më shumë. Çmimi mesatar është 700 rubla / 400 g Por jo të gjithë mund të përballojnë quinoa të kuqe. Në të vërtetë, për një paketë që peshon 500 g, furnitorët kërkojnë 1100-1200 rubla.

Sallatë me quinoa me domate të thata

Lista e produkteve:

• një grusht arra pishe;
• përzierje sallate;
• një degë borziloku dhe trumzë;
• 50g copë djathë parmixhano;
• domate të thara në diell - 5-6 copë;
• 100 g quinoa (e bardhë ose përzierje e kuqe dhe e bardhë);
• 4-5 angjinare;
• 50g vaj ulliri;
• piper i zi - mjafton për 5 bizele.

Udhëzime të hollësishme

Hapi 1. Drithërat i lajmë me ujë rubineti. Kjo bëhet për dy qëllime. Së pari, për pastrim. Së dyti, për të hequr qafe hidhërimin. Transferoni drithërat në një tas. Hidhni në 200 ml ujë. Gatuani për 5-8 minuta. E heqim tenxheren nga soba. E mbulojmë fillimisht me kapak, pastaj me peshqir. E lëmë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kokrrat do të thithin ujin dhe do të fryhen pak.

Hapi 2. Për sallatën do të përdorim angjinare të konservuara. Ato mund të gjenden në çdo dyqan. Është mirë ta blini këtë produkt në një kavanoz qelqi. Pritini çdo angjinarja në 4 pjesë.

Hapi 3. I dërgojmë arrat e pishës në një tigan të ndezur. Skuqini lehtë pa vaj.

Hapi 4. Grini djathin në një rende. Por domatet duhet të priten në 2-3 pjesë.

Hapi 5. Le të fillojmë përgatitjen e veshjes. Në një llaç hedhim gjethet e borzilokut, kokrrat e piperit dhe një thelpi hudhër. Shtoni kripë të trashë atje. Ne i shtyjmë të gjitha këto. Më pas transferojeni në një tas. Kombinoje me vaj ulliri. Sigurohuni që të përzieni. Hidhni një pjesë të salcës në një tigan me drithëra të ftohur.

Hapi 6. Vendosim gjethet e marules në një pjatë të bukur. I spërkasim me djathë të grirë. Tani hidhni me lugë kuinoan. Shtresa tjetër është angjinarja. Ato do të jenë domate të copëtuara. Spërkateni sallatën me arra. Mbetet vetëm të hedhim salcën e mbetur në tas.

Kemi marrë një sallatë të lehtë dhe të shijshme me quinoa. Receta mund të rekomandohet për vegjetarianët dhe njerëzit që ndjekin figurën. Shija e pazakontë e kësaj pjate do të vlerësohet edhe nga gustatorët.

Sallata me quinoa - Receta me karkaleca

Përbërësit:

• 0.4 kg spinaq bebe;
• paprika (opsionale);
• hudhër - disa thelpinj;
• djathë feta - 250 g;
• erëza;
• quinoa - jo më shumë se 2 gota;
• 450g karkaleca;
• ujë i thjeshtë - 3 gota;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Pjesa praktike

1. Si në recetën e mëparshme, fillojmë me larjen e drithërave. E vendosim në një tenxhere të mbushur me 3 gota ujë. Sapo të fillojë procesi i zierjes, zvogëloni menjëherë nxehtësinë. Le të marrim 15 minuta. Kur drithërat të jenë gatuar, lëreni të ftohet plotësisht.
2. Gjetet e spinaqit të lara (të plota) dërgohen në tigan me quinoa.
3. Prisni djathin në kubikë. Shtoni në drithëra dhe spinaq. Kripë. Mund t'i spërkatni me erëzat tuaja të preferuara.
4. Nxehni tiganin. Hidhni hudhër të copëtuar dhe paprika në të. Skuqini duke përdorur vaj. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Tani mund të dërgoni karkaleca në tigan. Skuqini nga të dyja anët (1-2 minuta secila). Karkaleca duhet të jetë kafe e artë. Por gatimi i tepërt i këtij ushqimi deti nuk është i nevojshëm.
5. Vendosni drithërat me djathë dhe zarzavate në një tas sallate. Më pas vijnë karkalecat e skuqura. Përbërësit mund t'i përzieni butësisht. Sallata me quinoa duket e bukur dhe origjinale, ashtu si në restorantet më të mira në Paris. Mbetet vetëm t'u urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Receta e sallatës me quinoa me perime dhe pulë

Set ushqimore:

• kofshët e pulës (mundësisht fileto) - 2 copë.;
• ½ lugë çaji secila paprika dhe shafran i Indisë;
• borzilok - disa degë;
• 1 lugë gjelle. l. lëng lime dhe salcë soje;
• vaj i rafinuar;
• hudhër - disa thelpinj.

Opsionale:

• dy kastraveca;
• 4 lugë gjelle. l. quinoa (e bardhë);
• një piper zile;
• domate qershi - 10 copë

Për pikë karburanti:

• kopër;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe salcë kosi;
• erëza;
• 1 lugë kaperi të konservuar.

Procesi i gatimit

1. Së pari ju duhet të marinoni pulën. Në një tas, kombinoni hudhrën dhe borzilokun e grirë, parukën dhe shafranin e Indisë në sasinë e duhur. Spërkateni me salcë soje, vaj dhe lëng lime. Pulëkofshët (filetat) vendosen në një enë të thellë. I derdhni me marinadën e përgatitur. Shtypni mishin sipër me një tigan. Lëreni pulën kështu për gjysmë ore.
2. Hidhni drithërat e larë në një tenxhere. Hidhni 20 lugë gjelle. l. ujë. Gatuani për 25 minuta. Derdhni përmbajtjen e tiganit në një sitë. Lëngu i tepërt duhet të kullojë. Dhe lani përsëri drithërat në ujë të ftohtë.
3. Tani le të fillojmë përpunimin e perimeve. I lajme dhe i pastrojme. Kastravecat i presim në kubikë, dhe piperin në rripa. Thjesht prisni domatet në gjysmë.
4. Kombinoni perimet me drithërat e ftohta.
5. Përgatitni një salcë duke përdorur salcë kosi, kaperi, kopër të copëtuar dhe gjalpë. Kripë. Shtoni erëza (opsionale). Pika jonë e karburantit duhet të qëndrojë të paktën 10-15 minuta në raftin e mesëm të frigoriferit.
6. Kthehu te pula e marinuar. Vendosni kofshët në një tigan të nxehtë. Skuqini pa vaj duke vënë një zjarr të fortë. Nga njëra anë 3 minuta dhe e njëjta gjë nga ana tjetër. Më pas nxirreni mishin nga tigani. Pritini në shirita.
7. Fillimi i montimit të sallatës. Spërkatni perimet me quinoa me salcë të ftohtë. Vendosini të gjitha në një pjatë. Sipër vendoseni pulën. Sallata e lehtë dhe ushqyese me quinoa vegjetale është gati për t'u shërbyer dhe shijuar. Mbetet vetëm për të ftuar familjen në tryezë.

Një tjetër recetë: me peshk

Përbërësit e kërkuar:

• një karotë;
• lëkurë limoni;
• ton i konservuar - 1 kanaçe;
• qepë e vogël;
• 2 lugë gjelle. l. qull quinoa;
• erëza;
• 2 lugë uthull rrushi (e bardhë);
• vaj ulliri;
• një spec zile (mundësisht i kuq).

Gatim:

Lani dhe pastroni karotat dhe qepët. I presim në kubikë. Skuqni qepën në një tigan duke përdorur vaj. Bashkojmë qullin e zier me tonin, karotat dhe specat e grira. Shtoni qepën e skuqur. Hidhni vaj dhe uthull në sasinë e duhur. I hedhim lekuren e limonit te grire (1/2 luge). Spërkateni me erëza. I përziejmë. Një sallatë e tillë duhet të qëndrojë në frigorifer deri në mëngjes. Shërbehet me bukë pita ose kriker.

Në mbyllje

Folëm për drithëra të shijshme, të shëndetshme dhe të pazakonta për vendin tonë. Tani mund të bëni një sallatë me quinoa dhe përbërës të tjerë. Ju urojmë suksese në fushën e kuzhinës!