Sallata të shijshme perimesh: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta, që nga fëmijëria, çdo person i di për përfitimet e perimeve. Sot ne propozojmë të flasim se cilat sallata të ndritshme dhe të këndshme mund të gatuani prej tyre. Në këtë material do të gjeni receta të thjeshta për sallata perimesh me foto dhe sekrete gatimi. Pjatat nga kjo përzgjedhje jo vetëm që do të kënaqin me shijen dhe origjinalitetin e tyre, por gjithashtu do të frymëzojnë për eksperimente të reja kulinare.

Sallatë perimesh me pesto të thjeshtë dhe të shijshme

Përbërësi kryesor në recetën e sallatës së perimeve është pesto. Njëkohësisht e thjeshtë dhe tepër e shijshme, është në gjendje të kthejë çdo pjatë në një pjatë festive. Për sallatën do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• domate të kuqe (domosdoshmërisht të pjekura) - 300 gram;
• gjethe marule - 50 gram;
• kastraveca (të freskëta) - 200 gram;
• piper i ëmbël - 1 mjafton;
• arra pishe (të qëruara, natyrisht) - rreth 70-80 gram;
• parmixhano dhe borzilok (i freskët) - 70 secilagram;
• pak hudhër;
• ndonjë vaj vegjetal (rekomandojmë ullirin) - 80 ml.

Gatim

Së pari përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, skuqni arrat e pishës në një tigan të thatë. Ndërsa skuqen djathi duhet të pritet në kubikë mesatarë, hudhra të qërohet dhe borziloku të lahet mirë dhe të thahet. Të gjithë përbërësit për peston duhet të bluhen, është mirë ta bëni këtë me një blender. Gjatë përpunimit, përbërësve të salcës duhet shtuar vaj.

Hapi tjetër është përgatitja e perimeve. Ju lutemi vini re: nëse blini gjethe marule në paketim plastik, ato duhet të lahen shumë mirë. Nëse përpunohet dobët, bakteret e rrezikshme mund të mbeten në produkt. Gjethet e maruleve të lara dhe të thara me peceta thjesht duhet të grisen me duar, piper i ëmbël, i qëruar më parë nga farat, i prerë në gjysmë unaza. Domatet dhe kastravecat priten më së miri në kube. Më pas perimet duhet të përzihen në një tas sallatë dhe të kalojnë salcë. Nga rruga, nëse pesto është shumë e trashë, mund të shtoni disa lugë ujë të pastër të ftohtë në të. Sallatën e përfunduar mund ta dekoroni me arra pishe.

Vinegrette me lakër turshi

Edhe një amvise fillestare do ta përballojë përgatitjen e kësaj sallate të thjeshtë perimesh sipas recetës. Pika kryesore e saj mund të quhet prania e lakër turshi krokante. Për gatim do t'ju duhet:

• panxhar i madh - 1 pc.;
• patate - 3-4 copë;
• karota - ose një e madhe ose dymesatare;
• lakër turshi - 150-200 gram mjaftojnë;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• bizele të konservuara (mundësisht të reja) - 5 lugë gjelle;
• pak vaj misri (ose çfarëdo tjetër);
• piper dhe kripë.

Recetë

Përgatitja e sallatës së perimeve sipas recetës duhet të fillojë me përpunimin e perimeve: panxhari, karotat dhe patatet duhet të zihen në ujë me kripë të lehtë. Produktet e gatshme duhet të ftohen, pastrohen dhe priten në kube të vogla të rregullta. Në një enë të thellë përzieni perimet e grira, bizelet e njoma, qepën e grirë imët dhe lakër turshi. Vinegrette lyeni me vaj vegjetal, shtoni piper dhe kripë. Mbarova!

Perime me mocarela

Sallata e shijshme me perime, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, mund të quhet padyshim një bombë e vërtetë vitaminash. Përveç kësaj, është shumë ushqyes, sepse përmban djathë të ri italian. Lista e produkteve është:

• domate (rekomandojmë të merrni të pjekura, por jo të buta) - 3 copë.;
• kastraveca (gjithashtu të fortë) - 2 copë.;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• qepë e kuqe (mund ta zëvendësoni me të bardhë nëse dëshironi) - 1 copë;
• ullinj pa fara - mjafton për 10-12 copë;
• majdanoz dhe borzilok i grirë - 2 lugë gjelle secila;
• mocarela - 150-200 gram;
• vaj ulliri cilësor - një e treta e filxhanit;
• nja dy lugë uthull - verë dhe balsamik;
• sheqer (kafe është më e mira, por edhe e bardhai përshtatshëm) - një lugë çaji;
• piper i zi i freskët i bluar - 1/4 lugë çaji;
• rigon i tharë - gjysmë luge çaji;
• pak kripë.

Pjesa praktike

Përgatitja e kësaj sallate me perime (në foto) sipas recetës, duhet të filloni me perimet - ato duhet të priten dhe të përzihen në një tas të thellë sallate. Pastaj shtoni barishte dhe ullinj në to. Tani mund të filloni përgatitjen e veshjes. Për ta bërë këtë, duke përdorur një kamxhik, duhet të kombinoni uthull, vaj, erëza dhe kripë në një enë të veçantë. Viseni sallatën me salcën e përfunduar, përzieni mirë. Pastaj tasi i sallatës duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për 15-20 minuta. Sipas recetës, sallata me perime duhet të spërkatet me copa djathi përpara se ta servirni.

Patëllxhanë dhe domate të skuqura

Doni të surprizoni të ftuarit dhe anëtarët e familjes tuaj? Provoni këtë sallatë të shijshme me perime. Receta e saj është shumë e thjeshtë, dhe shija është pikante dhe e ndritshme. Ju duhet të merrni:

• patëllxhan i pjekur - 3 copë;
• domate - 4 copë.;
• qepë e kuqe (mund të zëvendësohet me të bardhë të rregullt, por në këtë rast sallata nuk do të jetë aq tërheqëse) - 1 copë;
• një tufë e vogël cilantro dhe qepë jeshile;
• ndonjë vaj vegjetal për skuqjen e patëllxhanëve;
• pak uthull vere;
• sheqer dhe kripë për shije.

Recetë hap pas hapi

Së pari, le të flasim se si të zgjedhim patëllxhanin e duhur. Ato nuk duhet të jenë të pjekura shumë, duhet gjithashtu të blini fruta shumë të mëdharefuzojnë - ka shumë të ngjarë, ata u mbifertilizuan, që do të thotë se ata grumbulluan shumë nitrate brenda vetes. Farat brenda patëllxhanit të prerë nuk duhet të jenë të errëta dhe të kenë erë të pakëndshme, kjo tregon se në perime është grumbulluar një sasi e madhe helmi solanine.

Një nga fazat e gatimit është paraqitur në foto. Receta për një sallatë të shijshme perimesh është mjaft e thjeshtë:

1. Patëllxhani duhet të pritet, të kriposet dhe të lihet për 10-15 minuta. Më pas duhet të shtypen dhe të skuqen në një sasi të madhe vaji.
2. Më pas, copëtoni qepën, turshiten me uthull vere, kripë dhe sheqer.
3. Në një tas sallate, kombinoni domate të prera, patëllxhanë të skuqur, qepë turshi.
4. Në një enë të veçantë përzieni qepët e njoma dhe cilantron, spërkatni me pak sheqer, përzieni.
5. Shtojmë edhe zarzavate në tasin e sallatës, kriposim gjellën dhe shtojmë sheqer, vaj dhe uthull.

Sallata me salcë pikante dhe aromatike është gati.

Domate dhe asparagus

Po kërkoni një recetë të thjeshtë dhe të shijshme sallate perimesh? Kjo pjatë është pikërisht ajo që ju nevojitet. Përgatitja e tij do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta. Për katër porcione duhet të merrni:

• asparagus - 1 kilogram;
• domate qershi - 10-15 copë.;
• lakërishtë pikante - 100-120 gram do të mjaftojnë;
• një qepë e kuqe ose e bardhë；
• pak mj altë;
• vaj misri - dy lugë;
• uthull balsamike - një lugë çaji (mund ta zëvendësoni me të njëjtën sasi uthullverë).

Mënyra e gatimit

Në përgjithësi, asparagu është një i afërm i qepës së zakonshme. Megjithatë, për nga shija dhe pamja, është krejtësisht ndryshe nga ai. Kur zgjidhni, kushtojini vëmendje faktit që nuk ka mukozë dhe zona të zbardhura në kërcell. Asparagus i shijshëm dhe i shëndetshëm - i fortë, me lëng. Për këtë sallatë duhet ta prisni në copa të vogla dhe ta gatuani në ujë me kripë të lehtë për 7-8 minuta, më pas ta kulloni ujin.

Ndërkohë që shpargujt janë duke u zier, qepa duhet të pritet në copa të vogla, të hidhet një sasi e vogël uji dhe të shtohet mj alti dhe uthull. Pritini çdo domate qershi në gjysmë. Në një tas sallate, përzieni shpargujt, domatet qershi, qepët. Përbërja e mëposhtme është perfekte si salcë: tre lugë lëng mishi të mbetur pas shpargut, një lugë gjelle marinadë qepë, vaj. Kjo pjatë shërbehet në gjethe marule.

Perime dhe xhenxhefil

Doni të gatuani diçka të pazakontë? Provoni recetën e sallatës së perimeve më poshtë. Përbërja e kësaj pjate është mjaft e thjeshtë:

• panxhar i madh, karrota të freskëta dhe speca zile - 1 secila;
• lakër savoje - një e katërta e kokës;
• 1 kastravec i vogël;
• hudhër - për shije;
• lakër sojë dhe kikirikë të grimcuar - gjysmë gote secili;
• lëng nga tre limon;
• lëkurë e një limoni;
• mj altë (ju këshillojmë të merrni lëng) - një lugë gjelle;
• sheqer kaf (mund të përdorni të bardhë në vend) - lugë çaji;
• ndonjëvaj vegjetal (misri me aromë më të mirë) - 5-6 lugë;
• xhenxhefil.

Si të përgatisim një sallatë

Së pari, le të përgatisim salcën e xhenxhefilit. Për ta bërë këtë, në një filxhan, kombinoni lëngun dhe lëkurën e një limoni, hudhrën e grirë, xhenxhefilin e grirë, mj altin dhe sheqerin. Pastaj të gjithë këta përbërës duhet të fshihen. Kjo detyrë mund të trajtohet duke përdorur një sitë konvencionale. Të gjitha perimet duhet të copëtohen, alternativa më e mirë është kashtë. Në një enë përzieni të gjithë përbërësit e sallatës, i rregulloni me një salcë aromatike. Këtë sallatë mund ta dekoroni me arra. Mirë oreks!