Kotleta perimesh: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ketletat me perime janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme e përshtatshme për menytë dietike, të ligët dhe të fëmijëve. Piqen në tigan, në furrë ose zihen në avull mbi bazën e mishit të grirë të bërë nga perimet e grira. Në publikimin e sotëm do të gjeni disa receta origjinale për kotelet me perime.

Me panxhar

Kjo pjatë e shijshme dallohet jo vetëm për shijen e këndshme, por edhe për nuancën e pasur. Shkon mirë me salca të ndryshme të shijshme dhe, nëse dëshironi, mund të bëhet një darkë e plotë për të gjithë familjen. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 600g panxhar;
• 100ml ujë;
• 2 lugë gjelle. l. krunde;
• ½ filxhan bollgur;
• kripë;
• vaj vegjetal.

Para se të gatuani kotelet me perime, duhet të punoni me panxharin. Pastrohet, shpëlahet, grihet dhe zihet në një enë të mbyllur në zjarr të ulët. Pas rreth një çerek ore, panxhari i zbutur bashkohet me bollgur, krunde, kripë dhe një sasi të vogël vaji vegjetal. Të gjitha i përziejmë mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Nga mishi i grirë i përfunduar, me duar të lagura formohen koteleta të pastra,I shtrojmë në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i dërgojmë në furrë. Produktet piqen në 220 gradë për rreth njëzet minuta dhe më pas kthehen me kujdes dhe presin pak më pak se një çerek ore.

Me lulelakër

Qofte me lëng dhe të butë, të bërë sipas metodës së përshkruar më poshtë, shkojnë mirë me një shumëllojshmëri salcash të bardha dhe sallata të perimeve të stinës. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• pirunët mesatarë të lulelakrës;
• vezë pule;
• 2 lugë gjelle. l. miell;
• kripë;
• vaj vegjetal;
• bradcrumbs.

Lakra e larë ndahet në tufë lulesh dhe zihet derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë. Një perime paksa e zbutur shtypet dhe bashkohet me një vezë dhe miell. Nga masa që rezulton formohen koteleta të vogla me duar të lagura. Secila prej tyre rrotullohet në thërrime buke dhe shtrihet në një tepsi të lyer me yndyrë. Përgatitni copat e perimeve në furrë, të ngrohur në temperaturë standarde. Sapo të skuqen nxirren nga furra dhe shërbehen.

Me bizele

Këto kotele të përzemërta do të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për produktet e mishit. Ato rezultojnë mjaft të kënaqshme dhe të shijshme, të përshtatshme në mënyrë optimale për një darkë vegjetariane. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 100 g bollgur;
• 500g bizele;
• 2 qepë të vogla;
• 3 lugë gjelle. l. miell gruri;
• 2 vezë;
• kripë;
• ujë;
• vaj vegjetal.

Bizelet dhe bollguri zihen veçmas derisa të gatuhen dhe më pas bashkohen në një enë të thellë dhe përzihen tërësisht me pirun. Qepëve të grira të grira, miellit, kripës dhe vezëve i shtohen përzierjes që rezulton.

Nga mishi i grirë me duar të lagura formohen ëmbëlsira të vogla. Këto copëza perimesh zihen në avull për 20 deri në 30 minuta. Shërbejini të nxehta, pasi të keni hedhur kosi.

Me kungull i njomë dhe patate

Këto kotele të shijshme të kuqërremta janë një kombinim i suksesshëm i disa perimeve njëherësh. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• gjysmë e një kungull i njomë;
• patate e madhe;
• 2 karota mesatare;
• një qepë e vogël;
• piper i ëmbël me mish;
• karafil hudhër;
• 50g djathë;
• 2 vezë;
• 3 lugë gjelle. l. miell;
• kripë;
• vaj vegjetal;
• kopër;
• erëza.

Meqenëse kjo recetë e koteletave me perime është jashtëzakonisht e thjeshtë, çdo amvise mund ta përballojë pa problem përgatitjen e kësaj pjate. Perimet e qëruara (kungull i njomë, patatet dhe karotat) grihen, kripen dhe hidhen në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt. Më pas masës që rezulton i shtohen patate të skuqura djathi, hudhra e copëtuar, qepë dhe piper. E gjithë kjo shtohet, spërkatet me erëza, plotësohet me miell dhe vezë dhe përzihet. Prerjet e rregullta bëhen nga mishi i grirë dhe piqen në furrë për njëzet minuta në një temperaturë mesatare.

Me kungull i njomë dhe patëllxhan

Këto kotelete aromatike perimesh kanë një shije të pasur dhe aromë të këndshme. Nëse dëshironi, ato mund të përfshihen jo vetëm në menunë e të rriturve, por edhe në menynë e fëmijëve. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 200 g kunguj të rinj me lëkurë të hollë;
• 200g patëllxhan;
• 2 patate të mëdha;
• qepë e mesme;
• 2 vezë të papërpunuara;
• kripë;
• bukë;
• vaj vegjetal;
• erëza.

Kjo është një nga recetat që kërkon shumë kohë për kotelet e shijshme me perime. Si fillim, patëllxhanët e larë piqen në furrë. Sapo zbuten, ftohen pak, qërohen dhe brumosen me pirun. Pas kësaj, atyre u shtohen pure patatesh të ziera dhe kunguj të njomë të grirë. E gjithë kjo plotësohet me qepë të copëtuara, vezë, kripë, erëza dhe një sasi të vogël buke. Nga mishi i grirë që rezulton, formohen koteleta të pastra me duar të lagura. Secila prej tyre rrotullohet në thërrime buke dhe skuqet në një tigan të nxehur, të lyer me vaj vegjetal.

Me lakër të bardhë

Kjo është një nga recetat më të njohura dhe më të lehta për kotelet me perime. Për ta përsëritur vetë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 500 g lakër të re të bardhë;
• 3 lugë gjelle. l. qumësht i plotë;
• 3 lugë gjelle. l. bollgur;
• vezë pule të papërpunuara;
• kripë;
• qimno;
• piper;
• bukë;
• vaj vegjetal.

Lakra e larë lirohet nga gjethet e sipërme, e copëtuar hollëkashtë dhe ziej në një tavë të lyer me yndyrë. Sapo të zbutet, i shtohet kripë dhe qumësht. Pas ca kohësh, lakra hiqet nga zjarri, plotësohet me bollgur dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas përzihet me vezë dhe erëza. Qoftet e vogla bëhen nga mishi i grirë, i pjekur dhe i skuqur në vaj vegjetal të nxehtë.

Me patate

Duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë, përftohen koteleta perimesh shumë të buta dhe me gëzof, fotografia e të cilave do të prezantohet më poshtë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 4 patate të mëdha;
• një qepë e vogël;
• 1 vezë;
• ½ filxhan qumësht i plotë;
• 3 lugë gjelle. l. miell;
• gjelbër;
• kripë;
• vaj vegjetal.

Patatet e qëruara dhe të lara zihen në ujë të kripur dhe bëhen pure. Pureja që rezulton kombinohet me qumësht, një vezë të papërpunuar, dy lugë të mëdha miell, barishte të grira dhe qepë të grira. Nga mishi i grirë i përfunduar bëhen koteleta të vogla. Secila prej tyre bëhet bukë në miellin e mbetur dhe skuqet në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal.

Me kampionë të konservuar

Adhuruesit e ushqimit të përzemërt të bërë në shtëpi mund t'u rekomandohet t'i kushtojnë vëmendje një recete tjetër origjinale për kotoleta të thjeshta dhe të shijshme me perime. Meqenëse përfshin përdorimin e një grupi specifik përbërësish, kontrolloni paraprakisht nëse keni gjithçka që ju nevojitet në dorë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 100 g kampionë(e konservuar);
• qepë e madhe;
• karrota e madhe;
• kungull i njomë;
• gotë oriz;
• zgjidh vezën e pulës;
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi me pak yndyrë;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• ujë;
• kripë.

Perimet e qëruara, të lara dhe të copëtuara kombinohen me oriz, kërpudha, vezë dhe kripë. Nga masa e përftuar formohen koteleta të vogla, vendosini në një tenxhere të thellë dhe derdhni një sasi të vogël uji të përzier me paste domate dhe salcë kosi. E gjithë kjo kriposet, vihet në valë dhe zihet nën kapak për një çerek ore.

Me lakër dhe karrota

Këto koteleta perimesh me lëng dhe jashtëzakonisht të shijshme kanë një vlerë relativisht të ulët energjetike. Prandaj, ato mund t'u ofrohen me siguri grave që i përmbahen një diete të rreptë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 100g karrota;
• 200g lakër të bardhë të freskët;
• 60g bollgur;
• 2 vezë pule të papërpunuara;
• 50ml vaj vegjetal;
• 1, 5 gota ujë të filtruar;
• 3 lugë gjelle. l. thërrime buke;
• kripë;
• piper.

Fletët e lakrës të lara me kujdes priten në kashtë të holla dhe bashkohen me karotat e grira. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë derdhen me ujë të kripur dhe zihen derisa të zbuten. Më pas në to hidhet gradualisht bollgur dhe zihet gjithçka së bashku për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, përmbajtja e tiganit ftohet plotësisht, plotësohet me vezë, kripë dhe piper. Nga masa që rezulton formoni me dorëkoteleta të pastra, rrotullojini në thërrime buke dhe skuqini me vaj vegjetal të nxehtë.

Me karota dhe thjerrëza

Këto peta me perime të përzemërta janë të ngarkuara me hekur dhe proteina bimore. Prandaj, ato nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe mjaft të dobishme. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• një gotë thjerrëza të kuqe;
• karrota e madhe;
• qepë e madhe;
• 1 lugë gjelle l. paste domate;
• 4 lugë gjelle. l. thërrime buke;
• 4 gota ujë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• trimzë;
• gjelbër;
• vaj ulliri.

Thjerrëzat hidhen me ujë dhe zihen derisa të zbuten. Sapo të zbutet, përzihet me një shtytës dhe bashkohet me qepë të skuqura, karota të skuqura, erëza, kripë, paste domate, thërrime buke dhe barishte të grira. Nga masa e përftuar me duar të lagura formoni koteleta të pastra dhe skuqini në vaj ulliri të ngrohur.

Me patëllxhan dhe speca të ëmbël

Këto kotele delikate perimesh kanë një shije pikante dhe një aromë delikate të këndshme. Për t'i trajtuar ato me familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 2 patëllxhanë;
• piper i kuq;
• 5 lugë gjelle. l. thërrime buke;
• një gotë miell premium;
• kripë;
• vaj vegjetal.

Perimet e lara shtrihen në një tepsi dhe piqen për rreth gjysmë ore në temperaturën 220 gradë. Më pas ato ftohen, lirohen nga lëvozhga dhe farat dhei grimcuar. Pureja e patëllxhanëve që rezulton kriposet lehtë, e kombinuar me thërrime buke dhe miell. Më pas ndahet në tetë pjesë, secila prej të cilave rrotullohet në një kek dhe mbushet me piper të ëmbël të grirë. Kotletat që rezultojnë skuqen në vaj vegjetal të ngrohur dhe shërbehen me barishte të freskëta.

Me karrota dhe mollë

Këto peta të shijshme frutash dhe perimesh kanë një shije të këndshme të ëmbël dhe një nuancë të ndritshme portokalli. Ato përthithen në mënyrë perfekte nga trupi i njeriut dhe do të jenë një opsion i mirë për një darkë të lehtë familjare. Për gatim do t'ju duhet:

• 5 karota me lëng;
• 1 mollë e pjekur;
• ½ filxhan bollgur;
• ½ filxhan miell gruri për të gjitha përdorimet;
• 2 lugë sheqer;
• 1/3 filxhan ujë të filtruar;
• kripë;
• vaj vegjetal.

Tapi i mollës i qëruar dhe i larë në një rende mesatare. E njëjta gjë me karotat. Perimet bashkohen dhe vendosen në një tenxhere të përshtatshme, derdhen me ujë, shtohen me një lugë vaj ulliri dhe zihen në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta. Më pas përzierjes së frutave dhe perimeve i shtohen kripë, sheqer dhe bollgur. Nga masa e ftohur formohen koteleta të pastra, të mbështjella në miell dhe të skuqura në një tigan të lyer me vaj vegjetal. Para se t'i servirni ato duhet të derdhen me salcë kosi të freskët, mj alti dhe reçeli shërbehen veçmas.

Me patate dhe kampione

Këto qofte të shijshme dhe të shijshme me siguri do të vlerësohen nga adhuruesit e vegjetarianizmit. Ata kanë një shije shumë të këndshme dhe kërpudha delikatearoma. Këto kotele shkojnë mirë me çdo salcë pikante dhe mund të shtojnë shumëllojshmëri në dietën tuaj të zakonshme. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 200 g kërpudha të papërpunuara;
• 700g patate;
• 150g qepë;
• 3 lugë gjelle. l. miell (+ më shumë për bukë);
• 1 lugë gjelle l. hithra e tharë;
• 1 lugë gjelle l. nenexhik i copëtuar;
• gjethe dafine;
• ujë;
• kripë;
• vaj vegjetal.

Procesi i gatimit të këtyre koteletave duhet të fillohet me përpunimin e patateve. Qërohet, shpëlahet nën rubinet, pritet në copa mesatare dhe zihet në ujë me kripë me shtimin e gjethes së dafinës. Sapo të jetë gati, hiqet nga tava dhe brumoset me shtytës. Pureja që rezulton plotësohet me qepë të skuqura, miell dhe barishte. E gjithë kjo kombinohet me kampionët e grirë dhe të skuqur dhe përzihet intensivisht.

Në fazën përfundimtare, nga mishi i grirë i përfunduar me duar të lagura formohen koteleta të vogla. Secila prej tyre mbështillet në miell dhe skuqet për disa minuta nga secila anë në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj vegjetal. Gatishmëria e koteletave të patates dhe kërpudhave mund të gjykohet pas shfaqjes së një kore të shijshme të artë.