2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Mishi i viçit është një depo e lëndëve ushqyese. Shpesh përdoret në menynë për ata që mbajnë dietë. Megjithatë, duhet kuptuar se pjesët e kufomave të viçit mund të ndryshojnë nga njëra-tjetra në shumë mënyra, nga butësia në shije.
Pse njerëzve u pëlqen kaq shumë mishi i viçit? Si të zgjidhni një produkt të dobishëm
Mishi i viçit është një produkt i shëndetshëm, përmban një sasi të madhe të vitaminave B. Përpara shitjes, kufoma mund të mbahet në harresë, kjo vetëm e përmirëson shijen e produktit në të ardhmen. Kjo gjendje e kufomës mund të zgjasë rreth dhjetë ditë.
Kur zgjidhni një pjesë të karkasës duhet t'i kushtoni vëmendje freskisë së mishit. Mishi i duhur i viçit nuk ka yndyrë kafe ose të verdhë, dhe gjithashtu ka nuanca të kuqe. Mish kafe - i prishur.
Vlen të përmendet se konsumimi i moderuar i mishit të viçit, pra rreth dy ose tre herë në javë, ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe në përgjithësi ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit të zemrës. Gjithashtu, ky mish rekomandohet për ata që merren aktivisht me sport. Kjo për faktin se produkti rikthen trupin dhe masën muskulore.
Variantet e viçit: klasifikimi
Pjesë të kufomës mund të ndahen në disa grupe të mëdha. Vlen të përmendet se secila prej seksioneve të kufomës së një kafshe i përket shumëllojshmërisë së saj. Janë tre prej tyre gjithsej:
- Nota më e lartë. Cilat pjesë të kufomës bëjnë pjesë në këtë kategori? Këtu mund të gjeni gjoksin dhe pjesët dorsal, kërpudhat, kërpudhat dhe ijët.
- Klasa e parë. Kjo listë përfshin: qafën, pjesën e shpatullës, si dhe pjesën e shpatullës.
- Klasa e dytë. Në këtë grup mund të gjeni fyellin, fundshpinën dhe notin.
Mund të lexoni më shumë rreth disa pjesëve të kufomës më poshtë.
Nota më e lartë. Përshkrimi
Pjesa e pasme, e cila është përfshirë në listën e mishit të klasës së parë, shkon në bërxolla. Përdoret edhe për pjekje. Kjo, nga ana tjetër, përfshin entrecote, ijë në brinjë, buzë të trashë, si dhe brinjë.
Bunga quhet edhe kofshë. Nga ky mish përgatitet goulash. Sipas vetive të saj, kjo pjesë e kufomës dallohet nga mungesa e yndyrës. Mishi është fijor, por i dobët. Një shumëllojshmëri rolesh mishi përgatiten gjithashtu nga bungu.
Cila pjesë e kufomës është më e shtrenjta? Fili. Ky mish është drejtpërdrejt nga pjesa dorsale, më afër brinjëve. Nga zona të ndryshme të filetos, mund të merrni fileto mignon ose tournedo.
Bitt është emri i një pjese tjetër të kufomës. Është gjithashtu mjaft mish, por tashmë më pak i dobët. Në vetvete, kjo pjesë është e lirshme, është e mbuluar me një shtresë yndyre. Megjithatë, ai bën qofte të mirë, dhe këto copa gjithashtu skuqen dhe zihen në mënyrë të shkëlqyer shpejt.
Gjisi gjithashtue ndarë në pjesë, në varësi të vendndodhjes së pjesës. Pra, pjesa e përparme përmban një sasi të madhe yndyre, e cila rekomandohet të hiqet para gatimit. E mirë për supat. Bërthama e gjoksit konsiderohet një pjesë e shkëlqyer. Kjo përfshin kockën, një shtresë të vogël yndyrore. Vetë mishi është i dendur në strukturë, ka shije të mirë.
Klasa e parë: çfarë përfshihet
Qafa konsiderohet përgjithësisht një mish i lirë. Kjo për faktin se pjesa më e madhe e saj është e zënë nga struktura muskulore. Metodat kryesore të përgatitjes së kësaj pjese përfshijnë trajtimin e gjatë të nxehtësisë. Bën lëngje të mira mishi. Qafa përdoret shpesh për zierje ose zierje. Megjithatë, gjatë përpunimit të mishit, tendinat duhet të hiqen.
Mishi i pjesës së kufomës, që quhet tehu i shpatullave, është mjaft i butë, fijor. Në varësi të vendndodhjes, struktura e saj mund të ndryshojë. Ato përdoren si për gatimin e koteletave dhe mishit të grirë, ashtu edhe për zierjen e gulashit.
Pjesa e shpatullës është pak më e ulët se skapula. Pavarësisht se ky lloj mishi mund të përdoret edhe për përgatitjen e një pjate të dytë, ai përdoret kryesisht për përgatitjen e lëngjeve të qarta. Mishi është mjaft dietik.
Klasa e dytë: përshkrim
Shpesh priten në rrathë, domethënë në copa. Në copa të tilla, përveç pulpës, gjendet një pjesë e kockës me lëng cerebral. Për shkak të kësaj, kjo pjesë e kufomës përdoret për pelte. Meqenëse gjatë zierjes dhe ngurtësimit të mëtejshëm, mishi formon një bazë pelte.
Nuckle është e lartë në kalori. Është e njohur për shumë falë gjellës së famshme gjermane, në të cilën kjo pjesë shërbehet e skuqur, e kalitur me lakër turshi. Për faktin se nyja shkëlqen me yndyrë, quhet "këmba e akullit". Një version i tymosur i kësaj pjate gjithashtu konsumohet shpesh. Në fakt, ky është i njëjti bosht, por nga një pjesë tjetër e këmbës.
Kalimi ndodhet pranë qafës së kafshës. Përdoret edhe në përgatitjen e pelte ose pelte, pasi aty ka pak mish.
Recommended:
Çfarë është një birrë e mirë? Cila është birra më e mirë në Rusi? Birra më e mirë
Në vendin tonë kanë pirë birrë, e pinë akoma dhe ndoshta do ta pinë. Rusët e duan shumë. Kjo pije me shkumë u krijua për herë të parë pesë mijë vjet më parë
Cila mëlçi ka shije më të mirë - derri apo viçi? Pse mëlçia e derrit është më e lirë se mëlçia e viçit?
Tani shumë njerëz përpiqen t'u përmbahen parimeve të ushqyerjes së duhur, por në të njëjtën kohë e konsiderojnë dietën e duhur si një dietë, dhe jo një regjim për jetën. Që ky dallim të zhduket, ju duhet të inkurajoni varësitë tuaja ndaj ushqimit, ndërsa gjeni homologë të shëndetshëm për ushqimet e pashëndetshme. Për shembull, zëvendësoni mishin e yndyrshëm me të brendshmet. E mirë për një mëlçi të shëndetshme. Por cila mëlçi është më e shijshme: derri apo viçi?
Bishti i gjelit - çfarë është, cila pjesë? Pjata me gjeldeti - Receta të thjeshta dhe të shijshme
Shumë njerëz as nuk e dinë se është një bisht gjeldeti. Dhe ata që e dinë, mund të mos kenë provuar kurrë ta përdorin këtë pjesë të jashtëzakonshme të kufomës për qëllime kulinarie. Vetëm gustatorët e vërtetë admirojnë pjatat e përgatitura nga kjo pjesë e zogut. "Bishti" i gjelit të detit përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme - vitamina, elementë gjurmë, si dhe proteina me yndyrna. Ata që dinë të gatuajnë bishtin e gjelit të detit mund të mburren me kryeveprat e tyre të kuzhinës
Si të pastroni makaronat siç duhet dhe të shijshme? Këshilla dhe truket
Ky artikull ofron rekomandime se si të gatuajmë makarona të mbushura "Gaca". Pjatat e reja, falë origjinalitetit, prakticitetit dhe shijes së mrekullueshme, me siguri do t'i pëlqejnë të gjithëve
Cila është birra më e mirë në Rusi? Birra më e mirë në Rusi: vlerësim
Birra ka qenë prej kohësh pija alkoolike më e konsumuar në Rusi. Ajo shoqëron shikimin e ngjarjeve sportive, mbledhjet miqësore, daljet në lokale. Ju mund të flisni për përfitimet dhe dëmet e birrës për një kohë të gjatë, por jeta është e shkurtër dhe adhuruesit e kësaj pije mezi presin të provojnë të gjitha varietetet. Cila është situata në prodhim, çfarë është më mirë të preferoni dhe cilat marka zënë pozicione drejtuese në renditje - më tej në artikull
