Bishti i gjelit - çfarë është, cila pjesë? Pjata me gjeldeti - Receta të thjeshta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz as nuk e dinë se është një bisht gjeldeti. Dhe ata që e dinë, mund të mos kenë provuar kurrë ta përdorin këtë pjesë të jashtëzakonshme të kufomës për qëllime kulinarie. Vetëm gustatorët e vërtetë admirojnë pjatat e përgatitura nga kjo pjesë e zogut. "Bishti" i gjelit të detit përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme - vitamina, elementë gjurmë, si dhe proteina me yndyrna. Ata që dinë të gatuajnë bishtin e gjelit të detit mund të mburren me kryeveprat e tyre të kuzhinës. Pra, me radhë.

Përzgjedhja dhe përgatitja e bishtave të gjelit

Vetë Turqia është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Përgatitet si në tërësi ashtu edhe në pjesë. Vlen t'i kushtohet vëmendje bishtave të gjelit. Siç thonë ata, të lirë dhe të gëzuar. Por shumë as nuk e dinë se çfarë është. Bishtat e gjelit nganjëherë quhen bishtat ose fundet e shpendëve. Kjo është arsyeja pse jo çdo zonjë vendosgatimi i një lloj pjate nga ky përbërës. Dhe shumë më kot.

Ata që vendosin për një eksperiment të tillë duhet të jenë të vetëdijshëm për përgatitjen paraprake të bishtave të gjelit:

1. Shpëlarje në ujë të rrjedhshëm.
2. Heqja e puplave.

Nëse gjithçka është e qartë me pikën e parë, atëherë do të kërkohen piskatore të zakonshme kozmetike për të zbatuar të dytën.

Ka shumë mënyra për të gatuar këtë pjesë të gjelit të detit. Mund ta marinoni paraprakisht produktin, më pas ta skuqni me perime. Ka edhe shumë lloje supash me këtë përbërës.

Nëse ndizni imagjinatën tuaj, mund të bëni shumë gjella të ndryshme gjeldeti. Receta të thjeshta dhe të shijshme janë paraqitur më poshtë.

Bishtat e gjelit në furrë

Ja vlen të provoni të gatuani bishtat e gjelit të pjekur në furrë. Pa dyshim, familja do ta vlerësojë pjatën e re.

Përbërësit për gatim:

• kilogram bisht gjeldeti;
• pesë thelpinj hudhër;
• një përzierje specash të bluar dhe kripë për shije.

Hapat e gatimit:

1. Bishtet e pergatitura i kalojme mire me piper dhe kripe, i palosim ne forme te thelle.
2. Prisni hudhrën dhe dërgojeni te përbërësi kryesor.
3. Sigurohuni që të mbuloni formularin. Letra e pjekjes është e mirë për këtë nëse nuk keni kapak.
4. Dërgojeni kallëpin në furrë për gjysmë ore, të ngrohur më parë në 180 gradë.
5. Pas kohës së caktuar, hiqni kapakun ose folenë, lërini bishtat e gjelit të detit në furrë. Deri në kafe të artë.

Kjo recetë e thjeshtë dhe e shijshme ngaTurqia nuk do të lërë askënd indiferent.

Perime të ziera me bisht

Për të përgatitur një darkë kaq të shijshme do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kg bisht gjeldeti;
• gjashtë patate të mesme;
• dy karota të mëdha;
• gjysmë kilogram lakër të freskët;
• tre qepë mesatare;
• katër thelpinj hudhër;
• ndonjë përzierje zarzavate dhe Provence;
• përzierje specash dhe kripe.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni bishtat e përgatitur në një tigan të thellë dhe skuqini derisa të formohet një kore e fortë.
2. Shtoni qepën e grirë hollë, vazhdoni skuqjen për të paktën 10 minuta.
3. Karotat është më mirë të priten me thikë dhe jo të grihen. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj.
4. Ziejini të gjitha perimet me bisht për rreth gjysmë ore. Mund ta përzieni herë pas here që gjella të mos digjet.
5. Shtoni lakër të grirë hollë së bashku me zarzavate të grira.
6. Erëz me erëza dhe kripë, përziejeni tërësisht.
7. Zijeni derisa të mbaroni.

Ka një mundësi tjetër për fikjen e këtij produkti. Çfarë është - bishti i gjelit - është e qartë, tani ia vlen të provoni të gjitha opsionet e mundshme të gatimit.

Mënyra të tjera për të zier bishtin e gjelit

Hapat e gatimit:

1. Prisni bishtat e larë në copa (mund të jenë në gjysmë, mund të jenë në katër pjesë).
2. Perime, përkatësisht domate me piper të ëmbël, të grira hollë.
3. Qëpët me karota përgatitini kështunjësoj si për një pjekje të zakonshme.
4. Bishti i gjelit të detit skuqet në nxehtësinë më të lartë për të marrë pjesën më të madhe të yndyrës. Së pari, mund të shtoni pak vaj luledielli. Ata duhet të bëhen rozë dhe të shijshëm në pamje.
5. Dërgojeni mishin e përgatitur mirë në një tenxhere të thellë. Hidhni të gjitha perimet sipër dhe hidhni ujë në mënyrë që përbërësit të fshihen.
6. Kripë dhe erëzoni pjatën me erëza, mbulojeni me kapak, ziejini për të paktën një orë në zjarr mesatar.
7. Para përfundimit të gatimit, shtoni disa gjethe dafine.
8. Shërbejini këto bishta me çdo pjatë anësore.

Mënyra e tretë për të zier bishtin e gjelit të detit. Çfarë është kjo pjatë? Më e shijshme dhe më e kënaqshme! Edhe fëmijët do ta pëlqejnë atë.

Përbërësit e kërkuar:

• kg bisht gjeldeti;
• katër qepë mesatare;
• tre speca të ëmbël mesatarë;
• dy karota të mesme;
• gjelbër;
• vaj për tiganisje;
• kripë.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Vendosni bishtat në një tavë të lyer me yndyrë dhe ndizni zjarrin.
2. Kripë fillimisht në njërën anë. Pas skuqjes, kthejeni në një fuçi tjetër dhe kripë përsëri.
3. Dërgoni bishtat e skuqur në një tigan të thellë, më mirë se kazanët. Shtrihuni fort në fund.
4. Aty ku përbërësi kryesor i gjellës ishte i skuqur, kaurdisni qepët dhe karotat. Dërgo te bishtat.
5. Specat e prerë në kubikë dërgohen pas pjekjes.
6. Hidhni pak ujë me kripë. Ora e shuarjes. Spërkateni gjellën me barishte përpara se ta gatuani.

Pilaf me bishta

Për të përgatitur këtë pjatë të pazakontë, duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Prisni karotat në shkopinj të vegjël dhe skuqini ato.
2. Përgatitni bishtat, lyejini me kripë dhe lërini për pak kohë.
3. Skuqini qepën në një enë për pilaf, shtoni bishtat të kripur.
4. Skuqini derisa bishtat të marrin ngjyrë të artë.
5. Pas kësaj, mund të raportoni karotën.
6. Erëzoni gjithçka me zira dhe erëza të tjera të zakonshme për pilafin.
7. Shto hudhër dhe ujë në përbërësit e veshjes.
8. Pas zierjes, mund të shtoni oriz të larë paraprakisht.
9. Mbyllni me kapak pilafin e ardhshëm dhe lëreni derisa të gatuhet.

Sasia e përbërësve varet nga shija juaj. Në fakt, ai nuk ndryshon nga pilafi i zakonshëm.

Shulat me bisht gjeldeti

Pas një përshkrimi të detajuar të pyetjes "bisht gjeldeti - cila pjesë?" nuk duhet të ndodhë. Mund të provoni të gatuani Barbecue nga kjo pjesë e zogut. Rezultati definitivisht nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit për gatim:

• rreth një kilogram bisht gjeldeti;
• erëza speciale "qebap i tymosur" - pak më pak se gjysma e paketës standarde.

Procesi i gatimit të Barbecue:

1. Bishti duhet të aromatizohet me erëza dhe të lihet për disa orë. Gjatë kësaj kohe, "bishtet" do të marinohen.
2. Ndërsa bishtat janë të kripur, ju mund të bëni skarë. Hidhni pak mbi prushin që digjetçdo copëza druri të njomur për tymosje.
3. Ngjisni bishtat në hell dhe skuqini mbi prush për të paktën 20 minuta. Është e rëndësishme që vazhdimisht t'i ktheni këto pjesë të karkasave të gjelit të detit në mënyrë që të krijohet një kore e shijshme nga të gjitha anët.

Miqtë e mbledhur për një piknik do ta vlerësojnë patjetër këtë Barbecue të pazakontë dhe të shijshme.

Bishti i gjelit në brumë

Për të përgatitur këtë pjatë të pazakontë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• bishtat e gjelit - 1 kg;
• shumë vaj luledielli për tiganisje;
• thërrima buke ose përzierje speciale;
• vezë - 3-4 copë.;
• kripë, erëza.

Hapat e gatimit:

1. Kriposni bishtat e përgatitur dhe lëreni për pak.
2. Skuqini derisa të formohet një kore e shijshme, lëreni të ftohet.
3. Hidhni një sasi të mjaftueshme vaji në një enë të thellë dhe vendoseni në sobë që të ngrohet.
4. Futini bishtat e ftohur në vezët e përziera, më pas në brumin e bukës dhe zhyteni në vajin e vluar. Ju nuk mund të hidhni të gjitha bishtat menjëherë. Ata duhet të notojnë lirshëm në vaj.
5. Sapo të krijohet një kore e artë, bishtat duhet të vendosen në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Edhe fëmijët do ta pëlqejnë këtë trajtim. Por mos u ngatërroni shpesh me të. Megjithatë, pjata është mjaft e yndyrshme.