Cila karkaleca është më mirë të blini - rregullat dhe sekretet e zgjedhjes së karkalecave të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Karkalecat janë detare dhe të ujërave të ëmbla, dhe ka më shumë se 2000 lloje. Këto ushqime deti ndryshojnë kryesisht në madhësi. Vetitë e shijes së llojeve të ndryshme ndryshojnë gjithashtu. Ju duhet të zgjidhni një produkt me kujdes, pasi krustacet e prishur mund të çojnë në helmim të rrezikshëm. Cili karkalec është më mirë të blini përshkruhet në artikull.

Përshkrim

Karkaleca - ushqim deti, i cili në shumë vende është një delikatesë. Këto janë krijesa krustacesh që mund të arrijnë madhësi deri në 30 cm Mesatarisht, madhësia e një karkaleca është 10-12 cm. Ka shumë lloje të këtyre krijesave që ndryshojnë në madhësi. Ata janë kapur në dete, por lejohen të rriten në ferma.

Përfitimet dhe dëmet

Ky produkt është i dobishëm për shkak të përmbajtjes së shumë substancave të dobishme. Karkalecat janë konsideruar prej kohësh një afrodiziak i fuqishëm që rrit dëshirën seksuale tek burrat dhe gratë. Ky është një produkt me kalori të ulët, kështu që mund të përdoret për gatimvaktet dietike. Ka shumë vitamina në karkaleca.

Për shkak të përdorimit të rregullt të karkalecave eliminohen qelizat alergjike, gjë që redukton rrezikun e alergjive ushqimore. Ky produkt ka shumë antioksidantë që ndihmojnë në shkatërrimin e qelizave kancerogjene me përdorim të rregullt. Dëmi nga ushqimet e detit do të jetë me përdorimin e tepërt, si dhe nëse ato janë kapur në pellgje të ndotura nga rrezatimi.

Përbërja

Përbërja kimike e produktit është e pasur me mikroelementë të ndryshëm dhe vitamina. Ai përmban shumë proteina, të cilat janë të nevojshme për energjinë e trupit. Karkalecat gjithashtu përmbajnë acide omega, kanë një efekt pozitiv në enët e gjakut dhe elasticitetin e muskujve të zemrës.

Ato kanë shumë elementë gjurmë të vlefshëm që janë të mirë për trupin. Këto janë mangani, kalciumi, kaliumi, fosfori, zinku, hekuri, jodi. Ka vitamina të grupit B, A, E, D.

Karakteristikat

Produkti ndodh:

• i ngrirë dhe i ftohtë;
• të qëruar dhe pa qëruar;
• në pako dhe sipas peshës.

Karkaleca është një ushqim deti që prishet, kështu që ato shiten rrallë të ftohta. Zakonisht ngrihen menjëherë pas kapjes. Nëse ato shiten të ftohta, atëherë ndoshta është një produkt i shkrirë. Ato duhet të konsumohen menjëherë pas blerjes dhe nuk mund të ngrihen sërish. Sjellja e ushqimeve të detit në një vend tjetër është pothuajse e pamundur. Cilin karkalec është më mirë të blini, përshkruhet më poshtë.

Shikime

Duke marrë parasysh temën se cilat karkaleca është më mirë të merrni, duhet të merrni parasysh llojet e tyre. Tani shumë lloje të këtyre ushqimeve të detit vijnë në dyqane dhe tregje. Cilat karkaleca janë më të mira - tigër apo mbreti? Për ta bërë këtë, duhet të njiheni me veçoritë e secilit lloj. Por më të njohurat përfshijnë:

• mbretëror;
• brindle;
• verior (chilims).

Cila karkaleca është më e mirë për të blerë varet nga preferencat individuale. Lloji mbretëror, i kapur në dete, ndryshon dukshëm nga dy varietetet e mëparshme që rriten në ferma. Cili karkalec është më i miri? Ushqimet e detit të rritura në kushte jo të egra mund të arrijnë deri në 25 cm në 1 vit, shpina e tyre është më masive se koka, prandaj janë më të shijshme. Zakonisht ngjyra e karkalecave mbretërore është e gjelbër ose k altërosh. Ata shesin mallra në formë të ngrirë të freskët ose të ngrirë të zier.

Karkalecat e tigërve kanë përmasa të mëdha, si dhe vija të errëta në guaskë. Shenja e fundit ishte arsyeja e marrjes së një emri të tillë. Individët mund të arrijnë deri në 40 cm në gjatësi. Kanë më shumë mish se llojet e tjera. Këto krustace kapen në dete, edukohen në ferma, kështu që pothuajse gjithmonë ka produkte në dyqane. Mund të jetë i ngrirë, i freskët-ngrirë, i ftohtë, i zier-ngrirë, i konservuar.

Karkalecat e veriut konsiderohen më të vegjlit. Madhësia maksimale zakonisht nuk është më shumë se 11 cm. Kapen ose rriten në Atlantik. Krahasuar me të afërmit e tjerëbanorët e veriut mbajnë havjar nën bark. Llojet e tjera e hedhin në ujë. Në dyqane ka prodhime deti të ziera dhe të ngrira, sepse kjo është mënyra e vetme për t'i mbajtur ato të freskëta dhe të lëngshme. Cilin karkalec është më mirë të blini - të qëruar apo jo, përshkruhet më poshtë.

Zgjedhja

Cilat karkaleca është më mirë të blini? Kur zgjidhni, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje pamjes së produktit, freskisë, si dhe informacionit që tregohet në paketim. Shitet në kontejnerë dhe pako. Shpesh ka një shitje sipas peshës. Në çdo rast, është e domosdoshme të mësoni informacione për datën e skadencës.

Cilat karkaleca për të blerë? Duhet të merren parasysh nuancat e mëposhtme:

1. Fruat deti cilësor dhe të freskët kanë një bisht të mbështjellë dhe ngjyra është uniforme.
2. Paketimi i karkalecave duhet të shënohet me numra në formatin 100/120, 80/100 (këto kode tregojnë numrin e karkalecave në paketë, për shembull, nga 100 në 120 ose nga 80 në 100).
3. Individët nuk duhet të rrinë së bashku (pa akull ose borë).
4. Një kokë e gjelbër nuk konsiderohet si shenjë e prishjes (shumë lloje ushqimesh deti e kanë këtë veçori).
5. Nëse individët kanë kokë kafe, atëherë kjo konsiderohet një shenjë e pranisë së havjarit (sipas vetive ushqyese, ushqimet e detit konsiderohen më të dobishmet).
6. Madhësia zakonisht tregon speciet, jo moshën (të voglat arrijnë 2 cm dhe të mëdhatë arrijnë 30 cm).
7. Fushat e detit të kapur në ujëra të ftohtë besohet të jenë të shijshme dhe të lëngshme.
8. Ngjyra e individëve duhet të jetë e ngopur, jo e zbehtë (ngjyra mund të ndryshojë në varësi të specieve).
9. Aktivpaketimi duhet të përmbajë informacion të plotë për prodhuesin, duke përfshirë adresën, numrin e telefonit, emailin.

Këto janë të gjitha nuanca të rëndësishme që i përgjigjen pyetjes se cilat karkaleca janë më të mirat. Një produkt cilësor do të jetë i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm. Cili karkalec është më i mirë - i qëruar apo jo? Sipas ekspertëve, opsioni i dytë është më i miri.

Çfarë të mos zgjidhni?

Por ka produkte që nuk duhet t'i zgjidhni:

1. Frutat e vjetra të detit mund të dallohen nga një guaskë e thatë, njolla të verdha në trup (produkte të tilla kanë një strukturë të fortë).
2. Njollat e zeza në guaskë tregojnë moshën "të avancuar" të karkalecave (errësimi është qartë i dukshëm në këmbë).
3. Paketimi nuk duhet të përmbajë akull, borë, pasi këto shenja konfirmojnë ngrirjen e përsëritur të produkteve.
4. Nëse karkalecat kanë kokë të zezë, atëherë janë të infektuar me sëmundje, nuk mund t'i hani ato.
5. Nëse bishti është i drejtë, atëherë kjo tregon ngrirjen e një individi të vdekur, nuk mund të hani një produkt të tillë.
6. Ju nuk duhet të zgjidhni produkte nëse individët ndryshojnë shumë në madhësi. Në këtë mënyrë, ushqimet e shtrenjta të detit mund të hollohen me varietete të lira.
7. Kini kujdes kur zgjidhni karkaleca në qese plastike të kuqe. Kjo ngjyrë përcakton në mënyrë të besueshme ndryshimet në ngjyrën e karkalecave gjatë ruajtjes së papërshtatshme, kështu që paketimet e tilla duhet të studiohen më me kujdes.
8. Frutat e detit rozë e zbehtë bëhen nga shkelja e rregullave të ruajtjes. Ngjyra ndryshon me ndryshime të përsëritura të temperaturës.

Cilat karkaleca është më mirë të blini -pastruar apo jo? Ekspertët këshillojnë t'i jepet përparësi ushqimeve të detit të paqëruara. Pas gatimit, produkte të tilla do të jenë më të shijshme. Përveç kësaj, kimikatet mund të përdoren për pastrim. Është më mirë të blini ushqim deti në një paketë. Ai përmban informacion të plotë që është mjaft i vështirë për t'u marrë nga shitësi.

Cilat karkaleca mbajnë më mirë - të ziera apo të papërpunuara? Këshillohet të zgjidhni lloje të freskëta të ngrira, pasi ato përfshijnë përbërës më të vlefshëm. Para gatimit, ato duhet të shkrihen gradualisht, së pari të zhvendosen nga ngrirja në ndarjen e përgjithshme të frigoriferit.

Nuanca

Karkalecat kur ngrihen mbulohen me një guaskë mbrojtëse, krem. Kjo konsiderohet normale: në mungesë të tij, produkti humbet lagështinë e brendshme natyrale dhe do të thahet. Falë guaskës së akullit, karkalecat mbrohen nga kontakti me oksigjenin. Kjo parandalon që mishi të oksidohet, duke rezultuar në një shije "metalike". Lejohet deri në 7% lustër akulli.

Llaci i akullit ndahet në goditje dhe bllok individual. Dallimi qëndron në faktin se në rastin e parë, çdo individ mbulohet me një kore veç e veç, dhe në të dytën, produktet vendosen në një tabaka alumini, më pas mbushen me ujë, ngrihen në frigorifer dhe paketohen në kuti kartoni.

Producers

Kur blini, është e rëndësishme të merrni parasysh vendin e furnizuesit. Në Evropë, ekziston një kontroll i rreptë i cilësisë së produkteve, i cili nuk kryhet nga prodhuesit aziatikë. Ashtu si ushqimet e tjera të detit, karkalecat nuk ruhen për një kohë të gjatë. Prandaj, e tyrengrijnë menjëherë, megjithatë, ndonjëherë e bëjnë këtë pasi ziejnë.

Karkaleca mund të qërohet dhe në lëvozhgë. Zgjedhja është një çështje e preferencave personale, por ata që e dinë besojnë se lloji i paqëruar ende ka shije më të mirë. Prodhuesi duhet të tregohet në paketimin e mallrave.

Gatim

Pas zgjedhjes, produktet duhet të gatuhen siç duhet. Kjo procedurë kryhet si më poshtë:

1. Në fillim kërkohet shkrirja. Produkti vendoset në frigorifer në raftet e poshtme. Më pas lihet në temperaturën e dhomës.
2. Karkalecat zhyten në ujë të vluar për 2-5 minuta dhe nxirren jashtë. Nëse zihen shumë, do të jenë të forta. Këshillohet që në ujë të shtoni barishte provansale dhe pak rozmarinë. Kjo do të përmirësojë shijen dhe do ta bëjë produktin të lëngshëm.
3. Pas zierjes, frutat e detit duhet të lihen në lëng për 15-20 minuta.

Karkaleca gjithashtu zihet në avull. Kjo ruan vetitë e tyre të dobishme shumë më mirë.

Në shëllirë

A janë të shëndetshme ushqimet me kripë? Në këtë formë, ato shiten në dyqan, por mund të gatuani në shtëpi. Edhe me shëllirë, përfitimet e frutave të detit nuk ulen. E dëmshme është vetëm marinata, veçanërisht industriale. Nëse ju pëlqejnë ushqimet e gatshme, atëherë është më mirë të mos përdorni shëllirë ushqim deti dhe të blini produkte vetëm nga prodhues të besuar.

Storage

Ruani produktet e freskëta jo më shumë se 3 ditë, dhe të ngrira - 2 muaj. Ushqimet e detit mund të lihen në frigorifer për 4 muaj. Por mbani në mend se pas 2 muajsh ruajtjeshija përkeqësohet. Mishi do të jetë më i ashpër dhe pa shije. Ruani karkalecat mundësisht në ngrirje, duke i mbështjellë me fletë metalike.

Pas shkrirjes, produkti mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 2 ditë. Në formë të zier, mund të lini jo më shumë se 3 ditë në frigorifer. Në temperaturën e dhomës, produkti do të prishet shpejt, brenda disa orësh. Por nëse është e nevojshme, këshillohet që ushqimet e detit të vendosen në ujë të kripur. Kjo rrit freskinë me 2-3 orë.

Rekomandohet për përdorim:

1. Karkaleca nuk duhet të hahet të papërpunuara. Më së miri është t'i zieni pasi me këtë përpunim ruhen lëndë të dobishme.
2. Delikatesa nuk duhet të zihet shumë. Fillimisht uji zihet dhe kriposet dhe më pas i dërgohet produkti.
3. Kohëzgjatja e trajtimit termik përcaktohet nga madhësia. Zakonisht produkti zihet derisa të notojë - 3-6 minuta.
4. Pas zierjes, karkalecat duhet të qëndrojnë pak në tigan. Më pas ato duhet të spërkaten me vaj ulliri.
5. Mos përgatit produkte për të ardhmen. Është më mirë ta gatuani për 1 herë. Ushqimi i detit humbet shpejt shijen e tij nëse lihet i zier në frigorifer.

Ky është një produkt proteinik, ndaj këshillohet ta konsumoni në gjysmën e parë të ditës. Shpesh, një delikatesë e zier shtohet në sallata dhe hahet për darkë. Një ushqim deti i tillë është i dobishëm për çdo person. Pjatat e bazuara në to janë shumë të shijshme.

Kështu, karkalecat janë një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm. Gjëja kryesore është ta mësoni atë në mënyrë korrektezgjidhni.