Cili kazan është më i mirë, alumini apo gize. Kriteret e zgjedhjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kazani është një pjatë specifike që është e domosdoshme në kuzhinë. Në të mund të gatuani shumë pjata interesante: supa të pasura, salca, zierje dhe ëmbëlsira. Krijimi kryesor i kuzhinës, që kërkon një kazan, është pilafi. Epo, nëse flasim për pikniqe, udhëtime në terren dhe peshkim, atëherë nuk mund të bëni pa enët me cilësi të lartë. Cili kazan është më i mirë, alumini apo gize? Ky artikull ka të gjitha rekomandimet e nevojshme për zgjedhjen.

Kriteret e përzgjedhjes

Para se të kuptoni se cili kazan është më i mirë, alumini apo gize, duhet të sqaroni disa pika. Për kuzhinierët fillestarë, është më mirë të zgjidhni enë gatimi prej alumini. Kazani prej gize ka disa veçori që ju nevojiten për të mësuar se si t'i menaxhoni. Duhet shumë kohë për tu ngrohur, por e mban më mirë temperaturën. Gatimi në një kazan të tillë, është e vështirë të arrihet efektimall.

Enë të tilla duhet të përdoren vazhdimisht, ose çdo herë për t'i përgatitur për procesin e gatimit. Tjetra, ju duhet të vendosni për formën dhe madhësinë e kazanit. Një rol të rëndësishëm në zgjedhjen e pjatave të tilla luan sobë në të cilën do të kryhet procesi i gatimit. Për gaz, është më mirë të marrësh një kazan prej gize, dhe për elektrike - alumini. Pasi të keni vendosur për kriteret kryesore, mund të bëni pazar të sigurt.

Mitet

Ka disa fakte të pasakta ose të pasakta që transmetohen nga goja në gojë në lidhje me enët e gatimit prej alumini. Më e rëndësishmja prej tyre është miti për dëmshmërinë e një lidhjeje të tillë. Me përpunimin e duhur të kazanit, në sipërfaqen e tij formohet një film, i cili parandalon djegien e ushqimit dhe parandalon lëshimin e substancave të dëmshme. Përveç kësaj, pjatat me cilësi të lartë testohen dhe verifikohen.

Miti i dytë lidhet me brishtësinë e enëve të gatimit prej alumini. Shumë gabimisht supozojnë se një kazan i tillë mund të shkrihet lehtësisht.

Por kjo thjesht nuk është e mundur me gize cilësore.

Hupozimi i tretë flet për cilësinë e dobët të ushqimit të gatuar në një kazan alumini. Tipari kryesor i pjatave të tilla është efekti i lëngimit. Po, një kazan prej gize e mban më mirë nxehtësinë, nxehet dhe ftohet për një kohë të gjatë. Por enët e gatimit prej alumini e bëjnë punën mirë. Kjo do të thotë, ushqimi përgatitet në mënyrë ideale nëse ruhet temperatura e kërkuar.

Forma e kazanit

Cili kazan është më i mirëgize apo alumini? Kjo është pyetja kryesore, por të rëndësishme janë edhe kriteret e tjera. Për shembull, forma e enëve. Zgjedhja e tij varet nga procesi i gatimit. Standardi ose klasik është forma hemisferike. Por një kazan i tillë është më mirë të përdoret për gatim në zjarr ose slitë speciale.

Në pjata të tilla ushqimi nuk ngec në cepa, përzihet lehtë. Por për një sobë me gaz, kjo formë është e papërshtatshme. Në këtë rast, është më mirë të zgjidhni një kazan me një fund të sheshtë. Është i përshtatshëm dhe praktik. Brenda, do të ketë një formë të rrumbullakosur, kështu që procesi i gatimit do të sjellë jo më pak kënaqësi. Dhe cila kazan të zgjidhni - alumini apo gize - varet nga preferencat dhe aftësitë personale.

Vëllimi

Ky faktor gjithashtu ka rëndësi. Për gatim në një sobë me gaz, duhet të zgjidhni një kazan jo më shumë se 8 litra. Ky është vëllimi optimal i pjatave në të cilat mund të gatuani, për shembull, pilaf për 10-12 persona. Një kazan më i madh në një sobë me gaz do të nxehet në mënyrë të pabarabartë. Është më i përshtatshëm për përdorim në burime të tjera nxehtësie (jashtë, Barbecue), ku mund të zgjeroni zonën e ngrohjes. Një kaldajë prej gize do të duhet më shumë për t'u ngrohur sesa një kazan alumini, pavarësisht vëllimit.

Gize ose alumin

E megjithatë, cili kazan është më i mirë për të zgjedhur, alumini apo gize? Përveç avantazheve dhe disavantazheve të mësipërme, të dy opsionet kanë tregues të tjerë. Një kazan alumini është më i lehtë dhe për këtë arsye më i lëvizshëm. Enët e tilla janë bërë nga lidhjet e metaleve të lehta.

Nëse merrni një tenxhere të vogël për gatim në sobë me gaz ose elektrike, është më mirë t'i jepni përparësi aluminit. Por nëse planifikoni të gatuani mjaft shpesh kryeveprat e kuzhinës në natyrë ose në skarë, atëherë është më mirë të zgjidhni një kazan prej gize. Me kujdes të mirë, enët e tilla do të zgjasin për dekada. Gize është e rëndë, por ka kapacitet më të mirë të nxehtësisë.

Kriteret e cilësisë

Cili kazan është më i mirë - alumini apo gize, varet jo vetëm nga aliazhi i metaleve. Cilësia e produktit luan një rol të madh. Muret e çdo kazani nuk duhet të jenë të holla. Për enët me cilësi të lartë, ky tregues është të paktën 4 mm. Vetëm në këtë rast sigurohet ngrohje uniforme dhe cilësi e lartë e ushqimit të gatuar. Dakord që disa pjata përgatiten në një kazan që kërkojnë një teknologji specifike.

Duhet të theksohet se giza vetëm i përmirëson vetitë e saj me kalimin e viteve dhe për këtë arsye kazanët e vjetër të bërë nga ky material vlerësohen më shumë. Enët e mira kanë një sipërfaqe të lëmuar pa gërvishtje dhe vrazhdësi. Dhe faktori i fundit që flet për cilësinë e produktit është çmimi i tij. Enët e mira gatimi nuk mund të jenë të ulëta.

Fjala e pasme

Cili kazan është më i mirë për pilaf - alumini apo gize? Në secilën prej tyre mund të gatuani pjata të shijshme. Gjëja kryesore është se ishin enët me cilësi të lartë. Një përfaqësues alumini i kësaj klase ka një kosto më të ulët, peshë të lehtë, por performancë të ulët.kapaciteti i nxehtësisë. Kazani prej gize është më i shtrenjtë dhe peshon më shumë. Por e mban më mirë nxehtësinë dhe e ngroh mirë ushqimin. Enët me cilësi të lartë të bëra nga një aliazh i tillë do të shërbejnë me besnikëri për më shumë se një brez.

Kuzhinierët profesionistë preferojnë kazanët prej gize, por për fillestarët, alumini do të jetë më i përshtatshëm. Mos harroni se gjëja kryesore në përgatitjen e pjatave të shijshme është aftësia e kuzhinierit, por nuk duhet të harroni as pjatat e mira. Cili kazan është më i mirë: alumini apo gize - kjo është një zgjedhje personale për të gjithë.