Mish derri i pjekur: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet me mish derri janë një nga më të shijshmet, mund të shërbehen si për çdo ditë ashtu edhe për një tryezë festive. Në bazë të mishit të derrit mund të gatuash qebapë, biftekë, qofte etj. Është e vështirë të refuzosh pjata të tilla, sepse ato kanë një aromë të jashtëzakonshme dhe pamje të këndshme estetike.

Rregulla të thjeshta për pjekjen e derrit

1. Vlerëso pamjen e mishit të papërpunuar, ai duhet të ketë ngjyrë rozë dhe damarët e tij duhet të jenë të bardha. Karakteristikat e tilla tregojnë freskinë e mirë të mishit.
2. Kushtojini vëmendje pjesës së mishit të derrit. Qafa ose kofsha është më e mira.
3. Për tiganisje, është më mirë të përdorni mish të ftohtë ose të freskët. Nëse përdorni mish derri të ngrirë, me shumë mundësi do të përfundoni me një pjatë të thatë dhe më pak shije.
4. Para se ta piqni në skarë, hidheni mishin në ujë të ftohtë dhe më pas thajeni secilën pjesë me një peshqir letre.
5. Mos përdorni shumë erëza kur piqni mishin e derrit. Ato mund të mposhtin shijen e mishit.

Receta me mish derri të pjekur

Le të shohim disametodat më të njohura dhe më të shpejta të gatimit. Shikoni sa bukur mund të duket mishi i derrit i pjekur (shih recetat e fotove më poshtë)!

Mish derri me qepë

Kjo është ndoshta mënyra më e zakonshme për të skuqur mishin. Nëse po mendoni të bëni mish derri të pjekur me qepë, shihni recetën më poshtë.

Çfarë na duhet? Para së gjithash, natyrisht, vetë mishi i derrit, gjysmë kilogrami, si dhe qepët, rreth dy ose tre gjëra (në varësi të madhësisë). Do t'ju duhen edhe erëza klasike, përkatësisht piper dhe kripë, të cilat duhet t'i shtoni sipas dëshirës tuaj. Gjëja e fundit që na nevojitet është vaji vegjetal. Siç mund ta shihni, ka shumë pak përbërës, vetëm 5, kështu që rezervoni ato dhe shikoni recetën e mishit të derrit të skuqur me qepë (me foto) më poshtë.

Algoritmi i gatimit hap pas hapi:

1. Së pari, priteni mishin e derrit në copa që do të jenë të përshtatshme për tiganisje
2. Më pas presim qepën e qëruar paraprakisht në gjysmë unaza.
3. Më pas, hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të parangrohur.
4. Hapi tjetër vendosni copat e derrit në tigan.
5. Skuqini secilën pjesë nga të dyja anët për 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Më pas, shtoni qepën në tigan dhe skuqni mishin e derrit për 5 minuta të tjera.
7. Pas 5 minutash, ulni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Vazhdoni të skuqni mishin e derrit në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.
8. Më në fund piperdhe kriposni mishin, këtë duhet ta bëni 3-5 minuta para se gjella të jetë gati.

Kur mishi të jetë gati, mund ta zbukuroni me barishte dhe ta hidhni sipër salcën për të përmirësuar shijen dhe pamjen estetike.

Pjatë me perime

Kjo është një recetë mjaft e njohur e mishit të derrit të skuqur në tigan. Çfarë përbërësish na duhen për gatim? Para së gjithash, do t'ju duhet vetë derri (1/2 kilogram), si dhe perime, si një kungull i njomë dhe piper, 300 gramë patate. Përdorni erëza sipas shijes tuaj. Gjithashtu për aromë, merrni 3 thelpinj hudhër. Për tiganisje, do t'ju duhet vaj vegjetal.

Këshilla gatimi:

1. Së pari, prisni mishin e derrit në copa të përshtatshme për skuqje.
2. Më pas qëroni perimet (specat i hiqni farat, patateve dhe kungujve ua hiqni lëkurën) dhe i prisni në kubikë të vegjël.
3. Në një tigan të nxehur me vaj vendosim copat e derrit dhe i skuqim për 3-5 minuta.
4. Më pas, shtoni patatet në mish, pas 5 minutash - kungull i njomë, pas 5 minutash - piper dhe hudhër të grirë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
5. Kripë të gjithë përbërësit dhe shtoni erëza sipas shijes.
6. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini mishin e derrit me perimet derisa të gatuhet plotësisht.

Recetë për mish derri të skuqur me patate në një tigan

Kjo recetë është e përsosur si një vakt i përditshëm. Kjo recetë për mishin e derrit të skuqur dallohet për ngopjen e saj. Pjata serviret me turshi, pershtatet edhe lakra turshi.

Çfarë produkte do të na duhen? Para së gjithash, vetë mishi i derrit (300 gram), si dhe patatet (800 gram) dhe salloja (100 gram). Mblidhni erëza me kripë, gjithashtu do t'ju duhet hudhër (2 thelpinj) dhe qepë të njoma për servirje. Për tiganisje do të përdorim vaj vegjetal (3 lugë).

Këshilla gatimi:

1. Prejeni mishin e derrit në copa të vogla.
2. Skuqni dhjamën në zjarr të ulët derisa yndyra të jetë bërë.
3. Më pas shtoni mishin e derrit në të dhe skuqeni derisa ngjyra e kuqe të zhduket.
4. Më pas presim patatet dhe ia shtojmë mishit të derrit. Skuqini, duke e përzier herë pas here, mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë.
5. Në fund, kriposni të gjithë përbërësit dhe shtoni hudhrën. Më pas skuqeni për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Siç mund ta shihni, receta për patate të skuqura me mish derri është mjaft e thjeshtë për t'u realizuar. Shërbejeni këtë pjatë të ngrohtë ose të nxehtë, të spërkatur me qepë të njoma të grira.

B alta derri

Një tjetër recetë mjaft e thjeshtë dhe e përdorur zakonisht për mish derri të pjekur. Kjo pjatë është një opsion i favorshëm, të gjithë e duan atë. Në të njëjtën kohë, përgatitja e tij është mjaft e lehtë, sepse procesi nuk kërkon shumë kohë ose një numër të madh produktesh. Në shumë familje, bërxollat e derrit gatuhen shumë shpesh, dhe duket se kjo pjatë duhet t'i ketë shqetësuar tashmë të gjithë. Por ato kanë shumë variacione gatimi, gjë që e bën këtë pjatë të shijshme dhe të dashur. Le t'i hedhim një sy recetave më të mira.

Receta klasike e bërxollave të derrit

Recetë tradicionale e furrës. Avantazhi i tij kryesor është se ju lejon të merrni bërxolla të gatshme shpejt dhe të shijshme.

Çfarë produkte ju nevojiten? Përbërësi kryesor është mishi i derrit (700 gram). Do t'ju duhet gjithashtu: vaj vegjetal dhe erëza si kripë dhe piper.

Këshilla gatimi:

1. Prisni mishin e derrit në copa të përshtatshme për pjekje dhe rrihni duke e mbuluar me film ushqimor. Më pas duhet të lyhen me piper të zi të bluar dhe kripë, si dhe me vaj vegjetal.
2. Ngrohni tiganin maksimalisht dhe skuqeni shpejt mishin nga të dyja anët. Nuk është e nevojshme të vini në gatishmëri mishin e derrit, detyra është të merrni një kore të artë.
3. Më pas ju duhet t'i transferoni copat e mishit në një fletë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë për 10 minuta.

Falë kësaj mënyre gatimi, mishi është i butë dhe i skuqur mesatarisht.

Bërxolla të lëngshme në një tigan

Përparësia kryesore e mishit të derrit është se gatuhet shumë shpejt. Prandaj, nëse nuk keni kohë për të përgatitur ndonjë pjatë gustator, atëherë mund ta përdorni këtë recetë.

Çfarë na duhet? Para së gjithash, mish derri (1/2 kilogram), si dhe kripë dhe piper. Për tiganisje, do t'ju duhet vaj luledielli.

Këshilla gatimi:

1. Së pari duhet të prisni mishin e derrit në copa të përshtatshme për tiganisje.
2. Më pas rrihni mishin përmes filmit ngjitës dhee spërkasim me piper dhe kripë. Çdo pjesë duhet të lyhet lehtë me vaj vegjetal në mënyrë që gjatë skuqjes të krijohet një kore e bukur.
3. Ngrohni pak vajin në tigan (mos e teproni, nëse nxehet, mishi digjet shpejt), më pas shtroni copat e derrit.
4. Skuqini mishin në zjarr mesatar, 3-4 minuta nga secila anë.
5. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe fikeni zjarrin. Pas 3-5 minutash, gjella do të jetë gati.

Brota të shpejta derri kineze

Në vendet aziatike, mishi i derrit gatuhet në salca të ëmbla dhe të tharta, shpesh të kalitura me fara susami. Prandaj, nëse jeni adhurues i kuzhinës kineze ose ju pëlqen një shije e lehtë arrash, kjo recetë do t'ju pëlqejë patjetër.

Për gatim ju nevojiten: 700 gram mish derri, dy vezë pule, fara susami (rreth 50 gram).

Këshilla gatimi:

1. Prejeni mishin e derrit në copa të lehta për t'u gatuar.
2. Rrihni secilën, kripë dhe piper.
3. Rrihni vezët, derdhni farat e susamit në një enë tjetër.
4. Nxehni një tigan me gjalpë.
5. Merrni copën e parë të mishit të derrit, zhyteni në përzierjen e vezëve, më pas mbështilleni me farat e susamit dhe vendoseni në tigan. Bëni të njëjtën gjë me secilën pjesë.
6. Skuqini mishin e derrit nga të dyja anët derisa farat e susamit të marrin ngjyrë kafe.

Shërbejini bërxollat e derrit kinez me oriz dhe salcë soje. Pjata është më mirë të konsumohet e ngrohtë.

Balxolla derri me djathë dhe kërpudha

Kjo pjatë është më e përshtatshme për një festë festive. Është një variant i mishit të stilit francez. Falë pranisë së kërpudhave, bërxollat kanë një shije të pabesueshme.

Çfarë produkte ju nevojiten për gatim? Përbërësit më të rëndësishëm janë: mishi i derrit (rreth 700 gram), kampionët (rreth 100 gram) dhe 210 gram djathë. Do t'ju duhet gjithashtu: qepë dhe majonezë, vaj vegjetal. Ne përdorim kripë dhe piper si erëza.

Këshilla gatimi:

1. Prisni mishin në copa dhe rrihni.
2. Skuqni qepën lehtë në një tigan.
3. Më pas merrni një tepsi dhe lyejeni me vaj.
4. Më pas filloni t'i shtroni produktet në shtresa.
5. Fillimisht vendosni mishin e derrit, pastaj qepët dhe kërpudhat dhe më pas spërkatni gjithçka me djathë.
6. Kripë dhe piper, më pas hidheni në mënyrë të barabartë me majonezë.
7. Pjekim enën për 40 minuta, në një tigan të parangrohur në 180 gradë.

Kështu, ka shumë receta për mish derri të skuqur. Përgatitja e vakteve nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta.