Petulla me gjizë: recetë, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Teklat me djathë janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Në këtë pjatë interesante, është e lehtë të "fshehësh" përbërësin kryesor, domethënë vetë gjizën. Kjo është e vërtetë për ata që nuk e pëlqejnë këtë produkt, e konsiderojnë të thatë ose pa shije. Ju gjithashtu mund të shtoni shumë përbërës në qumështore, si fruta të freskëta ose të thata. Dhe dikush madje e do versionin e kripur të kësaj pjate. Është gjithashtu e vështirë të përcaktohet se cila recetë e djathit me gjizë është një klasik. Në fund të fundit, çdo amvise ka nuancat dhe patatet e veta në përgatitjen e gjizës.

Recetë e lehtë. Asgjë shtesë

Për këtë recetë për ëmbëlsira me djathë me gjizë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram gjizë, më mirë se e bërë vetë.
• Një vezë e madhe pule.
• Një lugë e madhe sheqer.
• Paketë me sheqer vanilje.
• Tre lugë miell.
• Një majë kripë.
• Perime dhe gjalpë për skuqje.

gjizë hidhet në një tas, aty dërgohen edhe të dyja llojet e sheqerit, kripës dhe miellit. Përziejini. Dhe pastaj ata thyejnë vezën. Masa nuk është e lëngshme, por jo shumë e trashë. Spërkatni edhe pak miell në pjatë. Merrni me një lugëmasën e gjizës dhe rrokulliset në të. Gjalpi shkrihet në një tigan. Shtoni të njëjtën sasi perimesh. Kur tigani është i nxehtë, mbi të ulen ëmbëlsira me djathë.

Petullat e djathit me gjizë në një tigan skuqen nga të dyja anët deri në një kore të bukur kafe. Gjithashtu, pas kësaj, është më mirë t'i mbuloni me kapak dhe të ziejnë për disa minuta të tjera. Shërbejini më mirë me salcë kosi.

Salcë e shijshme e manave

Sulcat përdoren shpesh për syrniki. Mundësia më e lehtë është kosi, reçeli ose qumështi i kondensuar. Por ju mund ta diversifikoni këtë pjatë duke përgatitur një version të ri, të shëndetshëm dhe aromatike.

Keni nevojë për ndonjë manaferrë, për shembull mjedra ose boronica, gjalpë, sheqer të grimcuar. Shkrini gjalpin në një tigan, dërgoni manaferrat. Ziejini ato nën kapak derisa të lëshojnë lëng. Spërkateni me sheqer sipas shijes. Mbajeni derisa të tretet. Me këtë salcë derdhen ëmbëlsira me djathë.

Ata bëjnë të njëjtën gjë me mollët dhe dardhat. Vetëm ato duhet së pari të pastrohen nga lëkura dhe farat. Kjo është një alternativë e shijshme ndaj reçelit. Mund të përdorni edhe mollë ose manaferra të ngrira.

Syrniki klasike. Një tjetër opsion

Katër syrniki të mëdhenj përftohen nga sasia e përbërësve më poshtë. Nëse dëshironi, pjesa mund të rritet ose zvogëlohet. Pra, për gatimin do t'ju duhet:

• Një paketë gjizë, domethënë rreth 200 gramë.
• Një vezë.
• Dy lugë miell (me një rrëshqitje), domethënë 70 gram.
• Një lugë gjelle sheqer të grimcuar.
• E njëjta gjëvanilje.
• Një çerek lugë çaji kripë.
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Së pari, një vezë thyhet në gjizë, shtohet sheqeri - i thjeshtë dhe vanilje. Përziejini të gjitha, spërkatni me kripë. Tani mund të dërgoni miell. Brumi do të jetë mjaft i fortë. Prej saj formohen ëmbëlsira, duke i dhënë formë me duar. Vlen të theksohet se masa për ëmbëlsira me djathë me gjizë është ngjitëse, kështu që është më mirë ta merrni me duart tuaja të zhytura në ujë të ftohtë. Hidhni vaj në një tigan, ngroheni. Tani ju duhet të skuqni djathërat mbi nxehtësinë mesatare derisa të gatuhen.

Ëmbëlsira djathë në furrë. Recetë e shëndetshme

Për të përgatitur këto cheesecake me gjizë, nuk kërkohet një sasi e madhe vaji vegjetal. Janë të pjekura, jo të skuqura. Prandaj, ata janë kaq të dashur nga ata që i përmbahen ushqimit të duhur. Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Gjysmë kilogramë gjizë me çdo përmbajtje yndyre.
• Dy vezë.
• Tre lugë salcë kosi.
• Gjysmë filxhani miell.
• Katër lugë gjelle sheqer.
• Pak vanilinë dhe kripë.
• lugë çaji sode.

Kjo recetë i bën petullat me gjizë të buta. Nëse dëshironi, mund të rrisni sasinë e sheqerit të grimcuar. Gjithashtu mund të rrisni ëmbëlsinë duke i shërbyer me shurup, reçel ose mj altë.

Si të gatuajmë petulla me gjizë? Receta hap pas hapi

Si fillim, gjiza nxirret nga paketa. Vlen të përmendet se ëmbëlsirat e shijshme me djathë merren si nga produktet yndyrore ashtu edhe nga ato me pak yndyrë. Sidoqoftë, ia vlen ta provoni këtëpërbërësi kryesor. Syrniki më i mirë vjen nga gjiza, e cila nuk ka thartirë, është mjaft kokrra, por në të njëjtën kohë përzihet lehtë.

Shtoni dy vezë në gjizë dhe rrihni me një rrahëse ose një mikser. Në rastin e fundit, duhet të përdorni shpejtësinë minimale. Sa më gjatë të rrihet gjiza, aq më të buta janë petullat me gjizë që rezultojnë, receta e së cilës është dhënë këtu.

Tani merrni salcë kosi, shtoni sodë në të dhe përzieni. Kjo bëhet në një tas të veçantë, pa u përzier me masën e gjizës. Kosi gjithashtu duhet të zgjidhet nga diapazoni prej pesëmbëdhjetë deri në njëzet për qind yndyrë. Atëherë ëmbëlsirat me djathë do të bëhen më të shijshme dhe më të buta.

Gjizës i shtohen kripa, sheqeri i grimcuar dhe vanilina, gjithçka përzihet. Në këtë kohë, ata shikojnë se si ka reaguar kosi. Duhet të reagojë me sodë. Pastaj do të jetë e mundur të kombinohen të gjithë përbërësit, të shtoni miell. Përzier.

Përhapeni pergamenë në një fletë pjekjeje ose lyejeni lehtë me vaj vegjetal. Hidhni brumin që rezulton. Në furrë, këto petulla klasike me gjizë gatuhen për njëzet minuta.

Një recetë e thjeshtë me kajsi të thata

Një version tjetër i ëmbëlsirave me djathë përmban fruta të thata, përkatësisht kajsi të thata. Fëmijët e duan shumë këtë pjatë. Për gatim duhet të merrni:

• 300 gram gjizë;
• 50 gram kajsi të thata;
• një lugë gjelle miell dhe sheqer;
• një vezë.

Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar recetën e petullave klasike me gjizë. Përdorni fruta të tjera të thata nëse dëshironi.

Kajsitë e thata lahen paraprakisht, ngjyhen në ujë për ta bërë më të butë. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë. Frutat e thata grihen imët, i shtohen masës së gjizës. Vlen të përmendet se është më mirë që mielli të shoshitet para përdorimit. Petulla të tilla me gjizë në një tigan skuqen në vaj vegjetal derisa të bëhen kore.

Tekskë me mollë

Për të përgatitur këtë version të petullave me gjizë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 500 gram gjizë.
• 2 lugë gjelle bollgur.
• Një e katërta e një luge çaji sode.
• majë kripë.
• Tre lugë miell.
• Një vezë.
• Një çift mollë.
• lugë gjelle sheqer.
• Dy lugë gjelle gjalpë.

Kjo recetë për petullat me gjizë në një tigan përmban një sekret. Ajo qëndron në faktin se mbushja në ëmbëlsirë fshihet brenda një brumi të butë gjizë. Nëse dëshironi, mund të përdorni fruta të tjera, si bananet.

Recetë për ëmbëlsira me djathë nga gjizë: hap pas hapi dhe në detaje

Filloni me mbushjen me mollë. Kjo bëhet në mënyrë që të ketë kohë të ftohet, dhe vaji i tepërt të bëhet më i fortë. Lani mollët, hiqni lëkurën dhe bërthamën, pritini në kubikë të vegjël. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni mollët, skuqini. Në fund vendosni gjysmë luge sheqer. Kjo do të ndihmojë që mollët të karamelizohen.

Veza thyhet në një tas dhe përzihet derisa të bëhet uniforme në ngjyrë dhe strukturë. Vendos një lugësheqer, kripë. Për shije mund të shtohet edhe vanilina nëse dëshironi. Ata ndërhyjnë përsëri. Tani shtoni gjizë dhe sode. Është më mirë të shtoni përbërësin kryesor në pjesë, duke e trazuar. Kjo do t'ju lejojë të arrini një strukturë delikate dhe uniforme të djathërave. Receta për gjizën në një tigan nënkupton që përdorimi i një mikser këtu do të jetë i padëshirueshëm. Ajri i tepërt do t'i bëjë ëmbëlsirat me djathë, por vetëm për një kohë. Në një pjatë, ata duket se vendosen. Prandaj, çdo gjë bëhet me një kamxhik ose një lugë.

Tani është radha e miellit dhe bollgurit. Të gjithë ndërhyjnë. Lëreni brumin e gjizës për një orë në mënyrë që bollguri të fryhet. Më pas në dërrasë hidhet mielli, vendoset një lugë gjizë dhe prej saj bëhet një kek. Vendosni pak mbushje në mes, filloni të rrotulloni cheesecake-un, duke mbyllur mollët. Ëmbëlsira që rezultojnë janë skuqur në vaj vegjetal.

Syrniki të kripur

Shumë janë mësuar me faktin se syrniki është një ëmbëlsirë. Megjithatë, adhuruesit e gjelbër mund ta trajtojnë veten me një mëngjes kaq të thjeshtë dhe të shijshëm. Ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Një tufë me zarzavate, cilantro, majdanoz e kështu me radhë.
• Paketë gjizë (180 gram).
• Një vezë.
• Kripë për shije.
• lugë çaji sheqer.
• Njëqind gram miell.
• Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.

Ziferrat lahen dhe priten mjaftueshëm imët. Vendoseni në një tas, shtoni vezën këtu. Përziejini. Vendosni gjizën dhe të gjithë përbërësit e thatë atje, përzieni plotësisht. Nga brumi formojmë rrathë, i kalojmë në miell. Cheesecakes janë skuqur në një tigan nga të dyja anët.

Salcë e shijshme përsyrniki i kripur

Nëse mj alti ose reçeli zakonisht shërbehen me gjizë të ëmbël, atëherë opsionet e kosit janë më të përshtatshme për një pjatë të tillë. Një nga recetat më të thjeshta përmban një minimum përbërësish:

• Ajkë kosi - një gotë (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi).
• Kripë për shije.
• Kopër e grirë hollë - gjysmë tufe.
• piper i zi - një majë.
• djegës i kuq - opsional.
• Shurkuma - një majë.
• hudhra - dy thelpinj.

Zarzavatet lahen dhe priten imët. Bëni të njëjtën gjë me hudhrën. Çdo gjë shtohet në salcë kosi, vendosni erëza. Përziejini. Hidhni djathërat me masën ose thjesht vendosini krah për krah si salcë.

Tekë me djathë me banane - të shijshme dhe të shëndetshme

Për të përgatitur këtë version të ëmbëlsirave me djathë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 200 gram gjizë.
• 2 lugë gjelle sheqer.
• Një vezë.
• Njëqind gramë gjizë për fëmijë me vanilje.
• Një banane e madhe e pjekur.
• Dy lugë secila me miell dhe bollgur.
• Kripë.

Vezët dhe sheqeri rrihen derisa të zbardhen. Shtoni të dy llojet e gjizës, përzieni plotësisht. Këtu vihet edhe mielli, bollguri, kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kanellë ose vanilje. Ky brumë duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të jetë në gjendje të fryhet.

Bananet qërohen, priten në copa, shtohen në brumë. Gjithçka është e përzier. Vendosni rreth një lugë miell në një pjatë. Me ndihmën e një luge formohen cheesecakes të mbështjellë në miell. Në një tigan të nxehur ëmbëlsira skuqet nga të dyja anët. Më pas ziejini edhe pakdisa minuta nën kapak.

Syrniki, janë edhe gjizë, është një pjatë e shijshme për të gjithë familjen. Shumë fëmijë nuk e pëlqejnë gjizën, duke refuzuar të hanë këtë produkt të shëndetshëm. Pastaj kjo ëmbëlsirë vjen në shpëtim. Ka një minimum përbërësish, por nëse dëshironi, mund të diversifikoni çdo recetë. Frutat e thata dhe manaferrat e freskëta, salcat e shijshme - e gjithë kjo e bën gjizën e zakonshme të hollë dhe të dashur. Ka edhe opsione për ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat. Cheesecakes mund të gatuhen si në tigan ashtu edhe në furrë. Të dyja opsionet janë po aq të shijshme.