2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Për të bërë kos me pak yndyrë, duhet të blini qumësht të freskët ose të pasterizuar me një përmbajtje minimale yndyre. Vlen të përmendet se sot ka shumë mundësi për të përgatitur një delikatesë të tillë. Është bërë duke përdorur një prodhues jogurti, mikrovalë, multicooker dhe pajisje të tjera. Por në këtë artikull, ne vendosëm të shqyrtojmë mënyrën më të lehtë dhe më të shpejtë që mund të përdorë edhe një kuzhinier fillestar.
Si të përgatisni kos me pak yndyrë?
Kjo pyetje nuk është aq e rëndësishme sot sa ishte disa dekada më parë. Në fund të fundit, për të blerë një produkt kaq të shijshëm dhe të ëmbël, thjesht duhet të shkoni në dyqan. Por jo të gjithë kosit që shiten në supermarkete janë të mirë për trupin tonë. Kjo është arsyeja pse disa amvise ende gatuajnë një delikatesë të tillë në shtëpi.
Le të shohim se cilat produkte duhet të blini për tëbëni vetë kosin tuaj me pak yndyrë:
- qumësht i freskët ose i pasterizuar me përmbajtje minimale yndyre (deri në 1,5%) - 1 l;
- qumësht i skremuar pluhur - ¼ filxhan;
- sheqer rëre (për "ushqyerjen" e baktereve të acidit laktik) - 1 lugë e madhe;
- kripë e imët - një majë;
- kos natyral me kultura të gjalla (pa aditivë ose ngjyra) - 2 lugë të mëdha të plota (mund të përdorni edhe brumë kosi të tharë në ngrirje).
Përgatitja e fondatinës
Kosi pa yndyrë i bërë në shtëpi bëhet në tre hapa. Së pari ju duhet të përgatisni bazën. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin e pasterizuar në një enë metalike dhe ngrohni gradualisht deri në një temperaturë prej 45 ° C. Nëse jeni duke përdorur një pije të freskët, rekomandohet që fillimisht ta vini në valë, të hiqni filmin dhe vetëm më pas ta ftohni në shifrat e përmendura. Kjo duhet të bëhet në ujë të ftohtë, duke ulur pjesën e poshtme të tiganit në të dhe duke e trazuar plotësisht përmbajtjen. Gjithashtu këshillohet që në një pije të tillë të shtoni ¼ filxhan qumësht pluhur të skremuar. Do ta bëjë kosin më të trashë, më të shijshëm dhe më ushqyes.
Po shtohet startuesi
Ndërsa qumështi i zier ftohet, fillimi duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës. Për ta bërë këtë, duhet vetëm të nxirret nga frigoriferi dhe të mbahet brenda për disa orë. Më pas, jogurti i ngrohtë, bakteret pa yndyrë ose të thata të thara në ngrirje në një shishe, duhet të futen në qumësht dhe të përzihen plotësisht (mund të përdorni një mikser).
Faza finale -duke u ngrohur
Pasi baza për delikatesën e ardhshme të jetë plotësisht gati, duhet të hidhet në një kavanoz me tre litra dhe të mbyllet lirshëm me një kapak xhami. Më pas, ena me përzierjen duhet të mbështillet me një batanije pambuku dhe të vendoset pranë çdo burimi nxehtësie. Për shembull, në dimër, një kavanoz me masë qumështi mund të vendoset pranë baterisë ose të derdhet në një termos të zakonshëm. Gjëja kryesore në të njëjtën kohë është të mbani mend se kosi natyral pa yndyrë duhet të mbahet në një temperaturë jo më të lartë se 50 dhe jo më të ulët se 30 ° C.
Pas 4-7 orësh duhet të keni një produkt që ka konsistencën e kremës, por me erë djathi dhe me pak lëng të gjelbër ose të verdhë në sipërfaqe. Kjo është pikërisht masa që na nevojitet. Vlen të theksohet se sa më gjatë të mbahet i ngrohtë dhe i pjekur kosi pa yndyrë, aq më i trashë dhe më i shijshëm do të bëhet. Në procesin e krijimit të një produkti të tillë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të mos lëvizni enën me formulën e qumështit, pasi kjo ul ndjeshëm shpejtësinë e trashjes së tij.
Shërbimi i duhur
Pasi kosi të jetë trashur dhe të jetë plotësisht gati, duhet të vendoset direkt në një kavanoz qelqi në frigorifer, ku mund të ruhet deri në dy javë. Rekomandohet të shërbeni një pije të tillë në tryezë së bashku me sheqer të grimcuar dhe manaferrat. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë mj altë të lëngshëm, si dhe një majë kanellë në këtë delikatesë.
Këshilla të dobishme
Nëse juështë e nevojshme të përdorni pak kos shtëpiak si fillim, atëherë këshillohet që kjo të bëhet gjatë 5-8 ditëve të para, ndërkohë që bakteret e acidit laktik janë të qëndrueshme. Përveç kësaj, hirra e formuar në sipërfaqen e produktit, e cila ka një nuancë të gjelbër-verdhë, duhet të kullohet menjëherë ose të përdoret për zierjen e brumit, përgatitjen e sallatave etj.
Si rregull, prodhuesit shtojnë trashës të ndryshëm (niseshte, pektinë, xhelatinë, etj.) në shumë kos që shiten në supermarkete. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të habiteni dhe të shqetësoheni kot nëse bulmeti që keni gatuar doli i holluar me ujë.
Recommended:
Ushqimet me më pak kalori: një listë. Ushqime të shëndetshme me pak kalori
Shumë njerëz i premtojnë vetes se do të fillojnë të ushqehen shëndetshëm nga e hëna. Rezulton se nuk është për të gjithë. Një përqindje edhe më e vogël e këtyre njerëzve do t'i përmbahen një diete të tillë për të paktën një vit. Njësitë reale do të jenë në gjendje të bëjnë mënyrën e tyre të jetesës ushqimin e duhur. Për të ndihmuar trupin tuaj të "mos thyhet" para kohe, është e rëndësishme të monitoroni se çfarë dhe si hani
Dietë hipokalorike me pak yndyrë: përshkrim, menu dhe komente
Për njerëzit që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt, janë zhvilluar shumë dieta efektive. Por një diversitet i tillë shumë shpesh e ngatërron një person. Si të zgjidhni skemën më të përshtatshme ushqimore që do të japë rezultate të shkëlqyera në kohën më të shkurtër të mundshme? Kjo është ajo që është një dietë hipokalorike
Kos termostatik - çfarë është? Si të bëni kos termostatik? Kos termostatik: përfitime, rishikime
Produktet e qumështit janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Në artikull, ne do të përqendrohemi në mënyrën se si të gatuajmë kos termostatik në shtëpi, çfarë është. Ne gjithashtu do të ofrojmë disa receta të thjeshta për mëngjes dhe ëmbëlsira
Si të përgatisni kos grek në shtëpi?
Shumë konsumatorë blejnë kos grek në dyqan, por kjo nuk është gjithmonë zgjidhja më e mirë, sepse në këtë rast produkti mund të përmbajë aditivë të ndryshëm të padëshiruar. Kjo është arsyeja pse gjithnjë e më shumë amvisat përpiqen të gatuajnë kos grek në shtëpi. Ky artikull paraqet të gjitha fazat e procesit të përgatitjes së një delikatesë popullore
Krem me pak yndyrë për kek: një recetë hap pas hapi me një foto
Ushqimi dietik është një pjesë e rëndësishme dhe integrale e jetës së një personi. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të ruani një ekuilibër dhe të mos kaloni të gjitha ëmbëlsirat nga dieta. Është e rëndësishme të bëni gjithçka në moderim. Ëmbëlsira, pasta dhe ëmbëlsira të tjera mund të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Kremi i ëmbëlsirave me pak yndyrë mund të zvogëlojë përmbajtjen e tij kalorike nganjëherë
