Çfarë të piqni nga gjiza: emrat e pjatave, recetat dhe këshillat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do të flasim me ju për atë që mund të piqet nga gjiza. Pjatat më të njohura janë tavat me gjizë (mund t'i gatuani në furrë ose në tenxhere të ngad altë), petullat e shijshme dhe aromatike, ëmbëlsirat me djathë dhe petullat dembele. Përveç kësaj, në këtë artikull do t'ju tregojmë për përfitimet e gjizës dhe mineralet dhe substancat që përmban.

Prona të dobishme

Siç e dimë shumë prej nesh, gjiza konsiderohet si një produkt dietik, falë të cilit mund të ruani një figurë të hollë dhe të luftoni kilogramët e tepërt. Shumë nutricionistë rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e këtij produkti në dietën tuaj, pasi është i pasur me minerale dhe vitamina, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit tonë në tërësi.

Pra, cilësitë kryesore të dobishme të gjizës përfshijnë si më poshtë:

• parandalimi i sëmundjeve të zemrës;
• normalizimi i traktit gastrointestinal;
• forcim i kockave, dhëmbëve, flokëve dhe thonjve;
• luftë kundër të gjatë dhekapsllëk kronik;
• ul rrezikun e kancerit;
• pasurimi i trupit të njeriut me proteina, kalcium dhe substanca të tjera të dobishme;
• i lartë në vitamina B, C dhe E;
• luftë kundër berberit pranveror.

Përveç kësaj, në disa raste, gjiza përdoret për të bërë maska shtëpiake për fytyrën, flokët dhe trupin.

Receta e petullave me qumësht

Përbërësit e kërkuar:

• qumësht - 500 ml;
• miell gruri - 450g;
• sode - 1 lugë;
• vezë pule - 2 copë;
• një majë kripë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• masa e djathit - 250 g;
• kajsi të thata - 50 g;
• rrush i thatë - 50g

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, grijeni miellin në një sitë, më pas përzieni me sodë dhe kripë.
2. Ngrohim qumështin pa e zier dhe e hedhim në një enë me miell.
3. Thyejmë vezët në një gotë, shtojmë sheqerin dhe i rrahim me kamxhik.
4. Grumbulloni një brumë të trashë që i ngjan salcë kosi.
5. Tani përzieni masën e gjizës me një pirun dhe përzieni me kajsi të thata dhe rrush të thatë.
6. Pjekim petullat tona në një tigan të nxehtë derisa të jenë gati.
7. I vendosim në një pjatë, shpërndajmë mbushjen dhe mbështjellim në çdo mënyrë të përshtatshme.

Kjo pjatë mund të shërbehet e ftohtë dhe e nxehtë. Pancakes shkojnë mirë me reçel, salcë kosi dhe çokollatë. Mund të përdoret si dekorimsheqer pluhur, arra të grira dhe fruta ose manaferra të prera hollë.

Si të piqni petullat me gjizë në një tigan?

Përbërësit e recetës:

• gjizë - 300 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 pc.;
• vanilinë - 1 qeskë.

Si të piqni djathë të harlisur nga gjizë në një tigan:

1. Në një enë të veçantë përzieni vezët me sheqerin dhe vaniljen.
2. Hidhni gjizën në një tas me blender dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni bollgur dhe gatuajeni brumin.
4. Me duar të lagura formoni topa të vegjël dhe i rrotulloni në bollgur.
5. Ngrohni vajin në një tigan dhe filloni të skuqni syrnikët tanë.

Ju tashmë e dini se si të piqni petullat me gjizë në një tigan, tani le të flasim për dekorimin. Pasi gjella të jetë gati plotësisht, duhet spërkatur me sheqer pluhur dhe shtoni pak mj altë ose reçel.

Recetë me tavë me djathë

Nuk e dini se çfarë të piqni shpejt nga gjiza në një periudhë të shkurtër kohe? Ne do t'ju ndihmojmë!

Përbërësit:

• vezë pule - 5 copë;
• bollgur - 100 g;
• gjizë - 500 g;
• sheqer - 125g;
• salcë kosi 20% - 125 g;
• vaj ulliri.

Në pjesët vijuese, do t'ju tregojmë se si të piqni shpejt një tavë të butë dhe aromatike nga gjizë në furrë ose në një tenxhere të ngad altë.

Gatim në tenxhere të ngad altë

Kohët e fundit, shumë grapreferojnë të përdorin asistentin e tyre të kuzhinës edhe kur zotërojnë recetat më të thjeshta dhe më të lehta. Kjo për faktin se furça me shumë kurse kursen kohë dhe përpjekje, dhe gjithashtu e kryen punën e saj në mënyrë perfekte.

Le ta zbërthejmë procesin e gatimit në hapat e mëposhtëm:

1. Së pari grini gjizën me sheqerin, shtoni kosin dhe vajin e ullirit.
2. Më pas rrihni vezët derisa të krijohet një shkumë e lartë.
3. Hidhni masën e vezëve në gjizë, derdhni bollgurin dhe brumin që rezulton rrihni me mikser.
4. Për ta bërë tavën sa më me gëzof dhe të butë, rrihni për 15-20 minuta.
5. Lubrifikoni tasin me shumë tenxhere me vaj ulliri, vendosni brumin në të dhe mbyllni kapakun.
6. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe prisni për kohën e caktuar.

Sapo tenxherja të lajmërojë përfundimin e punës, nxjerrim tasin dhe e kalojmë me kujdes tavën në një pjatë. Mbi pjekjes së përfunduar mund të shtohen patate të skuqura çokollatë dhe arra.

Gatim në furrë

Pasi ju treguam se si mund të piqni një tavë nga gjizë në një tenxhere të ngad altë, duhet të kaloni në opsionin tjetër - gatimin në furrë.

Pra, hapat tanë të ardhshëm janë:

1. Përdorni një kamxhik për të përzier vezët me sheqer dhe bollgur.
2. Shtoni një lugë vaj ulliri dhe salcë kosi, shpërndani gjizën dhe masën që rezulton rrihni me një blender zhytës.
3. Lyejeni enën e pjekjes me yndyrë dhe ngrohni furrën.
4. Brumin e përfunduar e kalojmë në kallëp dhe me ndihmën e një pasticerietehet e shpatullave e shpërndajnë atë në mënyrë të barabartë.
5. Dërgojeni tavën në furrë për 35-40 minuta.

Sapo peta të mbulohet me një kore dhe të marrë një nuancë të këndshme të artë, e nxjerrim nga furra dhe e servirim në tavolinë.

Recetë për dumplings dembel me gjizë

Përbërësit:

• 3 të verdha;
• gjizë - 400 gram;
• miell - 1 filxhan;
• prerje ose gjalpë - 75 gram;
• sheqer i grimcuar - 50 gram;
• kripë - një majë e vogël.

Algoritmi i gatimit:

1. Kaloni gjizën përmes një mulli mishi.
2. Shkrini gjalpin në mikrovalë dhe përziejini me të verdhat dhe sheqerin.
3. Shtoni pak kripë dhe derdhni miellin me gjizën duke e përzier vazhdimisht masën që rezulton.
4. Qeni brumin elastik dhe viskoz.
5. Rretni brumin e gjizës në flagjela të holla dhe bëni prerje të pjerrëta.
6. Ndajmë petat tona dhe i spërkasim me miell.
7. Tani vendosni një tenxhere me ujë në zjarr mesatar, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë.
8. Hidhni petat dhe përziejini me lugë që të mos ngjiten në fund.
9. Sapo produktet notojnë, ne zbulojmë 3-4 minuta dhe kullojmë ujin e tepërt.
10. Shtoni gjalpin e mbetur dhe rregulloni petat në pjata.

Nëse dëshironi, gjellën e përfunduar mund ta dekoroni me salcë kosi dhe shtoni një degë majdanoz ose kopër të grirë. Dhe për ata me dhëmbë të ëmbël, opsioni me sheqer pluhur, mj altë ose qumësht të kondensuar është i përshtatshëm.

Si të piqni shpejt dhe shijshëm simite maja nga gjizë?

Përbërësit:

• maja e thatë - 1 paketë;
• miell gruri i klasës më të lartë - 550 gram;
• kripë - 1 lugë;
• sode - 1 lugë;
• margarinë - 50 gram;
• qumësht - 350 ml;
• gjizë - 1 briket;
• salcë kosi - 125 gram;
• sheqer i grimcuar - 75 gram.

Si të piqni simite nga gjizë:

1. Së pari ngrohni qumështin, shtoni sheqerin dhe majanë e thatë.
2. Përzieni masën që rezulton, mbulojeni tenxheren me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
3. Sitoni miellin në një sitë për ta bërë më të lehtë dhe më të ajrosur, më pas përzieni me margarinën e shkrirë, sodën dhe kripën.
4. Më pas i derdhim të gjitha produktet në majanë e afruar.
5. Mbulojeni brumin me një batanije ose batanije dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 orë.
6. Sapo brumi të jetë dyfishuar në masë, mund të filloni të pjekni simite.
7. E shtrijmë brumin në sipërfaqen e punës, e spërkasim me miell dhe formojmë ëmbëlsira të vogla.
8. Në një tas të veçantë përzieni gjizën me salcë kosi.
9. E shtrojmë mbushjen tonë mbi ëmbëlsira dhe i mbështjellim skajet e tyre.
10. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre për pjekje, kaloni simitet në të dhe lëreni kështu për 15 minuta.
11. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për 30-35 minuta.

Kjo kek i bërë vetë është shumë i butë, i shijshëm dhe ka një aromë të këndshme. për tëpër t'i dhënë pjatës një shije pikante, shtoni pak kanellë dhe karafil të thatë në recetë.

Recetë për simite me gjizë dhe brumë banane

Çfarë të shijshme mund të piqet nga gjiza? Pite të ëmbla delikate dhe aromatike!

Përbërësit e kërkuar:

• brumi i gatshëm për paketim - 350 gram;
• gjizë me pak yndyrë - 250 gram;
• banane - 3 copë;
• ndonjë ëmbëlsues - 25 gram;
• e verdhë veze - 1 pc.;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• kanellë - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Hidhni gjizën në një tas blender, shtoni salcë kosi dhe banane të prera.
2. Rrihni masën që rezulton deri në një ngjyrë dhe gjendje uniforme.
3. Hapni paketimin me brumin, e hapni me petull dhe e spërkatni me miell.
4. Shtypni rrathët e vegjël me një kallëp të veçantë ose fundin e një gote.
5. Hidhni sheqerin në mbushjen e gjizës, përzieni dhe përhapeni mbi brumë.
6. Rrotulloni skajet dhe fshihni shtresën nga fundi.
7. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre për pjekje dhe shpërndani simitet e ardhshme në të gjithë zonën.
8. Lubrifikoni sipërfaqen e brumit me të verdhë veze duke përdorur një furçë silikoni.
9. Dërgoji të piqet për rreth 25-35 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikni furrën dhe lërini kutiqet të ftohen. I dekorojme me sheqer pluhur dhe i servirim me caj te nxehte.

Recetë për ëmbëlsira të shijshme dhe të lehta

Çfarë të piqni shpejt nga gjiza? Ka shumë opsione - shtrydhëse frutash, simite ose ëmbëlsira me djathë.

Përbërësit e recetës:

• miell - 3 gota;
• maja e thatë - 20 gram;
• qumësht - 1 gotë;
• kripë - një majë e vogël;
• sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 35 gram;
• dy vezë;
• masa e djathit - 450 gram;
• rrush i thatë - 50 gram.

Si të piqni ëmbëlsira me djathë nga gjizë:

1. Vendosni përzierjen e gjizës në një tas të thellë, shtoni një të verdhë pule dhe pak sheqer.
2. Me anë të një piruni grijmë masën që rezulton dhe e shijojmë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë sheqer ose ndonjë ëmbëlsues tjetër.
3. Hidhni rrushin e thatë në gjizë dhe përziejeni.
4. Më pas, hidhni një lugë sheqer, miell dhe majanë e thatë në qumësht të ngrohtë.
5. Përziejini gjithçka tërësisht me një shpatull dhe lëreni të ngrihet për gjysmë ore.
6. Pasi brumi ynë është rritur nja dy herë, i shtojmë miellin premium të situr dhe vezën e mbetur.
7. Hidhni kripën, pjesën e dytë të sheqerit dhe hidhni pak vaj vegjetal.
8. Grumbulloni me dorë një brumë elastik dhe të lakueshëm dhe mbulojeni me një peshqir.
9. Hiqeni tasin me brumin në një vend të ngrohtë dhe lëreni kështu për disa orë.
10. Sperfaqen e punes e sperkasim me miell dhe mbi te ngjeshim brumin.
11. Rrotulloni me një okllai dhe bëni topa të vegjël.
12. Luteni çdo top në miell dhe shtypeni lehtë me pëllëmbën e dorës për ta rrafshuar.
13. Në mes të çdo tortilla shtrojmë mbushjen e gjizës me rrush të thatë dhe mbështjellim skajet në mënyrë që të mbetet në qendër.vrimë e vogël.
14. Lubrifikoni kallëpin me vaj vegjetal dhe transferoni djathërat tanë të ardhshëm në të.
15. Pjekim për rreth 35-45 minuta dhe dekorojeni me sheqer pluhur.

Tani e dini se çfarë mund të piqet nga gjiza. Receta për ëmbëlsira me djathë do të ndihmojë në mënyrë të përkryer kur byrekët e zakonshëm të ngopen me porosinë. Pasta të tilla të ëmbla dhe aromatike mund të përdoren si një meze të lehtë në shtëpi, në punë ose në rrugë. Përveç kësaj, ëmbëlsirat me djathë hahen lehtësisht si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë.

Recetë e biskotave me gjizë

Çfarë mund të piqet shpejt nga gjiza? Ndoshta biskota krokante dhe aromatike me sheqer?

Pra, përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 450 gram;
• gjalpë - 200 gram;
• pluhur pjekje për brumë;
• sheqer i grimcuar - 150 gram.

Le ta zbërthejmë procesin e gatimit në hapat e mëposhtëm:

1. Prejeni gjalpin në copa të vogla dhe shkrijeni në temperaturën e dhomës.
2. Fërkojeni gjizën me gjalpë duke përdorur një blender. Ju mund të përdorni të dyja zhytëset dhe ato më të zakonshmet.
3. Shtoni ngadalë miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin e butë.
4. Brumin e përfunduar e ndajmë në dy pjesë të barabarta dhe i mbështjellim me film ngjitës.
5. I hiqini gjysmat në frigorifer për një orë.
6. Pasi të kalojë periudha e caktuar, e nxjerrim brumin dhe e hapim në sipërfaqen e punës.
7. Duke përdorur një gotë, një gotë ose një kallëp të veçantë, preni rrathët.
8. Hidhni sheqerin në një tas dhe rrotulloni secilën pjesë nga njëra anë.
9. Më pas e palosim përgjysmë duke e fshehur mbushjen me sheqer dhe e ulim përsëri në tas.
10. Palosni sërish biskotat dhe shtypni lehtë me gishta në mënyrë që asgjë të mos shpaloset dhe të mos dëmtohet gjatë pjekjes.
11. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni biskota me gjizë.
12. Dërgojeni në furrë për rreth 15-20 minuta.

Për t'i bërë biskotat më të buta, është mirë të përdorni gjizë në vend të gjizës së pastër.

Si të bëni një byrek me gjizë me mollë?

Në sezonin e ftohtë, shumë prej nesh mendojnë se çfarë të piqni me çaj nga gjizë. Por, çka nëse përdorni fruta shtesë? Në këtë seksion, ne do t'ju tregojmë për mënyrën më të lehtë dhe më të shpejtë për të bërë një tortë me gëzof me një prekje të lehtë frutash.

Përbërësit:

• premium miell gruri - 500 gram;
• sheqer i grimcuar - 50 gram;
• kripë - 1 lugë;
• margarinë ose përhapje - 125 gram;
• gjizë - 400 gram;
• mollë të pjekura - 2-3 copë;
• kanellë - 1 lugë;
• amidon misri - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

1. Për të filluar, shosh miellin e pjekur përmes një sitë në një tas të thellë.
2. Më pas shtoni kripë, sheqer dhe përhapeni.
3. Grini gjithçka në thërrime të vogla me një pirun ose thikë.
4. Formojmë një top të ngushtë nga brumi, e mbështjellim në një qese ose film dhe e vendosim në frigorifer.për 45-60 minuta.
5. Hidhni mollët me ujë të nxehtë, hiqni lëkurën dhe prisni thelbin së bashku me farat.
6. Preni frutat në feta të holla.
7. Rretni brumin e pjekur, vendoseni në një kallëp të lyer me vaj, formoni një lloj kutie dhe dërgojeni të piqet për 15 minuta.
8. Hidhni gjizën në një tas blenderi dhe rrihni derisa të bëhet i butë.
9. Nxjerrim bazën nga furra, e mbushim me mbushje dhe sipër gjizës i vendosim fetat e mollës.
10. Spërkateni tortën me kanellë dhe piqeni për 35-45 minuta.

Koha e gatimit të kësaj pjate varet nga fuqia e furrës suaj.

Ëmbëlsira me lëng dhe aromatik mund të shërbehet menjëherë, pasi e keni spërkatur me sheqer pluhur ose arra të grira.

Si të gatuaj një byrek në një tenxhere të ngad altë?

Si dhe çfarë të piqni nga gjiza në furrë, ju kemi thënë tashmë. Këto janë buns, dhe cheesecakes, dhe tavë, dhe madje edhe cheesecakes. Tani do të flasim për gatimin e pjekjes në një tenxhere të ngad altë. Po, ata gatuajnë në të jo vetëm sufllaqe dhe tava, por edhe byrekë të shijshëm.

Për shembull, edhe një fillestar në gatim mund të pjekë një byrek frutash nga gjizë sipas recetës më poshtë.

Përbërësit:

• gjizë - 300 gram;
• sheqer - 75 gram;
• miell gruri - 350 gram;
• kefir - 200 gram;
• vaj rrushi ose ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• kripë;
• kanellë;
• mollë - 1copë;
• dardhë - 1 copë;
• pluhur pjekjeje në majë të një thike.

Procesi i gatimit:

1. Përzieni miellin me kefirin, shtoni kripë, pluhur pjekjeje dhe pak sheqer.
2. Thyeni vezët në një gotë dhe rrihini derisa të formohet shkumë e bardhë.
3. Hidhni përzierjen e vezëve në brumë dhe përzieni masën që rezulton.
4. Bumi duhet të duket si salcë kosi e trashë.
5. Grizë gjizën me pjesën tjetër të sheqerit.
6. Qëroni mollën dhe dardhën, hiqni thelbin dhe priteni në gjysma të holla.
7. Rrihni gjizën dhe brumin me mikser.
8. Lubrifikoni me vaj enën me shumë soba dhe derdhni brumin në të.
9. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe prisni 60 minuta.
10. Më pas hapni kapakun, shtoni fruta dhe kaloni në funksionin "Ngrohje".
11. Pas 10 minutash nxjerrim kekun, e vendosim në një pjatë dhe e presim në copa.

Tani e dini se çfarë shije të piqni nga gjiza dhe si ta servirni siç duhet pjatën në tryezë. Mirë oreks!