2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Për shumë vite, rrotullat dhe sushi kanë qenë shumë të njohura në mesin e njerëzve në mbarë botën. Emrat e rrotullave dhe sushit janë shumë të ndryshëm, ashtu si edhe vetë pjatat. Ka shumë mundësi për ta: përbërës të ndryshëm, shije të ndryshme dhe, në përputhje me rrethanat, kompozime që janë të ndryshme nga njëra-tjetra. E gjithë kjo i bën gustatorët të provojnë lloje të reja produktesh dhe të zgjedhin ato që u pëlqejnë më shumë.
Shumë njerëz besojnë se sushi dhe rrotullat janë e njëjta gjë, por në fakt ka njëfarë ndryshimi midis këtyre dy shijeve. Ka disa lloje sushish dhe rrotullash dhe secila prej tyre ka emrin e vet.
Sushi dhe rrotullat: ndryshimi midis pjatave
Para se të përshkruani emrat e rrotullave dhe sushit, është e nevojshme të zbuloni se si ndryshojnë këto pjata nga njëra-tjetra. Sushi është një meze e lehtë tradicionale nga Toka e Diellit që po lind. Përbërja e gjellës përfshin fileto peshku të tymosur ose të papërpunuar të prera në feta të holla, ushqim deti, perime dhe oriz të gatuar në mënyrë të veçantë.
Tjetëremrat e rrotullave tingëllojnë si "makizushi" ose "maki", që përkthehet si "sushi i përdredhur" (sushi) - kjo është një nga varietetet e pjatës së mëparshme, për përgatitjen e së cilës nevojitet një rrogoz i veçantë bambuje. Algat norii të shtypura aplikohen në të. Pastaj orizi vendoset në ashensorë në një shtresë të barabartë, dhe sipër - disa mbushje të tjera. Pas kësaj, tapeti mund të rrotullohet në formën e një salsiçe dhe të pritet në feta të holla.
Sushi përbëhet vetëm nga ushqime deti dhe oriz, ndërsa produktet e tjera mund të vendosen në role. Sushi shërbehet vetëm i ftohtë dhe disa lloje rolesh shërbehen vetëm të ngrohta.
Historia e dy delikatesave
Sipas një prej versioneve (është më i zakonshmi), sushi u përgatit për herë të parë në Azinë Juglindore. Pastaj delikatesa erdhi në Kinë dhe vetëm atëherë arriti në Japoni. Por ka një histori tjetër për pamjen e gjellës dhe emrin e rrotullave dhe sushit. Sipas këtij versioni, delikatesa u shpik nga japonezët. Legjenda tregon se perandori Keiko XII, i cili sundoi në shekullin e 13-të, dikur provoi një pjatë të re. Shija e ushqimit e kënaqi Keikon. Pjata ishte molusqe deti të papërpunuara të kalitura me uthull. Kjo pjatë krijoi sushin që njohim sot.
Ndryshe nga sushi, rrotullat fillimisht nuk u përgatitën në Japoni, por në Los Anxhelos, SHBA. Këtu, sushi klasik është modifikuar për t'iu përshtatur preferencave të amerikanëve. Ichiro Mashita, kuzhinier japonez që punon në një restorant në Los Anxhelosnë vitin 1973 gatuan për herë të parë këtë pjatë. Prandaj u shfaqën emrat e sushit dhe rrotullave "California" dhe "Philadelphia". Rolet quhen ende këta emra.
Varietetet dhe emrat e rrotullave
Ka shumë lloje rolesh në gatimin modern (emrat e disa llojeve lidhen me titujt e qyteteve amerikane). Konsideroni disa nga varietetet e roleve dhe veçoritë e përgatitjes së tyre.
Rolls "California". Për përgatitjen e tyre kërkohen karkaleca, havjar kapelan dhe një omëletë japoneze. Havjar i jep gjellës një nuancë portokalli dhe një shije pikante
- Rrotulla Philadelphia. Titulli i kësaj varieteti u dha jo aq nga emri i një prej shteteve amerikane, sa nga emri i djathit më delikat, i cili çuditërisht kombinohet me havjar tobiko dhe salmon. Roleta të tilla kanë thjesht shije të patejkalueshme.
- Miami Rolls. Janë një pjatë me ngjala të tymosur, gaforre dhe djathë Filadelfia. Pjata përfshin gjithashtu copa avokado dhe salmon, salcë teriyaki, susam dhe havjar tobiko. Kjo është një nga rrotullat me më shumë kalori.
- Fukinizhe Rolls. Përgatitet nga një përzierje e ngjalës, kallamarit, kastravecit, salmonit, levrekut, karkalecave, tonit dhe lecedrës. Të gjithë përbërësit janë të kalitur me salcë të nxehtë. Shija e pjatës së gatshme nuk mund të krahasohet me asnjë lloj roleje tjetër.
- Hosomaki, ose monorolls. Këto janë rrotulla të holla të mbështjella nga jashtë me alga deti. Mbushja e një pjate të tillë përbëhet nga orizi, peshku ose ndonjë ushqim deti. Këto janë rrotullat tradicionale dhe më të njohura japoneze.
Varietetet dhe emrat e sushit
Emrat e rrotullave me foto mund të shihen në artikullin tonë. Këtu mund të njiheni edhe me disa lloje dhe emra sushi. Pra, sushi më i njohur janë:
- Sushi Nigiri. Versioni klasik i përgatitjes së gjellës, i cili duket si një copë orizi i zgjatur, i mbuluar me një fetë peshku shumë të freskët. Në vend të peshkut, mund të përdorni çdo prodhim tjetër deti (ton, karkaleca, oktapod ose kallamar). Nigiri duhet të shërbehet me salcë soje ose wasabi.
- Sushi Futomaki. E veçanta e kësaj pjate është se më shpesh norias ndodhen jashtë. Delikatesa cilindrike është e mbushur me disa përbërës.
- Sushi Nared. Ky është "paraardhësi" i nigirit. Më parë, kjo delikatesë përgatitej si më poshtë: peshku kriposej në një fuçi dhe mbahej në ujë për rreth një orë. Më pas e shtronin në mënyrë të alternuar në shtresa me oriz dhe e linin në një fuçi edhe për ca kohë. Ishte e mundur të përdorni produktin vetëm pas gjashtë muajsh. Sot, sushi nared përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë, në vend të fuçive përdoren vetëm forma të veçanta të vogla.
Përfitimet e sushit dhe rrotullave
Thuhet shumë për përfitimet dhe rreziqet e këtyre pjatave. Pavarësisht se çfarë thotë dikush, rrotullat (llojet dhe emrat, fotot janë paraqitur në rishikimin tonë) janë një produkt tepër i dobishëm. Përdor orizin, i cili pastron trupin e njeriut, stimulon zorrët, largon toksinat. Orizi gjithashtu përmban shumë minerale dhe vitamina. Dhe mishi i peshkut të detit përdoret përrrotullat e gatimit, konsiderohet dietetike, por e pasuruar me shumë substanca të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit.
Diçka interesante rreth rrotullave dhe sushit
Më parë, emri "sushi" në Japoni ishte shkruar me një hieroglif të vetëm, që do të thoshte peshk. Sot, i njëjti hieroglif nënkupton jetëgjatësinë.
Pothuajse të gjithë kuzhinierët janë burra. Dhe shumica e restoranteve në Japoni refuzojnë fare të punësojnë kuzhiniere femra. Ata e motivojnë vendimin e tyre me faktin se femrat kanë një temperaturë më të lartë trupore dhe për këtë arsye nuk janë në gjendje të përgatisin një pjatë kaq delikate. Japonezët pretendojnë se një ndryshim prej dy deri në katër gradë ndikon në shijen e delikatesës së fundit.
Nëse dëshironi të gatuani sushi ose role të vërteta, rekomandohet të përdorni vetëm oriz të shkurtër të rrumbullakët për pjatën.
Recommended:
Sa për të gatuar kallamar të ngrirë për sallatë: llojet, koha e gatimit dhe veçoritë e gatimit
Kur një nga përbërësit e sallatës është kallamar i zier, dhe në shtëpi keni vetëm ushqime deti të ngrira, lind pyetja se si t'i përgatisni për shtrimin në një pjatë. Dhe tani do të përpiqemi të zbulojmë saktësisht se si do të duhet të saldohen dhe për sa kohë
Llojet dhe emrat e ëmbëlsirave. Karakteristikat e gatimit, recetat dhe komentet më të mira
Pitet janë një ëmbëlsirë e shijshme për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Pushimet janë të pamundura pa to dhe falë artit të pastiçerëve, çdo ngjarje bëhet magjike. Pavarësisht emrave të ëmbëlsirave dhe llojeve, përgatitja e tyre është kthyer në një lloj arti. Dizajni i ëmbëlsirës është i mahnitshëm, mund të dekoroj çdo festë, përfshirë një martesë
Cod është Përshkrimi, fotografia, klasifikimi, përfitimet për njerëzit, veçoritë e mbarështimit, vezët, riprodhimi dhe veçoritë e gatimit
Merluci i përket familjes së merlucit, në kohët e lashta ky lloj peshku quhej "labardan". Merluci mori emrin e tij aktual për shkak të vetive të pazakontë të mishit për t'u çarë kur thahet. Ekziston një version tjetër i ndryshimit të emrit: merluci filloi të quhej kështu, sepse bën një tingull kërcitës që shfaqet me tkurrjen e muskujve të fshikëzës së notit
Peshku i bardhë: llojet, emrat, veçoritë e gatimit dhe komentet
Peshku i bardhë është një nga ushqimet më të shëndetshme. Shitet lirisht neper markete dhe dyqane. Shumë amvise shpesh gatuajnë vetëm merluc nga ky lloj peshku. Por ka shumë pjata më të shijshme të përgatitura nga përfaqësues të ndryshëm të kësaj klase. Mishi i peshkut të tillë dallohet për cilësitë e tij dietike. Tretet lehtësisht dhe përmban shumë elementë gjurmë dhe vitamina
Cili është ndryshimi midis sushit dhe rrotullave? Le ta kuptojmë së bashku
Cili është ndryshimi midis sushit dhe rrotullave? Kjo pyetje u intereson shumë njerëzve që pëlqejnë ta trajtojnë veten me pjata orientale. Për t'iu përgjigjur pa mëdyshje, sjellim në vëmendjen tuaj një përshkrim të hollësishëm të këtyre krijimeve kulinare, si dhe përbërjen e tyre, mënyrën e prodhimit, etj
