2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10
Kur një person mësoi të gatuajë ushqim me ndihmën e zjarrit, ai kërkoi jo vetëm të përmirësonte shijen e ushqimit, por edhe ta servirte bukur. Gatimi si art u zhvillua gradualisht, përmirësoi dhe përvetësoi arritjet më të mira të kuzhinave të ndryshme. Për pikante dhe shumëllojshmëri në tavolinë, shefat e shquar të kuzhinës kanë dalë me salca të ndryshme. Ata janë në gjendje të ndryshojnë ose plotësojnë shijen e një pjate aq shumë sa ndonjëherë është e vështirë të merren me mend përbërësit e saj. Por edhe për të sjellë një shkëlqim luksi dhe sofistikimi aristokratik në vaktin e zakonshëm.
Shumica e salcave që shijojmë sot janë shpikur nga francezët. Janë ata që zotërojnë salcën e famshme të majonezës, beshamelit, shasseur, mornay dhe, natyrisht, salcën e tartarit. Kjo është një përzierje klasike e ftohtë e bazuar në të verdhën e vezës së zier, vajin vegjetal dhe qepët e njoma. Shija e saj interesante pikante mund të plotësohet me aditivë të tjerë, të cilët sigurisht duhet të grimcohen në copa të vogla, dhe të mos bluhen në një llak monoton. Kjo është pika kryesore e salcës.
Sot, në çdo dyqan apo supermarket mund të blini produkte nga e gjithë bota. Por ju mund të bëni salcë tartar në shtëpi, kështu qëdo të jetë më e shijshme, më e butë dhe më e shëndetshme. Receta është mjaft e thjeshtë, dhe përbërësit janë të disponueshëm për absolutisht të gjithë. Pra, zieni vezën dhe bluajeni të verdhën. I shtoni piper të zi, kripë, lëng limoni ose uthull vere. Pika pas pike shtoni vaj vegjetal - ulliri ose luledielli. Përzierja duhet të fërkohet tërësisht në mënyrë që të mos ketë një gungë të vetme. Në fund, grijmë imët një tufë qepë të njoma në salcë. Kjo është një recetë bazë që mund të modifikohet pak sipas dëshirës. Për shembull, shtoni majdanoz, kopër, hudhër, kastravec turshi, kaper, mustardë të thatë, tarragon, ullinj ose ullinj të zi. Gjithashtu, salca e tartarit mund të përgatitet shumë më lehtë dhe më shpejt. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën e përfunduar me të verdhën e vezës dhe qepën. Është e nevojshme të ruhet produkti në frigorifer për rreth dy ditë, në një enë të mbyllur mirë në një vend të ftohtë - jo më shumë se një javë.
U shfaq për herë të parë në tryezat e aristokratëve në shekullin e nëntëmbëdhjetë. Besohet se salca mori emrin e saj për nder të tatarëve - një popull krenar dhe luftarak me një prirje djegëse. Salca tartar, përbërja e së cilës nuk është sekret për askënd, është e pasur me substanca të dobishme. E verdha e vezës dhe perimet absorbohen lehtësisht nga trupi, duke e rimbushur atë me afërsisht pesëmbëdhjetë mikroelemente dhe trembëdhjetë vitamina. Kështu, ky suplement mund të përmirësojë shëndetin dhe mirëqenien tuaj.
Salca tartar shkon mirë me peshk të skuqur dhe ushqime të tjera me ushqim deti - karkaleca, karavidhe, kallamar, oktapod. Gjithashtu shërbehet me mish viçi të pjekur, mish të skuqur, biftekë, rosto dhe disa shije perimesh. Provonipasuroni dietën tuaj me këtë produkt duke e kombinuar me gatimet kryesore të tryezës suaj.
Sigurisht, një produkt kaq i dobishëm në të gjitha aspektet duhet të përdoret me kujdes nga ata që kanë sëmundje të traktit gastrointestinal, pasi përbërësit e tij irritojnë mukozën. Për shkak të përmbajtjes së mirë të kolesterolit në vezë, salca nuk duhet të merret nga pacientët me hipertension dhe pacientët me aterosklerozë.
Recommended:
Salcë domate. recetë salcë
Salca e domates është një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore. Ajo shkon shumë me mish, perime, drithëra dhe makarona. Receta për këtë salcë është mjaft e thjeshtë. Si të bëni salcën e domates do të diskutohet në këtë artikull
Salcë e shijshme e kërpudhave kampione me salcë kosi: receta, veçori gatimi dhe komente
Si të përgatisim salcën e kërpudhave shampignon? Duket se nuk ka asgjë të komplikuar, perime të prera, të skuqura, të shtuara salcë kosi ose krem, të lihen të zihen derisa të zbuten. Në parim, procesi është i thjeshtë, por në mënyrë që pjata të ketë sukses, ne do të mësojmë të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit
Salcë dolma me salcë kosi: receta të thjeshta
Dolma është një pjatë e njohur orientale e bërë nga gjethet e rrushit të mbushura me perime ose mish të grirë. Shërbehet i nxehtë, pasi i shtohet ndonjë salcë pikante. Në botimin e sotëm do të analizojmë në detaje disa receta të thjeshta për salcat e dolmave me salcë kosi
Kërpudha në salcë kosi në një tigan: recetat më të mira. Pulë dhe mish derri me kampionë në salcë kosi
Pak adhurues të ushqimit do të refuzojnë kërpudhat: ato diversifikojnë shumë tryezën dhe kënaqin sythat e shijes. Vërtetë, kërpudhat pyjore nuk janë të disponueshme për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por blerja e kërpudhave nuk është problem. Kjo është arsyeja pse amvisat dolën me një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave me ta. Por të preferuarat e të gjithëve janë kampionët në salcë kosi në një tigan. Në këtë formë, kërpudhat janë në harmoni me çdo pjatë mishi, shkojnë mirë me perimet dhe mund të hahen thjesht me çdo pjatë anësore
Salcë sallate me salcë soje: receta gatimi
Varesat e sallatës janë një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar shijen e zakonshme të pjatave me perime. Ju mund të përdorni të gjitha llojet e përbërësve, për shembull, salca e sojës ka një sërë cilësish të këndshme. Ka një shije të kripur, e cila bën të mundur mospërdorimin e kripës në vetë sallatën