Gatimet kombëtare të Italisë: receta me foto
Gatimet kombëtare të Italisë: receta me foto
Anonim

Kuzhina italiane njihet si një nga më të mirat në botë. Recetat për kuzhinën kombëtare janë të njohura për pothuajse të gjithë qytetarët e vendit. Në shtetin tonë, jo të gjithë janë të njohur me to. Pjatat kombëtare në Itali (një foto e tyre do të paraqitet më poshtë) dallohen nga një larmi erëzash dhe përbërësish. Shijet përfshijnë ushqim deti, perime, shpendë, mish derri pa dhjamë, viç, djathë, fruta, oriz, manaferra dhe bishtajore.

Kuzhina italiane, gatimet kombëtare të së cilës përfshijnë përdorimin e të gjitha llojeve të perimeve dhe erëzave, si kungull i njomë, marule, domate, patëllxhan, angjinarja dhe të tjera, është shumë e shijshme. Perimet mund të jenë një vakt i pavarur. Ato shërbehen edhe si pjatë anësore për peshk ose mish.

Në vijim do të shqyrtojmë pjatat më të shijshme dhe më të famshme kombëtare të Italisë. Recetat me foto do t'ju ndihmojnë t'i përgatisni vetë këto pjata.

Bruschetta

Cilat janë pjatat kombëtare të Italisë? Për shembull,Brusketa. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një rostiçeri pasdite ose mëngjes. Ka shumë mënyra për të bërë brusketa. Tani do të shikojmë njërën prej tyre.

gatimet kombëtare të Italisë
gatimet kombëtare të Italisë

Për gatim do t'ju duhet:

  • një thelpi hudhër;
  • ciabatta;
  • erëza;
  • një domate e madhe;
  • vaj ulliri;
  • uthull balsamike;
  • barishte pikante (pak, për shije);

Përgatitja e një meze italiane në shtëpi:

  1. Prisni ciabattën në gjysmë, thajeni në një tigan pa vaj.
  2. Qëroni hudhrën, grijeni në rende (të imët).
  3. Prisni barishtet.
  4. E grini bukën e tharë me hudhra, barishte. Hidhni sipër pak vaj ulliri.
  5. Prisni domatet në kubikë të vegjël, bashkojeni me zarzavate të grira, lyeni me vaj ulliri, uthull balsamike. Më pas shtoni erëzat dhe përzieni.
  6. Pasi vendosni domatet dhe barishtet mbi ciabatta dhe shërbejeni pjatën në tavolinë.
Receta për gatimet kombëtare të Italisë
Receta për gatimet kombëtare të Italisë

pica neapolitane

Cilat pjata të tjera kombëtare të Italisë njihen? Sigurisht, pjata më e njohur e këtij vendi është pica. Ekzistojnë një numër i madh i llojeve të tij. Tani do t'ju tregojmë për picën e vërtetë napolitane. Kjo është një tortë aromatike e bërë nga brumë i hollë me anët e larta rreth skajeve. Pjata është shumë e kënaqshme, e shijshme dhe përgatitet shpejt.

Për të bërë brumin napolitan të picës do t'ju duhet:

  • njëzet gramë sheqer, i freskëtmaja;
  • 250 gram miell;
  • dy art. lugë vaj ulliri;
  • një majë kripë;
  • 130 ml ujë.
gatime kombetare te italise receta me foto
gatime kombetare te italise receta me foto

Për mbushjen do t'ju duhet:

  • trembëdhjetë gjethe borziloku të thatë;
  • 175 gram mocarela;
  • një lugë çaji rigon;
  • 200 gram domate në lëngun e tyre (pa lëkurë, të grimcuar);
  • erëza.

Procesi i përgatitjes së një vakti të shijshëm në shtëpi:

  1. Shkrini kripën, majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë.
  2. Më pas shtoni vaj ulliri dhe miell. Më pas gatuajmë brumin. Ziejeni derisa të ndalojë ngjitjen në duar.
  3. Më pas, mbulojeni me një peshqir, lëreni nën të për tridhjetë minuta.
  4. Më pas presim mocarelën në kubikë.
  5. Domatet (pa lëng) i presim me blender ose pirun deri në konsistencën e salcës. Më pas shtoni erëzat dhe përzieni.
  6. Vendosni brumin e përfunduar në formë, hapeni.
  7. Më pas vendosim salcën, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi brumë. Shtoni gjethet e borzilokut, rigonin dhe kubikët e mocarelës. Më pas formoni skajet e picës.
  8. Pjekim në furrë të parangrohur për njëzet minuta.

Rizoto

Duke vazhduar të përshkruajmë pjatat kombëtare të Italisë, le të flasim për rizoto. Kjo pjatë bëhet me oriz.

Për gatim do t'ju duhet:

  • tre qepe;
  • pesëdhjetë gramë gjalpë, djathë Pecorino Romano;
  • njëqind gram karkaleca, midhje të prera;
  • ujë ose peshksupë;
  • 100ml verë të bardhë;
  • 200 gram oriz aborio;
  • 200 gram koktej deti.
Lista e pjatave kombëtare të Italisë
Lista e pjatave kombëtare të Italisë

Për marinadën do t'ju duhet:

  • Arti tre. lugë vaj ulliri;
  • piper;
  • tufë trumzë e freskët;
  • kripë;
  • lugë gjelle lëng limoni;
  • verë e bardhë.

Procesi i gatimit:

  1. Kërkoni dhe lani ushqimet e detit. Hidheni në enë.
  2. Më pas, shtoni përbërësit për marinadën atje. Përziejini. Lëreni për dhjetë minuta.
  3. Përgjoni ushqimet e detit për pesë minuta
  4. Pastroni midhjet nga lëvozhga, marinojini veçmas. Skuqini për një minutë nga secila anë.
  5. Bëj të njëjtën gjë me karkalecat tigër.
  6. Më pas, kaurdisni shallot (të grira hollë) në vaj ulliri në një tigan me fund të rëndë.
  7. Shtoni orizin, skuqeni për një minutë.
  8. Hidh verën. Sapo të avullojë, shënoni dhjetë minuta. Në këtë kohë po përgatitet rizoto. Shtoni supë sipas nevojës.
  9. Më pas, vendosni ushqimet e detit në rizoto. Gatuani edhe për shtatë minuta të tjera.
  10. Pasi shtoni djathin, gjalpin. Përziejini mirë. Shërbejeni pjatën, të para-garnuar me fruta deti, barishte.

Fokaccia

Focaccia është një bukë e ëmbël italiane. Është bërë nga i njëjti brumë si pica. Vetëm sipër ëmbëlsirave mos e vendosni mbushjen.

Për gatim do t'ju duhet:

  • degëz rozmarine të thatë;
  • 250 gram miell;
  • lugë çaji maja e thatë;
  • 130ml ujë;
  • 1 lugë maja e thatë, sheqer;
  • pak kripë deti e trashë;
  • 100 gram patate;
  • Arti tre. lugë vaj ulliri.

Procesi i gatimit

  1. Shkrini sheqerin dhe majanë në ujë të ngrohtë. Përziejini më pas. Mbuloni enën me një peshqir. Lëreni kështu për pesëmbëdhjetë minuta.
  2. Më pas ziejini patatet derisa të zbuten dhe të ftohen.
  3. Më pas priteni në kubikë të vegjël.
  4. Më pas, kombinoni miellin, patatet. Llokoçis.
  5. Shtoni ujë me maja, vaj. Gatuaj brumin.
  6. Prisni rozmarinën. Më pas, shtoni brumin e tij. Vazhdo zierjen.
  7. Pasi mbuloni brumin me një peshqir. Lëreni në një vend të ngrohtë që të dyfishohet në masë.
  8. Foto e pjatave kombëtare në itali
    Foto e pjatave kombëtare në itali
  9. E vendosim brumin e pjekur në një tepsi, e mbulojmë me një pecetë. Lëreni për njëzet minuta.
  10. Më pas spërkateni me kripë.
  11. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për njëzet minuta.
  12. Nxirreni bukën, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë pak.

Tiramisu

Kemi marrë parasysh pjatat kombëtare të Italisë, tani do të donim të flasim për ëmbëlsirat e vendit. Tiramisu është një ëmbëlsirë tradicionale. Baza e tij është bërë nga djathi mascarpone.

Për gatim do t'ju duhet:

  • 400 gram biskota savoiardi;
  • dhjetë vezë;
  • 200 gram sheqer;
  • 500 ml krem (35% yndyrë);
  • 200ml kafe ekspres;
  • 25 gram çokollatë të zezë;
  • 500 gram mascarpone;
  • 30 ml konjak;
  • pluhur kakao – (opsionale)

Përgatitja e një ëmbëlsirë të shijshme italiane

  1. Së pari ndani të bardhat nga të verdhat. Ne nuk do të përdorim përbërësin e parë në gatim.
  2. Rrihni të verdhat me sheqer derisa të treten plotësisht. Shtoni mascarpone, përzieni butësisht.
  3. Shtypja e kremit veçmas.
  4. Pasi i fusni butësisht në krem.
  5. Më pas shtoni një lugë gjelle konjak dhe sheqer në kafenë tuaj.
  6. Më pas, fillimisht vendosni kremin në gotë, më pas vendosni biskotat e zhytura në kafe.
  7. Receta të kuzhinës italiane të kuzhinës kombëtare
    Receta të kuzhinës italiane të kuzhinës kombëtare
  8. Pasi përsëritni shtresat. E fundit duhet të jetë kremoze.
  9. Spërkateni ëmbëlsirën me kakao, zbukurojeni me copëza çokollate.
  10. Frigojeni për shtatë orë ose më shumë

Panna Cotta

Panna cotta është ëmbëlsira më delikate e bërë nga xhelatinë dhe krem. Emri i tortës fjalë për fjalë përkthehet si "krem i zier".

Për të bërë këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

gotë qumësht, krem;

limon;

gjysmë filxhani sheqer;

1 lugë çaji sheqer vanilje;

8 gram xhelatinë;

250 gram luleshtrydhe të freskëta të ngrira;

topa çokollate (të nevojshme për dekorim).

gatime kombëtare të kuzhinës italiane
gatime kombëtare të kuzhinës italiane

Përgatitja e ëmbëlsirës:

  1. Luteni fillimisht xhelatinën në ujë të ftohtë.
  2. Kur të fryhet, vendoseni në një banjë me ujë që të fryhet.
  3. Kombinoni kremin me sheqerin (me dygota), lëkura e limonit, sheqer vanilje. Ngroheni masën në zjarr në tetëdhjetë gradë.
  4. Më pas, shtoni xhelatinë në përzierje, përzieni.
  5. Pasi e derdhni masën në kallëpe, vendoseni në frigorifer për tre orë ose më shumë.
  6. Për të përgatitur salcën, shkrini luleshtrydhet, grijini me sheqer (për shije) duke përdorur një blender.
  7. Bëjeni pluhur me disa lugë sheqer.
  8. Hiqni ëmbëlsirën nga kallëpet duke i kthyer enët në një pjatë.
  9. Hidhni salcën sipër, zbukurojeni me topa çokollate, spërkatni me pluhur.

Përfundim

Tani i njihni pjatat kombëtare të Italisë, një listë e tyre është paraqitur në artikullin tonë. Shpresojmë t'i bëni në shtëpi.

Recommended: