Gatimet kombëtare të Republikës Çeke: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo person i kushton shumë rëndësi ushqimit. Të gjithë e dinë se është një burim vitaliteti dhe energjie të nevojshme. Shumë njerëzve u pëlqen të njihen me kuzhinat kombëtare të botës. Kështu, ata përpiqen të diversifikojnë dietën e tyre dhe t'i shtojnë asaj diçka të veçantë. Sot temë e bisedës sonë do të jenë pjatat kombëtare të Republikës Çeke. Dhe nuk keni pse të shkoni atje për t'i provuar ato. Ftojmë lexuesit tanë të njihen me 10 pjatat kryesore kombëtare të Republikës Çeke. Në artikull do të gjeni edhe receta për disa pjata. Le të njihemi.

Gatimet kombëtare të Republikës Çeke: veçoritë

Çdo vend ka qëndrimin e tij ndaj gatimit. Kuzhina çeke ka evoluar gjatë një numri të madh vitesh. Kjo çështje nuk ishte pa ndikimin e vendeve të tjera. Kuzhina çeke mund të krahasohet me rusishten. Ata gatuajnë supa, gjellë me mish, pjata anësore. Por ka ende dallime. Le të kalojmë në përshkrimin e tyre:

• Ushqimi është shumë i lartë në kalori,për shkak të sasisë së madhe të yndyrës që përdoret në gatim.
• Në Republikën Çeke nuk është zakon të shërbehen porcione të vogla, kështu që nëse vini atje, mos harroni këtë fakt.
• Qëndrim i veçantë ndaj mishit. Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa të. Një numër i madh pjatash përgatiten nga mishi.
• Salcat dhe salcat për pjatat kryesore kanë një shije të ëmbël, pasi çekët i duan shumë ëmbëlsirat.
• Shumë pjata marinohen.
• Pothuajse të gjitha pjatat kombëtare çeke shërbehen me salca.
• Cilat erëza dhe erëza janë më të zakonshmet në Republikën Çeke? Kuzhina e pjatave kombëtare është e famshme për përdorimin e gjerë të qimnonit, xhenxhefilit, borzilokit, koprës, piperit të kuq, ketchup-it të ëmbël.
• Supat bëhen shumë të trasha. Çuditërisht, një nga përbërësit më të konsumuar është bollguri.
• Gulashi përgatitet me lloje të ndryshme mishi.
• Ndër pijet, birra është më e pëlqyera. Edhe supat përgatiten mbi bazën e saj.
• Qëndrim i veçantë ndaj ëmbëlsirave. Çdo produkt këtu mund të bëhet një pjatë e ëmbël. Për shembull, makarona me sheqer.
• Shumë salca bëhen duke përzier lëngun e mishit të skuqur, perimeve dhe qepëve.

Ushqimi në Republikën Çeke: pjata kombëtare

Ju ftojmë të provoni t'i gatuani në shtëpi. Sigurohuni që të rezervoni erëzat dhe erëzat e nevojshme. Ato do t'ju duhen gjatë procesit të gatimit. Pse salcat e ndryshme janë kaq të njohura në Republikën Çeke? Ato ndihmojnë trupin të thithë pjesë të mëdha. nene do t'ju prezantojmë me gatimet më të mira kombëtare të Republikës Çeke. Çfarë të provoni të gatuani nga recetat e propozuara, vendosni vetë. Mos harroni se pjatat e prezantuara janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë kalori.

10 pjatat më të njohura

Është koha të njiheni më mirë me kuzhinën kombëtare të Republikës Çeke. Pasi studiuam një sasi të madhe informacioni të nevojshëm dhe e analizuam atë, vendosëm të përpilojmë për ju 10 pjatat më të njohura. Le ta fillojmë listën tonë nga fundi. Pra, le të fillojmë:

• Në vendin e dhjetë - trdlo.
• E nënta - svichkova në salcë kosi.
• E teta - djathë i skuqur.
• I shtati është një njeri i mbytur.
• E gjashta - goulash.
• E pesta - brinjë derri.
• E katërta - hudhra.
• E treta - gjuri i derrit.
• E dyta - bramboraki.
• Në radhë të parë - dumplings.

Më pas, do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani disa nga pjatat e njohura kombëtare të Republikës Çeke (fotot do të jepen gjithashtu në artikull). Ndoshta disa prej jush do të kenë dëshirë t'i provojnë dhe derraku i recetave të bëra vetë do të rimbushet.

Trdlo

Shumë emra të pjatave kombëtare të Republikës Çeke nuk i japin aspak ide një turisti rus se çfarë lloj pjate është kjo. Le të marrim guximin ta rregullojmë atë. Pasi ta lexoni artikullin deri në fund, do të keni një ide se çfarë fshihet pas emrave misterioz dhe të pakuptueshëm, dhe gjithashtu do të mësoni se si t'i gatuani ato. Trdlo. Pyes veten se çfarë lloj pjate është? Ata që kanë vizituar Republikën Çeke e dinë se kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme. Quhet gjithashtutrekëndësha ose simite trdlo çeke. Shitet mu ne rruge, ne kioska te vogla. I gatuar në qymyr dhe me ndihmën e aparateve të posaçme, mbi të cilat mbështillet brumi. Kjo ëmbëlsirë tepër e shijshme është e domosdoshme për t'u ngrënë e nxehtë. Mund të jetë me shtimin e çokollatës, arrave, sheqerit. Tani do t'ju mësojmë se si ta gatuani në shtëpi.

Do të na duhet:

• maja;
• miell - 2,5 gota;
• gjalpë - 100 g;
• kanellë - Art. l.;
• vezë - 2-3 copë;
• ujë - gjysmë gote;
• qumësht - 1 gotë;
• arra - 0,5 lugë gjelle;
• kripë;
• sheqer - 1 lugë gjelle

Recetë gatimi

1. Së pari, duhet të gjeni një pajisje në të cilën do të mbështjellim shiritat e brumit. Mund të jetë një oklla ose diçka tjetër që keni në kuzhinën tuaj. Gjëja kryesore është që ju mund të mbështillni brumin mbi të.
2. Le të përgatisim një pije me maja, sheqer, ujë, miell. Le ta vendosim në një vend të ngrohtë.
3. Pas pak kohësh kur brumi të ngrihet fillojmë të përgatisim brumin.
4. Duhet të ndajmë të bardhat nga të verdhat. Të bardhat i lëmë mënjanë tani për tani dhe të verdhat i derdhim në tigan. Shtoni këtu: gjalpin e shkrirë dhe qumështin, përzieni. Më pas shtoni brumin, kripën, sheqerin, miellin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe bëni një brumë elastik. Tani duhet t'i jepni kohë të ngrihet.
5. Ndani copa të vogla nga brumi dhe hapini ato.
6. Prisni shirita të gjatë që do t'i mbështjellim rreth bazës. Më pas, lyejini me proteina.
7. Bnjë pjatë, përzieni ndonjë arra të bluar, një sasi të vogël sheqeri, kanellë. Spërkateni përzierjen që rezulton në të gjitha anët e shiritit. I vendosim bazat me brumin mbi nje tepsi dhe i vendosim ne furre te nxehur.
8. Hiqeni pas 20-25 minutash. Hiqini simitet me kujdes.

Svichkova në salcë kosi

Një nga pjatat më të njohura dhe më të preferuara në Republikën Çeke. Ky është emri i filetos së butë të mishit, i cili shërbehet me një salcë të veçantë dhe petë. Për gatim na duhen:

• mish, mundësisht viçi - 500 g;
• karota - 1-2 copë;
• qepë - 2-3 copë;
• proshutë ose proshutë - 300 g;
• kripë;
• ujë;
• qumësht ose krem;
• erëza, barishte.

Teknologjia e gatimit:

• Përgatisni dhe rrihni mishin.
• Prisni proshutën, mbështilleni me mish viçi në formë roleje.
• E grini me kripë, erëza (piper i zi dhe i kuq, kanellë).
• Skuqni rrotullën në një tigan nga të dyja anët. Më pas piqni në furrë derisa të gatuhet plotësisht.
• Qëroni karotat, qepët. Pritini në copa të vogla, mund të shtoni selino. Skuqini në një tenxhere derisa të zbuten.
• Më pas shtoni një gotë ujë dhe ziejini. Kur perimet fillojnë të trashen, hiqeni tenxheren nga soba.
• Shtoni kremin, përzieni mirë. Provoni masën që rezulton. Nëse dëshironi, mund të kriposni, piperoni, shtoni lëng limoni ose mustardë.
• Si të shërbejmë Svichkovu me salcë kosi? Për një pjatë të madheshtroj salcën. Më pas e presim rolenë e viçit në copa. Në gjysmën e pjatës vendoset mishi, në anën tjetër petë. Recetën e përgatitjes së tyre do ta shqyrtojmë më poshtë.

Dutmplings

Pa këtë pjatë është shumë e vështirë të imagjinohet kuzhina kombëtare e Republikës Çeke. Për gatim na duhen:

• qumësht;
• vezë;
• kripë;
• miell gruri.

Receta është shumë e thjeshtë. Gatuani brumin e zakonshëm. Më pas i presim copa të vogla dhe i rrotullojmë në sallam. Pritini copa të vogla prej saj dhe ziejini në ujë të kripur dhe të vluar për disa minuta. Mund të shërbehet me salcë kosi, çdo reçel, limon, qumësht të kondensuar. Dumplings mund të bëhen edhe të kripura dhe të ëmbla. Ne mendojmë se kjo pjatë jashtëzakonisht e thjeshtë sigurisht që do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët.

Djathë i skuqur

Kjo pjatë mund të jetë një opsion i mrekullueshëm për mëngjes. Merrni çdo djathë të fortë dhe priteni në drejtkëndësha. Më pas, përgatitni tre pjata. Në njërën përziejmë pak miell dhe kripë, në të dytën rrahim disa vezë, në të tretën do të ketë thërrime buke. Më pas rrotulloni djathin me radhë në secilën prej pjatave. Përsëriteni procedurën dy herë. Vendoseni djathin në frigorifer për 15-20 minuta. Në një tigan të nxehur mirë me vaj luledielli, skuqni copat e djathit deri në kafe të artë. Pjata shërbehet vetëm e nxehtë!

Goulash

Shumë turistë që vijnë në Republikën Çeke janë të lumturmbani mend zierjen aromatike dhe të butë në salcën pikante të domates. Ju ftojmë të mësoni se si të gatuani këtë pjatë jashtëzakonisht të shijshme.

Do të na duhet:

• mish - 500 g;
• piper i ëmbël;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 2-3 copë;
• pastë domate - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• sup viçi;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• birrë - 500 ml;
• erëza - piper, qimnon, paprika.

Gatim:

• Prisni mishin në copa të vogla.
• Skuqini mishin në një tigan të veçantë. Duhet të marrë një ngjyrë pak të artë. Pritini qepën, hudhrën, piperin.
• Hidhni hudhrën, qepën, piperin te mishi. Shtoni kripë, qimnon, paprikë.
• Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni në zjarr mesatar.
• Shtimi i pastës së domates dhe birrës.
• Tani duhet të pakësoni zjarrin, mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë.
• Përziejini herë pas here. Shtoni më shumë lëng mishi nëse është e nevojshme.
• Kur mishi të jetë gati gati, shtoni salcë kosi dhe miell.
• Lëreni në sobë për 5-7 minuta, mos e mbyllni më kapakun. Pjata është gati.

hudhra

Ju ftojmë të mësoni se si të gatuani një supë shumë të lehtë dhe të shijshme me hudhër. E veçanta e tij është se nuk shërbehet në pjatë, por në … bukë. Le të mësojmë se si të gatuajmë këtë pjatë të shijshme.

Përbërësit:

• mish i tymosur (proshutë, proshutë, brinjë derri);
• patate;
• gjalpë;
• vezë;
• hudhër - kokë e tërë;
• kripë dhe erëza për shije.

Receta:

• Preni në copa të vogla mishi të tymosur dhe patate. Merrni një tigan, derdhni ujë në të. Kur të jetë nxehtë, shtoni gjalpë.
• Vendosni patate, dhe pas pesë minutash - mish të tymosur. Kur supa të vlojë, grijeni hudhrën dhe shtoni në disa pjesë. Kriposeni supën dhe shtoni erëzat.
• Për hudhrat klasike do t'ju duhet: borzilok, piper i zi, qimnon. Por nëse nuk i keni këto erëza, atëherë nuk ka rëndësi. Mund të shtoni vetëm një spec.
• Hidhni me kujdes vezën në supë, duke e përzier mirë.
• Shtoni më shumë hudhër në fund të gatimit. Mbyllni kapakun dhe fikni sobën. Pas disa minutash, pjata është gati.

Nëse dëshironi të shijoni shijen e vërtetë të supës çeke, ju rekomandojmë ta shërbeni me bukë. Për ta bërë këtë, është më mirë të merrni një topuz të rrumbullakët të lartë. Prisni pjesën e sipërme dhe hiqni me kujdes thërrimet duke lënë murin e bukës. Tani mund ta derdhni supën këtu.

Emrat më të pazakontë të pjatave

Lexuesit me siguri do të jenë të interesuar t'i njohin ata. Lista e emrave të pazakontë të pjatave kombëtare çeke do të duket kështu:

• I mbytur. Kështu çekët i quajnë salsiçet e zakonshme të marinuara me qepë.
• Houska është një simite e ëmbël e bërë nga brumi i majave. Mund t'i shtohen farat e lulekuqes ose rrushi i thatë.
• Melçi Kahna. Një nga gatimet më të njohura të mishit. Një emër i tillëvesh rosë të pjekur të servirur me lakër të zier ose patate.
• Pagesat - waffles çeke.
• Bramboraki. Pjata ka shije si petullat me patate.

Sallatë e ngrohtë me patate

Shumë amvisa do të jenë shumë të interesuara të dinë nëse ka sallata në mesin e pjatave kombëtare të Republikës Çeke. Sigurisht që kanë. Ne ju ofrojmë një recetë që mund ta përgatisni lehtësisht. E veçanta e tij është se gatuhet i ngrohtë.

Ziejini patatet e reja në lëkurat e tyre. Nuk keni nevojë ta pastroni, kështu shërbehet zakonisht në Republikën Çeke, por nëse nuk ju pëlqen, atëherë bëni siç është zakon në shtëpinë tuaj. Patate të prera në copa. Mbushim me ndonjë zarzavate. Marrim një sasi të vogël vaj ulliri, pak uthull, mustardë, kripë. I perziejme te gjitha dhe e rregullojme sallaten. Mund te shtoni nje luge vere te bardhe te thate.

Komente

Shumë turistë nga Rusia që kanë vizituar Republikën Çeke thonë se pjata më e pazakontë për ta ishte supa e zakonshme. Fillimisht shërbehet në bukë, së cilës i hiqet mesi. Por, pavarësisht kësaj, ajo nuk laget, sepse muret mbeten të trasha. Së dyti, shija e supës është krejtësisht e pazakontë, madje duket pak si bollgur. Rezulton se bollgur i shtohet përbërjes së tij. Pjata është jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme. Të përballesh me një shërbim është mjaft e vështirë.

Gjithashtu ndër pjatat e pëlqyera nga turistët është gjuri i derrit. Thonë se nëse vini në këtë vend, duhet ta provoni patjetër, si dhe të shijoni birrën e famshme çeke. Mishi është shumë i shijshëm dhe i butë, por pjesa mund të ndahet lehtësisht.për tre apo edhe katër persona.

Më në fund

Gatimet kombëtare të Republikës Çeke janë jashtëzakonisht të shijshme. Por nëse do të shkoni me pushime në këtë vend të mrekullueshëm, atëherë mos harroni të merrni me vete ilaçe për të përmirësuar tretjen. Në të vërtetë, shumë pjata kombëtare të Republikës Çeke (ne kemi dhënë një përshkrim në këtë artikull) janë shumë të larta në kalori. Por nëse doni të diversifikoni dietën tuaj në shtëpi me pjata të shijshme dhe të reja, atëherë mos ngurroni t'i përdorni ato në shërbim. Pjatat kombëtare të Republikës Çeke sigurisht që do të kënaqin familjen tuaj, pasi janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.