Harengë e skuqur: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë qytetarë e perceptojnë harengën vetëm në formë të kripur. Shumica e tyre as nuk e kanë menduar se mund të skuqet, ndërkohë që rezulton mjaft e shijshme dhe elegante. Harenga e skuqur me siguri mund të befasojë të gjithë familjen tuaj. Ky peshk është mjaft i lirë, kështu që ky opsion do të jetë shumë i pranueshëm për shumicën e familjeve.

Hrengë e skuqur me qepë

Kjo recetë mund të konsiderohet klasike dhe pjata që rezulton është mjaft e mirë në shije. Këtu nuk ka produkte të shtrenjta, vetëm peshk dhe qepë. Mund t'i shtoni qepës sipas dëshirës një sasi të vogël vere, por duhet të filloni me përbërësit.

Përbërësit për harengën me qepë

Për të përgatitur këtë pjatë për dy persona, do t'ju duhet:

• peshk harengë - 1 copë;
• qepë - 100 gram;
• qepë e gjelbër (opsionale) - 40 gram;
• verë e bardhë (opsionale) - 50 gram;
• barishte të Provence;
• miell;
• kripë dhe piper;
• limon.

Mënyra e gatimit

Hapi i parë është të filetosh peshkun. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të presësh harengën dhe, duke filluar nga vendi ku ishte koka, të pritet me thikë përgjatëtul kurrizore, që shkon ngadalë drejt bishtit. Ky proces është më i vështiri për t'u përgatitur. Peshku duhet të filetohet me shumë kujdes, në mënyrë që të mbetet sa më pak mish në kreshtë, por vetë fileto nuk duhet t'i ngjajë peshkut të grirë. Për këtë procedurë, është mirë të përdorni një thikë të mprehtë dhe të madhe.

Pasi keni marrë dy fileto të bukura, duhet të hiqni qafe të gjitha kockat. Në fund të fundit, askush nuk dëshiron të hajë peshk dhe të ketë frikë se do të bjerë një kockë. Për t'i hequr qafe ato, do t'ju duhet të merrni piskatore. Mund të blini një të veçantë për peshkun, ose mund ta merrni nga një qese kozmetike, kjo është e përkryer edhe për këtë procedurë.

Kur fileto të jetë plotësisht gati, mund të filloni të marinoni peshkun. Për ta bërë këtë, fileto duhet të pritet për të bërë 4 copa katrore. Më pas i vendosim në një enë dhe aty shtojmë lëngun e limonit, kripën dhe piperin. Për ta bërë harengën e skuqur edhe më të pazakontë, nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të ndryshme, por kjo tashmë është një amator. Ndërsa peshku është duke marinuar, le të fillojmë të skuqim qepën.

Qepët duhet të qërohen, lahen dhe priten në gjysmë unaza. Më pas e hedhim në një tigan të nxehur mirë. Duhet pasur parasysh se për të gatuar qepët dhe peshkun duhen kohë të ndryshme, ndaj është mirë që të gjithë përbërësit të gatuhen veçmas. Kur qepa të fillojë të skuqet, shtoni kripë dhe piper. Ju gjithashtu mund të shtoni pak verë dhe të prisni derisa të avullojë, në këtë rast perimet do të fitojnë një shije të pazakontë, do të kenë një thartirë të lehtë, e cila është e natyrshme në verën e bardhë. Kur qepa të jetë skuqur, mund ta vendosni në një enë të veçantë dhe të vazhdoniskuqje peshku.

Duhet të merrni harengë turshi, ta rrotulloni në miell. Nëse mielli nuk është i disponueshëm, mund të përdorni niseshte patate. Më pas vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët derisa peshku të marrë një ngjyrë të bukur të artë.

Më pas vendosim peshkun në një pjatë të pastër, spërkasim me qepë dhe, nëse e lejon stina, mund të presim imët qepët e njoma dhe gjithashtu t'i spërkasim me peshk. Harenga e skuqur rezulton të jetë një pjatë shumë e lirë, por në të njëjtën kohë shumë e shijshme. Prandaj, rekomandohet shumë ta provoni.

Hrengë e skuqur suedeze

Kjo recetë është shumë e njohur në Suedi, nuk mund të thuhet se në këtë rast ka shumë ndryshime nga harenga jonë me qepët.

Përbërësit për harengën suedeze:

• harengë - 1 copë;
• gjalpë;
• kopër dhe majdanoz;
• miell i trashë (i trashë);
• kripë, piper.

Mënyra e gatimit

Ashtu si në recetën e mëparshme, fillimisht duhet të bluani harengën. Çfarë duhet bërë dhe pse dihet tashmë, kështu që ne do ta anashkalojmë këtë proces. Kur fileto të jetë plotësisht gati për përdorim, duhet të kriposet, të piperohet dhe të spërkatet me barishte. Më pas këshillohet të lini peshkun për njëzet minuta në mënyrë që të jetë i ngopur me erën e koprës dhe majdanozit të freskët.

Pas kësaj kohe, e gjithë filetoja e peshkut duhet të rrotullohet në miell të trashë. Është e rëndësishme të përdorni vetëm një miell të tillë, kjo është pika e kësaj recete. PasPasi të jetë pjekur peshku, duhet të skuqet. Shkrini gjalpin në një tigan, ngrohni mirë dhe vendosni lëkurën e peshkut lart. Vlen gjithashtu të theksohet se harenga e skuqur me recetë suedeze gatuhet vetëm në gjalpë dhe asnjë tjetër.

Kur peshku të marrë një kore të bukur të artë nga të dyja anët, ai është gati. Në Suedi, kjo pjatë hahet më shpesh me pure patatesh dhe tul të bluar të manaferrës. Birra ose vera duhet të jenë gjithashtu të pranishme në tryezë, por në këtë rast, tashmë është sipas dëshirës dhe sipas humorit.

Përfundim

Pra, tani shumë kanë mësuar se ekziston një pjatë e tillë si harenga e skuqur. Recetat e gatimit mund të jenë shumë të ndryshme dhe të pabesueshme. Në këtë rast janë përshkruar receta shumë standarde që nuk kërkojnë aftësi të mëdha kulinare, por të gjitha pjatat e përgatitura sipas tyre janë shumë të shijshme dhe tërheqëse në pamje.