Lule karamel: punëtori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të bëni lule karamel DIY? Pse janë të mirë? Në artikull do të japim përgjigje për këto pyetje. Sot të gjithë e dinë se në fund të vaktit festiv shërbehen pasta të ëmbla. Dekori i tij mund të tregojë aspekte të reja të talenteve tuaja. Duke dekoruar ëmbëlsirat, çdo grua kthehet në një stilist: mund të vizatoni me miell, proteina ose masa frutash, krem, si dhe çokollatë të shkrirë. Ju do të demonstroni aftësitë tuaja në krijimin e figurinave të vogla, në gjuhën e profesionistëve - do të prodhoni çokollatë, marzipan, figurina karamel dhe lule.

Recetë karamel

Si të bëni lule karamel? Së pari ju duhet të përzieni vetë karamelin. Kjo është një lëndë e parë e marrë nga sheqeri me shtimin e substancave aromatike, aromatizuese dhe ngjyruese. Pra, për të bërë karamel, derdhni sheqerin në një tenxhere, derdhni ujë të nxehtë mbi të dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Lajeni sheqerin që ka ngelur anëve të tenxheres, më pas vendoseni në zjarr dhe gatuajeni duke e trazuar. Sapo shurupi të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë. Shpëlajini përsëri spërkatjet e shurupit nga skajet e tiganit, mbulojeni fort me kapak dhe gatuajeni shurupin derisa tëmostra për karamel.

Produkti do të jetë gati kur një sasi e vogël shurupi e ftohur në ujë të ftohtë mund të rrotullohet në një top. Nëse e zieni për një kohë më të shkurtër, do të merrni një fjollë që mund të rrotullohet në një top pasi të ftohet.

Për të bërë karamel, duhet të pini një gotë sheqer të grimcuar, ¾ filxhan ujë, 10-12 pika tretësirë të acidit citrik ose 3-5 pika esencë uthull, ngjyrues ushqimor dhe aromatizues.

Gjethe dhe lule

Pra, po përgatisim lule dhe gjethe nga karameli. Gjethet mund të krijohen me një pullë. Pritini nga patatja në mënyrë që të ngjajë me një gjethe me damar. Ngjisni stampën në pirun me anën e modelit poshtë dhe zhyteni në karamelin e nxehtë. Më pas e vendosim në një pjatë të lyer me vaj. Karameli do të ngjitet në tas dhe vula e perimeve do të shkëputet. Ndërsa fleta nuk është ftohur, ju duhet ta shtrini ose përkulni në një gjilpërë për t'i dhënë formën e nevojshme.

Për të bërë lule, ndiqni këto hapa:

• Ndajeni ovalin në dy pjesë.
• Rrokullisni njërën nga gjysmat për të bërë një gardh. Kjo do të jetë mesi i trëndafilit.
• Mbështillni petalet e tjera rreth rrotullës, duke i shtypur lehtë.
• Ngjisni petalet e mbetura duke përkulur skajin e sipërm pak nga jashtë.

Dakord, lulet e karamelit janë një dekorim i mrekullueshëm! Me kalimin e kohës, profesionalizmi i vërtetë me siguri do të vijë tek ju.

Karamel me mj altë

Lulet e karamelit mund të përgatiten në një mënyrë tjetër. Dihet se çfarë të bëni me duar lule të tillae vështirë, pasi duhet të punoni me një produkt shumë të nxehtë, i cili mund të shkaktojë djegie. Prandaj, shumë veshin doreza.

Pra, hidhni 0,5 kg sheqer në një tenxhere dhe derdhni 250 g ujë. Përziejeni, mbyllni kapakun dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni rreth një lugë gjelle mj altë. Nëse ka shumë mj altë, ju do të merrni një karamel të errët, dhe nëse nuk ka mjaft, do të jetë e turbullt. Prandaj, këtu duhet të ndjeni masën.

Hiqeni tiganin nga zjarri nga era, menjëherë pasi sheqeri të jetë tretur. Më pas derdhni produktin në një gur mermeri, ndajeni në pjesë dhe gatuajeni me mistri ose shpatull, si brumë. Kur karameli të trashet pak, filloni ta shtrini dhe shtypni në një top. Shtrijeni derisa karamelja e artë dhe e qartë të marrë ngjyrë perle dhe të bardhë. Nëse produkti është ngrirë gjatë këtij procesi, ai mund të ngrohet përsëri.

Trëndafila me mj altë

Shumë njerëz do ta shohin të dobishëm këtë seminar të luleve karamel. Pra, gatuajeni masën që rezulton në tryezë në një petull jo më shumë se një centimetër të trashë dhe filloni të hiqni petalet e lules së ardhshme nga buza në copa të vogla. Mbështilleni petalin e parë rreth një shufre. Mund të përdorni tela hekuri deri në 2 mm në diametër. Pasi baza e sythit të ngurtësohet, hiqni bërthamën. Përndryshe, ju mund të thyeni trëndafilin e brishtë të përfunduar.

Petalet ngjiten menjëherë, prandaj punoni shpejt. Drejtoni skajet e tyre menjëherë në mënyrë që trëndafili të jetë identik me atë real. Kur sythi të jetë gati, ngjitni disa gjethe jeshile në bazë. Për një lule do të shpenzonivetëm 10 minuta. Karameli i mbetur mund të përdoret për të bërë një vazo me lule.

Meqë ra fjala, sheqeri i rafinuar prodhon trëndafila të bardhë si bora, dhe sheqeri i grimcuar prodhon trëndafila krem. Dhe nëse doni lule të një ngjyre tjetër, lyeni ujin me ngjyra ushqimore siç treguam më sipër.