Makarona me karkaleca në salcë kosi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Karkaleca në salcë kosi është një pjatë mjaft e thjeshtë por e shijshme. Është shumë e rëndësishme t'i shërbeni me garniturën e duhur. Shpesh janë makarona.

Makaronat me karkaleca në salcë kosi janë një pjatë tradicionale italiane. Ky artikull ju tregon se si ta gatuani siç duhet.

Digresion historik

Jo të gjithë e dinë që në Itali jo të gjitha makaronat quhen makarona. Makaronat e vërteta italiane duken si produkte me figura të vogla. Mund të jetë fetuccine, phonetti.

Kinezët ishin të parët që shpikën makaronat. Pasi Marco Polo, një udhëtar i famshëm, provoi makaronat në atdheun e tyre, ai vendosi t'i sillte në vendin e tij, ku ato zunë rrënjë me sukses dhe më pas u bënë të njohur në mbarë botën.

Italianët hanë makarona si pjatë kryesore. Pas saj, shërbehen supa, sallata e të tjera.

Set produktesh dhe mjetesh gatimi

Përbërësi më i shtrenjtë për makaronat e karkalecave në salcën e salcës së kosit janë, sigurisht, ushqimet e detit. Prandaj, zgjedhja e tyre duhet të afrohetme përgjegjësi. Është më mirë të blini një produkt tashmë të pastruar.

Receta klasike përdor vaj ulliri. Por sot, jo çdo amvise mund të përballojë të blejë një produkt kaq të shtrenjtë. Mund ta zëvendësoni me vaj luledielli të rafinuar. Do t'ju duhen gjithashtu disa thelpinj hudhër dhe krem (kosi) me një përqindje të lartë yndyre. Makaronat zgjidhni sipas gjykimit tuaj.

Inventari që do të përdorni në procesin e gatimit, përgatiteni paraprakisht:

1. Një tenxhere ose tigan me madhësi të vogël me fund të trashë dhe buzë të larta.
2. Një tjetër tigan me fund të rëndë.
3. Lopata për përzierjen e përbërësve. Është më mirë të përdorni dru ose silikon.
4. Mjafton një thikë e mprehtë.
5. Peshore kuzhine. Duhet vetëm nëse nuk i beson syrit.
6. Një dy lugë. Mund të marrësh dhomën e çajit dhe dhomën e ngrënies.
7. Një kullesë për shpëlarjen e makaronave.
8. Glass.

Makarona me karkaleca në salcë kosi: recetë, lista e përbërësve

Duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• treqind gram salcë kosi me yndyrë;
• gjysmë kilogram karkaleca të ngrira të qëruara;
• disa thelpinj hudhër;
• një dy lugë gjelle vaj ulliri;
• degëz borziloku të freskët (mund të zëvendësohet me një lugë çaji të thatë);
• një majë kripë - përdorni më mirë kripë deti;
• gjysmë kilogrami çdo makarona.

Përshkrimi i përgatitjes së gjellës

Së pari duhet të zieni makaronat. Për këtë, paraprakishtZieni ujin në një tenxhere dhe shtoni makaronat në të. Ziejeni jo më shumë se 8 minuta. Makaronat duhet të dalin pak të ziera ose, siç thonë ata, "al dente". Kullojeni në një kullesë.

Në hapin tjetër, qëroni hudhrën dhe grijeni sa më imët në mënyrë të rastësishme.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni hudhrën. Skuqini për jo më shumë se një minutë në mënyrë që të fillojë lëngu. Pasi duhet hequr nga tigani. Përndryshe, do të digjet dhe do t'i japë një shije të hidhur të gjithë pjatës.

Karkalecat duhet të shkrihen dhe të skuqen në vaj ulliri në një tigan me anë të larta.

Ndërkohë hidhni kosin në një tigan me vaj ulliri aromatik, kripë. I shtoni borzilok të grirë imët. Mbajeni përzierjen në zjarr të ulët derisa të trashet. Mos harroni të përzieni herë pas here.

Në këtë fazë, karkalecat e skuqura lehtë mund të dërgohen në salcë kosi. Ziej jo më shumë se tre minuta, përndryshe frutat e detit mund të bëhen të ashpra.

Pasi të fikni zjarrin, mund t'i vendosni pa probleme makaronat në tigan.

Pavarësisht se një grup minimal produktesh përdoret për të përgatitur makarona me karkaleca në salcë kosi, pjata do të dalë shumë e shijshme. Mund ta servirni pa përzier karkalecat me makaronat, por duke i shtruar përbërësit në shtresa në një pjatë.