Turshi në një tenxhere me elb: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rassolnik - e njëjta supë, por me shtimin e turshive. Kjo është veçantia e gjellës, dhe pjesa tjetër e përbërësve mund të shtohet sipas gjykimit tuaj. Gjëja kryesore është që përbërësi i dytë kryesor është i pranishëm - patatet. Rassolnik është një pjatë tradicionale ruse që u shfaq në shekullin e 15-të. Sipas recetës së parë, gjellës iu shtua tretësira e limonit dhe tashmë në shekullin e 19-të ajo u zëvendësua me shëllirë.

Sot, ka një numër të madh recetash për turshi që nuk kufizohen vetëm në shtimin e turshive. Edhe pse ekziston një version klasik i gatimit. Në artikull, ne do të shqyrtojmë disa receta turshi në një tenxhere të ngad altë. Falë kësaj pajisjeje, një pjatë mund të përgatitet në kohën më të shkurtër të mundshme, duke ruajtur të gjitha substancat e dobishme në të.

Një tjetër avantazh i gatimit të turshive në një tenxhere të ngad altë është se mjafton të hidhni të gjithë përbërësit e nevojshëm, të vendosni modalitetin dhe të vazhdoni punën tuaj. Një tingull karakteristik do t'ju informojë për përgatitjen e pjatës. Pas kësaj, lëreni turshinë të qëndrojë për disa minuta nën një kapak të mbyllur dhe mund ta shërbeni.

Turshi klasike

Kjo recetë është më shumëpopulli rus ra në dashuri me gjithçka, le të përpiqemi të gatuajmë një turshi klasike në një tenxhere të ngad altë me elb dhe tranguj.

Përbërësit:

• 200 gram mish viçi.
• Gjysmë gote me elb margaritar me shumë tenxhere.
• Një karotë me madhësi mesatare.
• Një çift patate.
• Tre turshi të vogla. Nëse kastravecat janë të mëdha, do të mjaftojnë dy.
• Gjysmë gote me turshi kastraveci.
• Një qepë e vogël.
• 3 lugë gjelle pastë domate.
• Një litër e gjysmë lëng. Mund të jetë ujë ose lëng mishi.
• 150 gram salcë kosi.
• Erëzat, piperin e bluar dhe kripën e imët shtoni sipas shijes.

Procesi i gatimit

Do të duhen rreth 2 orë për të përgatitur një turshi klasike në një tenxhere të ngad altë me elb. Avantazhi i një pjate të tillë duke përdorur një makinë është se elbi nuk ka nevojë të njomet paraprakisht. Në një tenxhere të ngad altë, ajo nuk do të tretet dhe do të jetë gati.

Në fazën e parë përgatisim të gjitha perimet. Ata duhet të lahen dhe të copëtohen imët. Në këtë rast, marrim kastravecat të mbyllura në mënyrën e zakonshme. Opsioni klasik i ruajtjes i bën ato më acidet, gjë që është e mrekullueshme për të bërë turshi.

Perimet e përgatitura i dërgojmë në tasin me shumë tenxhere, pasi hedhim në fund pak vaj vegjetal. Mund të përdorni edhe vaj ulliri, por duke qenë se po shqyrtojmë përgatitjen klasike të gjellës, do ta përdorimluledielli. Vendosim modalitetin "Pjekje" dhe skuqim perimet për 10 minuta.

Pas shtimit të pastës së domates. Lërini përbërësit të ziejnë për disa minuta. Ndërkohë përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Shpëlajeni elbin perla. Pastroni mishin nga filmat, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla. Patatet duhet të lahen, qërohen dhe priten në kube. Nëse vendosni të gatuani turshi në lëng mishi, mishi duhet fillimisht të zihet, nëse jo, atëherë shtoni të papërpunuar.

Pra, pasi perimet të jenë zier pak në pastë domate, dërgojini mish, drithëra dhe patate. Derdhni gjithçka me ujë ose supë dhe vendosni modalitetin "Shuarje". Të gjitha 2 orët, ndërsa pjata është duke u përgatitur, ju mund të merreni me punën tuaj. 10 minuta para se të fikim gjellën, kripë, piper dhe shtoni erëza. Kur tenxherja me shumë të shpallë gatishmërinë, mos e hapni menjëherë kapakun, por lëreni pjatën të piqet. Më së miri shërbehet me salcë kosi. I shton një nuancë erëz turshive.

Turshi diete me selino

Turshi me selino të gatuar në një tenxhere të ngad altë do të bëhet pjata e preferuar e familjes suaj. Veçanërisht i përshtatshëm për ata që janë në dietë. Gjëja kryesore është të mos shtoni salcë kosi.

Përbërësit:

• 400 gram viçi pa dhjamë.
• 150 gram elbi perla.
• Disa copa turshi. Më mirë të përdorni fuçi.
• 4 patate.
• Një çift qepë.
• Një rrënjë selino - sa më shumë aq më mirë.
• lugë vaj luledielli për skuqje.
• Piper i bluar, kripë e imët dhe barishte të freskëta shtohen sipas shijes.
• 200 mililitra shëllirë.

Procesi i përgatitjes së turshive në një tenxhere të ngad altë: një recetë me një foto

Në fazën e parë përgatisim përbërësit. Lajmë elbin margaritar nën ujë të rrjedhshëm dhe e derdhim për gjysmë ore. Është mirë të përdorni ujë të nxehtë. Shtoni ujë gjatë gjithë kohës, në mënyrë që drithërat të thithen më shpejt.

Në fazën e dytë, lajmë mishin, e ndajmë nga çdo gjë e tepërt dhe e thajmë me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla.

Në fazën e tretë po përgatisim perimet. Lajeni mirë, qëroni dhe priteni në shirita të hollë. Prisni vetëm qepën në kubikë të vegjël dhe patatet në të mëdha.

Në fazën e katërt, derdhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje". Shtrojeni mishin fillimisht. Më pas shtoni gradualisht perimet. Kastravecat dërgohen në tas në fund të pjekjes. I gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta.

Në fazën e pestë, ndryshoni modalitetin "Pjekje" në "Stew", shtoni patate. Derdhni ujë në enë deri në pikën ekstreme, mbyllni kapakun. Pjata duhet të gatuhet jo më shumë se një orë e gjysmë.

Pesëmbëdhjetë minuta para se ta fikni, shtoni të gjitha erëzat dhe kripën. Barishtet e grira imët duhet të spërkaten në pjatë pak para se ta servirni. Në vend të salcë kosi, shtoni turshi kastravecpjatë e përgatitur tashmë.

Turshi e shijshme me gjilpëra

Në gjilpërat ju merrni një turshi aromatike dhe të pasur. Por në të njëjtën kohë, pjata do të jetë shumë e butë dhe me pak kalori.

Përbërësit:

• Të brendshmet e dy pulave.
• 300 gram mish pule.
• 100 gram oriz.
• Disa turshi.
• 3 patate.
• Një kokë qepë.
• Një karotë e vogël.
• Lg gjalpë për skuqje.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Tufë barishtesh të freskëta.
• 200 mililitra turshi kastraveci.
• Kripë e imët, piper i bardhë i bluar dhe tarragon.

Procesi i përgatitjes së turshive në një tenxhere të ngad altë: një recetë me të brendshme

Si fillim, të brendshmet i lajmë mirë. Ne pastrojmë zemrat nga mbetjet e gjakut. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen nën një rrjedhë të fortë uji. Lajmë mëlçinë dhe e lëmë të njomet në qumësht për pesëmbëdhjetë minuta. E kthejmë stomakun nga brenda, heqim lëkurën e trashë dhe e lëmë për disa minuta në ujë. Të gjitha të brendshmet duhet të pastrohen nga kanalet e tepërta dhe yndyra. E presim përgjysmë. Mishi i pulës, në këtë rast përdorim fileto, e lajmë dhe e fshijmë me një peshqir letre. Hidhni orizin me ujë.

Hapi tjetër është pastrimi dhe prerja e perimeve. Të gjitha perimet, përveç patateve, të prera në shirita. Tani dërgojmë gjalpë në tasin me shumë sobë dhe aktivizojmë modalitetin "Pjekje". Skuqini perimet për pesëmbëdhjetë minuta. Në fund të skuqjes, shtoni kastravecat. Pas kësaj, ne dërgojmë pjesën tjetër të përbërësve te perimet - patatet, të brendshmet, imëtfileto pule e copëtuar, oriz. Hidhni ujë në enë dhe vendosni modalitetin "Shuarje".

Pas dyzet minutash zierje dërgojmë në tas hudhrën e grirë imët, rrënjën e tarragonit, kripën dhe piperin. E lëmë turshinë të piqet në tenxhere të ngad altë për të paktën edhe një orë. Spërkateni gjellën me zarzavate të grira hollë përpara se ta shërbeni.

Turshi Pisse broth

Kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme. Përveç kësaj, ai përmban një minimum kalorish dhe përgatitet shumë lehtë.

Përbërësit:

• Një litër lëng peshku. Për përgatitjen e tij këshillohet përdorimi i peshkut të lumit.
• 200 gram peshk i zier. Merrni atë mbi të cilën është përgatitur lëngu.
• Një gotë elb perla.
• Një çift karotash të vogla.
• E njëjta sasi patate.
• 3 turshi.
• Një qepë e vogël.
• Kripë e imët, piper i bluar dhe disa gjethe dafine.
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Udhëzime

Një tjetër recetë për turshi me elb perla në tenxhere të ngad altë do t'ju duket mjaft e pazakontë dhe do t'ju befasojë këndshëm. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe dërgoni qepë dhe karota të grira imët për 15 minuta, duke vendosur modalitetin "Pjekje". Në fund të skuqjes shtoni kastravecat.

Pas perimeve, dërgojmë elbin tashmë të përgatitur, patatet e grira dhe mbushim gjithçka me lëng peshku. Vendosëm modalitetin "Shuarje" për një orë. 10 minuta para se të fiket, ne dërgojmë peshk, gjigjethe dhe erëza. Turshi peshku është më mirë ta servirni me barishte të freskëta.