2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Rassolnik është një lloj supash ku kastravecat turshi janë përbërësi kryesor. Në gjellë vendosin edhe drithëra të ndryshëm për pasurim dhe dendësi: oriz, elb margaritar, qelizë. Merrni parasysh disa opsione.
Turshi me veshka
"Supa me kastravec" është veçanërisht e shijshme kur zihet në lëng mishi. Turshi klasike me elb perla, receta rekomandon gatimin në veshkat e viçit. Fillimisht përgatiten të brendshmet: marrin gjysmë kilogrami veshka, i lajnë mirë, i heqin yndyrën, e qërojnë filmin, e presin në copa të vogla, i vendosin në ujë të ftohtë dhe i bashkojnë. Më pas kullohet uji i parë (për t'u pastruar plotësisht nga hidhësia), veshkat lahen sërish, mbushen sërish me ujë të ftohtë dhe tashmë vihen për gatim për një orë e gjysmë. Shkalla është hequr.
Më vete, duhet të gatuani drithëra të njomura paraprakisht (në mbrëmje) - rreth një gotë. Sigurohuni që kësaj turshi elbi t'i shtoni rrënjë dhe karota (këshillohet të ndiqni recetën për sa i përket përbërësve, megjithëse mund të plotësohet me produkte të tjera) për aromën dhe shijen e pasur.
Ndërsa veshkat dhe drithërat të jenë në gjendje, grijeni imët kërcellin dhe rrënjën e selinos, 2 rrënjë majdanoz, një qepë dhe skuqini në vaj vegjetal. Nëse ju pëlqejnë supat me karota, shtoni, të grirë ose të prerë në rripa.
Kur lëngu nga veshkat është gati, fillojmë t'i vendosim përbërësit në turshinë tonë me elbin. Receta këshillon heqjen e veshkave, tendosjen e lëngut. Pritini 3-4 tranguj turshi në kubikë ose feta të vogla, bëni të njëjtën gjë me 4 patate të qëruara. E gjithë kjo duhet të vendoset në një skuqje të qepëve me rrënjë, të hidhet sipër lëngut dhe të vendoset në nxehtësi mesatare për gjysmë ore. Pak para se ta heqim nga zjarri, në tigan hedhim elbin, i cili kullohet paraprakisht dhe shpëlahet në mënyrë që supa të mos turbullohet. Shtoni kripë, erëza, gjethe dafine. Për të bërë një turshi pikante dhe të thartë me elb, receta sugjeron që të hidhet pak turshi kastraveci, vetëm që të ziejë. Pjata shërbehet në tavolinë si më poshtë: në çdo pjatë vendosen disa copa veshkash, hidhet supë, hidhet një lugë salcë kosi. Do të ishte mirë që supa të ishte pak me speca - kjo i shton erëz. Sigurohuni që të prisni zarzavatet!
Turshi Pisse broth
Ne ofrojmë një tjetër recetë interesante për turshi elbi - me qofte peshku. Për disa, ai mund të duket si amator, por dikush që vlerëson kuzhinën e mirë do ta miratojë patjetër. Si fillim, vendosni peshkun e pastruar, të larë dhe të përgatitur (rreth gjysmë kilogram ose më shumë) të ziejë - më mirë.me kocka të ulëta, mjaft yndyrore, në mënyrë që supa të dalë e pasur. Dhe derdhni një gotë elb me ujë të vluar (rreth një gotë e një çerek ose pak më shumë) dhe lëreni të fryhet në një banjë uji. Më pas, kur peshku është gatuar, lëngu filtrohet, futen grilat dhe zihen në zjarr të ulët. Më vete, duhet të kaurdisni perimet e prera në rripa me vaj vegjetal: 1 karotë mesatare, rrënjë majdanozi, kërcell preshi.
Receta për turshi elbi përfshin erëza, erëza që futen në supë në fazën e fundit të gatimit. Elbit të gatuar i shtohen pjekje, 3-4 patate të prera në feta dhe e njëjta sasi kastravecash turshi, të prera në kubikë, si dhe kripë për shije. Lëreni enën të ziejë dhe 6-7 minuta para se ta hiqni tiganin nga zjarri, hidhni qoftet. Për mishin e grirë, do t'ju duhet fileto peshku e grirë përmes një mulli mishi (250 g), 60 g thërrime buke të bardhë të njomur në qumësht dhe një lugë (lugë gjelle) gjalpë. Përziejini mirë mishin e grirë, shtoni kripë, piper dhe erëza, formoni topa të vegjël dhe uleni me kujdes në supë. Shtoni shëllirë në gjellë nëse dëshironi. Shërbehet me supë me zarzavate të copëtuara.
Hani për shëndetin tuaj!
Recommended:
Solyanka me elb perla dhe turshi
I dashur nga shumë njerëz, zhavorri i mishit është një pjatë mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Në fakt, përbërësit kryesorë janë limoni, turshitë, ullinjtë. Dhe pjesa tjetër është gjithçka që është në frigorifer dhe është e përshtatshme për supë. Eksperimentet janë më të përshtatshme se kurrë këtu. Ky artikull diskuton recetat për hodgepodge me elb margaritar dhe turshi, si dhe përbërës të tjerë
Turshi e shijshme me elb perla dhe turshi: recetë
Supa e preferuar që çdo familje ruse gatuan me kënaqësi është turshia me elb margaritar dhe turshi. Receta për pjatën mund të ndryshojë në varësi të preferencave të shijes, stinëve ose besimeve fetare. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një turshi të shijshme me elb margaritar. Në faqen tonë mund të shihni edhe foto të supës. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të tillë për herë të parë, atëherë ndiqni udhëzimet dhe shijoni rezultatin e shkëlqyer
Supë klasike turshi me elb perla: recetë me foto
Rassolnik është një pjatë tradicionale ruse e njohur për shumë shekuj. Vlerësohet jo vetëm për shumë substanca të dobishme, por edhe për shijen e tij unike. Emri i kësaj pjate vjen nga fjala "shëllirë", e cila ishte shumë e popullarizuar në Rusi. Ai ishte shumë i dashur dhe i përgatitur nga pothuajse çdo gjë, shtohej kudo që të mundnin
Si të gatuajmë turshi me elb dhe turshi: recetë me foto
Nëse dikush thotë se nuk i pëlqen turshia në asnjë formë, ata thjesht nuk dinë të gatuajnë turshi në mënyrë që të duan ta hanë atë përsëri dhe përsëri. Për më tepër, gatimi nuk është i vështirë, mjafton të njohësh recetën dhe disa sekrete gatimi
Turshi i qepëve për sallatë: receta të shijshme marinadash. Sallata me qepë turshi
Shumica dërrmuese e sallatave të ndryshme dhe të të gjitha llojeve kërkojnë qepë turshi. Me të, shija e pjatave bëhet më e rafinuar dhe aroma e mprehtë e perimeve nuk i godet mysafirët në hundë nga pragu. Por si t'i marrim zakonisht qepët turshi për sallatë? Thjesht hidhni uthullën dhe lëreni derisa të presim përbërësit e tjerë! Nga pikëpamja e gatimit të madh, kjo është analfabete, e zakonshme dhe thjesht kriminale! Për shkak të përdorimit bujar të uthullës, shija më delikate e përbërësve të tjerë të sallatës prishet
