Strudel me mollë: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta ëmbëlsira më e njohur në botë është strudelja me mollë. Receta për këtë pjatë të ajrosur u shpik në Austri. Pjekja bëhet nga brumi më i hollë, në të cilin mbushet me kujdes. Falë kësaj prone, strudel mori emrin e tij, i cili fjalë për fjalë përkthehet si "vorbull". Më poshtë janë recetat më të mira për këtë ëmbëlsirë gustator.

Strudel me mollë. Recetë klasike

Përbërësit për brumin:

• miell gruri - 200 gram;
• vaj vegjetal - tre lugë;
• veza është një shaka;
• sheqer - 100 gram;
• kanellë e bluar - për shije;
• krekera të bukës së bardhë (të bluara) - 100 gram.

Përbërësit për mbushje:

• mollë - gjashtë copë;
• bajame të bluara - dy lugë;
• rrush i thatë - një grusht;
• kripë, sheqer vanilje - për shije;
• 6% uthull - tre pika;
• gjalpë - 75 gram.

Si të gatuaj strudel klasik me mollë

1. Së pari duhet të kombinoni vajin vegjetal, tre lugë gjelle ujë, vezën, uthullën dhe kripën. Këta përbërës duhet të përzihen derisa të jenë të lëmuara, të hidhen në miellin e situr dhe të gatuajmë brumin.
2. Masa që rezulton duhet t'i ngjajë zhulit në konsistencë. Pas zierjes duhet të vendoset në një tavë të mbuluar me letër furre. Në një enë të parangrohur, brumi duhet të mbahet nën një kapak të mbyllur për gjysmë ore.
3. Pas kësaj, masa duhet të shtrihet në një shtresë shumë të hollë sipas madhësisë së fletës së pjekjes. Skajet e produktit duhet të lyhen me vaj.
4. Më pas duhet të lani dhe qëroni mollët, t'i prisni në feta dhe t'i përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të mbushjes.
5. Më pas, mbushësi duhet të shtrihet mbi brumë, pa arritur skajet. Pas kësaj, shtresa duhet të rrotullohet me kujdes në një rrotull jo shumë të ngushtë. Kapni skajet e brumit në fund të rrotullimit.
6. Tani produkti duhet të dërgohet në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë për një orë.

Ja një strudel i shijshëm me mollë. Receta këshillon ta servirni me reçel dhe akullore.

Strudel me mollë dhe kumbulla të thata: produkte thelbësore

Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme do të mbushë shtëpinë tuaj me një aromë unike. Një kombinim magjik i frutave, kumbulla të thata, sheri dhe erëza mund të magjeps këdo. Pra, le të gatuajmë një strudel të mrekullueshëm me mollë. Receta përfshin përdorimin e mëposhtëmproduktet:

Përbërësit për brumin:

• miell - 2,5 gota;
• kripë - një e treta e një luge çaji;
• vaj vegjetal - dy lugë çaji;
• vezë - një copë;
• ujë i ngrohtë - 3/4 filxhan;
• ujë - sipas nevojës.

Përbërësit për mbushje:

• mollë - tetë copë;
• kumbulla të thara - 200 gram;
• sherry - katër lugë gjelle;
• gjalpë (i shkrirë) - tetë lugë;
• sheqer kaf - katër lugë;
• sheqer pluhur - për shije;
• erëza - dy lugë çaji.

Ëmbëlsirë me mollë dhe kumbulla të thata: procedura

1. Së pari duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni miellin me kripën dhe shoshiteni mirë.
2. Më pas, rrihni vajin vegjetal me vezën, shtoni miell dhe ujë në përzierje dhe gatuajeni një masë të dendur.
3. Më pas, mbulojeni brumin me një pecetë dhe lëreni për gjysmë ore.
4. Tani duhet të përgatisni mbushjen. Qëroni mollët dhe farat, pritini në shkopinj të vegjël.
5. Kambullat e thata të prera në kubikë ose shirita të vegjël, vendosini në një tenxhere me një mollë dhe sheri. Masa duhet të vihet në zjarr dhe të zihet për pesë minuta duke e përzier vazhdimisht.
6. Më pas mbushja duhet të hiqet nga zjarri, shtoni sheqer dhe erëza në të.
7. Nxehni furrën plotësisht në 200 gradë.
8. Vendosni brumin në një tavolinë ose dërrasë të lyer me miell dhe shtrijeni butësisht me një okllai.
9. Shtresa e hollë që rezulton duhet të lubrifikohet me vaj,vendosim mbushjen, e mbështjellim me kujdes dhe e pjekim në furrë të parangrohur derisa të piqet plotësisht.
10. Ëmbëlsirën e përfunduar të ftohur duhet spërkatur me sheqer pluhur.

Kjo recetë strudel me mollë është për të gjithë ata që i pëlqejnë pastat e shijshme. Shtrudeli do të dalë i harlisur, aromatik dhe shumë i shijshëm.

Strudel nga pasta squfur "Nut": përbërja

Kjo recetë strudel me mollë kërkon arra. Kikirikët dhe lajthitë janë gjithashtu opsione të mira, por arrat me të vërtetë e bëjnë trukun.

Përbërësit:

• brum - 350 gram;
• arra - 130 gram;
• gjalpë - 30 gram;
• niseshte - dy ose tre lugë çaji;
• sheqer - 60 gram;
• mollë - 500 gram.

Pjekje strudel "Nutty"

1. Nxehni vajin në një tigan.
2. Prisni mollët e qëruara në feta të vogla dhe dërgojini në një tigan të nxehtë. Shtoni sheqer në to dhe skuqini në një tigan për pesë minuta. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë.
3. Zgjidhni me kujdes arrat dhe i prisni në copa të vogla.
4. Tani arrat duhet të kombinohen me mollët dhe të skuqen me to për disa minuta derisa të shfaqet aroma.
5. Lartoni një fletë brumi, vendoseni në një film ngjitës ose një fletë pergamenë.
6. Spërkateni me niseshte.
7. Pas kësaj shpërndajeni mbushjen në mënyrë të barabartë.
8. Rrotulloni rrotullën, duke ndihmuar veten me film ose fletë ngjitësepergamenë.
9. Gjatë mbështjelljes, skajet e brumit duhet të shtrëngohen në mënyrë që mbushja dhe lëngjet të mos rrjedhin anash.
10. Para se të dërgohen në furrë, produktet e pjekura duhet të priten disa herë. lyejeni me gjalpë ose të verdhë veze dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 200 gradë.
11. Pas gjysmë ore, ëmbëlsira e përfunduar duhet të hiqet, të ftohet dhe të spërkatet me sheqer pluhur.

Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Ëmbëlsira me rrush të thatë dhe mollë: produktet

Me rrush të thatë mund të bëni edhe një strudel të paharrueshëm me mollë. Një recetë me një foto do ta lehtësojë shumë detyrën tuaj. Formimi i mbushjes dhe përgatitja e pastave kanë karakteristikat e veta.

Përbërësit:

• brum - 250 gram;
• sheqer - katër lugë gjelle;
• krakera të grimcuara - katër lugë;
• rrush i thatë - 100 gram;
• mollë - pesë copë;
• e verdhë veze - një copë;
• kanellë - për shije;
• ujë - 150 mililitra;
• miell një lugë gjelle.

Strudel me rrush të thatë: hollësitë e gatimit

Nuk kërkon shumë përpjekje për të bërë strudel me mollë nga peta e sfumuar. Receta sugjeron të ndiqni këto hapa:

1. Së pari ju duhet të shpalosni dy shtresa petë sfoliat në gjatësi dhe ta lini të shtrihet në tavolinë që të shkrihet mirë.
2. Më pas duhet të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, lani dhe njomni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë dhe lërini të fryhen.
3. Pas rrushit të thatëfryhet, kullojeni mirë lëngun dhe bashkoni rrushin e thatë me mollët e qëruara dhe të prera në feta.
4. Shto kanellë dhe sheqer në mbushje.
5. Hapi tjetër është të rrihni të verdhën me pirun.
6. Pas kësaj, duhet ta transferoni brumin e shkrirë në një peshqir dhe ta pudrosni me miell.
7. Më pas lyejmë sipërfaqen me të verdhën e rrahur të vezës dhe spërkasim me thërrime buke.
8. Më pas duhet të vendosni mbushjen në gjysmën e brumit, ta mbuloni me gjysmën e dytë dhe të shtrëngoni fort skajet.
9. Rrotulloni drejtkëndëshin që rezulton në një rrotull të ngushtë.
10. Vendosni strudelin në një tepsi, bëni prerje tërthore mbi të, lyeni me pjesën tjetër të të verdhës së verdhë dhe piqni derisa të jetë gati.

Receta për strudelin më të shijshëm me mollë është para jush. Ju këshillojmë fuqimisht ta përdorni.

Nga çfarë përbëhet strudeli me mollë dhe qershi?

Një tjetër mundësi për të bërë strudel të shijshëm me mollë. Një recetë me një foto do ta ndihmojë edhe një zonjë fillestare.

Përbërësit:

• brum - 260 gram;
• mollë - tre copë;
• qershi - një gotë;
• sheqer - katër lugë gjelle;
• kanellë - gjysmë lugë çaji;
• vaj luledielli - dy lugë;
• krekera të ëmbla (të grimcuara) - gjysmë filxhani.

Si të përgatisni strudel me mollë-qershi?

1. Së pari, duhet t'i hiqni qershitë gropat dhe t'i vendosni në një kullesë në mënyrë që lëngu i qershisë të grumbullohet.
2. Më pas, ngrohni vajin dhe skuqni mollët me sheqer mbi të.
3. Pas 3-4 minutash shtoni nëtigani qershitë me kanellë dhe ziej për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Në këtë rast, është e nevojshme të monitorohet dendësia e mbushjes. Sapo lagështia e tepërt të avullojë, trajtimi termik duhet të ndërpritet.
4. Ftojeni mbushjen.
5. Lëshojmë një shtresë të hollë brumi, e spërkasim me thërrime buke dhe mbi të vendosim mbushje me fruta dhe manaferra.
6. Më pas, sipërfaqja e strudelit duhet të lyhet me vaj, të bëhen tre prerje sipër dhe të piqet për gjysmë ore në temperaturën 200 gradë.

Këshilla gatimi

• Që brumi i bërë në shtëpi të shtrihet mirë, duhet të përdorni miell me përmbajtje të lartë gluteni si bazë.
• Amvisat thonë se strudeli me mollë është mjaft i lehtë për t'u përgatitur. Një recetë hap pas hapi me një foto ndihmon për të kuptuar shumë nga nuancat dhe për të gatuar brumin e duhur. Megjithatë, është më e lehtë për të kursyer kohë dhe për të blerë petë të gatshme pa maja.
• Ëmbëlsira lyhen gjithmonë sipër me gjalpë të shkrirë të trashë, i cili kur piqet formon një kore të shijshme.
• Koha e zakonshme e pjekjes së strudelit është gjysmë ore.
• Mollët për strudel duhet të jenë të ëmbla dhe të tharta. Nga ata varet nëse ëmbëlsira bëhet shumë e sheqerosur apo, përkundrazi, shumë e thartë.

Por oreks!